產教融合視角下旅游管理人才培養(yǎng)模式研究

詹洪春 黃 黎 朱璐婕 趙 文 李曉麗

［內容提要］產教融合在推動高校教育水平提升方面發(fā)揮了重要作用。本研究基于產教融合視角，對新發(fā)展格局下現(xiàn)代旅游管理人才培養(yǎng)特點和國內高校旅游管理人才培養(yǎng)方面存在的問題進行分析，并提出相應的發(fā)展策略，探索旅游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。

引言

在產教融合模式中，“產”指的是企業(yè)，企業(yè)通常作為人才的需求方而存在；“教”指的是學校，學校通常作為人才的供給方而存在。產教融合是指隨著社會經濟發(fā)展水平的提升，企業(yè)與高校雙方在人才培養(yǎng)方面進行資源整合，從高校教育的端口與產業(yè)發(fā)展的端口推動融合創(chuàng)新，實現(xiàn)人才供給側和需求側的有效結合，有力地推動了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)水平的提升，同時能夠有效解決高校畢業(yè)生找工作難與企業(yè)招聘難的問題。

經過長期發(fā)展，旅游管理專業(yè)已經形成了相對成熟的理論體系，同時，伴隨著居民消費水平的提升，旅游業(yè)也迎來了蓬勃的發(fā)展。然而不可忽視的是，旅游行業(yè)的結構性調整使得旅游管理專業(yè)對人才的需求從研究型轉變成應用型，旅游管理專業(yè)的發(fā)展步入到了瓶頸階段。較為明顯的問題是，高校在人才培養(yǎng)方面存在著顯著不足，主要由于其對行業(yè)的快速發(fā)展變化缺乏了解，使得旅游人才的輸出與社會的需求之間存在脫鉤問題。因此，高校要想培養(yǎng)滿足旅游行業(yè)發(fā)展的應用型人才，需要與企業(yè)進行有效協(xié)作。

一 新發(fā)展格局下現(xiàn)代旅游管理人才培養(yǎng)特點

（一）文商旅融合需要全域型人才

傳統(tǒng)文化是中華民族的文化根源，對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)揚，是旅游工作者的重要職責與使命，也是提高旅游產業(yè)質量與發(fā)展水平的重要保障。由此，要通過文化的引領帶動作用，助力旅游產業(yè)實現(xiàn)轉型升級，基于傳統(tǒng)文化為旅游市場賦予新的溫度與內涵。通過旅游產業(yè)與傳統(tǒng)文化的融合創(chuàng)新，實現(xiàn)雙向賦能，借助傳統(tǒng)文化驅動旅游產業(yè)的發(fā)展，提高旅游產業(yè)對廣大消費者的吸引力。同時，通過旅游產業(yè)的帶動作用，讓傳統(tǒng)文化在新時代中發(fā)揮新的功能作用，形成文化自信，讓傳統(tǒng)文化融入到社會經濟發(fā)展過程中去。此外，還可以通過旅游產業(yè)經營模式的創(chuàng)新升級，推動商業(yè)模式的創(chuàng)新發(fā)展，滿足新時代旅游市場的消費需求，因此，旅游業(yè)需要大量文化活動策劃及商業(yè)運營管理方面的人才。

（二）鄉(xiāng)村休閑旅游需要復合型人才

隨著國內外經濟形勢的發(fā)展變化，需要進一步挖掘國內旅游的消費潛力，對此，可以通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動旅游產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。不可忽視的是，旅游專業(yè)人才資源的欠缺是制約當前農村地區(qū)旅游產業(yè)的重要因素。因此，推動鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展，需要大量的復合型管理人才，要求管理人才能夠基于鄉(xiāng)村特色，在旅游產品的開發(fā)過程中，有效地將旅游體驗與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村農耕生產進行有效結合，充分利用農事活動、鄉(xiāng)村節(jié)慶、鄉(xiāng)村慶典等資源，豐富鄉(xiāng)村旅游產品種類，提高游客體驗。

（三）智慧旅游需要跨界型人才

隨著大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術的快速發(fā)展及在各行各業(yè)的普遍應用，旅游業(yè)與之融合形成的智慧旅游作為旅游產業(yè)的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，有效滿足了更多游客的消費需求，同時，進一步提升了旅游資源的利用效率。智慧旅游這種新業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，導致旅游行業(yè)對人才的需求結構產生了巨大變化，除了要求旅游專業(yè)的人才具有較強的專業(yè)技術能力之外，還要熟練掌握更加豐富的現(xiàn)代化信息技術知識，特別是能夠熟練應用新媒體平臺、電子商務、小程序、線上直播等新興平臺。對此，高校在進行旅游管理專業(yè)人才教育培養(yǎng)方面，要積極主動培養(yǎng)跨界型人才，從而有效地滿足行業(yè)發(fā)展。

