商務(wù)英語翻譯在食品貿(mào)易中的運(yùn)用策略

經(jīng)濟(jì)全球化腳步的不斷加快，帶動(dòng)了我國國際貿(mào)易事業(yè)的前行和發(fā)展，也讓商務(wù)英語在國際貿(mào)易平臺(tái)中扮演的角色更加重要。目前，商務(wù)英語翻譯成了人們重視的工作之一。在商務(wù)英語翻譯過程中仍存在翻譯不精確、對方理解困難等問題，無法實(shí)現(xiàn)對語言含義的精準(zhǔn)表達(dá)。因此，必須根據(jù)不同國家的語言特征及交易最終達(dá)成的目標(biāo)，選擇合適的翻譯技巧和翻譯方法。只有這樣，才能確保兩國在食品貿(mào)易過程中無阻礙地暢通交流，促進(jìn)國際食品貿(mào)易的順暢往來和溝通，推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

1.商務(wù)英語在翻譯過程中呈現(xiàn)出的主要特征

1.1程序化特征

商務(wù)英語的翻譯和普通英語翻譯之間存在較大的差異性。尤其是在國際貿(mào)易平臺(tái)中，商務(wù)英語更加看重商務(wù)溝通和表達(dá)能力。商務(wù)英語翻譯人員需要使用一些準(zhǔn)確且較為簡單的生物用詞，與對方和客戶之間進(jìn)行無障礙的交流。其最終的目標(biāo)是要完成貿(mào)易合作。因此，譯者必須站在國際商務(wù)貿(mào)易的活動(dòng)場景下和語言環(huán)境下，始終圍繞對話的主題，選擇合適的翻譯技巧和方式，幫助雙方促成交易。因此，翻譯過程中存在一定的程序化特征。

1.2靈活性特征

商務(wù)英語在翻譯過程中更加強(qiáng)調(diào)溝通和理解能力，商務(wù)英語翻譯人員需要用極為精準(zhǔn)的詞匯去應(yīng)對對方客戶，準(zhǔn)確表達(dá)我方在貿(mào)易過程中希望達(dá)成的合作事項(xiàng)。這樣才能夠和客戶之間建立起良性的溝通關(guān)系。在商務(wù)英語的翻譯活動(dòng)中，有時(shí)會(huì)涉及一些與東方管理模式差異性較大的西方管理思維。因此，國際商務(wù)英語在翻譯過程中存在一定的靈活性特征。

1.3專業(yè)性特征

商務(wù)英語在翻譯過程中可能會(huì)涉及一些學(xué)術(shù)專業(yè)名，這些名詞的表達(dá)方式極為專業(yè)，這是商務(wù)英語翻譯在應(yīng)用過程中最為顯著的特點(diǎn)之一。除此之外，商務(wù)英語在食品貿(mào)易領(lǐng)域中可能會(huì)存在同一個(gè)詞語表達(dá)含義不同的情況，這就需要商務(wù)英語翻譯人員在了解不同國家文化背景條件下這些專業(yè)術(shù)語的代表含義，這樣才能確保在翻譯的過程中盡可能精準(zhǔn)地表達(dá)雙方意見。

1.4簡潔性特征

商務(wù)英語在翻譯過程中為了便于雙方之間的理解和交流經(jīng)常會(huì)應(yīng)用一些縮寫詞匯，這充分地體現(xiàn)出了商務(wù)英語交流場景下英語表達(dá)的簡潔性特征。除此之外，商務(wù)英語的發(fā)展與全球經(jīng)濟(jì)和政治之間的交往之間具有密不可分的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，很多新生的詞匯也會(huì)隨著時(shí)代的發(fā)展不斷誕生。這就要求商務(wù)英語的翻譯工作者能保持與時(shí)俱進(jìn)的工作態(tài)度，在工作過程中，能夠不斷完善自我的知識(shí)結(jié)構(gòu)，及時(shí)了解一些簡寫詞或新生詞匯表達(dá)的含義。

