畜牧養(yǎng)殖糞污治理及疫病防控

胡佳彤

（畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州畢節(jié) 551700）

近年來，在我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展之下，人們收獲了更多綠色、健康的肉類食品，而且在科技的支持下，肉類的食品質(zhì)量安全也得到了一定程度上的保障。畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶領(lǐng)廣大農(nóng)民走向致富道路的同時，出現(xiàn)了一個必須要面對和深思的問題，那就是糞污治理問題。糞污給畜牧養(yǎng)殖及疫病防控造成了巨大威脅。國家針對畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞污處理和資源利用相繼出臺了多項條例，并把這一內(nèi)容納入到了我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的重點工作內(nèi)容中。因此，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展進程中，無論是各地區(qū)相關(guān)部門還是養(yǎng)殖戶都必須重視其糞污的處理工作，認識到糞污治理不當可能會造成一系列負面影響，從而找到合理的糞污治理方式，利于畜牧養(yǎng)殖及疫病防控。

1 畜牧養(yǎng)殖糞污治理的重要性

在大規(guī)模養(yǎng)殖的情況下，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糞便污染會對周圍環(huán)境產(chǎn)生很大的影響，這與生態(tài)社會建設(shè)的理念并不相符。而造成這一現(xiàn)狀的原因是中國居民生活質(zhì)量的顯著提高，市場對畜牧產(chǎn)品的需求不斷增加，帶動了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但畜牧業(yè)規(guī)模擴大的同時，無法及時的處理糞便也對生態(tài)造成了一定的破壞。

沒有得到及時處理的糞便對生態(tài)造成的影響如下：其一，污染水源。以往糞便污水未經(jīng)科學處理，直接排入附近水體，或與雨水、流水一起進入水體，給水源帶來很大污染，積糞造成水體富營養(yǎng)化，導致藻類和微生物大量繁殖，進而對水體的生態(tài)平衡造成了極大的破壞。其二，污染空氣。糞便被隨意堆放在露天環(huán)境中，其中所含的有害氣體會分散到空氣中，造成空氣污染。其三，人畜共病是人們一直以來較為擔憂的一個問題，至今這樣的現(xiàn)象仍然存在。這樣的現(xiàn)象存在的最大原因是人們對于畜禽類的糞污處理方式和途徑不當。沒有經(jīng)過處理的畜禽糞污中有大量的病菌和寄生蟲，不僅對于土地資源造成不小的污染，嚴重的還會破壞周邊水源，嚴重影響人們?nèi)粘Ｓ盟?，最終演變成為人畜共?。ㄈ缃Y(jié)核病、布氏桿菌病、沙門氏菌病、鉤端螺旋體病）。

當前中國的畜牧業(yè)發(fā)展包括大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)，也包括小規(guī)模的農(nóng)村個體戶養(yǎng)殖。在部分大規(guī)模養(yǎng)殖場中，有專門的糞污處理部門及方案，但大多數(shù)養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶的糞污處理比較落后，甚至直接將未處理的糞污排放至大自然中，對生態(tài)環(huán)境中的水源、土壤、大氣等帶來最直接污染；糞便中存在大量病菌和寄生蟲，可能導致病原體侵害家禽甚至人類的健康；大多數(shù)農(nóng)戶缺乏相關(guān)科學知識，傳統(tǒng)地認為糞污是天然無公害的作物肥料，直接將未經(jīng)過科學無害化處理的糞污釋放于農(nóng)作物，導致畜牧活動周圍環(huán)境惡化，因此畜牧養(yǎng)殖的糞污治理尤為重要。

2 畜牧養(yǎng)殖糞污治理利用存在的問題

隨著農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及良性循環(huán)研究工作的不斷深入，循環(huán)農(nóng)業(yè)在實際工作開展中的要求也越來越高。合理利用及優(yōu)化處理畜禽糞便，對于整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升有非常重要的作用，且在實際實施過程中取得了一定的效果。部分技術(shù)已經(jīng)在農(nóng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)上進行了廣泛的應用，但是不管是其對于生態(tài)環(huán)境的幫助方面還是經(jīng)濟水平的促進方面，均未達到預期的結(jié)果，現(xiàn)階段畜禽糞便的處理以及利用水平仍然有較大的提升空間。當前，畜牧養(yǎng)殖糞污治理仍存在以下問題：

