安溪縣晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式探討

吳水文

（安溪縣官橋鎮(zhèn)社會事務(wù)服務(wù)中心，福建 安溪 362441）

福建省泉州市安溪縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，日照充足，溫度適宜，雨量充沛，夏季炎熱，幾乎全年無霜，特別適宜水稻種植。安溪縣目前水稻種植面積15.3 萬畝。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，人們對稻米品質(zhì)的要求越來越高，因此要因地制宜推廣晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式，提高水稻產(chǎn)量、品質(zhì)，大力發(fā)展特色稻種植，為此安溪縣在2021年—2022 年開展了安溪縣晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式探討研究。

1 煙后稻綠色栽培技術(shù)集成模式概述

針對安溪縣水稻種植濫用化肥、化學農(nóng)藥，造成的農(nóng)藥殘留、重金屬超標等問題，應(yīng)從水稻生產(chǎn)的源頭管控，減少化學農(nóng)藥、化肥使用，形成以水稻生態(tài)管理（合理輪作、品種選擇、培育壯秧、選擇適宜栽植方式、合理控肥水）、晚稻綠色防治（物理防治、生物農(nóng)藥防治為主、化學農(nóng)藥防治為輔）、晚稻套種、輪作綠肥為核心的晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式。

1.1 水稻生態(tài)管理是水稻綠色栽培的基礎(chǔ)

1.1.1 合理輪作

采用合理耕作模式，輪作換茬，如煙-稻輪作模式、煙-稻-綠肥模式、花生-水稻輪作模式等。

1.1.2 品種選擇

選擇經(jīng)當?shù)匾N試種成功的優(yōu)質(zhì)、特色、高產(chǎn)、抗病水稻品種，晚稻選擇特種紫兩優(yōu)737 品種（閩審稻2020067），該品種是秈型兩系雜交糯稻品種，由福建農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所選育。

1.1.3 培育壯秧

培育壯秧前需對種子進行處理，種子處理包括鹽水選種、曬種、藥劑浸種、催芽等措施。采用濕潤育秧，控制葉片生長，促進根系發(fā)育。晚稻育秧溫度高，及時通風護苗，應(yīng)采用搭架遮蓋防蟲網(wǎng)。秧齡控制在25 ～28 d，2 葉1 心期，每667 m2施復(fù)合肥10 kg 作追肥，移栽前7 d 每667 m2施復(fù)合肥15 kg[1]，培育葉片直立、展開、健壯、適齡、多蘗的秧苗。

1.1.4 選擇適宜的栽植方式

晚稻種植時福建省泉州市安溪縣地區(qū)氣候高溫高濕，應(yīng)采取寬行窄株種植方式。移栽植株株行距以20 cm×26.7 cm 為宜，每667 m2移栽1.25 萬叢左右，每穴插6 ～7株基本苗，保證大田每667 m2基本苗數(shù)為7.5 萬～8.75萬株左右。保障水稻具有高產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)，促使水稻穗多粒大，以提高水稻產(chǎn)量。

1.1.5 合理控肥水

(1)施肥的原則是前期重施基肥，后期少施追肥，以提高水稻千粒重、增加產(chǎn)量。肥料的選擇，應(yīng)堅持綠色環(huán)保的理念，應(yīng)盡量選擇有機肥、生物肥、水溶肥、稀釋肥[2-3]。施足基肥，在翻耕土地時每667 m2施有機肥200 kg、有機質(zhì)菌肥20 kg、高效復(fù)合肥10 kg。移栽3 d 后每667 m2施水稻水溶肥5 kg 加5 kg 碳酸氫銨作分蘗肥，提高水稻有效分蘗；在水稻分蘗盛期每667 m2用速溶硅肥100 g 兌水50 kg 進行根外追肥；為控制無效分蘗，進行烤田，復(fù)水后每667 m2施含氮水稻水溶肥10 kg可增加水稻每穗的穎花數(shù)，促大穗，提高水稻結(jié)實率；抽穗前5 d 每667 m2施含氮鉀水稻水溶肥5 kg，間隔10 d 一次，可增加粒重。

