不同種類蜜蜂對設(shè)施栽培百香果的授粉效果評價

胡 泊,龐春秀,王小媚,周大維,黃學(xué)華,蔡昭艷,鄧 彪,檀業(yè)維,洪日新,陸宇明,周桂華

(1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,南寧 530007;2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶作物研究所,南寧 530010;3.廣西壯族自治區(qū)養(yǎng)蜂指導(dǎo)站,南寧 530022;4.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院,南寧 530007;5.廣西東方緣農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司,南寧 537000)

【研究意義】百香果(PassifloraeduliaSims)是西番蓮科(Passifloraceae)西番蓮屬(Passiflora)多年生常綠草質(zhì)藤本植物,原產(chǎn)于澳大利亞及南美洲的巴西,在我國廣西、福建、廣東、海南、云南、貴州及臺灣等地均有種植[1]。百香果果實多汁、香氣濃郁,富含類黃酮、生物堿和SOD等生物活性成分,是一種頗具特色的水果[2-3]。近年來,隨著百香果加工業(yè)及其產(chǎn)品出口對鮮果原料需求量的增加,我國百香果的種植效益明顯提升,種植面積穩(wěn)健增長,2018年達4.45×104hm2[4]。廣西作為全國百香果種植第一大主產(chǎn)區(qū),2019年種植面積達3.03×104hm2,產(chǎn)量3.128×105t[5]。已有研究表明,百香果是典型的異花蟲媒植物,普遍存在自交不親和現(xiàn)象,包括同株自交不親和及異株授粉不親和[6],通常依賴于昆蟲授粉才能正常結(jié)果,極大影響百香果的授粉效果和產(chǎn)量。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所聯(lián)合多家單位育成的優(yōu)良紫紅種百香果新品種“金都百香3號”,其自交親和性雖較好,但百香果獨特的花器構(gòu)型仍然是其自然授粉的外在障礙,在生產(chǎn)中仍然需要依靠蜜蜂等蟲媒完成授粉或?qū)嵤┤斯ぽo助授粉,才能提高其坐果率[7]。因此,解決百香果授粉問題仍然是當前發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效百香果產(chǎn)業(yè)面臨的重大課題,探究在晴天和降雨條件下不同種類蜜蜂對設(shè)施百香果的授粉效果,對完善規(guī)?；O(shè)施百香果蜜蜂授粉技術(shù)、促進百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。【前人研究進展】在昆蟲授粉研究中,意大利蜜蜂(Apismelliferaligustica)(意蜂)和中華蜜蜂(Apiscerenacerana)(中蜂)已成為我國主要的授粉蜂種,并成功應(yīng)用于西瓜、獼猴桃、荔枝、櫻桃和溫室草莓等作物[8-12]。地熊蜂(Bombusterrestris)是從歐洲引進的熊蜂(Bombusspp.),個體大,渾身絨毛,訪花速度快,對花粉采集力強,授粉效率高,在我國也較早實現(xiàn)了人工馴養(yǎng),并廣泛應(yīng)用于設(shè)施番茄、藍莓和櫻桃等農(nóng)作物的商業(yè)化授粉[13-17]。百香果的花器構(gòu)型奇特,花剛開放時雌雄蕊直立緊靠且存在高度差,隨后雄蕊立即下垂,花藥翻轉(zhuǎn)背對雌蕊,最終雌蕊3個花柱的柱頭與花藥幾乎錯落地處于同一水平面,出現(xiàn)雌雄蕊位置交錯現(xiàn)象,較難進行自然授粉,需借助蟲媒或人工輔助授粉以提高坐果率和果實可食率[18-19]。傳統(tǒng)人工授粉工作量大、成本高,易造成植株損傷或病毒感染[20],以蜜蜂為傳粉媒介授粉已成為百香果實現(xiàn)輔助授粉的主要途徑。然而在實際生產(chǎn)中,農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；N植不斷擴大,百香果花期病蟲害發(fā)生嚴重,露天種植常采用化學(xué)藥物來防治病蟲害,而藥物的使用不利于蜜蜂活動和生存[21-22]。作物在開花時段遭遇降雨會影響花粉質(zhì)量,導(dǎo)致無法完成授粉受精,嚴重影響作物的坐果率,而坐果率是決定作物產(chǎn)量的關(guān)鍵因素[23-24]。降雨會導(dǎo)致百香果坐果率下降,連續(xù)小雨或雷陣雨天氣對百香果坐果率的降幅比小雨更大[25]。已有研究證實,中蜂授粉對提高設(shè)施百香果“臺農(nóng)一號”坐果率的效果比意蜂好,且比意蜂更適應(yīng)降雨天氣[18]。韓文素等[26]調(diào)查發(fā)現(xiàn),大蜜蜂對百香果傳粉效果優(yōu)于中蜂,金翅木蜂傳粉效果優(yōu)于大蜜蜂,是最有效的傳粉昆蟲,但其種群數(shù)量非常少。此外,中蜂是否為百香果的有效傳粉昆蟲,目前仍存在很大爭議。【本研究切入點】采用設(shè)施網(wǎng)室栽培百香果可減少或避免使用農(nóng)藥,保護授粉蜜蜂并實現(xiàn)百香果綠色安全生產(chǎn)。但百香果蜜蜂授粉受不同天氣影響較明顯,而目前利用蜜蜂對設(shè)施百香果進行授粉的研究相對較少,不同天氣條件下不同蜂種授粉對設(shè)施百香果授粉效果、產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究鮮見報道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】以意蜂、中蜂和熊蜂為授粉蜂種,以“金都百香3號”百香果為試驗材料,以人工授粉為對照,評價3種蜜蜂在晴天和降雨條件下授粉的百香果坐果率、單果種子數(shù)及其果實品質(zhì),篩選對天氣適應(yīng)性更強、授粉效果更好的授粉蜂種,為完善規(guī)模化設(shè)施百香果蜜蜂授粉技術(shù)及促進百香果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2021年3月至2022年4月在廣西南寧市武鳴區(qū)里建四聯(lián)農(nóng)場百香果基地進行?；剡B片面積7.33 hm2,單幢大棚約0.33 hm2。供試百香果品種為“金都百香3號”,由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所聯(lián)合多家單位育成,經(jīng)前期試驗其自然授粉率為0。種苗于2021年3月定植,株行距2.0 m×2.5 m,設(shè)施大棚采用64目網(wǎng)罩。意蜂和中蜂購自本地專業(yè)養(yǎng)蜂戶,每箱意蜂和中蜂均為3脾,熊蜂購自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所,每箱約60頭。

