馬鈴薯非商品薯形成原因及預(yù)防措施

蘇姍姍 羅仁莊 閆瑞華

摘? ?要? ?在馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中，非商品薯發(fā)生率過(guò)高會(huì)對(duì)馬鈴薯的品質(zhì)、產(chǎn)量以及收益都會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的影響。通過(guò)實(shí)地調(diào)查，對(duì)非商品薯的種類、癥狀和形成原因進(jìn)行了分析，并提出了預(yù)防措施，希望可以有效降低馬鈴薯非商品薯發(fā)生率，為馬鈴薯生產(chǎn)提供支持。

關(guān)鍵詞? ?馬鈴薯；非商品薯；成因；預(yù)防措施

云南盈江縣冬季馬鈴薯種植面積20萬(wàn)畝，是云南省冬種大縣。由于各種原因，非商品薯發(fā)生率在3%左右，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。作者通過(guò)實(shí)地調(diào)查，總結(jié)歸納了非商品薯的種類、 癥狀和形成原因，提出預(yù)防措施，供生產(chǎn)者參考。

1? ?畸形薯

1.1? ?典型癥狀? ?芽眼突出形成腫瘤狀；塊莖不規(guī)則伸長(zhǎng)；芽眼處直接生出子薯。

1.2? ?形成原因? ?盈江冬季氣溫高降雨量少，近10年全縣1月極端最高氣溫27.5 ℃，平均降雨量25.61 mm；2月極端最高氣溫31 ℃，平均降雨量12.57 mm；3月極端最高氣溫35 ℃，平均降雨量19.26 mm。1—3月正值盈江冬種馬鈴薯塊莖增長(zhǎng)期，若遇高溫干旱會(huì)導(dǎo)致正在膨大的塊莖停止生長(zhǎng)，表皮木栓化，當(dāng)灌水或降雨后塊莖繼續(xù)生長(zhǎng)但表皮木栓化后不能繼續(xù)生長(zhǎng)，只能從生理活性強(qiáng)的芽眼處發(fā)生二次生長(zhǎng)，形成各種畸形薯。

1.3? ?預(yù)防措施? ?一是選擇沙壤土種植，增施有機(jī)肥料，增強(qiáng)土壤保水保肥能力。二是要特別重視現(xiàn)蕾期、薯塊膨大期的水分管理，視天氣、土壤性狀，適時(shí)適量灌溉，若連續(xù)晴天，7～10天隔溝灌1次跑馬水，禁止大水漫灌。三是加強(qiáng)中耕培土，減少土壤水份蒸發(fā)。

2? ?綠皮薯

2.1? ?典型癥狀? ?薯塊表皮綠色，可延伸到薯肉內(nèi)部。

2.2? ?形成原因? ?暴露的馬鈴薯遇光后形成葉綠素，葉綠素在薯塊表皮聚集形成綠皮薯。一是播種過(guò)淺，覆土太薄。二是培土不及時(shí)、不均勻、培土量不足。三是灌水或大雨后土塊滑落薯塊外露。四是薯塊膨大導(dǎo)致墑面開(kāi)裂，薯塊見(jiàn)光，薯皮變綠。

2.3? ?預(yù)防措施? ?一是根據(jù)土壤性狀，播種深度控制在8～12 cm，黏土或土壤濕度大時(shí)播種深度稍淺，沙壤土或土壤濕度小時(shí)播種深度稍深。二是播種時(shí)理高壟，齊苗期培土除草，現(xiàn)蕾期高培土，薯塊膨大期發(fā)現(xiàn)墑面開(kāi)裂及時(shí)培土補(bǔ)漏，防止薯塊見(jiàn)光。三是貯存運(yùn)輸做好遮光處理。

