闊實(shí)在‘農(nóng)大金獼’獼猴桃上的疏蕾應(yīng)用研究

張珩　王瀟　朱紅紅　劉占德　姚春潮

摘要：【目的】探究闊實(shí)在農(nóng)大金獼上疏蕾的適宜濃度和時(shí)期，以及對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，為獼猴桃化學(xué)疏蕾提供參考?！痉椒ā恳赞r(nóng)大金獼為材料，設(shè)置不同濃度闊實(shí)處理（5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L，不同噴施時(shí)期處理（側(cè)蕾0～1 mm、側(cè)蕾1～2 mm、側(cè)蕾2～3mm），開(kāi)花后30 d調(diào)查主蕾坐果率和側(cè)蕾坐果率等指標(biāo)，果實(shí)成熟期測(cè)定品質(zhì)指標(biāo)，以確定闊實(shí)在農(nóng)大金獼上的疏蕾效應(yīng)?！窘Y(jié)果】闊實(shí)疏蕾的適宜濃度為1.67 ml/L，在側(cè)蕾0～1mm時(shí)使用可顯著降低側(cè)蕾坐果率，對(duì)主蕾坐果率無(wú)顯著影響，明顯提高了果實(shí)單果質(zhì)量和可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)。【結(jié)論】闊實(shí)可以作為有效疏蕾劑在農(nóng)大金獼上應(yīng)用，適宜濃度為1.67 ml/L，側(cè)蕾0～1 mm時(shí)連續(xù)噴施3次效果最好。

關(guān)鍵詞：闊實(shí)；獼猴桃；化學(xué)疏蕾；果實(shí)品質(zhì)

文章編號(hào)：2096-8108（2023）05-0027-05中圖分類號(hào)：S663.4中圖分類號(hào)文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Effect of Bud Thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi Kiwifruit

ZHANG? Heng，WANG? Xiao，ZHU? Honghong，LIU? Zhande，YAO Chunchao

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling Shaanxi 712100，China）

Abstract：【Objective】The appropriate concentration and spraying period of bud thinning agent—kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit were explored，the effects of kuoshi on fruit quality were studied， so as to provide reference for the application of bud thinning agent on kiwifruit. 【Methods】The test material was‘Nongda Jinmi kiwifruit. Kuoshi concentration screening test was carried out at the early bud stage， with five concentration treatments of 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L， water was control. The spraying period screening test were carried out， three treatments were set： stage 1 （Lateral buds was 0～1 mm）， stage 2 （Lateral buds was 1～2 mm）， stage 3 （Lateral buds was 2～3 mm）， water was control. The fruit setting rate of main buds and lateral buds were investigated for 30 days after flowering. At the fruit ripening stage， the selected treatments were sampled to measure the fruit quality. In order to determine the research on effect of bud thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit.【Results】 When Kuoshi is applied to ‘Nongda Jinmi kiwifruit， the suitable concentration is 1.67 ml/L， the suitable spraying period is the stage 1（Lateral bud was 0～1 mm）， .It can significantly reduce the fruit setting rate of the side bud. There was no significant effect on the main bud fruit setting rate and the single fruit weight and the soluble solid content can be significantly increased.【Conclusion】 Kuoshi can be used as an effective bud thinning agent in production. The suitable concentration is 1.67 ml/L， When the lateral buds are 0～1 mm， the best effect is to spray them continuously for three times.

Keywords：Kuoshi; kiwifruit; chemical bud thinning; fruit quality

獼猴桃以其獨(dú)特的風(fēng)味，富含維生素C、飲食纖維和多種礦物營(yíng)養(yǎng)，以及具有清腸健胃等功效而受到人們的廣泛關(guān)注，現(xiàn)已成為重要的水果種類之一［1］。獼猴桃特別易形成花芽，花量較大，在授粉受精良好的情況下幾乎沒(méi)有生理落果的現(xiàn)象［2］。如果結(jié)果過(guò)多，則養(yǎng)分消耗過(guò)多，減少單果質(zhì)量，使果實(shí)品質(zhì)下降，商品率降低，無(wú)商品價(jià)值，還會(huì)使樹(shù)勢(shì)衰弱，導(dǎo)致大小年結(jié)果［3］。獼猴桃的蕾期較長(zhǎng)，從現(xiàn)蕾到開(kāi)花需要25～40 d，而花期較短，全株開(kāi)花時(shí)間雌株5～7 d，雄株7～12 d［4］。生產(chǎn)上一般認(rèn)為，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾。疏蕾比疏花、疏果更能節(jié)省養(yǎng)分。獼猴桃疏蕾效果直接影響果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)。