（四）新業(yè)態(tài)需要高階型人才

旅游產品從早期的跟團游、自由行已經發(fā)展到當前“定制游”的新時期，定制旅行管理與服務專業(yè)從旅游管理專業(yè)中脫穎而出，旅游定制師也應運而生。定制游作為一種嶄新的品類，近年來一直保持著較快的增長速度。進行定制游設計時，需要從游客端與旅游資源之間進行有效的資源組合與匹配，這也對國內旅游定制師的專業(yè)能力與知識結構提出了更高的要求。此外，旅游定制師還要具有一定的服務意識與溝通能力，與游客之間能夠進行共情，激發(fā)游客旅游動力，并通過有效的營銷手段讓更多的游客參與到定制游這一項目中。2022年北京冬奧會催生了冰雪旅游熱，各地以冰雪為主題的旅游活動持續(xù)升溫，并逐漸從一種時尚型旅游產品轉變成為常態(tài)化旅游產品，在此形勢下，能夠策劃冰雪旅游產品的高階型人才廣受歡迎，也較為稀缺。因此，新時期的旅游管理從業(yè)人員需要保持終身學習的能力，不斷地進行自我能力的提升，并堅持對旅游目的地的旅游資源進行研究與分析。

二 當前旅游管理人才培養(yǎng)面臨的困難

（一）培養(yǎng)計劃與實際脫節(jié)

國內高校關于旅游專業(yè)人才的教育培養(yǎng)主要是由高校獨立完成的，開展教育培訓的人員也以高校的教師群體為主。但是近年來國內旅游行業(yè)呈現(xiàn)了翻天覆地的變化，而部分高校教師因久居課堂，對旅游行業(yè)的發(fā)展變化缺乏感知，基于主觀認識制定的各種旅游教學計劃不僅影響學生的實踐能力，還可能打擊了學習的積極性。一些學生通過信息化渠道了解到當前所學內容與現(xiàn)實工作需求脫節(jié)之后，就可能出現(xiàn)厭學情緒，進而影響旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)效果。

（二）課程體系不合理

近年來，高校在旅游專業(yè)教育中普遍采用了實踐性教學的方式，有效提高了學生對專業(yè)知識的理解與應用能力。但是學界對于實踐性教學課堂中實踐課程與理論課程的教學時間分配方面，還存在著較大的爭論。有學者提出，如果實踐性課程中的理論教學時長過多，實踐教學的內容就無法達到既定的效果。而如果實踐課程占比過大的話，則會讓學生看似掌握到了足夠的專業(yè)技能，但是影響了學生對理論知識的系統(tǒng)性掌握，不利于學生職業(yè)生涯的長期發(fā)展。此外，國內相當多高校的旅游管理專業(yè)采用的課程體系依舊是理論課程為主，導致學生缺乏專業(yè)實踐，應用能力不足。一些高校探索性地與企業(yè)建立了校企合作關系，并且在高校內部成立了產教一體化教學基地，但是由于落后的課程體系的制約，使得產教融合的人才培養(yǎng)目標無法實現(xiàn)。此外，旅游管理專業(yè)的特性，要求學生具有一定的實踐應用能力，特別是對游客接待、旅游規(guī)劃、突發(fā)事件處理等具有一定的了解，但部分高校卻忽略了這些，缺乏明晰的培養(yǎng)目標。

（三）師資隊伍有待建設

在高校從事旅游管理專業(yè)教學的教師基本是研究生學歷。值得注意的是，大部分教師是在畢業(yè)之后就直接到高校任教，大多沒有社會工作經驗，普遍缺乏對旅游專業(yè)技能的掌握，只熟悉理論方面的知識，對實踐應用了解不夠。因此，即便學校開設了實踐課程，教師也無法有效地通過實踐課程完成教學任務與人才培養(yǎng)目標，無法幫助學生進行有效提升。

（四）校企合作面臨問題

校企合作是當前高校與企業(yè)共同開展的產教融合型人才培養(yǎng)模式的客觀要求，在此合作結構中，學校與企業(yè)具有不同的角色分工。但雙方在這一過程中卻“各自為政”，主要針對自身目標開展工作，未能充分將校企合作貫徹到對學生的培養(yǎng)過程中，因此校企合作難以達到既定的人才培養(yǎng)目標。此外，產教融合作為高校與企業(yè)合作培養(yǎng)旅游人才的重要路徑，在此合作過程中也經常因為人才的培養(yǎng)與使用方式產生矛盾與沖突，如高校需要完成教育部關于教學任務的相關規(guī)定，而企業(yè)則是從自身的發(fā)展實際與利益需要出發(fā)，獨立制定關于校企合作的實施路徑。