(2)科學灌水，農(nóng)業(yè)用水必須符合國家灌溉水質(zhì)標準，水稻在不同生育期對水分需求不同，需要進行不同的管理[4]。寸水緩苗可以促進水稻早生長、發(fā)育；當田間有效分蘗達到要求時，烤田4 d 以控制無效分蘗；抽穗期保持3 cm淺水層，有利于整齊抽穗；抽穗整齊時，保持田間水層1 cm；生育后期采用間歇灌水的方法，生育期較長的特種稻成熟期較長，不宜過早斷水，應(yīng)保持適當水分，以利于稻米轉(zhuǎn)色及各種有益元素形成，以在收獲前5 d 斷水為宜。

1.2 水稻綠色防治技術(shù)是減少農(nóng)藥施用量的關(guān)鍵

在應(yīng)用水稻綠色防治技術(shù)集成模式時，應(yīng)堅持病蟲田間預(yù)測預(yù)報，及時采取防治措施，堅持專業(yè)防治，地形平坦或連片種植地區(qū)統(tǒng)一由農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)專業(yè)服務(wù)隊承包，采用人工或植保無人機統(tǒng)一噴灑農(nóng)藥，減少農(nóng)藥使用量，推廣可持續(xù)發(fā)展的綠色栽培技術(shù)集成模式[5]。

1.2.1 物理防治

①每30 畝安裝一盞黑光燈或太陽能殺蟲燈誘殺螟蟲、稻縱卷葉螟、葉蟬、灰飛虱、蚜蟲，或使用糖醋酒溶液誘殺稻縱卷葉螟、二化螟。②利用成蟲的趨黃性，使用黃板+性激素可誘殺三化螟、二化螟成蟲、稻縱卷葉螟，待黃板粘滿需更換。③扎谷草把，引誘蛾類在草把上產(chǎn)卵。

1.2.2 生物防治

①利用稻田埂、水溝渠種植豆科作物并適當保留雜草，以便保護水稻害蟲的天敵。②利用稻螟赤眼蜂防治，防控方法：每667 m2放置1 萬個赤眼蜂蟲卵，每667 m2設(shè)4個懸掛點，每個點放置2500 顆蟲卵卡一張。釋放時間分別為8 月上旬，9 月中旬左右，共2 次，可防治二化螟、稻縱卷葉螟、粘蟲、稻螟蛉等害蟲。③生物農(nóng)藥防控。使用植物源農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素，在插秧前3 d 每667 m2用200 g 生物農(nóng)藥兌水45 kg 噴霧，可防治緩苗期的稻葉蟬、二化螟、三化螟?；蚴褂梦⑸镛r(nóng)藥，每667 m2用1000 億/g枯草芽孢菌200 g 兌水45 kg 噴霧防治紋枯病、稻瘟病。在稻縱卷葉螟害蟲發(fā)生初期或卵孵化盛期，每667 m2用甘藍夜蛾核型多角體病毒60 mL 兌水45 kg 噴霧防治。使用抗生素類農(nóng)藥，在二化螟幼蟲二嶺期、三化螟螟卵孵化初盛期，每667 m2用1.8%阿維菌素乳油200 mL 兌水45 kg 噴霧防治。對于白葉枯病，每667 m2用2%春雷霉素100 mL 兌水45 kg 噴霧防治。對于稻曲病，在分蘗盛期每667 m2用2.5%井岡霉素A 水劑40 mL 兌水45 kg 噴霧防治。對于稻立枯病，每667 m2用72%鏈霉素5 g 兌水45 kg 噴霧防治。④推廣采用稻田養(yǎng)鴨技術(shù)，采用本地田鴨品種，選擇個頭小、體重在2.5 kg 左右、抗病性強的鴨，每667 m2放養(yǎng)15 只為宜。稻田養(yǎng)鴨的優(yōu)勢：鴨在稻田不停覓食，可以除去稻田雜草，代替人工除草。鴨子覓食活動可以促進水稻植株發(fā)育、根系發(fā)達、莖稈粗壯，可以改善穗形，增加抗病性，提高產(chǎn)量，鴨的排泄物還可以增加稻田里的有機肥料，稻鴨共作能減少稻田病蟲草害。