主要儀器設(shè)備:全天攝像機(威信)、延時攝影機(威信)、溫濕度計(AZ88160)、數(shù)顯游標卡尺、電子天平和手持數(shù)量折光儀(MASTER-α,日本)等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 選取4個種植條件一致的設(shè)施大棚作為4個試驗區(qū)(4個處理),在試驗開始前,隨機選取其中3個試驗區(qū)分別放入3種不同蜂群,分別記為意蜂授粉(MP)區(qū)、中蜂授粉(CP)區(qū)和熊蜂授粉(BP)區(qū),另外1個試驗區(qū)作為對照,記為人工授粉(AP)區(qū),每個蜜蜂授粉區(qū)各放置2箱蜂。意蜂和中蜂的蜂箱放置在兩面相對的網(wǎng)罩處,在緊貼網(wǎng)罩的蜂箱面往網(wǎng)罩外開一個巢門,朝向設(shè)施內(nèi)的蜂箱巢門在百香果開花前進行關(guān)閉;熊蜂的蜂箱放置在網(wǎng)棚內(nèi)離地40 cm處,巢門向南,不往網(wǎng)罩外開巢門。在各授粉區(qū)內(nèi)安裝自動記錄溫濕度計用于監(jiān)測溫濕度。

1.2.2 百香果開花行為觀察及授粉試驗 4個試驗區(qū)分別安裝攝像機監(jiān)測系統(tǒng),觀察百香果開花行為。于2021年10月12—17日連續(xù)6 d進行授粉,每天8:00隨機選取當天成熟開放花苞的花朵進行標記,用攝像頭進行一對一錄像,每個試驗區(qū)記錄3朵花的開花過程,重復(fù)3次,共獲得隨機9朵花的開花影像記錄。觀測開花行為及花器官的變化時間,記錄內(nèi)容包括單花的始花時間、開花時長、雄蕊的花藥翻轉(zhuǎn)時長和雌蕊的柱頭下垂時長。