果樹(shù)上疏花的方法主要有3種：人工、機(jī)械、化學(xué)方法。其中，人工疏花方法雖然技術(shù)要求不高，但勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工成本高。機(jī)械疏花一直處于試驗(yàn)狀態(tài)中，不同的果樹(shù)和樹(shù)形采用的機(jī)械也不同。化學(xué)疏花方法的成本低而效率高［5］。前人研究表明，美味獼猴桃蕾期或花期疏花，并于花后10～20 d疏果，對(duì)促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)、新梢生長(zhǎng)、穩(wěn)產(chǎn)增值等具有明顯效果［6］?！A特獼猴桃經(jīng)疏蕾疏果后，保留下來(lái)的果實(shí)得到了充分的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，商品果率高、效益好、果美質(zhì)優(yōu)［7］。

目前，在獼猴桃生產(chǎn)中應(yīng)用的疏蕾方法主要以人工疏蕾為主，主要疏除側(cè)蕾及畸形主蕾，雖然效果較好，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，不利于大面積使用。隨著我國(guó)老齡化的加劇，勞動(dòng)力成本不斷增加，安全有效的化學(xué)疏蕾技術(shù)可有效緩解果業(yè)發(fā)展的勞動(dòng)力壓力。有關(guān)獼猴桃化學(xué)疏花疏果研究在國(guó)內(nèi)未見(jiàn)任何報(bào)道。闊實(shí)是一種生物刺激劑，主要作用是幫助花朵抵御低溫、高溫等惡劣自然環(huán)境壓力，促進(jìn)坐果及果實(shí)正常膨大，使用時(shí)期適宜，可起到促進(jìn)獼猴桃主蕾生長(zhǎng)而抑制側(cè)蕾發(fā)育的作用，其有效成分及含量：氨基酸8%、總氮含量（N）8%、磷（P2O5）11%、鉀（K2O）5%、硼（B）1.44%、鉬（Mo）0.16%。本試驗(yàn)通過(guò)闊實(shí)在獼猴桃上的疏蕾應(yīng)用進(jìn)行研究，以期為我國(guó)獼猴桃化學(xué)疏蕾、果實(shí)品質(zhì)的提升提供理論參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年3月—2022年12月在西北農(nóng)林科技大學(xué)眉縣獼猴桃試驗(yàn)站（東經(jīng)108°00′，北緯34°13′，海拔630 m）進(jìn)行，試驗(yàn)站地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候帶，年平均氣溫 12.9 ℃，年累計(jì)日照2 015.2 h，年平均降雨量 609.5 mm，試驗(yàn)站內(nèi)的土壤以壚土為主。

1.2試驗(yàn)材料

以農(nóng)大金獼為試驗(yàn)材料，株行距為3 m×4 m，大棚架，樹(shù)形為單主干雙主蔓，雌雄株配置比例為8∶1，采用自然授粉。

闊實(shí)由意大利比奧其姆公司生產(chǎn)，主要成分是海藻提取物。

1.3試驗(yàn)方法

選取長(zhǎng)勢(shì)中庸的獼猴桃樹(shù)為試驗(yàn)樹(shù)，設(shè)噴藥和對(duì)照處理。單株小區(qū)，6次重復(fù)。試驗(yàn)之前，進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪ㄑ?、疏枝等，并統(tǒng)計(jì)處理花序側(cè)蕾和主蕾的數(shù)量，掛牌標(biāo)記。

