百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策淺析

郭頂.百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策淺析[J].南方農(nóng)業(yè)，2023，17（11）：195-198.

摘 要 廣西百色市是全國最大的芒果生產(chǎn)基地，芒果產(chǎn)業(yè)是百色的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕杖雭碓?。分析百色芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（歷史底蘊深厚，品種豐富，品種結(jié)構(gòu)不合理，種植規(guī)模大，市場發(fā)展空間大，果園基礎(chǔ)設(shè)施差，管理粗放，單產(chǎn)低，上市時間集中，采后貯藏、保鮮及加工滯后，生產(chǎn)、流通組織化程度低，沒有營造品牌價值，市場意識薄弱），提出百色芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策：加大芒果園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改善果園生產(chǎn)條件；組建培訓(xùn)團隊，加強芒果管護技術(shù)培訓(xùn)；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園；優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，錯峰上市；走精細化生產(chǎn)道路；延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升芒果附加價值；實施名牌戰(zhàn)略，提高品牌與營銷能力；助力芒果農(nóng)旅融合發(fā)展；提升服務(wù)保障水平。

關(guān)鍵詞 芒果；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策；百色市

中圖分類號：F326.13 文獻標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.11.049

百色市位于廣西西部，右江上游。地處右江河谷的田東縣、田陽區(qū)、右江區(qū)、田林縣是百色芒果主產(chǎn)區(qū)。芒果產(chǎn)業(yè)幾十年來為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟和社會發(fā)展作出了巨大貢獻。隨著社會的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，人們對芒果的品質(zhì)要求越來越高，傳統(tǒng)的芒果種植管護模式已不能適應(yīng)市場需求。特別是最近幾年，果農(nóng)收入極不穩(wěn)定，效益很低，部分果園連年虧損，出現(xiàn)了果農(nóng)砍芒果種植桉樹的現(xiàn)象。如何將芒果產(chǎn)業(yè)做大做強，建成一個完整的具有較強抗風(fēng)險能力的產(chǎn)業(yè)鏈，是當(dāng)?shù)馗骷壵酱鉀Q的課題，以助農(nóng)增收，助推鄉(xiāng)村振興。

1? 百色芒果概述

百色芒果，是廣西壯族自治區(qū)百色市的特產(chǎn)。百色冬暖夏長，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫22 ℃，年均日照時數(shù)1 191 h，年均降雨量1 100 mm，年均無霜期352 d，十分適宜芒果生長[1]，出產(chǎn)的芒果核小肉多、外觀靚麗、肉質(zhì)嫩滑、纖維少、香氣濃郁、口感清甜可口，深受廣大消費者的喜愛。其中田陽香芒是芒中精品，古時為貢品。2015年百色芒果獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，2020年百色芒果成為首批中國-歐盟地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品。

2? 百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1? 歷史底蘊深厚

百色市芒果種植歷史已有三百多年?！短镪柨h志》記載，1934年那坡街大商家黃橫棧從南亞的菲律賓引進了4株呂宋芒，種于田陽縣那坡鎮(zhèn)境內(nèi)，現(xiàn)尚保留有1株，樹高10多m，這是百色市最早的芒果栽培記錄。當(dāng)?shù)厝罕姴坏哂胸S富的芒果種植經(jīng)驗，也具備深厚的種植基礎(chǔ)，每年的節(jié)假日父母都會帶著孩子上山管護芒果，言傳身教，小孩不僅對芒果有深厚的感情，而且其管護水平非常高。

2.2? 種植規(guī)模大，市場發(fā)展空間大

百色芒果種植區(qū)域涉及全市12個縣區(qū)、45個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培面積達8萬多hm2，年產(chǎn)量110萬t以上，產(chǎn)值達45億元以上。這種大規(guī)模種植面積的優(yōu)勢在于有利于芒果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；男纬膳c發(fā)展。

2.3? 品種豐富，品種結(jié)構(gòu)不合理

百色芒果品種有臺農(nóng)一號芒、貴妃芒、金煌芒、桂七芒、紅象芒、熱農(nóng)1號、凱特芒、田陽香芒等30多個品種，品種相對齊全。早熟品種臺農(nóng)1號、貴妃芒、田陽香芒等約占75%，中晚品種金煌芒、紅象牙芒、凱特芒、桂熱82號約占25%。

