創(chuàng)新人才培養(yǎng)視角下《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革研究

陳鵬 宋徽 李龍

【摘 要】隨著智慧旅游的發(fā)展，對培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)的導(dǎo)游人才提出了新的挑戰(zhàn)?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門理論性和實踐性很強的學(xué)科。以培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新導(dǎo)游人才為目標(biāo)，以學(xué)生為中心，通過修訂培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容模塊化、教學(xué)方法與手段、增加實訓(xùn)考核、加強校企合作、培育創(chuàng)新教師團(tuán)隊幾方面來實施《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革，以期適應(yīng)應(yīng)用型本科高校人才培養(yǎng)需求。

【關(guān)鍵詞】創(chuàng)新人才;導(dǎo)游業(yè)務(wù);教學(xué)改革

中圖分類號： F590.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 2095-2457（2019）12-0088-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.12.042

0 引言

旅游業(yè)是當(dāng)今世界上發(fā)展前景廣闊、產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大的新興產(chǎn)業(yè)之一，旅游業(yè)在全球的發(fā)展現(xiàn)狀表明，“創(chuàng)新”已成為不可抵擋的國際趨勢[1]。隨著智慧旅游的發(fā)展，對培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)的導(dǎo)游人才提出了新的挑戰(zhàn)。

針對創(chuàng)新人才培養(yǎng)問題，很多學(xué)者做了大量研究。如許紅[2]認(rèn)為智慧旅游是一種新興的旅游模式，對我國旅游行業(yè)的發(fā)展具有重要的作用，提出傳統(tǒng)課堂教學(xué)現(xiàn)狀比較落后，需要轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，培養(yǎng)智慧型導(dǎo)游人才。李娜[3]通過對我國當(dāng)前創(chuàng)新教育發(fā)展現(xiàn)狀的深入探究，發(fā)現(xiàn)在構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系過程中，指出創(chuàng)新教育的基礎(chǔ)理論課程給予高度重視、著重對學(xué)生的創(chuàng)新意識培育，增強學(xué)生實踐能力以及全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)等。方敦禮、余向洋[4]通過對黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實踐教學(xué)中現(xiàn)存問題的分析，提出了基于CDIO 教育理念的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實踐教學(xué)的創(chuàng)新模式。從上述文獻(xiàn)可以看出，部分學(xué)者關(guān)注學(xué)生創(chuàng)新意識的培育，針對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革而言，還需多角度、更深入的去探索。其創(chuàng)新人才發(fā)展空間很大。

鑒于此，在前面學(xué)者探索的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，本課題立足創(chuàng)新人才培養(yǎng)視角闡述《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革，以培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新導(dǎo)游人才為目標(biāo)，以學(xué)生為中心進(jìn)行課程改革，不斷拓寬人才培養(yǎng)途徑。

1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在主要問題

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程課堂教學(xué)主要存在以下問題：

1.1 填鴨式教學(xué)為主

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)雖然逐漸擺脫了傳統(tǒng)的理論教學(xué)方法，但以教師為中心的教學(xué)模式仍占據(jù)著教學(xué)工作的主導(dǎo)地位，還未轉(zhuǎn)化為以學(xué)生為主導(dǎo)，本質(zhì)上限制了學(xué)生導(dǎo)游實際操作技能、實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1.2 實訓(xùn)內(nèi)容需要豐富

囿于教學(xué)時間和實訓(xùn)場地的限制，實踐環(huán)節(jié)中，傳統(tǒng)實踐教學(xué)中多以校園作為旅游地來訓(xùn)練進(jìn)行模擬導(dǎo)游實訓(xùn)，教師根據(jù)教學(xué)大綱和實驗指導(dǎo)書手把手教學(xué)生如何撰寫導(dǎo)游詞到如何講解導(dǎo)游詞，在校園進(jìn)行模擬旅游場景教學(xué)，很少為學(xué)生提供景區(qū)講解的實戰(zhàn)機會。同時，因為大班教學(xué)，在教學(xué)過程中，每一位學(xué)生并不能得到充分實訓(xùn)的機會。因而學(xué)生缺少充分的體驗式教學(xué)機會，在走向工作崗位面對導(dǎo)游工作實際時，學(xué)以致用需要一段時間磨合。