噴藥當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)配制好不同濃度的闊實(shí)溶液，裝入壓力噴壺中，對(duì)準(zhǔn)花序進(jìn)行噴霧，每濃度處理50個(gè)花序。噴藥時(shí)噴口與花序保持10～15 cm的距離，且以每個(gè)花序噴1～2次為宜，避免闊實(shí)藥劑在花蕾上凝聚成液滴落下，影響效果。

2021年3月20日蕾期進(jìn)行了闊實(shí)濃度篩選試驗(yàn)，設(shè)置 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L 5個(gè)濃度處理，分別以KS 1、KS 2、KS 3、KS 4、KS 5表示，設(shè)置清水（CK0）對(duì)照。

2022年3月15日進(jìn)行噴施時(shí)期篩選試驗(yàn)，闊實(shí)濃度為1.67 ml/L。設(shè)置側(cè)蕾0～1 mm（KS 3A）、側(cè)蕾1～2 mm（KS 3B）、側(cè)蕾2～3 mm（KS 3C）3個(gè)時(shí)期，每時(shí)期連噴3次，每次噴藥時(shí)間間隔24 h，設(shè)置清水對(duì)照（CK0）。噴施方法同 2021年。

1.4測(cè)定指標(biāo)

坐果率： 于開(kāi)花后30 d統(tǒng)計(jì)坐果率。坐果率=坐果數(shù)/花蕾數(shù)×100%

果實(shí)成熟采收后，測(cè)定單果質(zhì)量、長(zhǎng)度、縱橫徑、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)以及種子數(shù)等指標(biāo)，每個(gè)處理測(cè)量10個(gè)果實(shí)。單果質(zhì)量用數(shù)顯式電子天平進(jìn)行測(cè)量，果實(shí)縱橫徑、腹徑用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)量，果實(shí)硬度用 GS-15 硬度計(jì)進(jìn)行測(cè)量，使用 ATAGO PAL-BX ACID 8糖酸度計(jì)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，種子百粒重用分析天平稱量。

1.5數(shù)據(jù)分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用 Microsoft Office Excel 2016 進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及圖表制作，所有數(shù)據(jù)均采用 SPSS16.0 軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2結(jié)果分析

2.1闊實(shí)疏蕾適宜濃度的篩選

2.1.1不同濃度闊實(shí)處理對(duì)坐果率的影響

不同濃度闊實(shí)處理對(duì)坐果率影響的調(diào)查結(jié)果如圖1所示?？梢钥闯觯c對(duì)照相比，除2.5 ml/L濃度闊實(shí)處理顯著降低了主蕾坐果率外，其他濃度闊實(shí)處理對(duì)主蕾坐果率無(wú)明顯影響。2.5 ml/L濃度闊實(shí)處理的主蕾坐果率明顯低于5 ml/L濃度闊實(shí)處理和對(duì)照的主蕾坐果率，與1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L濃度闊實(shí)處理的主蕾坐果率無(wú)明顯差異。與對(duì)照相比，1.67 ml/L的闊實(shí)處理顯著降低了側(cè)蕾坐果率，降低了31.56%，其余處理的側(cè)蕾坐果率與對(duì)照相比差異不顯著。

2.1.2不同濃度闊實(shí)對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

從果實(shí)的外觀品質(zhì)來(lái)看（見(jiàn)表1），與對(duì)照相比，闊實(shí)各處理果實(shí)單果質(zhì)量與對(duì)照相比無(wú)明顯差異，但1 ml/L 濃度闊實(shí)處理的果實(shí)單果質(zhì)量明顯高于2.5 ml/L濃度闊實(shí)處理的果實(shí)單果質(zhì)量。與對(duì)照相比，1.25ml/L的闊實(shí)處理顯著降低，果實(shí)橫徑，而其他處理與對(duì)照無(wú)明顯差異。所有闊實(shí)處理的果實(shí)縱徑和腹徑與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。

2.1.3不同濃度闊實(shí)對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表2來(lái)看，除1 ml/L濃度闊實(shí)處理的果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯低于對(duì)照外，其他濃度闊實(shí)處理的果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)與對(duì)照無(wú)明顯差異。闊實(shí)處理的果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、干物質(zhì)含量、種子百粒重、采收時(shí)的硬度與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。