2.4? 果園基礎(chǔ)設(shè)施差，管理粗放，單產(chǎn)低

果園基礎(chǔ)設(shè)施差。政府沒有設(shè)立專項資金，扶持力度不夠[2]，加之農(nóng)民投入不足，芒果種植收入不高。百色市90%以上的芒果園分布于丘陵或山地上，水、電、道路設(shè)施差，95%的道路都沒有硬化，85%以上的果園無水、電設(shè)施，科技、資金投入不足，管理粗放。果園管理以戶為主，面積小且分散，經(jīng)營管理主體多為45～60歲老弱人員，文化程度低，先進栽培技術(shù)推廣困難，依舊延續(xù)傳統(tǒng)的粗放式管理模式。芒果品相差，鮮售一級果品率極低，約占10%左右，“裝袋果”占90%左右，極大挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，收入少又造成掠奪式生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象。

2.5? 上市時間集中

當(dāng)前百色芒果栽培以早熟品種為主，面積約占芒果總面積的75%，早、中、晚熟品種比例不合理，中晚熟品種栽培面積偏少，約占25%。臺農(nóng)1號、桂七芒占百色芒果種植面積的75%以上，每年6—7月芒果大量集中上市，約占全市芒果總產(chǎn)量的70%，約70萬t。過度集中上市，量大價跌，而其他品種量少，供市時間短，導(dǎo)致經(jīng)濟效益不高。

2.6? 采后貯藏、保鮮及加工滯后

百色芒果以鮮果銷售為主，不采用任何貯藏保鮮技術(shù)，鮮果運到批發(fā)市場后人工簡單地分級裝箱裝袋，就直接裝到普通貨車上拉走銷售。采后商品化處理及加工滯后。芒果加工企業(yè)規(guī)模小，沒有大型深加工企業(yè)入駐。芒果精深加工能力弱，產(chǎn)品加工過程技術(shù)含量低，加工產(chǎn)品單一，吞吐量不足，抗市場風(fēng)險能力不強[2]。

2.7? 生產(chǎn)、流通組織化程度低

以家庭分散經(jīng)營為主，缺乏有效的市場管理，產(chǎn)銷脫節(jié)，價格大起大落，導(dǎo)致芒果產(chǎn)業(yè)效益不高，許多果農(nóng)無心經(jīng)營果園，甚至放棄管理任其荒蕪。

2.8? 沒有營造品牌價值

百色芒果的品牌價值很高，因此該地生產(chǎn)的芒果一律打上百色芒果的標(biāo)簽，但實際上百色出產(chǎn)的芒果種類繁多，品質(zhì)差異較大，而百色芒果這一集體概念的夸大，也就弱化了其他芒果的品牌價值，導(dǎo)致所有芒果只能在同一價值線上競爭，無法提高品牌價值，沒有著名品牌，無法形成更多的商品溢價，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟效益。

2.9? 市場意識薄弱

百色芒果生產(chǎn)歷史悠久，相關(guān)企業(yè)的負(fù)責(zé)人仍舊保持著傳統(tǒng)的經(jīng)營思維理念，對新技術(shù)、科學(xué)化的管理理念吸收較弱，缺乏創(chuàng)新開拓和改革的意識，因此百色芒果迄今為止仍舊以鮮芒果作為主打，副產(chǎn)品僅有芒果干較為出名，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑹袌龌l(fā)展滯后，缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃。

3? 百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1? 加大芒果園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改善果園生產(chǎn)條件

市財政扶持與農(nóng)戶自籌相結(jié)合的原則，整合財政配套資金包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、扶貧等各類財政涉農(nóng)資金，集中用于芒果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點做好果園道路硬化和地頭水柜建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力。1）明確目標(biāo)，做好規(guī)劃。從2022—2025年，計劃建造芒果園地頭水柜（水窖）5萬個，實現(xiàn)改善灌溉面積6.5萬hm2，芒果園灌溉率達85%以上。2）科學(xué)選點，講究實效。以芒果栽培面積1 hm2建設(shè)1個75 m3的蓄水池為宜。3）宣傳動員廣大黨員干部“一對一”，即1名干部幫助1戶農(nóng)戶興修芒果園地頭水柜（水窯）建設(shè)。4）出臺獎補政策。農(nóng)戶建造地頭水柜的予以獎補，對建造地頭水柜采取“先建后補”的獎補方式，按1 500元·個-1的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放補助。5）果園道路硬化獎補，先建后補，按投入混泥地體積給獎補貼，建議每立方米獎補100元，為全市果園的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)高效打下堅實基礎(chǔ)，力爭高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園面積達100萬畝以上[3]。

3.2? 組建培訓(xùn)團隊，加強芒果管護技術(shù)培訓(xùn)