在授粉日期,分別放入不同蜂群,相應(yīng)形成中蜂、意蜂和熊蜂授粉試驗區(qū),每天隨機選取50朵將在當天開放的花朵,掛標簽標記作為1個處理,中蜂、意蜂、熊蜂和人工授粉每處理6 d共標記300朵花。人工授粉由基地工人按日常技術(shù)操作規(guī)程進行,即早上開花前在人工授粉區(qū)隨機取50個當天成熟尚未開放的花朵掛牌、套袋,當天14:00左右開袋進行人工授粉,授粉后套回網(wǎng)袋。

1.2.3 測定指標及方法 坐果率測定:于授粉日期內(nèi)每天8:00分別在意蜂、中蜂和熊蜂授粉區(qū)中隨機選取50朵當日開放的成熟花蕾使用標簽進行標記,并根據(jù)所觀察到花朵器官變化時間控制蜂箱在設(shè)施內(nèi)巢門打開的時間;在當天17:30開始觀察標記花朵柱頭上花粉的附著情況,將肉眼觀察到柱頭上附著花粉的單花視為已授粉花。于授粉后的第5～10天(即10月17、18、19、20、21和22日),分別觀測各授粉日期授粉花朵子房的變化情況,以子房處于膨大狀態(tài)視為坐果,統(tǒng)計不同授粉區(qū)不同授粉日授粉花朵的坐果率。

果實外在品質(zhì)測定:于2022年3月9日(百香果成熟日期),同時收獲4個授粉區(qū)的試驗果實,每個處理抽取10個果實,用數(shù)顯游標卡尺測定橫徑和縱徑,計算果形指數(shù);用電子天平稱取總重,計算單果重;剖開果實分離出果皮和可食部分,稱取果皮重,計算可食率;計數(shù)單果種子數(shù),作為花粉受精發(fā)育有效性指標。

果實內(nèi)在品質(zhì)測定:采用手持數(shù)顯折光儀測定可溶性固形物含量;采用2,6-二氯靛酚滴定法測定維生素C(Vc)含量[27];全糖含量參照GB 5009.7—2016《食品安全國家標準 食品中還原糖的測定》的方法測定還原糖含量,換算單位后計算全糖含量;可滴定酸含量參照GB/T 12456—2008《食品中總酸的測定》的氫氧化鈉滴定法進行測定。

1.3 統(tǒng)計分析

采用R 4.20和GraphPad Prism 8.02進行數(shù)據(jù)分析和制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 晴天和降雨條件對百香果開花行為的影響

從圖1可看出,各授粉區(qū)晴天的平均溫度均為25 ℃左右,出現(xiàn)降雨時,平均溫度均下降到約20 ℃;在降雨天氣下,各授粉區(qū)的相對濕度均比晴天高25.0%～ 45.0%。

由表1可知,百香果開花開始時間、花藥翻轉(zhuǎn)開始時間及柱頭下垂耗時受天氣影響均較明顯。其中,晴天開花開始時間在12:11—12:27,開花較集中整齊;雨天開花開始時間在12:45—13:04,較晴天延遲34.00～37.00 min(平均延遲約36.00 min),整齊度較晴天略低;開花平均耗時在晴天為9.66～11.67 min,在雨天為9.33～14.00 min,差異不顯著(P>0.05,下同);雨量增大時,花藥開始翻轉(zhuǎn)時間明顯晚于晴天和小雨天;10月14日的花藥全部翻轉(zhuǎn)朝下耗時為55.67 min,顯著長于其他日期的耗時(P<0.05,下同),其他授粉日期的花藥翻轉(zhuǎn)耗時無顯著差異;柱頭完全下垂耗時(94.33～142.33 min)在不同天氣條件下也存在差異,其中10月14日的柱頭完全下垂耗時平均為142.33 min,極顯著長于其他5 d柱頭完全下垂耗時(P<0.01,下同)。