1.5實(shí)用性特征

商務(wù)英語在翻譯過程中涉及的領(lǐng)域極為廣泛，其中主要包括外貿(mào)領(lǐng)域、勞務(wù)合同領(lǐng)域、國際旅游領(lǐng)域、金融領(lǐng)域等。人們在從事這些交易活動(dòng)時(shí)運(yùn)用的語言和翻譯形式，被稱為商務(wù)英語的翻譯工作。在進(jìn)行國際商務(wù)英語翻譯工作時(shí)，商務(wù)英語翻譯人員應(yīng)當(dāng)先從一些簡單的基本知識(shí)著手，通過在日常的學(xué)習(xí)過程中提升聽說讀寫的能力來快速掌握國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的一些關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。只有這樣，才能在國際貿(mào)易平臺(tái)中展現(xiàn)自我，并在不斷實(shí)踐的過程中掌握一些關(guān)于英語翻譯的技巧。

2.商務(wù)英語翻譯過程中存在的主要問題

2.1忽略了理論方面的學(xué)習(xí)指導(dǎo)

國際商務(wù)英語翻譯不僅是一門語言性的學(xué)科，而且代表著一個(gè)翻譯工作者從事工作的道德感和品位。在學(xué)習(xí)商務(wù)英語翻譯技巧的過程中，翻譯人員首先要了解商務(wù)英語的應(yīng)用場合及應(yīng)用的特征，在明確商務(wù)英語的重要價(jià)值的前提條件下，才能貼合商務(wù)英語貿(mào)易的場合，翻譯出準(zhǔn)確的信息，并了解對方文字背后的精神和價(jià)值，進(jìn)一步領(lǐng)悟中西方之間的文化差異性。翻譯人員不僅要精通原語言的表達(dá)方式，而且要在溝通過程中利用言簡意賅的表達(dá)行為，將對方的意圖描述準(zhǔn)確，盡可能找到兩種文化之間的關(guān)聯(lián)性，才能在翻譯過程中縮小雙方之間對語言認(rèn)知的差距。但是，目前很多商務(wù)翻譯工作人員將更多的學(xué)習(xí)精力放在了實(shí)踐翻譯方面，而忽視了翻譯過程中科學(xué)理論的指導(dǎo)。有的商務(wù)英語翻譯人員甚至在沒有積累大量專業(yè)詞匯和短語的前提條件下，就直接進(jìn)入實(shí)踐翻譯的場合。

2.2在翻譯過程中缺乏對文化背景知識(shí)的認(rèn)知

在不同的歷史背景和條件下，不同國家的文化價(jià)值及發(fā)展背景具有較大的差異性。如果在商務(wù)英語翻譯過程中，對某一個(gè)國家的文化知識(shí)了解不夠深入，就很難從根源上理解這些語言背后真正的含義。因此，想要有效提升國際商務(wù)英語翻譯的質(zhì)量，就必須提前了解對方國家的社會(huì)文化背景、人文習(xí)俗、日常的生活方式及宗教信仰等方面的內(nèi)容。但是，目前，許多國際商務(wù)英語翻譯工作人員在沒有了解對方文化背景的前提條件下，就直接在翻譯場合中采用了不恰當(dāng)?shù)恼Z言，這是目前影響國際商務(wù)英語翻譯質(zhì)量最為關(guān)鍵的因素之一。

2.3翻譯過程中選擇的技巧不恰當(dāng)

商務(wù)英語的翻譯事實(shí)上就是將一種語言表達(dá)成另外一種語言，從本質(zhì)上來看，是一種語言思維方式的轉(zhuǎn)變。國際商務(wù)英語翻譯工作者在日常的翻譯活動(dòng)中，必然會(huì)受到漢語語言思維體系帶來的影響，在語言的轉(zhuǎn)化方面，仍留存中文的身影。這主要是由于語言轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)條件是語言思考和表達(dá)的方式。如果語言表達(dá)的思維存在差異，就無法確保兩種語言之間形成順利的轉(zhuǎn)換關(guān)系。因此，很多翻譯工作人員本身的母語會(huì)對翻譯工作產(chǎn)生較大的影響。這種認(rèn)知方面的思維差異性，如果無法進(jìn)行靈活調(diào)整，在翻譯的過程中就可能會(huì)導(dǎo)致翻譯結(jié)果出現(xiàn)不精準(zhǔn)的現(xiàn)象。例如，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹惺接⒄Z表達(dá)方式，就是由于在表達(dá)的過程中沒有充分掌握翻譯技巧，并且受到中華文化語言背景的影響而產(chǎn)生的。

