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楊云穎，韋 青，樊 琴，朱子丹

（都勻市種植業(yè)發(fā)展中心，貴州都勻 558000）

0 引言

貴州省黔南州都勻市地處貴州高原東南部、苗嶺山脈南側(cè)，地勢(shì)西北高、東南低，海拔540～1 964 m，以山地為主，間有小塊壩區(qū)，是農(nóng)業(yè)的主要耕作區(qū)。都勻?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，最冷的1月日平均氣溫5.6℃，夏無酷暑，最熱的7月日平均氣溫24.8℃。雨量充沛，年平均降雨量1 431.1 mm。雨熱同季，年平均氣溫16.1℃，無霜期300天左右，優(yōu)越的氣候條件非常適宜于蔬菜的種植。

2019年以來，都勻市立足生產(chǎn)實(shí)際，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，從全年科學(xué)搭配種植茬口，配套相應(yīng)的栽培技術(shù)，根據(jù)不同的土地、氣候選擇適宜的蔬菜高效接茬種植模式，改革種植制度，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加復(fù)種指數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量和效益，巧打蔬菜“錯(cuò)季上市”牌，早春蔬菜提前種植，秋冬蔬菜延后采收，實(shí)現(xiàn)蔬菜年產(chǎn)值每畝分別達(dá)到3萬元、2萬元、1萬元以上，促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)模式、技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，大幅度增加了農(nóng)民收入，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 主推模式

1）“3萬元”模式：主推“西葫蘆—瓜類套種春大白菜（甘藍(lán)）—花菜”一年兩季三收；“西紅柿—黃瓜—花菜”一年三季三收高效模式。

2）“2萬元”模式：主推“茄子套種春大白菜—西蘭花”一年兩季三收，“白蘿卜—西紅柿—豌豆（套種白菜）”一年三季四收，“白蘿卜—黃瓜—秋延后辣椒（套種白菜）”一年三季四收高效栽培模式。

3）“1萬元”模式：主推“辣椒—甘藍(lán)—西蘭花”一年三季三收，“辣椒（套種春白菜）—西蘭花”一年兩季三收，“春蘿卜—水稻—萵筍”一年三季三收高效模式。

2 主要技術(shù)措施

2.1 選擇優(yōu)良品種

茄子選用長豐三號(hào)、長豐908，辣椒選用螺絲椒、長研十七、長龍50，苦瓜選擇珍珠苦瓜、青刺苦瓜，黃瓜選用津優(yōu)2號(hào)，毛節(jié)瓜選擇寶玉節(jié)瓜，南瓜選用金香南瓜、蜜本南瓜，白菜選擇黔白五號(hào)、黔白9號(hào)、秋綠，西蘭花選擇耐寒品種，花菜選擇青梗松花菜，萵筍選擇四季青萵筍，甘藍(lán)選擇春豐、京豐一號(hào)，西紅柿選擇黔紅一號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

2.2 適時(shí)播種和分期種植

蔬菜高效栽培模式的推廣，關(guān)鍵要嚴(yán)格控制茬口的時(shí)間點(diǎn)，把控不好就會(huì)影響下一茬的種植，只有緊扣時(shí)間節(jié)點(diǎn)，才能每一茬都能獲得豐收。根據(jù)不同的茬季適時(shí)進(jìn)行播種育苗、移栽定植，及時(shí)接茬換季。利用小拱棚、大棚等設(shè)施采取穴盤或營養(yǎng)缽育苗，解決傳統(tǒng)撒播、溫床育苗等育苗方式造成的秧苗質(zhì)量差，移栽后根系容易損傷，緩苗期長，死苗等問題。

2.3 精細(xì)整地，合理密植

種植地深翻30 cm，耕細(xì)整平，施足底肥，小高廂地膜覆蓋栽培。合理密植。

2.4 運(yùn)用平衡配套施肥技術(shù)