3? ?開(kāi)裂薯

3.1? ?典型癥狀? ?薯塊有裂口、裂紋、裂痕。

3.2? ?形成原因? ?一是薯塊膨大期如遇干旱膨大速度減慢，后期水肥充足膨大速度加快，薯塊在快速膨大時(shí)容易出現(xiàn)開(kāi)裂。二是田塊土壤中有沙石塊，薯塊生長(zhǎng)時(shí)碰到后會(huì)在塊莖表面產(chǎn)生劃痕，在塊莖膨大時(shí)痕跡加深，形成裂痕。三是管理不到位導(dǎo)致開(kāi)裂，如田邊地角水肥不均、追肥過(guò)量薯塊旺盛生長(zhǎng)、違規(guī)使用膨大劑等都會(huì)導(dǎo)致開(kāi)裂；受病毒侵染后因病毒侵染部位與未侵染部位的生長(zhǎng)速度不一致出現(xiàn)開(kāi)裂。四是超過(guò)生育期收獲，干物質(zhì)積累過(guò)多易開(kāi)裂；或在水肥充足的條件下，容易發(fā)生二次生長(zhǎng)導(dǎo)致開(kāi)裂。

3.3? ?預(yù)防措施? ?一是選擇有灌溉條件、土層深厚、肥力較好的壤土或沙壤土田塊種植，清除土壤中的沙石、瓦礫。二是合理施肥，及時(shí)中耕培土、灌水、防病?；室愿煊袡C(jī)肥為主，合理施用無(wú)機(jī)肥；苗期、現(xiàn)蕾期適時(shí)進(jìn)行中耕培土；視天氣隔溝灌跑馬水，杜絕大水漫灌；清理田園，做好病蟲(chóng)害預(yù)防和防治。三是及時(shí)收獲，收獲時(shí)做好防護(hù)，減少機(jī)械碰撞。

4? ?孔洞薯

4.1? ?典型癥狀? ?害蟲(chóng)危害薯塊后形成蟲(chóng)洞、孔道、隧道。

4.2? ?形成原因? ?螻蛄、蠐螬、地老虎、金針蟲(chóng)、馬鈴薯塊莖蛾等害蟲(chóng)，咬食、蛀食、打洞后形成孔洞薯。

4.3? ?預(yù)防措施? ?地下害蟲(chóng)以預(yù)防為主，根據(jù)蟲(chóng)情因地因時(shí)進(jìn)行綜合防治，做到地下害蟲(chóng)地上治，成蟲(chóng)幼蟲(chóng)結(jié)合治。一是結(jié)合土地翻耕清除雜草，鏟除害蟲(chóng)發(fā)生環(huán)境。二是對(duì)蟲(chóng)口基數(shù)大的田塊播種時(shí)撒施毒土。三是在成蟲(chóng)羽化期用糖蜜和黑光燈、草把等誘殺，減少產(chǎn)卵量，降低幼蟲(chóng)基數(shù)。四是從薯塊形成開(kāi)始，用毒餌誘殺，或灌水時(shí)混合藥液殺滅害蟲(chóng)。

5? ?空心薯

5.1? ?典型癥狀? ?薯塊表皮正常，髓部變空。

5.2? ?形成原因? ?塊莖急劇增長(zhǎng)膨大是產(chǎn)生空心的主要原因。一是品種特性導(dǎo)致空心，如大西洋的大塊莖易發(fā)生空心。二是缺鉀易發(fā)生空心。三是種植密度過(guò)稀或缺苗斷壟，株行距增大，田間水肥充足，薯塊膨大速度過(guò)快而外部的薯皮果肉發(fā)育速度跟不上，發(fā)生空心。

5.3? ?預(yù)防措施? ?一是選用良種。二是配方施肥。合理控制氮肥，增施磷鉀肥，保證鉀肥充足。三是合理密植，及時(shí)查苗補(bǔ)缺。四是合理管水，杜絕大水漫灌。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳春梅.貯藏條件對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)文摘-農(nóng)業(yè)工程，2017，29（5）：59-60.

[2] 趙維忠，馬力文，徐青，等.影響寧夏貧困山區(qū)馬鈴薯商品薯率的氣象因子分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，61（1）：42-45+53.

[3] 劉先芬，喬志剛，靳慧卿，等.不同新型復(fù)合肥對(duì)滴灌馬鈴薯商品率和產(chǎn)量的影響[J].北方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2020，48（5）：69-73.