圖1 授粉日期內(nèi)授粉區(qū)的溫度和濕度變化情況

本研究觀察到百香果花朵盛開后3個柱頭均呈分離狀態(tài),并逐漸下垂。由表1可知,在全部6個授粉日,柱頭下垂開始時間與開花完成時間均銜接一致;柱頭下垂平均耗時在晴天為94.33～110.33 min,快慢相差16.00 min,比較整齊,而柱頭下垂平均耗時在雨天為115.00～142.33 min,快慢相差27.33 min,比較分散,且比晴天平均耗時增加20.67～32.00 min;花藥開始翻轉(zhuǎn)時間約在花朵盛開后(也是花柱開始下垂后)約20.00 min,比柱頭下垂遲但耗時短,花藥翻轉(zhuǎn)過程平均耗時14.67～55.67 min。因此,從開花完成的時間點算起,花藥完成翻轉(zhuǎn)時間為在花朵盛開34.67 min后,即20.00 min + 14.67 min,或最遲在開花75.67 min后,即20.00 min+55.67 min,花藥完成翻轉(zhuǎn)時間早于柱頭完成下垂時間59.66 min(94.33 min-34.67 min)～34.66 min(110.33 min-75.67 min)。

表1 不同天氣條件下百香果開花及柱頭與雄蕊的變化時間

圖2 未黏花粉柱頭和黏花粉柱頭的雌蕊形態(tài)對比

未黏附花粉的百香果雌蕊柱頭如圖2-A所示,黏附花粉的百香果雌蕊柱頭如圖2-B所示。蜜蜂授粉后通過肉眼觀察雖可見花粉散落在柱頭上,但不能準確統(tǒng)計授粉率。

2.2 晴天和降雨條件下4種授粉方式對百香果單果種子數(shù)的影響

由表2可知,在晴天,意蜂授粉處理的平均單果種子數(shù)為193.91粒,分別比中蜂和人工授粉處理多16.24和8.97粒,分別提高9.1%和4.9%,但差異不顯著,比熊蜂授粉處理多19.74粒,極顯著提高11.3%;在降雨天,意蜂授粉處理的平均單果種子數(shù)為181.93粒,比中蜂授粉處理多27.35粒,極顯著提高17.7%,比人工授粉多1.32粒(提高0.7%),差異不顯著,而熊蜂在降雨天的3個授粉日不出巢或極少出巢,單果平均種子數(shù)為0粒?？梢?意蜂比中蜂更適應(yīng)在降雨天授粉,熊蜂不適應(yīng)在降雨天授粉。

2.3 晴天和降雨條件下4種授粉方式對百香果坐果率的影響

由表3可知,在晴天授粉與在雨天授粉,4種授粉方式的平均坐果率存在明顯差異,表現(xiàn)為雨天較低,晴天較高。其中,在晴天,意蜂、中蜂和人工授粉處理的平均坐果率均在99.0%以上,相互間無顯著差異;熊蜂授粉處理的平均坐果率僅65.33%,極顯著低于意蜂、中蜂和人工授粉處理;在雨天,意蜂授粉處理的平均坐果率為93.33%,分別比中蜂和熊蜂授粉處理高29.63%和154.60%,且差異極顯著,但與人工授粉處理無顯著差異?？梢?意蜂對晴天和降雨天氣的適應(yīng)性均較強。

表2 晴天和降雨條件下蜜蜂和人工授粉百香果的單果種子數(shù)

表3 晴天和降雨條件下蜜蜂和人工授粉對百香果坐果率的影響

2.4 晴天和降雨條件下4種授粉方式對百香果果實品質(zhì)的影響

2.4.1 對外在品質(zhì)的影響 從圖3可看出,在晴天和雨天,意蜂授粉處理的平均單果重均高于其他授粉處理,且除10月14和17日外,其余4個授粉日的平均單果重均顯著或極顯著高于中蜂、熊蜂和人工授粉處理;4種授粉方式對百香果平均果形指數(shù)和平均可食率的影響均不顯著。

由表4可知,在晴天和雨天,意蜂授粉處理的平均單果重分別為107.71和104.78 g,人工授粉處理的單果重分別為83.23和85.09 g,中蜂授粉處理的單果重分別為85.12和78.88 g,其中,在晴天,意蜂授粉處理的平均單果重分別較人工和中蜂授粉處理增加24.48和22.59 g(分別極顯著提高29.4%和26.5%);在雨天,意蜂授粉處理的平均單果重分別比人工和中蜂授粉處理增加19.69和25.90 g(分別極顯著提高23.1%和32.8%);在晴天,中蜂授粉處理的平均單果重比人工授粉處理增加1.89 g(提高2.3%),差異不顯著;在雨天,中蜂授粉處理的平均單果重比人工授粉處理減少6.21 g(降低7.3%),差異不顯著;在晴天,熊蜂授粉處理的平均單果重為83.03 g,與晴天人工授粉和中蜂授粉處理均無顯著差異,但較晴天意蜂授粉處理減少24.68 g(極顯著降低29.7%);在雨天,熊蜂不出巢授粉。