施肥以施有機(jī)肥為主，輔以硫酸鉀型復(fù)合肥及補(bǔ)充微肥等?；剩荷系忍锿?，施農(nóng)家肥5 000 kg/667m2或有機(jī)肥200 kg/667m2，硫酸鉀復(fù)合肥100 kg/667m2；中等田土，施農(nóng)家肥5 0 0 0 k g/6 6 7 m2或有機(jī)肥250 kg/667m2，硫酸鉀復(fù)合肥150 kg/667m2；下等田土，施農(nóng)家肥6 000 kg/667m2或有機(jī)肥300 kg/667m2，硫酸鉀復(fù)合肥200 kg/667m2。田間追肥：追肥以腐熟清糞水或沼液為主，配施磷鉀含量高復(fù)合肥，禁施硝氨肥。

2.5 病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防治原則，禁用高毒高殘留農(nóng)藥。在采收前5～15天控制用藥。

2.6 采收

適時(shí)采收和分級(jí)包裝銷售。

2.7 加強(qiáng)基地蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)

隨時(shí)對(duì)基地蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘抽檢，確保上市蔬菜產(chǎn)品安全。

3 需要注意連作障礙

隨著蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，許多基地及農(nóng)戶為了發(fā)揮土地的利用效率，頻繁連作瓜類、茄果類等經(jīng)濟(jì)效益較高的蔬菜。但同時(shí)，又未按蔬菜需肥規(guī)律科學(xué)施肥，只追求眼前高產(chǎn)利益，超量使用或單一使用化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)、次生鹽漬化、重金屬污染、農(nóng)藥殘留污染、肥力衰退、土傳病害加重等連作障礙，從而影響了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，成為限制蔬菜穩(wěn)產(chǎn)增收與可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

3.1 種植耐連作的種類和品種

茄果類、瓜類（南瓜除外）、豆類蔬菜最忌連作。白菜類、甘藍(lán)類、蘿卜等十字花科，蔥蒜類及芹菜、胡蘿卜等傘形科蔬菜較耐連作，但連作年限不應(yīng)超過3～4年。

3.2 合理輪作、間作套種

輪作、間作套種能夠提高光能和土地利用率，是一種有效且容易實(shí)現(xiàn)的解決蔬菜連作障礙的種植模式。輪作是根據(jù)蔬菜的不同種類、不同科屬類型、根系深淺、吸肥特點(diǎn)，在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間或年間合理種植不同品種蔬菜。間作是在同一田地上同一生長期內(nèi)，分行或分帶相間種植2種或2種以上蔬菜。套種是在前茬蔬菜生長后期的株、行間、畦間播種或栽植2種或2種以上后茬蔬菜，相互套種的蔬菜共生期只占生育期的一小部分時(shí)間，能有效地解決前后茬蔬菜間種植矛盾。

間套作必須遵循以下原則：一是充分利用空間。高稈與矮稈蔬菜，株型松散、枝葉繁茂、橫向生長的蔬菜與株型緊湊、枝葉縱向生長的蔬菜相互搭配。二是充分利用光源。喜光與耐蔭蔬菜搭配，可以緩和作物爭(zhēng)光矛盾，提高光能利用率，創(chuàng)造更有利于作物生長的環(huán)境。比如茄果類蔬菜要求較強(qiáng)的光照，葉菜類、蔥蒜類蔬菜則較耐陰。三是充分利用土壤地力，深根與淺根蔬菜搭配，充分利用土壤中不同層次的養(yǎng)分和氣體、水分等。茄果類、瓜類屬于深根蔬菜，葉菜類、蔥蒜類屬于淺根蔬菜。四是緩和共生期間矛盾，生育期長短作物搭配。主作蔬菜生育期應(yīng)長些，副作蔬菜生育期短些，以利于副作蔬菜收獲后，主作蔬菜生長后期得到充足光能，獲得高產(chǎn)。

