蔬菜生產(chǎn)機械化分析

孫常華，張 艷

（萊西市姜山鎮(zhèn)人民政府，山東萊西 266603）

0 引言

對于蔬菜種植而言，其種植面積僅次于糧食作物的栽培面積，有著較高的經(jīng)濟地位，以2020年的蔬菜種植面積及產(chǎn)量為例，分別為0.2億hm2和7.4億t，在世界上屬于蔬菜生產(chǎn)和消費大國。具體到當前各省市的蔬菜種植而言，雖然目前蔬菜種植有著周年生產(chǎn)和四季供應的特點，不過作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，目前種植工作存在用工難和人工貴的問題，人工占生產(chǎn)的主要成本，不利于提高蔬菜供給的穩(wěn)定性。因此有必要結合機械化生產(chǎn)所具有的高效性及人工節(jié)省的優(yōu)點，積極做好引進和應用工作，不斷提高我國蔬菜生產(chǎn)的機械化水平。

1 蔬菜生產(chǎn)機械化的價值

1.1 人工強度降低

在進行蔬菜種植時，無論是播種、田間管理，還是最后的采摘，各種植環(huán)節(jié)都需要農(nóng)民投入較多的時間進行勞作，不過基于當前城市化進程的不斷發(fā)展，農(nóng)村中存在著嚴重的青壯年不足問題，因此在蔬菜種植中農(nóng)民年齡偏大，長期高強度的田間作業(yè)不利于促進蔬菜種植的長遠發(fā)展。而借助機械化的生產(chǎn)技術及設備，可以有效降低作業(yè)強度，可以利用機械設備輔助完成播種、施肥、管理和收獲等工作，以其中的機械化播種與施肥而言，機械作業(yè)可以有效控制種子播放的密度，同時控制肥料的濃度，既可以節(jié)省資源、控制成本，也能滿足種子的生長需求，且有利于降低人工作業(yè)的強度，應用價值較高。

1.2 具有生態(tài)效益

目前在蔬菜種植中，為了滿足人民對蔬菜多樣性的需求，一些過季的蔬菜需要借助大棚進行種植，雖然可以提高各季節(jié)的蔬菜品類及數(shù)量，不過也存在一定的生態(tài)環(huán)境問題。具體在大棚灌溉中，若澆灌水量大于蔬菜實際需求，會在大棚內(nèi)水分蒸發(fā)不及時下增大棚內(nèi)的濕度，進而滋生細菌和害蟲，降低蔬菜種植的質量。同時在對蔬菜進行農(nóng)藥噴灑時，若農(nóng)藥用量控制不當，也會受到大棚本身與外界環(huán)境隔絕的影響，增加土壤中的農(nóng)藥含量，降低其土壤質量，不利于后續(xù)的蔬菜種植。而借助機械化的生產(chǎn)技術，可以基于外界環(huán)境、蔬菜需求和環(huán)保效益等方面因素，做好澆灌和農(nóng)藥噴灑等工作，進而實現(xiàn)綠色生產(chǎn)，具有一定的生態(tài)效益。

2 蔬菜機械化生產(chǎn)主要技術設備

對于蔬菜生產(chǎn)而言，在應用機械化設備及技術時，需要先明確蔬菜種植各環(huán)節(jié)的實際需求，進而提高機械化生產(chǎn)的價值。蔬菜機械化生產(chǎn)的具體環(huán)節(jié)有耕整地環(huán)節(jié)、種植環(huán)節(jié)（播種、移栽）、管理環(huán)節(jié)（灌溉施肥、防病蟲害）、環(huán)境控制環(huán)節(jié)、收獲環(huán)節(jié)和產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)，下面進行各環(huán)節(jié)主要技術的分析。

2.1 耕整地環(huán)節(jié)

在進行耕整地環(huán)節(jié)中，一般應用中小型拖拉機配套旋耕機、微耕機等設備，其深耕距離能控制在150～200 mm。部分經(jīng)濟水平不錯的地區(qū)，還引進了大棚專用的自走式深翻機與懸掛式深耕機，以深翻機為例，在其自走履帶式運行的方式下，通過性和機動性高，在大棚內(nèi)進行實際作業(yè)時，可以將耕深控制在350～500 mm，可以滿足當前大棚種植的耕整地需要。在有效地深耕和深翻土作業(yè)下，可以避免溫室大棚出現(xiàn)土壤板結和鹽堿化的問題，同時在耕整地環(huán)節(jié)中，也強調(diào)利用開溝機和起壟機進行起壟作業(yè)，可以提高起壟的效率和規(guī)整度。以大棚番茄種植為例，應借助起壟機將壟高控制在150～200 mm，壟底寬控制在650～800 mm，壟頂寬控制在450～600 mm。