1.3 實踐教學(xué)需要革新

在教學(xué)過程中，教師需要培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性，能從源頭上提高學(xué)生旅行社業(yè)務(wù)能力、導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范的運用能力、導(dǎo)游講解及心理服務(wù)能力和特殊問題處理及應(yīng)變能力。在日常教學(xué)過程中，雖然學(xué)校已經(jīng)充分意識到實訓(xùn)的重要性，并且已經(jīng)著重培養(yǎng)學(xué)生掌握以上提到的能力，但是一方面教師需要多培養(yǎng)實際帶團(tuán)經(jīng)驗，以充實教學(xué)水平，另一方面也需要帶領(lǐng)學(xué)生多參與實際導(dǎo)游見習(xí)活動。

2 創(chuàng)新人才培養(yǎng)視角下《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革

課堂教學(xué)是學(xué)校教學(xué)最基本的要素，是大學(xué)教與學(xué)過程實現(xiàn)的主要途徑。教學(xué)方法是手段，教育思想和教學(xué)理論是根本，課題教學(xué)嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計劃，按規(guī)定的學(xué)時數(shù)授課，教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)的發(fā)展與學(xué)生的具體情況不斷調(diào)整，明確課堂教授的重難點。全面考察創(chuàng)新能力的觀念，要遵循高等教育規(guī)律，基于創(chuàng)新人才培養(yǎng)實施《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革。

2.1 教學(xué)內(nèi)容模塊化

對于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程，以開放性、綜合性和實踐性為特點，重視教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，將導(dǎo)游實際工作中的程序分解為不同階段和環(huán)節(jié)，采取模塊式的教學(xué)采用模塊化教學(xué)，將課程內(nèi)容劃分成基礎(chǔ)篇、常識篇、技能篇與實務(wù)篇四塊內(nèi)容，其中基礎(chǔ)篇主要包括導(dǎo)游員的分類、職責(zé)和素質(zhì)要求，導(dǎo)游工作性質(zhì)和特點，導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量管理，常識篇概括了旅行服務(wù)必備知識，社交禮儀基本知識，旅游資源及景點基礎(chǔ)知識，實務(wù)篇說明導(dǎo)游的工作程序，對旅游者個別要求及問題的處理，事故的預(yù)防和處理，技能篇討論導(dǎo)游的組織技能，導(dǎo)游的語言技能，導(dǎo)游的個性化服務(wù)，導(dǎo)游的審美藝術(shù)。

改變傳統(tǒng)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置依附于理論課體系的橫向模式，傳統(tǒng)教學(xué)知識面相對狹窄，忽視了提高學(xué)生在學(xué)習(xí)某個具體知識點的過程中分析、解決復(fù)雜工程問題的能力，未能切實提高實踐與創(chuàng)新能力的培育。根據(jù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的要求，設(shè)計接近工作實際、知識交叉的內(nèi)容，使得實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)導(dǎo)游工作的系統(tǒng)性和全面性，提高實訓(xùn)項目綜合性、設(shè)計性實驗項目比例，引入導(dǎo)游一線的典型案例進(jìn)行情景模擬，例如黃山景點導(dǎo)游詞撰寫，讓學(xué)生創(chuàng)新思維得到訓(xùn)練，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，日常教學(xué)中，還應(yīng)對每堂課擬講授內(nèi)容確定具體的能力培養(yǎng)的內(nèi)容及方案，設(shè)計出擬提出的問題及提出的方式。