建議組建50人的芒果培訓(xùn)團隊，從百色市的芒果專業(yè)技術(shù)人才中遴選。采用培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種形式把技術(shù)培訓(xùn)辦到田間地頭，對廣大果農(nóng)進行科學(xué)用藥、用肥、除草、果園低產(chǎn)改造等良種良法全方位培訓(xùn)，使他們熟練掌握科學(xué)修剪、花期調(diào)控、果實套袋、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，應(yīng)用測土配方施肥、綠色栽培技術(shù)。爭取2022—2025年培訓(xùn)果農(nóng)8萬戶以上，約占全市果農(nóng)的85%。

3.3? 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園

在全市選擇一些生產(chǎn)基礎(chǔ)較好、技術(shù)水平較高、輻射能力較強的芒果合作社或種植大戶做示范園建設(shè)，集中財力、人力和物力，以項目為依托重點扶植。按照《農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，完善水、電、路網(wǎng)，采用水肥一體化滴灌技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)。采取精準(zhǔn)施肥，改進施肥方式，用有機肥替代化肥，提升果實品質(zhì)。安裝果園運輸軌道，提高機械化水平。力爭示范園取得較好的經(jīng)濟效益，起到示范帶動作用，以點帶面逐步推廣[4]。

3.4? 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，錯峰上市

以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化芒果品種結(jié)構(gòu)，適度擴大中晚熟芒果品種種植比例。根據(jù)鮮售、加工不同分類指導(dǎo)調(diào)整早、中、晚熟品種的比例和種植面積。錯開時間上市，延長供市時間。早、中、晚熟品種的比例相對合理，面積比約4∶3∶3。避免集中上市量大爛市傷農(nóng)，解決芒果產(chǎn)期短、上市過于集中的矛盾，增強產(chǎn)品的市場競爭力。

3.5? 走精細化生產(chǎn)道路

精細化生產(chǎn)的重點在于分工、服務(wù)、質(zhì)量、管理和發(fā)展方向的精細化規(guī)劃，這種精細化管理秉持規(guī)范化、精細化和個性化的道路，不但會將現(xiàn)有的生產(chǎn)模式進行細分，做好品質(zhì)分類與把控，同時還會不斷地延展，在未來發(fā)展道路上繼續(xù)細化，因此，應(yīng)當(dāng)從芒果種植入手，執(zhí)行嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)品種、品相的不同進行嚴(yán)格的等級劃分，不同等級對應(yīng)不同的市場分別進行包裝，提高產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，實行分級銷售。在產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展上也要實行精細化管理，根據(jù)芒果的特性進行二次加工分類銷售，滿足更多消費者的需求[5]。

3.6? 延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升芒果附加價值

3.6.1? 建設(shè)產(chǎn)地芒果冷庫群，延長保存周期

在百色市主要芒果產(chǎn)區(qū)田陽區(qū)建設(shè)2萬m3的冷庫，田東縣、右江區(qū)各建設(shè)1個1萬m3的冷庫。右江區(qū)冷庫區(qū)輻射貯存到田林縣樂里鎮(zhèn)等4個主產(chǎn)芒果鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.6.2? 創(chuàng)建百色市芒果加工物流園

田陽區(qū)地處右江河谷中部，是百色市主要芒果生產(chǎn)區(qū)的中心，芒果種植面積最大，交通非常便利，是百色市芒果加工物流園落地首選。建設(shè)規(guī)模：園區(qū)規(guī)劃總占地面積2 000 667 m2，總建筑面積155 000 m2。建設(shè)內(nèi)容：冷庫區(qū)、加工區(qū)、芒果交易區(qū)、研發(fā)中心、停車場。冷庫區(qū)占地20 000 m2，冷庫區(qū)建設(shè)2萬m?，同時加快冷鏈與物流基地建設(shè)。完善物流配套設(shè)施建設(shè)，以“百色—北京果蔬綠色專列”為重點打造一條優(yōu)質(zhì)芒果物流專線，開展順豐百色物流中心等項目建設(shè)工作。加工區(qū)建設(shè)70 000 m2。加大招商引資，引商入園，提高芒果精深加工。重點引進國際大型跨國公司（如：雀巢公司）研發(fā)生產(chǎn)芒果保健酒、有機芒果漿等深加工高端產(chǎn)品，大力開發(fā)芒果的營養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，促進芒果加工剩余物等農(nóng)副資源的飼料化、肥料化、基料化、燃料化利用。建設(shè)40 000 m2芒果交易中心。以田陽區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場為鮮售區(qū)，同時建設(shè)40 000 m2芒果加工成品半成品交易區(qū)。建設(shè)10 000 m2研發(fā)中心，引進華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西芒果創(chuàng)新團隊、海南大學(xué)等科研院校入園，使園區(qū)形成產(chǎn)學(xué)研全生產(chǎn)要素融通聯(lián)盟，積極承擔(dān)國家及省市級科研項目，重點圍繞芒果的良種篩選、種苗繁育、采后精深加工、芒果保鮮等關(guān)鍵技術(shù)開展集成研究與示范，建設(shè)停車場等配套設(shè)施。