2.2 蔬菜種植環(huán)節(jié)

在進行蔬菜播種環(huán)節(jié)中，目前主要選擇人工播撒的方式，在農(nóng)戶經(jīng)濟條件滿足機械化設備的引進要求后，可以選擇手推式播種機和播繩機進行蔬菜播種作業(yè)，較人工播種而言整體質量高、效率高。同時，在進行蔬菜育苗播種中，目前大棚種植戶有著自己的小型育苗基地，在育苗后進行播種時，常應用翻蓋式、針式和滾筒式等類型的穴盤播種機進行播種作業(yè)。最后，在進行蔬菜移栽環(huán)節(jié)中，一般移栽的位置有壟頂和壟側兩種形式，需要借助人工+機械輔助的形式，提高移栽效率及質量。

2.3 灌溉施肥環(huán)節(jié)

在目前進行蔬菜的灌溉施肥中，常應用水肥一體化的技術，可以更好地滿足蔬菜生長對水源及肥料的需求。在施肥過程中，部分地區(qū)的蔬菜種植合作社常應用輕簡式施肥機和便攜式施肥機，呈現(xiàn)出設備應用規(guī)?；徒M織化程度高的特點。在灌溉過程中，主要借助滴灌帶為蔬菜直接提供水源，常見的滴灌帶形式有迷宮式和貼片式，在保證兩年一換后，發(fā)揮滴灌在節(jié)約水源和節(jié)省人工上的價值。不過結合當前很多個體種植戶的種植工作看，其灌溉仍選擇傳統(tǒng)大水漫灌的方式，存在著水資源浪費問題，且不利于防控病毒害。造成該原因的主要因素有兩點：第一是政府補貼和農(nóng)機應用扶持力度低，小農(nóng)戶缺乏機械設備配套應用的能力；第二是灌溉施肥的機械化設備對水肥的要求較高，當水質處理及肥料應用不當下，容易存在鹽分累積堵塞滴灌帶的問題，因此水肥一體化的技術仍需做好宣傳和落實工作。

2.4 病蟲害防控環(huán)節(jié)

在進行蔬菜種植中，需要關注病蟲害對蔬菜生長的影響，作為蔬菜種植主要的影響因素之一，積極提高病蟲害的防控效果，可以滿足蔬菜的種植需要。首先，結合臭氧病害防控技術進行分析。目前該技術還在實驗及示范階段，以某地區(qū)的試驗看，會應用HYO3-10W型臭氧機、臭氧水氣一體機進行臭氧病害防治的試驗，且結合實際的試驗數(shù)據(jù)看，該技術所產(chǎn)生的臭氧可以對細菌類、真菌類的病害有著良好預防效果，不過僅對蔬菜的生長起到病害預防輔助作用，無法在根本上解決病害，且實際試驗也存在著臭氧擴散燒苗的隱患，仍需進行升級。其次，結合土壤消毒滅蟲技術進行分析。目前隨著農(nóng)耕技術的發(fā)展，土壤滅蟲技術有火焰消毒殺蟲、電消毒滅蟲和棉隆旋耕施藥殺蟲、火焰消毒殺蟲等方面。下面進行簡要分析：第一，在火焰消毒和機械化棉隆旋耕施藥殺蟲中，目前經(jīng)過試驗有著良好的殺蟲效果，不過整體的造價較高，仍需要在政府采購補貼農(nóng)用支持下，發(fā)揮該技術的價值；第二，在電消毒滅蟲技術應用中，有著操作簡單和延長采收期等方面的價值，結合3DT-8型土壤電消毒滅蟲機的試驗為例，與一般大棚相比，增產(chǎn)效果及殺蟲效果顯著。

2.5 環(huán)境調(diào)控環(huán)節(jié)

在蔬菜的種植中，當完成播種、水肥灌溉和病蟲害預防后，還應結合蔬菜對環(huán)境的需求，做好環(huán)境調(diào)控工作。結合目前普通的大棚種植來看，其環(huán)境的調(diào)控能力較弱，在蔬菜光照需求上僅依靠日光，且通風方式也以手搖式卷膜器為主，日光溫室未有效應用自動放風機，需要在當前蔬菜種植中強調(diào)環(huán)境調(diào)控方面的機械化升級。具體而言，可以借助機械化設備及技術提高大棚內(nèi)的通風、遮光、保溫、補光、降溫、增溫等方面效果，在設備應用方面要落實自動放風機、高壓鈉燈和環(huán)境監(jiān)測等環(huán)境監(jiān)測技術，經(jīng)過試驗有著良好的應用效果，可以在有效調(diào)控環(huán)境下，滿足蔬菜種植的需要。