2.2 教學(xué)方法與手段改革

長期以來，我們的教育是以教師為中心的教育，沒有開展有效啟發(fā)學(xué)生主動思考，沒有充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。改變以往常規(guī)授課方式，牢固樹立以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，將學(xué)生分成若干個小組，從學(xué)生的個性特征出發(fā)，做到因材施教，激發(fā)學(xué)生探索未知領(lǐng)域的熱情，讓學(xué)生真正參與到課堂教學(xué)中來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，只有這樣才能培養(yǎng)出既有個性、又能創(chuàng)新，還有潛力的應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需要。

注重學(xué)生個體的感知和體驗在課程發(fā)展中的作用，鼓勵學(xué)生獨立探索和創(chuàng)造。在教學(xué)方法上革新原來的“滿堂灌”教學(xué)方法，注重以問題為主線的教學(xué)，在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生思考問題、提出問題 、解決問題，形成創(chuàng)新性學(xué)習(xí)的濃厚氛圍，主要采用多媒體室內(nèi)教學(xué)、3D導(dǎo)游實訓(xùn)室模擬教學(xué)、校園導(dǎo)游室外模擬教學(xué)與景區(qū)導(dǎo)游教學(xué)等多種方式。理論課上，注重理論聯(lián)系實際，結(jié)合典型案例進(jìn)行理論知識講解，以引導(dǎo)學(xué)生熟悉導(dǎo)游帶團(tuán)工作流程，采用任務(wù)驅(qū)動法進(jìn)行教學(xué)，強調(diào)“以學(xué)生為中心，自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)”的教學(xué)新理念，教學(xué)的中心從過去的“教”轉(zhuǎn)移到“學(xué)”，針對模塊化教學(xué)內(nèi)容，對于重難點知識采取任務(wù)來學(xué)習(xí)知識、獲得技能、形成能力，激發(fā)其創(chuàng)新與創(chuàng)作熱情，提高學(xué)生分析問題、處理問題的能力。實踐課時，采用開放式實驗教學(xué)，以小組為單位，更好地發(fā)揮小組團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，深度挖掘?qū)W生對導(dǎo)游業(yè)務(wù)情景模擬的設(shè)計理念，體現(xiàn)創(chuàng)新意識，加強景點講解。

當(dāng)代科學(xué)技術(shù)飛躍發(fā)展，學(xué)生要能綜合運用所學(xué)各科知識，融會貫通，取得長足進(jìn)步，運用導(dǎo)游實訓(xùn)室3D情景模擬場景，提高導(dǎo)游詞講解能力，使得學(xué)生理論與實際操作技能并重發(fā)展充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，實現(xiàn)理論與實踐教學(xué)相結(jié)合，使得學(xué)生掌握思考、自學(xué)和實踐的基本能力，長此以往，學(xué)生的基本功得到夯實，知識面得以拓寬，為創(chuàng)新能力的培育奠定了堅實的基礎(chǔ)，實現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)三方面的轉(zhuǎn)化，通過平時積累導(dǎo)游知識，逐漸參與情景模擬實踐。

2.3 增加實訓(xùn)內(nèi)容考核

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程考核，加強對學(xué)生學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果的考核尤為重要。傳統(tǒng)考核主要通過考察學(xué)生平時考勤、課堂表現(xiàn)、期末考試等構(gòu)成。這種考核機制不符合國家對于創(chuàng)新人才培養(yǎng)的要求，未能有效提高學(xué)生對知識的運用能力、自學(xué)能力、解決問題能力。在創(chuàng)新人才培養(yǎng)視角下對于課程考核目的是促進(jìn)知識、能力和素質(zhì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)，宜采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合的方法，納入實訓(xùn)內(nèi)容考核部分，根據(jù)每個學(xué)生的導(dǎo)游實際工作能力，采用現(xiàn)場導(dǎo)游詞講解考核的方法，以小組為單位進(jìn)行競賽式考核，根據(jù)每個小組的導(dǎo)游詞撰寫、導(dǎo)游詞講解等方面進(jìn)行評分。這樣不僅可以提高學(xué)生的導(dǎo)游實際工作能力，還可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性。