3.3 科學(xué)合理施用肥料

堅(jiān)持基肥與追肥相結(jié)合，施用充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥，合理施用復(fù)合肥。根據(jù)各種蔬菜作物需肥規(guī)律及土壤供肥能力，開展測(cè)土配方施肥，確定施用的肥料種類及數(shù)量，減少過量施用化肥造成的連作障礙。

3.4 防控蔬菜土傳病害

隨著蔬菜栽培年限增加，蔬菜常會(huì)出現(xiàn)植株生長不良、葉片黃化、萎蔫，維管束中空或阻塞，根系生長不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差等現(xiàn)象。在蔬菜生產(chǎn)過程中，應(yīng)充分利用農(nóng)業(yè)和物理等綠色防控措施，增強(qiáng)植株的抵抗力，減少病蟲害的發(fā)生，從而增加蔬菜的產(chǎn)量，提高品質(zhì)。主要采取的防控措施有：水旱輪作或與非本科作物3年以上輪作，利用嫁接栽培技術(shù)可以有效地控制瓜類、茄果類蔬菜連坐產(chǎn)生的土傳病害，瓜類蔬菜可選用葫蘆、南瓜等專用砧木嫁接防治枯萎病，茄子可選用托魯巴姆做砧木防治黃萎病。

4 取得成效

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

通過4年的示范帶動(dòng)，在全市推廣蔬菜“321”高效栽培模式1.092萬hm2，其中，“3萬元”模式326.67 hm2，“2萬元”模式7 500 hm2，“1萬元”模式3 140 hm2。通過田間實(shí)測(cè)，“3萬元”模式年平均產(chǎn)9 638.85 kg/667m2，“2 萬元”模式年平均產(chǎn)9588.66 kg/667 m2，“1萬元”模式年平均產(chǎn)5 363.31 kg/667m2。4年蔬菜總產(chǎn)量136.27萬t，總產(chǎn)值13.76億元，示范推廣區(qū)年平均產(chǎn)量達(dá)8 319.36 kg/667m2，比傳統(tǒng)模式種植新增產(chǎn)5 507.49 kg/667m2，單位規(guī)模年新增純收入12 001.86元/667m2，新增總純收入21.84億元，蔬菜種植戶人均純收入1.52萬元，經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民增收效果顯著。2022年全市蔬菜種植面積達(dá)1.83萬hm2次。種植面積的迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量的不斷提升，有力地保障了市民的“菜籃子”供給。

4.2 技術(shù)效益

在示范推廣過程中，組裝蔬菜集約化育苗、黑膜覆蓋栽培、平衡施肥、病蟲害綠色防控和科學(xué)安排茬口等配套技術(shù)，在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔地區(qū)的氣候差異，引入新品種、新技術(shù)、新材料、新模式等“四新”技術(shù)，增加科技含量，提高種植戶科技意識(shí)。同時(shí)，加快農(nóng)田的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，健全基地設(shè)施設(shè)備，增強(qiáng)基地抵御自然災(zāi)害的能力。

4.3 社會(huì)效益

通過示范推廣，有效加快蔬菜高效栽培模式在都勻市的示范推廣應(yīng)用，使廣大蔬菜種植戶掌握了各項(xiàng)種植過程中的關(guān)鍵技術(shù)，提高了復(fù)種指數(shù)及土地利用率，增加了單位面積的產(chǎn)量和產(chǎn)值，進(jìn)一步加快全市蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，種植戶增收效益明顯。

4.4 生態(tài)效益

在生產(chǎn)過程中大量推廣應(yīng)用低毒高效農(nóng)藥，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控方法防治病蟲害，推廣測(cè)土配方施肥和秸稈還田技術(shù)等，改良土壤，從“一膜單熟”到“一膜兩熟”“一膜多熟”，節(jié)本增效，大量減少農(nóng)藥和化肥用量，降低環(huán)境污染，維持生態(tài)平衡，節(jié)約生產(chǎn)投入，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)綠色食品，取得了較好的生態(tài)效益。