2.6 蔬菜采運環(huán)節(jié)

目前很多地區(qū)的蔬菜采摘和外運主要借助人工的方式，不利于提高采摘效率、節(jié)省人力成本。結合某地區(qū)的大棚配套機械化搬運設施來看，有著鋼索運輸、地軌運輸和電動輪運輸?shù)确绞?，在項目補貼配套支持下，能滿足蔬菜的種植采摘需要。結合其中的鋼索運輸而言，需要安裝在塑料大棚的中部位置，其配套數(shù)量較少。結合地軌運輸與電動輪運輸而言，在日光溫室中有著更高的應用率，需要安裝在后墻過道上。

2.7 產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)

目前為了提高蔬菜的價值和便于蔬菜的運輸，其產(chǎn)后的清洗、分級、干燥、包裝及二次加工等環(huán)節(jié)也逐漸朝著機械化的方向升級，不過目前對應各類機械設備的應用發(fā)展還處于起步階段，仍需在明確需求和具有技術、資金支持后，進行有效的產(chǎn)后加工機械化升級。

3 蔬菜機械化生產(chǎn)的現(xiàn)狀

3.1 蔬菜宜機化生產(chǎn)條件不足

結合當前我國的蔬菜種植生產(chǎn)來看，常年生產(chǎn)的蔬菜有著14大類和150多個品種，且茬口多，南方地區(qū)年蔬菜生產(chǎn)達3～4茬，北方地區(qū)年蔬菜生產(chǎn)為2～3茬，在品類及茬口方面能促進蔬菜種植業(yè)的發(fā)展。不過基于當前蔬菜宜機化生產(chǎn)條件的不足，不利于發(fā)展機械化的蔬菜種植工作。具體體現(xiàn)在以下幾點：第一，受到“糧爭”種植發(fā)展的影響，蔬菜大多種植在一般耕地中，且超過80%的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模低于一畝，因此不利于進行機械化的生產(chǎn)；第二，目前受到傳統(tǒng)種植觀念的影響，很多地區(qū)的蔬菜種植缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)模式和規(guī)范，且在傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟和地區(qū)種植習慣差異下，也不利于開展大規(guī)模的機械化蔬菜種植作業(yè)；第三，受到地區(qū)中蔬菜種植周圍環(huán)境的影響，在交通不便利、蔬菜種植邊緣不便機械化耕作和大型設備難以掉頭的情況下，不利于提高蔬菜種植的機械化作業(yè)水平。

3.2 蔬菜機械化生產(chǎn)成本高

在目前進行蔬菜機械化生產(chǎn)中，受到機械設備應用方面的影響，不利于提高蔬菜種植的效果，具體有以下方面問題：第一，目前我國在蔬菜種植方面的機械化發(fā)展還存在較多不足，部分蔬菜生產(chǎn)設備仍需要從國外進口，不僅價格較高，且可適應國外設備的蔬菜種植土地也較少，不能滿足蔬菜種植的機械化需求。第二，我國大部分蔬菜種植人員的種植面積都較小，因此在采購機械化設備方面的資金較為短缺，且蔬菜的種植補貼和福利待遇發(fā)放不到位，無法促進蔬菜種植朝著機械化的方向發(fā)展，僅依靠傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)模式，不利于降低人力成本支出和提高菜農(nóng)的經(jīng)濟收益。第三，在當前農(nóng)業(yè)發(fā)展中，相關部門在關注農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)設備的優(yōu)化升級下，缺乏對蔬菜種植機械化需求的了解和研發(fā)，不利于滿足蔬菜的機械化種植需要。

3.3 缺乏專業(yè)種植技術人才

結合很多地區(qū)的蔬菜種植看，其種植有著規(guī)模小、經(jīng)營分散和機械化技術水平低的特點，不利于借助新技術提高蔬菜種植的機械化水平。雖然也有專門從事蔬菜機械化種植服務的機構和組織，不過在具體提供農(nóng)藥、種苗、肥料、采摘等生產(chǎn)技術服務時，其從業(yè)人員多為農(nóng)村留守人員，在簡單的培訓中缺乏專業(yè)知識儲備和操作能力，不利于有效為個體蔬菜種植戶提供良好的機械化作業(yè)服務。此外，很多個體種植戶也存在機械化種植了解不足和應用不當?shù)膯栴}，需要做好一定的宣傳與培訓，促進蔬菜種植不斷朝著機械化的方向發(fā)展。