2.4 加強校企合作，培育創(chuàng)新教師團(tuán)隊

培養(yǎng)符合行業(yè)需要的學(xué)生是高等院校的最終目標(biāo)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程應(yīng)注重與旅游行業(yè)的結(jié)合，打造一支創(chuàng)新教師團(tuán)隊，具體可“外引”和“自主培養(yǎng)”相結(jié)合的方式優(yōu)化《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的師資隊伍。要求教師深入到一線旅游行業(yè)管理部門、旅游企業(yè)加強業(yè)務(wù)能力訓(xùn)練，注重對旅游市場新現(xiàn)象、新趨勢的分析和把握，教師通過不間斷的學(xué)習(xí)，具備創(chuàng)新意識，把創(chuàng)新作為組織教學(xué)的出發(fā)點，從教學(xué)理念、教學(xué)方法與手段、教學(xué)內(nèi)容幾方面入手著手研究創(chuàng)新，了解國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展前沿，以適應(yīng)教學(xué)環(huán)境的變化并重新塑造自己，有意識引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方法，不斷豐富課堂教學(xué)，做到理論與實際的相得益彰。

鼓勵學(xué)生勇于突破，超越自我，通過校企合作和頂崗實習(xí)，不斷提升導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力，引領(lǐng)學(xué)科發(fā)展方向，了解社會對創(chuàng)新人才需求。在實踐環(huán)節(jié)，遵循“專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)——實地模擬導(dǎo)游——頂崗實習(xí)”模式，帶領(lǐng)學(xué)生到校內(nèi)旅游景點、周邊景區(qū)進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范的運用能力、導(dǎo)游帶團(tuán)、講解及心理服務(wù)能力和特殊問題處理及應(yīng)變能力訓(xùn)練，從而增強學(xué)生對導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程認(rèn)識的深度。進(jìn)一步課程實訓(xùn)和企業(yè)定崗實習(xí)相結(jié)合，實現(xiàn)理論與實踐相融合，讓學(xué)生認(rèn)知到感知，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，關(guān)鍵的一環(huán)就是培養(yǎng)學(xué)生靈活地、創(chuàng)造性地思考問題，在學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)有理論到實踐環(huán)節(jié)中，不斷加深了對專業(yè)基本理論知識的運用能力，能把創(chuàng)新作為一項自覺的行動，將創(chuàng)新作為新的文化素質(zhì)，滿足社會需求。

3 總結(jié)

在國內(nèi)各高校圍繞導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程深入改革與創(chuàng)新，以適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的背景下，基于創(chuàng)新人才培養(yǎng)，立足《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)存在的問題，培育具有實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為宗旨，以先進(jìn)的教學(xué)理念、方式和技術(shù)設(shè)備運用到教學(xué)中，顯得尤為重要。以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主體地位，采取模塊化方法優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方式與手段，以小組為單位增加實訓(xùn)內(nèi)容競賽式考核，加強校企合作，培育創(chuàng)新教師團(tuán)隊等方式，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)過程和實訓(xùn)操作過程的無縫對接，尋找合乎創(chuàng)新人才培養(yǎng)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革方案，實現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”，滿足培養(yǎng)有實踐、創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要。總而言之，社會需要什么樣的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才，我們在日常 教學(xué)中就應(yīng)不斷課程改革，突出導(dǎo)游技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力，實現(xiàn)學(xué)校與社會的無縫對接，從而實現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

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※基金項目：安徽省高等學(xué)校質(zhì)量工程項目省級一般教學(xué)研究項目“旅游管理專業(yè)集中實踐教學(xué)評價與創(chuàng)新研究”（2017jyxm0503）;宿州學(xué)院2018年度校級重點建設(shè)課程“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”（szxy2018zdkc75）。

作者簡介：陳鵬（1984—），男，江蘇洪澤人，講師，碩士研究生，主要從事導(dǎo)游業(yè)務(wù)相關(guān)課程教學(xué)與科研工作。