綜上所述，1.67 ml/L的闊實(shí)處理的主蕾坐果率和果實(shí)品質(zhì)與對(duì)照相比無(wú)顯著差異，側(cè)蕾坐果率顯著低于對(duì)照，1.67 ml/L的闊實(shí)處理為適宜的疏蕾藥劑濃度。

2.2闊實(shí)適宜噴施時(shí)期篩選

2.2.1闊實(shí)不同施用時(shí)期對(duì)坐果率影響

闊實(shí)不同施用時(shí)期對(duì)坐果率影響的調(diào)查結(jié)果如圖2所示?？梢钥闯?，3個(gè)闊實(shí)處理的主蕾坐果率均高于對(duì)照，但不存在顯著差異。側(cè)蕾的坐果率除側(cè)蕾2～3 mm時(shí)闊實(shí)處理的與對(duì)照無(wú)明顯差異外，其他時(shí)期處理的側(cè)蕾坐果率均明顯低于對(duì)照，但兩處理間側(cè)蕾坐果率無(wú)明顯差異。

2.2.2闊實(shí)不同施用時(shí)期對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

從果實(shí)的外觀品質(zhì)來(lái)看（見(jiàn)表3），除側(cè)蕾2～3mm時(shí)處理的單果質(zhì)量與對(duì)照無(wú)明顯差異外，側(cè)蕾0～1 mm和側(cè)蕾1～2 mm時(shí)處理的單果質(zhì)量明顯高于對(duì)照，側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理的單果質(zhì)量明顯高于側(cè)蕾2～3 mm時(shí)處理的單果質(zhì)量。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)的處理與對(duì)照相比顯著增加了果實(shí)的橫徑長(zhǎng)度，增加了2.55 cm。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理和側(cè)蕾1～2 mm時(shí)處理與對(duì)照和側(cè)蕾2～3 mm時(shí)處理的縱徑和腹徑相比存在顯著差異。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理與對(duì)照的縱徑和腹徑相比，分別增加了2.92 cm和1.8 cm。側(cè)蕾1～2 mm時(shí)處理與對(duì)照的縱徑和腹徑相比，分別增加了3.58 cm和1.55 cm。

2.2.3闊實(shí)不同施用時(shí)期對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

從果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)來(lái)看（見(jiàn)表4），與對(duì)照相比，側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理顯著提高了采收時(shí)果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)，比對(duì)照高1.02%，其余處理的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理和側(cè)蕾2～3 mm時(shí)處理與對(duì)照相比，果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著升高。所有闊實(shí)處理的干物質(zhì)含量、果實(shí)硬度與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理的果實(shí)硬度顯著高于側(cè)蕾2～3 mm時(shí)處理的硬度。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)處理和側(cè)蕾1～2 mm時(shí)處理與對(duì)照相比，百粒重有顯著提高，而側(cè)蕾2～3 mm時(shí)處理的百粒重與對(duì)照無(wú)差異。

3討論與結(jié)論

本試驗(yàn)探究了闊實(shí)在農(nóng)大金獼上疏蕾的適宜濃度和時(shí)期，以及對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，1.67 ml/L的闊實(shí)處理可顯著降低側(cè)蕾坐果率、主蕾坐果率和果實(shí)品質(zhì)，且與對(duì)照相比無(wú)顯著差異。側(cè)蕾0～1 mm時(shí)連續(xù)噴藥3次處理不僅顯著降低了側(cè)蕾坐果率，而對(duì)主花坐果率、果實(shí)干物質(zhì)含量和硬度無(wú)明顯影響，且單果質(zhì)量、果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯提高。

樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)共同競(jìng)爭(zhēng)上一年的貯藏養(yǎng)分， 花量過(guò)大，消耗營(yíng)養(yǎng)過(guò)多， 不僅影響花序發(fā)育，還會(huì)減少傳輸?shù)交ê陀坠械臓I(yíng)養(yǎng)，因而造成花和幼果的大量脫落［8］。果樹(shù)的花芽分化、花蕾形成、花和幼果的發(fā)育需要大量碳水化合物等有機(jī)養(yǎng)分， 也需要大量的礦質(zhì)元素等無(wú)機(jī)養(yǎng)分［9］。在花后10～30 d疏果，果實(shí)的快速生長(zhǎng)期已通過(guò)了1/3，疏除的幼果浪費(fèi)了樹(shù)體的大量營(yíng)養(yǎng)，在樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平相等的條件下，由于養(yǎng)分的分散，使果實(shí)膨大速度減緩，因此疏果對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用相對(duì)減弱［10］。若在花蕾期至開(kāi)花期前疏除花蕾，則可減少早期開(kāi)花、坐果等營(yíng)養(yǎng)消耗，樹(shù)體養(yǎng)分供應(yīng)給果實(shí)，果實(shí)在快速生長(zhǎng)階段獲得相對(duì)充足的養(yǎng)分，迅速膨大［11］?；瘜W(xué)疏蕾不僅能減少果樹(shù)養(yǎng)分消耗，而且能降低人工成本。闊實(shí)的主要成分為藻類提取物，海藻提取物由最重要的生物體、微量元素、維生素和生長(zhǎng)物質(zhì)組成，包括細(xì)胞分裂素、赤霉素和生長(zhǎng)素；對(duì)植物生長(zhǎng)有顯著影響。藻類提取物中的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)［12］，對(duì)于提高植物抗性、促進(jìn)作物生長(zhǎng)、改進(jìn)果實(shí)質(zhì)量有很好的效果。闊實(shí)處理后單果質(zhì)量增加且側(cè)花坐果率降低，這與本文的研究結(jié)果相一致。

獼猴桃果實(shí)的大小，不僅與其品種特性有關(guān)，而且與果實(shí)內(nèi)種子數(shù)量也有關(guān)系，而種子數(shù)量又由授粉的充分程度所決定［13］。獼猴桃果實(shí)的單果質(zhì)量與種子數(shù)目是正相關(guān)的。一般情況下，種子數(shù)目越多，單果質(zhì)量越大［14］。種子品質(zhì)越好，千粒重越高。若要獲得優(yōu)質(zhì)大果，必須具有一定數(shù)量的發(fā)育正常的種子。發(fā)育良好的種子在生長(zhǎng)期所產(chǎn)生的激素較多，相對(duì)地利用光合產(chǎn)物的能力強(qiáng) ，從而促使果實(shí)變大，品質(zhì)變好［15］。研究結(jié)果表明1.67 ml/L的闊實(shí)處理的種子百粒重和單果質(zhì)量均顯著高于對(duì)照，這與前人的研究結(jié)果一致。

對(duì)化學(xué)疏花疏果劑效果產(chǎn)生影響的因素首先是樹(shù)體狀況，如樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)、花量、前一年的產(chǎn)量等，其次是品種特性，如“大小年”現(xiàn)象是否明顯、“六月落果”的輕重程度等，最后是果實(shí)特性，如果實(shí)發(fā)育階段以及噴藥時(shí)期的天氣狀況。由于相對(duì)溫度和濕度的變化對(duì)樹(shù)體吸收藥劑會(huì)產(chǎn)生影響，每天的具體噴藥時(shí)間也可能影響疏除效果［16］。

化學(xué)疏蕾的方法雖然省時(shí)省力，經(jīng)濟(jì)節(jié)約，但是由于其使用條件受多種因素的制約，光照、溫度、濕度等不可控因素對(duì)化學(xué)疏蕾的影響很大，目前還不能大面積的推廣使用，現(xiàn)階段可以將化學(xué)疏蕾技術(shù)作為一種生產(chǎn)輔助技術(shù)，根據(jù)不同的品種和天氣狀況調(diào)整使用方法再投入生產(chǎn)使用。

綜上所述，闊實(shí)可以作為有效疏蕾劑在‘農(nóng)大金獼上應(yīng)用，適宜濃度為1.67 ml/L，側(cè)蕾0～1 mm時(shí)連續(xù)噴施3次效果最好。

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