三 產教融合培養(yǎng)旅游管理人才的創(chuàng)新策略

（一）加強校企合作，深化產教融合

校企合作作為當前高校開展人才培養(yǎng)普遍應用的社會型合作模式之一，經過多年的發(fā)展已經形成了較為成熟的合作體系。在此過程中，高校與企業(yè)需要結合各自的發(fā)展實際情況，建立有效的校企合作機制，并對校企合作體系進行深入的交流探討，圍繞高校旅游管理人才的培養(yǎng)需要與企業(yè)的人才用工需求，對各自的資源進行整合。高校內部可以建立企業(yè)的實訓工廠，讓學生能夠在此結合理論進行實踐應用，在實踐過程中得到專業(yè)知識能力的提升，同時，高校的教師團隊也可以與學生共同在實訓工廠中通過實踐實現(xiàn)共同發(fā)展。此外，企業(yè)可以與學校合作，在高校內部常態(tài)化地組織旅游專業(yè)大賽，讓學生在校園中就能體驗到旅游產品策劃、營銷、服務等實踐活動。而企業(yè)在比賽內容的設置上，要充分考慮旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢、業(yè)態(tài)特征與企業(yè)真實的業(yè)務內容，在此基礎上進行大賽內容的策劃，讓學生有效體驗到旅游行業(yè)的工作實際。同時，企業(yè)還可以結合業(yè)務的具體實施與高校合作進行實踐課程內容的制定，讓課程能夠最大程度地模擬真實工作環(huán)境，同時融入虛擬現(xiàn)實技術、人工智能等新興技術手段，激發(fā)學生對旅游行業(yè)的興趣，引導學生勇于嘗試各種新技術、新應用，同時在此過程中最大程度實現(xiàn)校企合作的附加值。

（二）改變課程考核方式，注重課程教學評價

當前，國內高校旅游管理專業(yè)對學生的考核方式主要是教學考核，帶有“應試教育”痕跡，忽視了對學生綜合素質的培養(yǎng)。在產教融合的背景下，高校需要轉變傳統(tǒng)的課程考核方式，實施學?？己伺c企業(yè)考評相結合的方式，即學校教師負責對學生的理論知識進行考核，企業(yè)則對學生的實踐應用能力進行考評。企業(yè)在考核的過程中可以更多地根據(jù)旅游行業(yè)的業(yè)務發(fā)展需要及行業(yè)發(fā)展特征對學生的實踐應用能力進行評估。這種多方共同評價的機制，有助于推動學生綜合能力的提升。同時，高校還可以探索讓學生參與到教學效果的評價中，幫助教師進行課程優(yōu)化，提高教學工作水平，培養(yǎng)出更多符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的高素質人才。

（三）加強師資隊伍建設，提升教學質量

旅游管理專業(yè)要在當前的師資隊伍基礎上，采取內部培養(yǎng)與外部聘請相結合的方式，快速培養(yǎng)一批具有較高專業(yè)能力與教學水平的專業(yè)教師團隊。同時還可以借助產教融合平臺，聘請外部企業(yè)導師，破除學歷文憑的限制，讓更多具有豐富實踐經驗的社會型導師加入到高校人才教育培養(yǎng)體系中。此外，還可以借助校企合作平臺，讓年輕教師有機會到外部企業(yè)中實踐鍛煉，并將這種實踐活動與職稱考評掛鉤，促進全能型教師的培養(yǎng)。在旅游管理人才的培養(yǎng)上，學校教師與企業(yè)導師的雙指導有助于讓學生在校園學習階段接觸到實訓教學活動，進一步提升學生的專業(yè)技能水平。

（四）創(chuàng)新現(xiàn)代學徒制

教育部在2014年基于產教融合發(fā)展情況提出了現(xiàn)代學徒制，通過將高校的人才教育與企業(yè)的人才培養(yǎng)相結合，讓學生在掌握學校教育理論知識的同時，加強對企業(yè)專業(yè)技能應用的學習，實現(xiàn)教學與實踐深度融合，一定程度上是產教融合視角下非常有效的教學模式。

國內外學術界對校企合作下產教融合發(fā)展模式進行了廣泛的研究，發(fā)現(xiàn)產教融合下的人才培養(yǎng)模式在旅游管理人才培養(yǎng)方面持續(xù)發(fā)揮著重要作用，而學徒制又是其中的一個重要因素。因此，國內高校要在產教融合的背景下，積極探索建立并完善現(xiàn)代學徒制等人才培養(yǎng)模式。

四 結語

目前國內高校在旅游人才的培養(yǎng)方面仍存在一些問題，難以適應社會發(fā)展的需要。因此，高校需要面向社會，與更多的企業(yè)建立起深度的校企合作關系，通過產教融合的形式，升級傳統(tǒng)的教學理念，優(yōu)化人才培養(yǎng)方式，實現(xiàn)旅游管理人才全方位能力的提升，推動旅游行業(yè)不斷前行，助力旅游經濟高質量發(fā)展。