第一，畜禽養(yǎng)殖業(yè)集約化發(fā)展程度的不斷增強，農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特色也越來越顯著，整體養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的分離越來越明顯，導致循環(huán)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)鏈接中斷情況。大部分從事大規(guī)模養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)團體不再進行種植生產(chǎn)，糞便無法及時當作肥料進行合理應用，而實施種植管理的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員很少再進行養(yǎng)殖管理，在實際農(nóng)田管理方面主要通過化肥的施加提升其肥力水平，畜禽糞便作為農(nóng)田肥料的應用比例在逐漸下降，而畜禽類糞便大量隨意堆放的情況也越來越多。

第二，畜禽糞便未能得到及時有效的資源化處理。部分養(yǎng)殖場戶雖然根據(jù)不同的地區(qū)采取了相應的措施進行畜禽糞便優(yōu)化處理以及合理利用，但是在實際內(nèi)部管理方面仍然存在各類問題，整體管理較為粗放，各類處理措施并未完善健全，很容易導致畜禽類糞便資源未能得到有效利用。

第三，現(xiàn)階段循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展正處于初期的起步階段，循環(huán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)以及循環(huán)模式尚未形成全面化發(fā)展的規(guī)模，在整體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中所占的比例比較小。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的整體范圍以及環(huán)境對于循環(huán)經(jīng)濟的未來發(fā)展模式以及整體規(guī)劃效應仍然存在一定的欠缺，對于資源掠奪式的利用以及整體生態(tài)環(huán)境污染的情況仍然未能得到有效的控制，尤其是畜禽糞污等廢棄物的處理以及利用方面仍然存在著較大的問題。

3 畜牧養(yǎng)殖糞污治理的技術(shù)

3.1 糞便堆肥處理技術(shù)

糞便堆肥處理是將牲畜糞便與秸稈匯集堆積在一起，利用自然界中無處不在的微生物，對堆積物發(fā)生發(fā)酵作用，從而產(chǎn)生富含營養(yǎng)物質(zhì)的有機肥料。堆肥處理技術(shù)不僅能處理大量畜牧糞污和成熟農(nóng)作物莖稈，還能得到應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全高效有機肥料。作為最早應用的糞污處理方式之一，堆肥處理的技術(shù)已經(jīng)高度成熟，人工勞動強度不斷降低，現(xiàn)已成為操作最合理簡便、經(jīng)濟效益最高的糞污處理方式。

3.2 糞便焚燒處理技術(shù)

糞便焚燒處理，首先將糞污脫水處理，通常使用高壓干燥機或高溫烘烤；為提高焚燒速率，使糞污能夠充分焚燒，需要將脫水干燥的糞便通過造粒機，使之成為小顆粒的干燥糞便，最后，將小顆粒的干燥糞便投入焚燒爐中。該技術(shù)的實質(zhì)是在高溫環(huán)境中使糞便得到氧化處理。由于糞便中含有大量有機物，在焚燒的過程中也在不斷產(chǎn)生熱能量，因此無需添加催化或助燃材料，也能使整個焚燒過程持續(xù)進行。經(jīng)過焚燒的糞便可以變成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肥料，也可以用作工業(yè)生產(chǎn)中的燃料。焚燒處理操作過程簡單，資源的消耗量與生產(chǎn)量存在優(yōu)勢，因而是目前常見的糞污治理手段。

3.3 糞污厭氧發(fā)酵處理技術(shù)

糞污厭氧發(fā)酵處理技術(shù)是將糞便和定量厭氧菌投入反應罐中，在無氧的環(huán)境中厭氧菌在糞便分子上作用，使糞便中的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物發(fā)酵成沼氣。具體過程為：首先糞便中的大分子物質(zhì)在水解酶的作用下分解成小分子物質(zhì)，其次在反應過程中會產(chǎn)生氫氣，最后甲烷菌在降解的作用下生成甲烷。沼氣作為一種可燃燒氣體，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的不可再生能源為農(nóng)村提供能源。糞污厭氧發(fā)酵處理技術(shù)較于前兩項處理技術(shù)較為復雜，但其對于牲畜糞污中的有害物質(zhì)、含磷物質(zhì)及有機物地處理科學有效，不僅能處理糞污，還能產(chǎn)生能源，因此該技術(shù)在農(nóng)村得到大力支持。