同一授粉日期圖柱上*表示差異顯著,**表示差異極顯著,下同。

表4 晴天和降雨條件下不同授粉處理百香果的單果重、果形指數(shù)和可食率比較

圖4 不同授粉日不同授粉處理百香果果實的Vc、可溶性固形物、總糖和總酸含量比較

2.4.2 對內(nèi)在品質(zhì)的影響 從圖4可看出,4個授粉處理設(shè)施百香果果實間的平均Vc、可溶性固形物、總糖和總酸含量均存在一定差異。其中,人工授粉處理除在10月14日的中雨天氣條件外,在其他授粉日天氣條件下其果實的平均Vc含量均極顯著高于其他授粉處理。由表5可知,在晴天,人工授粉處理的平均Vc含量達15.76 mg/100 mL,分別極顯著高于意蜂授粉處理和顯著高于中蜂授粉處理;在雨天,人工授粉處理的平均Vc含量為14.38 mg/100 mL,分別顯著高于意蜂授粉處理和顯著高于中蜂授粉處理,說明蜜蜂授粉對提高百香果果實Vc含量沒有優(yōu)勢。

表5 晴天和降雨條件下不同授粉處理百香果果實的Vc、總酸、總糖和可溶性固形物含量比較

由表5可知,在晴天和降雨條件下,意蜂授粉處理的果實平均可溶性固形物含量為15.21%和14.87%,均明顯高于相應(yīng)的中蜂和人工授粉處理。從圖4可看出,10月15日意蜂授粉處理的果實平均可溶性固形物含量顯著高于中蜂授粉處理,極顯著高于人工授粉和熊蜂授粉處理;10月16日意蜂授粉處理的果實平均可溶性固形物含量顯著高于人工授粉處理;10月17日意蜂授粉處理的果實平均可溶性固形物含量極顯著高于熊蜂授粉處理;除10月17日外,各授粉日不同授粉處理果實的平均總糖含量均無顯著差異,但意蜂授粉果實的平均總糖含量在全部6個授粉日授粉的果實中均最高,且10月17日意蜂授粉處理的果實平均總糖含量極顯著高于人工授粉和熊蜂授粉處理,說明總體上意蜂授粉具有提高百香果總糖含量的趨向和優(yōu)勢;除在10月13日小雨條件下意蜂和中蜂授粉處理果實的平均總酸含量顯著高于人工授粉處理外,其他處理均無顯著差異,但各授粉日意蜂授粉處理果實的平均總酸含量均低于中蜂授粉處理,有3個授粉日授粉處理果實的平均總酸含量略高于或與人工授粉處理持平。

3 討 論

本研究在晴天條件下意蜂授粉的平均坐果率在99.00%以上,與中蜂授粉的平均坐果率接近,在降雨條件下意蜂授粉的平均坐果率仍達93.33%,極顯著高于中蜂授粉的坐果率,明顯高于黃仁才等[18]中蜂和意蜂授粉的百香果坐果率,可能與本研究的設(shè)施栽培環(huán)境、地域及百香果品種不同有關(guān)。因此,在應(yīng)用蜜蜂進行設(shè)施百香果授粉時,需根據(jù)百香果品種、種植季節(jié)和當?shù)貧夂虻葘嶋H情況綜合考慮適配性高的蜂種。已有研究認為,熊蜂對高濕環(huán)境不適應(yīng),雨水較多、濕度較大的天氣會使熊蜂出現(xiàn)較高的死亡率[25]。本研究也發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象,在降雨天熊蜂對百香果授粉效果較差,可能是由于降雨所形成的高濕環(huán)境對熊蜂產(chǎn)生了不利影響;在晴天授粉日熊蜂授粉的平均坐果率僅為65.33%,極顯著低于其他3個授粉處理晴天授粉的平均坐果率,說明熊蜂在晴天授粉其平均坐果率也較低,可能與本研究使用的熊蜂是從北方購進有關(guān),長時間的運輸與天氣因素調(diào)適不充分可能影響了熊蜂對百香果的授粉效率。近年來我國蜂群數(shù)量總體上呈上升趨勢[28],但使用本土飼養(yǎng)的熊蜂對設(shè)施百香果進行授粉其效果是否會更好,有待探究。