3.7? 實施名牌戰(zhàn)略，提高品牌與營銷能力

名牌戰(zhàn)略非常重要。要改變百色芒果量大卻創(chuàng)利偏低的不利局面，就必須實施名牌戰(zhàn)略，打造低、中、高端齊全的名牌產(chǎn)品，培養(yǎng)一批全國名牌、國際名牌，如可以打造百色富硒芒果、百色有機芒果、芒果美容酒等高端品牌。打入國際市場，一個產(chǎn)業(yè)如果沒有一批名牌，很難說這個產(chǎn)業(yè)很強，只有打造出名牌產(chǎn)品，才能夠有效提高商品的知名度，塑造商品形象，形成名牌溢價，增強消費者黏度。同時提高百色芒果知名度，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6]。

3.8? 助力芒果農(nóng)旅融合發(fā)展

整合百色農(nóng)業(yè)景觀、山水風(fēng)光、壯族文化等各類要素資源，因地制宜創(chuàng)建城郊休閑觀光農(nóng)事體驗型、科普教育型、生態(tài)養(yǎng)生休閑度假型等休閑農(nóng)業(yè)模式，依托百色革命老區(qū)“紅七軍”名片，打造芒果紅色教育基地，開發(fā)“芒果采摘之旅”等具有地方特色的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

3.9? 提升服務(wù)保障水平

3.9.1? 加大新型經(jīng)營主體培育力度

積極促進形成百色芒果產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，制定優(yōu)惠政策在金融貸款、人才培養(yǎng)、生產(chǎn)用地資金安排減免稅費?，F(xiàn)金方式獎勵獲得國家、自治區(qū)級的家庭農(nóng)場、合作社、龍頭企業(yè)，實現(xiàn)各主體從產(chǎn)品合作走向產(chǎn)業(yè)合作、從生產(chǎn)全過程到全要素合作，提升百色芒果產(chǎn)業(yè)組織化水平。

3.9.2? 創(chuàng)建百色芒果數(shù)字化平臺

運用大數(shù)據(jù)、5G、云計算等技術(shù)創(chuàng)建芒果數(shù)字化平臺，將百色、廣西、全國和全世界各地的芒果品種、產(chǎn)量、出產(chǎn)時間、產(chǎn)品特點、物流銷售、倉儲保鮮技術(shù)、國外先進果園管理技術(shù)、銷售市場、產(chǎn)品價格、人群消費習(xí)慣等全產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)整合，實現(xiàn)芒果產(chǎn)業(yè)“聯(lián)數(shù)據(jù)、聯(lián)產(chǎn)品、聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)設(shè)施、聯(lián)市場”，使芒果產(chǎn)業(yè)高度數(shù)字化，通過智能和信息數(shù)字化分析，掌握國內(nèi)外芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、發(fā)展方向，提升“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”服務(wù)水平，提升百色市芒果產(chǎn)業(yè)管理能力和效率。

4? 結(jié)語

綜上所述，百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏資金投入、科學(xué)的管理和發(fā)展理念，應(yīng)當(dāng)積極改進。應(yīng)加大財政資金扶持力度，加強技術(shù)培訓(xùn)，走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路，加大招商引資力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值；實施名牌戰(zhàn)略，塑造并提高品牌價值；用數(shù)字科技賦能，共同促進百色芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]? 張淑貞.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下廣西百色芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策研究[J].中國商論，2022（4）：165-168.

[2]? 白大娟，嚴(yán)海，周開兵，等.三亞芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及其發(fā)展對策[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，37（9）：94-97.

[3]? 陸惠瓊.百色山地芒果高產(chǎn)種植技術(shù)探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（12）：92-93.

[4]? 朱杰.海南芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題與發(fā)展建議[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，39（32）：20-21.

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[6]? 農(nóng)紫霞，黎海燕，岑彩英，等.大數(shù)據(jù)背景下百色田陽芒果電子商務(wù)創(chuàng)新營銷策略研究[J].現(xiàn)代營銷（學(xué)苑版），2021（11）：56-58.

（責(zé)任編輯：易? 婧）