3.4 糞污好氧處理技術(shù)

糞污好氧處理技術(shù)與上述厭氧發(fā)酵處理技術(shù)相似，該技術(shù)是利用好氧菌使糞便發(fā)酵反應，使糞便中的蛋白質(zhì)、有機物等在氧氣環(huán)境中生成氨氣、二氧化碳和水。這一反應過程中還能產(chǎn)生大量熱量，進一步加快反應過程。該技術(shù)比上述厭氧發(fā)酵技術(shù)實施過程耗時更短，但對于大量糞污處理過程中，還需要額外提供足量的氧氣和更大容量的反應容器，使得技術(shù)實施成本增加，需要依靠大量物資資源，經(jīng)濟效益相對較低。在處理少量糞污時，該處理方法的技術(shù)先進性和生態(tài)友好性占很大優(yōu)勢。

4 做好糞污治理提高畜牧養(yǎng)殖及疫病防控的相關(guān)策略

4.1 科學合理地進行養(yǎng)殖規(guī)劃

發(fā)展畜禽養(yǎng)殖期間，科學選址非常重要。有關(guān)部門必須承擔起相應責任，需要進行有效調(diào)查、科學分析以及科學論證，在這一基礎(chǔ)之上對養(yǎng)殖用地進行確定。養(yǎng)殖場必須在規(guī)定區(qū)域之內(nèi)進行養(yǎng)殖，引導養(yǎng)殖人員從禁養(yǎng)區(qū)與限養(yǎng)區(qū)搬遷。同時，建造養(yǎng)殖場期間，還需進行科學分區(qū)，確保養(yǎng)殖區(qū)域、糞便處理、隔離區(qū)域以及飼料存放區(qū)域?qū)嶋H分布具有科學性，便于對污染物進行高效、科學處理。

4.2 加強對規(guī)?；B(yǎng)殖場的監(jiān)督管理

畜禽管理人員應熟知養(yǎng)殖場的相關(guān)情況，定期對其進行考察。有些養(yǎng)殖從業(yè)人員的環(huán)保意識較差，不注重糞污的資源化，與環(huán)保相比更重視畜禽帶來的經(jīng)濟效益，使得污染情況愈發(fā)嚴重。因此，對畜禽養(yǎng)殖場的工作人員進行監(jiān)管也至關(guān)重要，以此避免周圍環(huán)境受到不可逆的破壞。

4.3 提升糞污防治的重視程度

為促使養(yǎng)殖場當中管理人員重視污染物的防治問題，需引導其不斷對養(yǎng)殖技術(shù)以及污染物有關(guān)防治技術(shù)進行學習。同時，需要把養(yǎng)殖效益與生態(tài)環(huán)保進行協(xié)調(diào)，對污染防治進行真正理解，提升管理人員的積極性與主動性。為了對污染物有關(guān)處理技術(shù)進行推廣應用，各地政府需出臺一些扶持政策，投入更多資金，積極引導當?shù)仞B(yǎng)殖場進行協(xié)同合作，建立統(tǒng)一專業(yè)的處理工程，對于污染物進行無害化以及高效處理。針對大型的養(yǎng)殖場，需在其內(nèi)部建立污染處理的專業(yè)團隊，確保養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便可以得到高效處理。

4.4 改革監(jiān)管制度，完善執(zhí)行措施

很多中小規(guī)模的散戶在推廣糞肥資源化時很難通過正常的監(jiān)管渠道進行有效監(jiān)管，很多地方基層機關(guān)很難起到很好的效果，但社會輿論和風俗習慣有較好的約束力。為了從根本上解決直接排放的污染，保護周圍的生態(tài)環(huán)境和居民的生活環(huán)境成立了養(yǎng)豬合作社，應將相關(guān)規(guī)定寫進村規(guī)民約，并制定相應的獎罰措施進行監(jiān)督舉報，經(jīng)查證屬實的予以舉報人獎勵和排放者懲罰。