1.2.3 化學防治

根據(jù)田間病蟲預(yù)測預(yù)報，暴發(fā)性害蟲及多種害蟲發(fā)生時，應(yīng)及時選擇適宜的化學農(nóng)藥進行防治?；瘜W農(nóng)藥防治應(yīng)遵循高效、低毒、低殘留的原則，嚴格按照有關(guān)操作程序選擇適宜的農(nóng)藥種類，確定施藥適期，合理配制農(nóng)藥，注意選擇施藥器械。

1.3 稻田套種綠肥是提高水稻產(chǎn)量，減少肥料施用量的保障

在傳統(tǒng)“晚稻-冬閑”耕作模式下，晚稻收獲后，農(nóng)村勞動力問題，以及山區(qū)高海拔、氣溫原因?qū)е碌咎锒鹃e置。晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式采用“晚稻-綠肥”模式，綠肥可選用紫云英。紫云英是一種豆科植物，具有固氮作用，可減少下一茬作物或晚稻氮肥使用量，紫云英的根、莖、葉通過翻壓、壓青技術(shù)，適宜的營養(yǎng)物（氮素）通過腐熟菌劑作用，在一定溫濕度、酸堿度、土壤透氣量等條件下分解為有機質(zhì)、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，分解產(chǎn)生的有機酸能使土壤中難溶解的磷、鉀轉(zhuǎn)化為能有效被作物吸收的磷、鉀，能有效減少晚稻化肥施用量。紫云英栽培需注意的事項有：一是適時播種，秋播綠肥，在晚稻收獲前40 d 左右（9 月中旬）在稻田內(nèi)播撒綠肥早熟品種閩紫1 號。二是確定播種量，晚稻紫云英播種量一般每667 m2為3 kg左右。三是適時收割，為保證紫云英產(chǎn)量高，需分批收割后堆肥、漚肥，然后在下一茬作物整地時直接進行壓青或翻壓作肥料。

2 晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式與晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)的試驗對比

在安溪縣官橋鎮(zhèn)石巖村、石林村、益林村，以晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式為處理，以晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)（密植、大量使用化學農(nóng)藥、化肥）為對照，2021 年—2022年連續(xù)兩年進行晚稻產(chǎn)量、種植成本、農(nóng)藥投入、肥料投入、碾米品質(zhì)、土壤養(yǎng)分監(jiān)測等方面的試驗，并進行對比分析。

2.1 試驗方法

在安溪縣官橋鎮(zhèn)石巖村、石林村、益林村每年各設(shè)置1 個試驗點，每個試驗點進行區(qū)域重復(fù)對比試驗。每個點設(shè)置重復(fù)3 次，每個重復(fù)區(qū)設(shè)置1 個處理（晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式）1 畝、1 個對照（晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)）1畝，每個試驗點共計3 個處理，3 個對照。

2.2 試驗結(jié)果

2.2.1 晚稻產(chǎn)量對比

由表1 可知處理（晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式）對比對照（晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)）水稻產(chǎn)量增長情況，石巖村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下晚稻兩年的平均產(chǎn)量為459.5 kg，比對照427.0 kg 增產(chǎn)32.5 kg，增幅7.6%；石林村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下晚稻兩年的平均產(chǎn)量為446.1 kg，比對照411.5 kg 增產(chǎn)34.6 kg，增幅8.4%；益林村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下晚稻兩年的平均產(chǎn)量為480.5 kg，比對照447.0 kg 增產(chǎn)33.5 kg，增幅7.5%。由此表明，在3 個試驗點，處理對比對照均有明顯增產(chǎn)。

表1 產(chǎn)量對比

2.2.2 晚稻種植成本對比

由表2 可知處理（晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式）對比對照（晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)）水稻種植成本增長投入情況，石巖村第一年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加4.3%，第二年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加1.3%；石林村第一年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加3.4%，第二年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加1.1%；益林村第一年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加4.6%，第二年在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下種植晚稻的成本比對照增加1.4%：由此表明，處理對比對照的種植成本投入第一年略有增加，但增加幅度不大，第二年減幅較大，整體增加投入比例不高。