已有文獻報道,百香果開花期的最適溫度為20～25 ℃[29]。本研究中各授粉處理區(qū)晴天平均氣溫通常在25 ℃左右,降雨天平均氣溫降至20 ℃左右,此時的氣溫變化不是影響設(shè)施百香果授粉率的決定性因素,而降雨不僅影響百香果花朵的花藥翻轉(zhuǎn)和柱頭下彎時間,還通過影響蜂群的采粉行為影響百香果的有效授粉和坐果率,對果實發(fā)育和風(fēng)味形成產(chǎn)生不利影響。百香果花朵器官構(gòu)型比較特殊,當3個雌蕊花柱與5枚雄蕊花藥接近并幾乎處于同一平面時,是人工控制蜂群進行授粉的最佳時機。根據(jù)本研究結(jié)果推算,在晴天最佳授粉時間點約為一天中的14:00,而在降雨天最佳授粉時間點比晴天延遲約1 h(15:00);在連續(xù)雨天的情況下,柱頭下垂耗時增加,最佳授粉時間延遲至16:20左右。

本研究在設(shè)施大棚內(nèi)使用雙開門蜂箱,通過人工操作對蜂箱巢門進行適時控制,使蜂群在花朵柱頭下彎與花藥處于同一水平后同步進入授粉活動高峰,結(jié)果發(fā)現(xiàn),蜂群授粉活動高峰時段中的1～2 h,天氣條件對百香果的授粉效果至關(guān)重要。其中,10月16日天氣為中雨,但在花朵盛開前由雨轉(zhuǎn)晴,持續(xù)超過1 h,此時在柱頭下彎接近花藥時將蜂箱巢門打開為花朵進行授粉,除熊蜂外,其他蜂群的授粉效果與晴天的授粉效果無明顯差異,表明降雨的后效應(yīng)主要是雨后的高濕效應(yīng),對群勢較大的意蜂和中蜂訪花授粉行為無明顯影響,存在授粉天氣“窗口”,但雨后的高濕效應(yīng)可能對熊蜂授粉產(chǎn)生嚴重影響,是熊蜂授粉效果不佳的主要原因。

通常情況下,果實中的種子數(shù)量與子房具有的胚珠數(shù)量相對應(yīng),胚珠獲得相應(yīng)數(shù)量的花粉后形成受精卵發(fā)育成為相應(yīng)數(shù)量的種子?？梢?檢測百香果果實中的種子數(shù)量能直接追溯該花朵的有效授粉情況,即一顆種子相對應(yīng)的是一粒花粉發(fā)生了有效授粉。Serrano和Guerra-Sanz[30]對甜椒的研究也得出相似結(jié)論。據(jù)此,本研究采用單果種子數(shù)作為百香果授粉效果的表征,為類似研究提供了簡單便捷檢測授粉效果的方法。

不管在晴天還是降雨天,意蜂授粉處理對提高百香果單果重的效果均優(yōu)于另外3個授粉處理,能極顯著增加單果重,表明意蜂授粉更有利于百香果果實生長發(fā)育。此外,不同授粉處理對百香果主要品質(zhì)成分含量的影響不同。糖酸比是衡量果實品質(zhì)的重要指標,果實成熟時糖酸比增高可使果實風(fēng)味得到改善[31]。本研究中,無論授粉日是晴天還是降雨天,意蜂授粉處理果實的總糖含量均高于其他3個授粉處理,總酸含量低于中蜂授粉處理。由于意蜂授粉果實的可溶性固形物和總糖含量較高,因此意蜂授粉的果實較中蜂授粉果實酸中偏甜,比人工授粉果實酸甜度略高、口感略顯厚重?？梢?意蜂授粉的百香果果實品質(zhì)總體表現(xiàn)優(yōu)于其他授粉方式,品質(zhì)風(fēng)味更佳。人工授粉處理百香果果實的Vc含量明顯高于3種蜜蜂授粉處理,原因需進一步探究。

4 結(jié) 論

在晴天和降雨天進行設(shè)施“金都百香3號”百香果授粉,意蜂較中蜂、熊蜂和人工授粉更能提高授粉效率和促進果實生長發(fā)育,有利于坐果和提高果實品質(zhì),對降雨天氣具有更強的適應(yīng)性,可在規(guī)模化設(shè)施百香果生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。