4.5 堅持合理布局，提高政府審批門檻

堅持綠色發(fā)展理念，根據(jù)各地自己的特殊條件，綜合考慮經(jīng)濟、社會和生態(tài)，對畜禽養(yǎng)殖進行合理的區(qū)域劃分。限養(yǎng)區(qū)內(nèi)堅決控制養(yǎng)殖規(guī)模，不得違規(guī)擴建養(yǎng)殖場。嚴格遵守已經(jīng)頒布的環(huán)境評測標準，對于不達標且嚴重違反標準的養(yǎng)殖場堅決予以處罰；對在規(guī)定時間內(nèi)不進行整改的農(nóng)戶和企業(yè)進行強制清理并追究責任；對于違反規(guī)定隨意排放糞污并且嚴重不配合的企業(yè)和個人納入重點檢查對象。政府在審批時也要進行嚴格審核，對于不符合規(guī)定的選址、規(guī)模以及不達標的排污設(shè)施進行多次嚴格的實地考察，整改后仍達不到標準的不允許審批通過。

4.6 政策扶持

（1）政府必須高度重視，政府和各部門要形成合力，齊抓共管。綠色發(fā)展不是政府或部門能單獨完成的事，必須全社會動員，并向養(yǎng)殖戶宣傳綠色發(fā)展的重大意義，讓養(yǎng)殖戶和種植戶深刻認識、主動參與。

（2）嚴格畜禽養(yǎng)殖場建場的審批程序，建場前首先搞好環(huán)境影響評價，把環(huán)保審批做為前置條件，環(huán)保審批合格后才能進入其它審批環(huán)節(jié)，并認真落實環(huán)?！叭睍r制度，即畜禽糞污處理設(shè)施必須同時設(shè)計同時施工同時投入使用。

（3）加強執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法建場及畜禽糞污偷排直排等典型案件，讓養(yǎng)殖戶深刻認識到 生態(tài)紅線碰不得，違者必罰，違者必糾。政府在進行政策傾斜和資金、稅收補貼的同時，也要注重鼓勵養(yǎng)殖者自主建立畜禽污染處理系統(tǒng)。在符合政府制定的規(guī)則基礎(chǔ)之上，要優(yōu)先批準養(yǎng)殖場的項目申報，給予政策、資金乃至技術(shù)的支持。

由于畜禽糞污資源化的處理系統(tǒng)的投資規(guī)模和技術(shù)要求過高，不中小養(yǎng)殖戶和大型的養(yǎng)殖企業(yè)均難以負擔，故需要以政府引導建立健康長遠發(fā)展的市場為核心，形成加工產(chǎn)業(yè)鏈，形成科學合理的良性循環(huán)。且要不斷產(chǎn)業(yè)鏈，充分利用糞污里的所有能量，形成完善的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，與各個相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司合作，帶動經(jīng)濟發(fā)展。

4.7 加強畜牧與農(nóng)耕結(jié)合

畜牧養(yǎng)殖的糞污中含有豐富的氮、磷、鉀等元素以及有機物，經(jīng)過科學無害化處理后便可以產(chǎn)生有機肥料。將此類有機肥料投放在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，既可以減少人工合成的化肥的使用，又可以使畜牧糞污得到重復利用，還能改善土壤成分，從而實現(xiàn)畜牧業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重點項目，具有不可或缺的重要作用，是帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，帶領(lǐng)農(nóng)民致富的重要途徑。隨著近年來我國人民對食品需求的不斷增加，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)也逐漸朝著規(guī)?；?、系統(tǒng)化的方向發(fā)展，一系列的環(huán)境問題也隨之降臨。對于動物糞污處理不當造成的影響上文展開了分析，但是也需要養(yǎng)殖戶和相關(guān)部門對此類問題加強重視，找到適合的糞污治理方法，在保護自然生態(tài)環(huán)境的同時，促進我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。