2.4翻譯工作人員的商務(wù)英語語言基礎(chǔ)薄弱

國際商務(wù)英語考慮到其應(yīng)用場景和應(yīng)用功能性的特殊性，在語言學(xué)習(xí)過程中存在復(fù)雜性較強(qiáng)的特征。因此，國際商務(wù)英語的翻譯工作人員應(yīng)當(dāng)了解一些貿(mào)易場合中常用的商務(wù)英語翻譯方式和詞匯表達(dá)方式，同時(shí)了解食品貿(mào)易的相關(guān)知識(shí)和法律背景，并能夠熟練掌握和撰寫不同環(huán)節(jié)涉及的函電內(nèi)容。這對翻譯工作人員的基礎(chǔ)知識(shí)掌握能力提出了極為嚴(yán)格的要求。不僅如此，商務(wù)英語翻譯人員在掌握一些規(guī)范性書寫格式的前提條件下，還必須確保翻譯語言的清晰性和流暢性。在語言表達(dá)方面，應(yīng)當(dāng)符合國際進(jìn)出口貿(mào)易業(yè)務(wù)的交流習(xí)慣。只有這樣，才能確保雙方在交易場合中建立起一種良性溝通的關(guān)系，確保商品從訂貨到付款確認(rèn)等不同環(huán)節(jié)的信息傳遞精準(zhǔn)性。由此不難看出，商務(wù)英語的翻譯工作人員需要學(xué)習(xí)的技能本身具備較大的難度。但是很多翻譯工作者可能由于商務(wù)英語基礎(chǔ)掌握能力極為薄弱，無法很好地適應(yīng)目前持續(xù)發(fā)展的國際商務(wù)英語行業(yè)。尤其是在特定的貿(mào)易場合背景下，國際商務(wù)英語翻譯工作人員語言基礎(chǔ)薄弱，也就成了翻譯信息不精準(zhǔn)的關(guān)鍵因素。

3.基于食品國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易背景下商務(wù)英語的翻譯對策

3.1能夠適應(yīng)中西方之間的文化差異性

我國的傳統(tǒng)食品文化在飲食方面更加講究菜品的色香味俱全。但是，在西方的飲食文化中，他們更加看重食品的營養(yǎng)均衡性，倡導(dǎo)人們在攝入食物的過程中，必須保障不同營養(yǎng)成分的多維攝入。因此，在食品國際貿(mào)易平臺(tái)中，翻譯人員在英文翻譯時(shí)要考慮雙方之間的文化背景差異，注重對產(chǎn)品的名稱及詞匯的表達(dá)方式。例如，我國民族食品品牌蓮花，在國內(nèi)寓意著高雅和正直的形象。但是，蓮花在西方文化中代表散漫、無規(guī)則。通過雙方之間的文化差異，不難看出，不同國家和文化都具有其獨(dú)特的人文習(xí)俗及表達(dá)的差異性，這也導(dǎo)致在跨語言溝通和交流的過程中容易產(chǎn)生認(rèn)知方面的差距。因此，商務(wù)英語翻譯人員必須考量不同國家的文化背景和思維方式。在選擇翻譯技巧的過程中，盡可能規(guī)避這種思維上的差異帶來的認(rèn)知差。在翻譯時(shí)，商務(wù)英語翻譯人員必須注重所處的語言環(huán)境，絕不能生搬硬套詞典中的詞語，而是要真正了解西方國家的語言邏輯思維，在理解文本含義的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)對詞語的轉(zhuǎn)換。不僅如此，商務(wù)英語翻譯工作人員還需要針對文化的差異性進(jìn)行正確的認(rèn)知，了解不同國家的文化傳統(tǒng)及人文習(xí)俗，這樣才能在掌握不同國家文化背景及表達(dá)差異性的前提條件下，使翻譯的信息更加準(zhǔn)確，降低雙方由文化差異而引發(fā)的認(rèn)知差異。