表2 種植成本對比

2.2.3 晚稻種植效益對比

由表3 可知處理（晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式）對比對照（晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)）水稻種植效益增長情況，石巖村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下兩年種植晚稻的平均種植效益為1755.4 元，比對照1555.7 元增加199.7 元，增幅12.8%；石林村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下兩年種植晚稻的平均種植效益為1657.8 元，比對照1447.6 元增產(chǎn)210.2 元，增幅14.5%；益林村在晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下兩年種植晚稻的平均種植效益為1863.9 元，比對照1672.7 元增產(chǎn)191.2 元，增幅11.4%。由此表明，3 個試驗點處理的種植效益比對照都有明顯增加。

表3 種植效益對比

2.2.4 農(nóng)藥、肥料投入費用對比

由表4 可知，處理（物理防治、生物農(nóng)藥防治、有機肥、生物肥料）對比對照（大量施用化學農(nóng)藥、化肥），農(nóng)藥、肥料投入費用的減幅在8.0%～10.6%之間，第一年投入減幅在8.0%～8.7%之間，第二年投入減幅在9.9%～10.6%之間。處理比對照兩年平均投入減少幅度都在8.9%以上。結(jié)果表明，處理的晚稻農(nóng)藥、肥料投入費用低于對照。

表4 農(nóng)藥、肥料投入費用對比

2.2.5 碾米品質(zhì)對比

2022 年隨機抽取3 個試驗點的稻谷，處理、對照各取一個樣本，進行加工碾米鑒定（見表5），處理兩年平均糙米率79.6%、平均精米率69.6%、平均整精米率57.7%、平均長度6.3 mm，與對照兩年平均糙米率79.1%、平均精米率69.2%、平均整精米率54.7%、平均長度6.07 mm 相比可知，糙米率、精米率受栽培措施影響較小，栽培措施對整精米率、稻米長度有一定影響。由此表明，晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式下稻谷碾米品質(zhì)有一定程度的提高。

表5 碾米品質(zhì)對比

2.2.6 2022 年土壤主要養(yǎng)分監(jiān)測對比

2022 年隨機抽取3 個試驗點的土壤，處理、對照各取一個樣本，進行土壤養(yǎng)分指標測定。由表6 可知，處理的有機質(zhì)含量平均值比對照高8.3 g/kg，處理的堿解氮含量平均值比對照高44.4 mg/kg，處理的速效磷含量平均值比對照高7.3 mg/kg，速效鉀含量平均值比對照高17.4 mg/kg，處理的pH 平均值為6.1，對照的pH 平均值為5.87。由此可見，處理的土壤養(yǎng)分主要指標明顯高于對照，土壤為弱酸性，酸堿度有待改善。

表6 土壤養(yǎng)分測定情況對比

3 結(jié)論

試驗證明，晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式在晚稻產(chǎn)量、種植效益、農(nóng)藥投入、肥料投入、碾米品質(zhì)、土壤養(yǎng)分等方面都優(yōu)于晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)。具體表現(xiàn)：一是水稻綠色防控技術(shù)的應(yīng)用可以減少化學農(nóng)藥使用，減少農(nóng)藥殘留量。二是有機肥、生物肥料、綠肥紫云英的還田，可以改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，提高肥力利用率，減少化肥投入，減少環(huán)境污染。三是稻鴨共作技術(shù)可提高晚稻產(chǎn)量、品質(zhì)，為稻田提供有機肥料，減少病蟲害發(fā)生，可減少農(nóng)藥、化肥投入。

由上可知，晚稻綠色栽培技術(shù)集成模式能保障晚稻稻米的綠色無公害、質(zhì)量安全，提高晚稻種植的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益，促進農(nóng)民增收，適合在安溪縣的晚稻種植中推廣應(yīng)用。目前大多數(shù)農(nóng)民仍然采用晚稻傳統(tǒng)粗放種植技術(shù)，采用晚稻綠色栽培技術(shù)的不多，農(nóng)技推廣人員應(yīng)積極加大對新技術(shù)的推廣應(yīng)用力度。