4 蔬菜生產(chǎn)機械化的落實策略

4.1 促進蔬菜生產(chǎn)的宜機化

為了滿足蔬菜種植機械化的需求，需要積極做好以下幾點：第一，可以開展蔬菜標準化的生產(chǎn)基地建設，同時推行單一品種種植區(qū)的規(guī)范化、專業(yè)化和標準化模式，確保在提高蔬菜種植的集中度和規(guī)模經(jīng)營程度后，滿足宜機化需求。第二，需要構建集約化的育苗中心，提高商品苗在蔬菜生產(chǎn)上的應用占比，確保蔬菜生產(chǎn)具有較高的規(guī)?；c標準化生產(chǎn)。第三，應在完成蔬菜種植方面的機械化升級后，結合蔬菜后續(xù)保存、運輸和銷售做好機械化的升級。

4.2 加強蔬菜生產(chǎn)機械的研發(fā)

在進行蔬菜的機械化生產(chǎn)中，需要做好對應設備的升級和國家補助工作，具體有以下幾點：第一，需要相關政府部門提高蔬菜機械化升級的種植，在投入對應人才和技術后，確保蔬菜生產(chǎn)具有先進機械設備的支持，且設備的研發(fā)可以滿足當?shù)厥卟朔N植環(huán)境、地理特征等方面特點，進而滿足蔬菜種植的需求；第二，需要政府部門加大對蔬菜種植設備的采購補貼，基于很多機械化設備的價格較高，因此在個體農(nóng)戶資金能力不足以支持蔬菜機械化生產(chǎn)下，應進行一定的采購補貼，提升農(nóng)民的種植機械化水平。同時政府也可以出資采購部分蔬菜種植設備，在為農(nóng)民提供設備提供服務后，可以發(fā)揮設備的應用價值，在良性循環(huán)中實現(xiàn)機械化的蔬菜生產(chǎn)；第三，在強調(diào)各機械化設備的研發(fā)下，也應強調(diào)日光溫室的構型（12 m以上的大跨度、無立柱新型節(jié)能日光溫室）、育苗技術升級（苗床智能調(diào)度、育苗自動碼盤）和種植節(jié)能措施（水肥一體化）等方面的研究，確?？梢灾С謾C械化的作業(yè)并提高機械化作業(yè)的價值，滿足農(nóng)戶種植的經(jīng)濟效益需求。

4.3 注重培養(yǎng)經(jīng)營主體的專業(yè)性

結合目前蔬菜種植所存在的經(jīng)營組織化低和種植個體技術不足的問題，需要加強培訓和宣傳工作，不斷提高蔬菜生產(chǎn)的機械化水平。具體而言：第一，需要關注對當?shù)厥卟朔N植的龍頭企業(yè)進行培訓，具體在規(guī)劃、基礎設備配套、土地應用和市場服務等方面的培訓下，確保龍頭企業(yè)有著較高的機械化作業(yè)水平；第二，需要對機械化蔬菜種植的服務組織和農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會進行培訓，在基于機械化農(nóng)業(yè)示范基地的建設后，更好地提高機械化種植的培育效果，提高農(nóng)民在機械化技術應用上的積極性；第三，需要對種植個體進行培訓，可以借助新型農(nóng)民培育項目加強對蔬菜生產(chǎn)及經(jīng)營主體的培訓，也可涵蓋專業(yè)化農(nóng)機服務經(jīng)營主體，在不斷提高農(nóng)戶及相關服務單位的機械化水平后，不斷提高蔬菜的機械化種植效果。

5 結語

綜上所述，結合機械化技術及設備帶給蔬菜生產(chǎn)的價值，需要在了解蔬菜種植各環(huán)節(jié)的機械化需求后，做好對應技術及設備的落實工作，不斷提高蔬菜種植的產(chǎn)量和降低種植的人工成本。不過受到多方面因素的干擾，需要在蔬菜種植中促進蔬菜生產(chǎn)的宜機化、加強蔬菜生產(chǎn)機械的研發(fā)和注重培養(yǎng)經(jīng)營主體的專業(yè)性，進而為機械化的蔬菜種植提供區(qū)域、機械和人才的支持。此外，也需要結合各地區(qū)蔬菜的種植情況，積極提高農(nóng)民對機械化生產(chǎn)技術的認知、強調(diào)蔬菜生產(chǎn)的機械化引進試驗和提高蔬菜生產(chǎn)的智能化水平，最終在落實有效的機械化蔬菜種植后，促進農(nóng)業(yè)實現(xiàn)健康發(fā)展。