3.2注重翻譯過程中遵循功能對等的原則

在商務(wù)英語翻譯過程中，功能對等是翻譯工作者必須遵循的原則。功能對等事實(shí)上考察的就是雙方對同一語言文字的反應(yīng)。也就是說，在翻譯過后，只有理解者產(chǎn)生的理解要與原文的閱讀者之間產(chǎn)生同樣的反應(yīng)，才能實(shí)現(xiàn)功能對等的需求。這就要求翻譯工作人員盡可能要讓譯文與原文的語言表達(dá)方式、思維表達(dá)體系、文化背景及含義等多個(gè)方面趨于一致。為了能夠達(dá)到功能對等的效果，翻譯工作人員在翻譯過程中必須忠于原文，不能隨意在原文中更改或添加信息，而是要確保語言文字的翻譯和原文傳遞的信息始終保持一致。除此之外，在翻譯的過程中，商務(wù)英語翻譯人員還要盡可能做到對其中一些重點(diǎn)詞匯的精準(zhǔn)表達(dá)。翻譯出來的語言，以及語言構(gòu)成的邏輯思維方式都要符合英語商務(wù)翻譯場合的背景和需求，商務(wù)英語翻譯人員還要考慮到雙方的語言文化表達(dá)習(xí)慣。只有這樣才能讓讀者感受到翻譯工作人員的專業(yè)性。尤其是對涉及的一些專業(yè)術(shù)語和名詞，在翻譯前后必須對這些重點(diǎn)詞匯保持高度的一致性，以便于雙方對譯文進(jìn)行理解。例如，雀巢咖啡的廣告詞“The taste is great！”中，用幾個(gè)簡單的詞匯表達(dá)了咖啡完美的味道。著名的翻譯學(xué)家納特曾經(jīng)指出，翻譯工作事實(shí)上就是要應(yīng)用最自然和最簡單的對等語言，將源語言信息再現(xiàn)。因此，在食品貿(mào)易的交流場景中，商務(wù)英語的翻譯工作人員必須注重詞匯的功能性和詞語含義的對等性。尤其是在專業(yè)的貿(mào)易場合，不能應(yīng)用“ask”和“l(fā)ike”等這些口語化的表達(dá)方式，而是要在遵循語言環(huán)境的背景下選擇貼合的表現(xiàn)手法。

3.3提升翻譯工作人員個(gè)人的專業(yè)素養(yǎng)

食品貿(mào)易商務(wù)英語的翻譯場合不僅要求翻譯工作人員具備一些基礎(chǔ)的英語語言知識(shí)，而且要求其了解國際食品貿(mào)易及商務(wù)交流過程中的相關(guān)技巧。食品貿(mào)易經(jīng)濟(jì)交流背景下，涉及的商務(wù)英語就是專業(yè)英語知識(shí)與商務(wù)技巧之間的相互融合，這更加強(qiáng)調(diào)商務(wù)英語翻譯人員的專業(yè)性。商務(wù)英語翻譯人員在翻譯過程中，應(yīng)盡可能避免同類型詞匯和詞義的混淆，同時(shí)要注重對一些縮略詞的準(zhǔn)確應(yīng)用和翻譯。

除此之外，在翻譯過程中，商務(wù)英語翻譯人員可能經(jīng)常會(huì)遇到同一個(gè)詞匯但存在表達(dá)寓意完全不同的情況。在這種情況下，翻譯工作人員需要根據(jù)對方國家的語言背景文化了解其中一詞多用的方式，從而根據(jù)語言交流的場合，準(zhǔn)確把握該詞匯在此場景下表達(dá)的含義。不僅如此，食品國際商務(wù)英語在交流和應(yīng)用過程中存在一定的交互性和時(shí)代性特征。尤其是隨著當(dāng)前國家經(jīng)濟(jì)及世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，誕生了許多新興詞匯，這就需要翻譯工作人員能掌握國際食品貿(mào)易及國際食品政策的最新發(fā)展趨勢，能在翻譯工作中做到與時(shí)俱進(jìn)，以最快的速度掌握一些新誕生詞匯的用法。

在商務(wù)英語翻譯的過程中，商務(wù)英語翻譯人員應(yīng)盡可能使用一些簡潔易懂的詞匯，在與對方交流時(shí)，盡量選擇一些祈使句的表達(dá)方式，采用平易近人的方式進(jìn)行交流。這就需要商務(wù)英語的翻譯工作人員不斷完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，以此在食品貿(mào)易的翻譯場合中做到精準(zhǔn)無誤的表達(dá)和交流。

結(jié)語

隨著我國國力的提升，我國在國際食品貿(mào)易平臺(tái)中扮演的角色也更加重要，這對商務(wù)英語的翻譯工作提出了更加嚴(yán)格的要求。因此，高校應(yīng)當(dāng)不斷完善商務(wù)英語翻譯工作人員的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，使其能適應(yīng)東西方文化差異，在翻譯工作中遵循功能對等的原則，以此保障翻譯結(jié)果的精確性，促進(jìn)我國食品貿(mào)易的發(fā)展。

作者簡介：

王靜（1981－），女，山東青島人，副教授；研究方向：外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。