渭南市油菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策分析

馬歡歡 孟創(chuàng)鴿 郭桂英 韓曉蓉 許 亮 楊振平 徐 蕾

（1.渭南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心 陜西 渭南 714000；2.渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西 渭南 714000）

油菜是我國(guó)種植面積最大的油料作物， 每年可產(chǎn)出約520 萬(wàn)t 食用油，約占國(guó)內(nèi)產(chǎn)油量的50%[1]，對(duì)居民生活品質(zhì)的提高和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展均具有十分重要的作用。 根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)油菜常年種植面積不足1 億畝， 且近年來(lái)全國(guó)油菜的種植面積總體呈下降趨勢(shì)，截至2021 年，陜西油菜種植面積已下降至50 萬(wàn)畝以下， 渭南市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為緩慢，機(jī)械化水平處于空白狀態(tài)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展， 食用油的需求量大幅度上升，供求矛盾也隨之顯著，這也為渭南市油菜產(chǎn)業(yè)的綠色高效發(fā)展指明了方向[2]。 油菜作為優(yōu)質(zhì)養(yǎng)地作物，可顯著改善渭南市鹽堿地土壤環(huán)境，對(duì)維護(hù)國(guó)家食用油供給安全和保障耕地面積具有戰(zhàn)略意義。 近年來(lái)我國(guó)油菜機(jī)械化生產(chǎn)水平大幅提高，顯著提升了油菜生產(chǎn)效益， 這為渭南市油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。

2022 年是我國(guó)實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第一年，如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上篩選出適合渭南市鹽堿地土壤土質(zhì)、氣候等因素的新優(yōu)品種，做到保產(chǎn)保優(yōu)和增產(chǎn)增效，成為目前亟待解決的難題。 本文作者通過(guò)分析渭南市油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，針對(duì)渭南市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，提出了推動(dòng)油菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化高效發(fā)展的建議和對(duì)策，以期為推動(dòng)渭南市油菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展提供理論參考。

1 渭南市油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植模式及經(jīng)濟(jì)效益

多年來(lái)， 渭南當(dāng)?shù)赜筒朔N植大多數(shù)都是零散粗放發(fā)展， 多數(shù)農(nóng)民種植油菜僅僅只是為補(bǔ)充自身菜籽油消費(fèi)。 油菜生產(chǎn)主要以人工為主，生產(chǎn)水平比較落后，管理粗放，產(chǎn)量處于較低水平，畝產(chǎn)100 kg 左右，成本過(guò)高，使油菜的經(jīng)濟(jì)效益處于虧損狀態(tài)。 生產(chǎn)上高產(chǎn)、高油、高抗的油菜品種較少，配套的管理技術(shù)缺乏，機(jī)械化生產(chǎn)水平低下，這些嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植油菜的積極性和油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

1.2 生態(tài)效益

渭南市鹽堿地面積較大， 種植糧食作物效益低下，有研究表明，油菜根系分泌的有機(jī)酸能有效抵抗鹽堿環(huán)境。 通過(guò)種植油菜渭南市土地荒蕪面積大大減少，同時(shí)能夠有效降低土壤含鹽量，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低土壤容重，因此發(fā)展鹽堿地油菜產(chǎn)業(yè)對(duì)于改善鹽堿地生態(tài)條件意義重大[4]。

2 油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模小，種植水平落后

渭南市耕地面積較少，主要以種植小麥、玉米等糧食作物和蘋(píng)果、梨、葡萄等果樹(shù)為主，同時(shí)為響應(yīng)國(guó)家“守住18 億畝耕地紅線，確保糧食安全”政策，給大面積耕地集中種植和機(jī)械化生產(chǎn)造成了困擾，且農(nóng)村勞動(dòng)力較少，大多以傳統(tǒng)的人工種植為主，基本無(wú)機(jī)械化生產(chǎn)模式， 從而造成渭南市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

2.2 新品種推廣難，農(nóng)民接受能力差

隨著科技水平的提高， 可供選擇的油菜品種越來(lái)越多，目前市場(chǎng)上已培育出高產(chǎn)、高油、高抗、高適、高效及“雙低”雜交油菜新品種。 但是一方面由于缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員深入基層進(jìn)行大力推廣； 另一方面由于農(nóng)民認(rèn)知局限性，接受新品種能力較差，導(dǎo)致油菜種植品種單一、品質(zhì)差，使新優(yōu)油菜品種推廣愈加困難。

2.3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展緩慢，種植技術(shù)不相融合

渭南市油菜的種植時(shí)間一般宜在9 月中下旬至10 月中上旬。 多年來(lái)渭南市農(nóng)民一直沿用傳統(tǒng)的人工栽種模式， 忽視了對(duì)油菜機(jī)械種植模式相關(guān)裝備的應(yīng)用與研究， 因此未形成與機(jī)械化生產(chǎn)相配套的農(nóng)藝種植技術(shù)體系， 成為制約油菜種植機(jī)械化發(fā)展的主要因素[5]。

2.4 機(jī)具使用要求高，生產(chǎn)成本難控制

在油菜機(jī)械化生產(chǎn)過(guò)程中， 對(duì)油菜生產(chǎn)機(jī)具和機(jī)械化操作的人員技能要求較高， 同時(shí)在油菜種植過(guò)程中人工費(fèi)用和機(jī)械成本增長(zhǎng)較快， 且技術(shù)人員操作不夠成熟，導(dǎo)致機(jī)械成本和人工費(fèi)用增加較多。

2.5 油菜籽精深加工不足，銷(xiāo)售困難

目前，渭南市油菜籽加工企業(yè)規(guī)模較小，設(shè)備老化陳舊，且以商戶分散經(jīng)營(yíng)為主，不同油菜籽品種進(jìn)行混收，主要進(jìn)行初加工、粗加工，增值率僅為40%～60%，而我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)和歐美國(guó)家的精深加工水平較高，其增值率高達(dá)200%~400%。 同時(shí)由于交通不夠便利, 油菜籽加工后主要在本地進(jìn)行銷(xiāo)售，難以擴(kuò)大其銷(xiāo)售區(qū)域， 這也嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民持續(xù)進(jìn)行油菜生產(chǎn)的積極性。

3 油菜全程機(jī)械化發(fā)展建議

3.1 培育推廣新優(yōu)品種，滿足市場(chǎng)需求

積極聯(lián)合高校、企業(yè)，共同加大對(duì)油菜優(yōu)質(zhì)新品種的開(kāi)發(fā)力度， 培育出適合渭南市鹽堿地大規(guī)模發(fā)展的高產(chǎn)、高抗的優(yōu)質(zhì)油菜新品種，從而滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)菜籽油的需求。 同時(shí)，為了提高油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，著力培育出適宜機(jī)械化生產(chǎn)的油菜系列品種，實(shí)現(xiàn)油菜綠色高效的機(jī)械化種植模式。

3.2 推廣油菜全程機(jī)械化高效栽培模式， 提高生產(chǎn)效益

積極推廣高新技術(shù)，采取輕簡(jiǎn)化種植方式、適當(dāng)增加鹽堿地種植密度；應(yīng)用配方施肥、病蟲(chóng)草害綠色防控等高新技術(shù)， 減少肥藥用量； 協(xié)調(diào)油菜個(gè)群關(guān)系，促進(jìn)植株個(gè)體生長(zhǎng)，增強(qiáng)油菜抗倒伏能力；推行機(jī)械化播種、機(jī)械化收獲，實(shí)現(xiàn)省工省時(shí)高產(chǎn)高效的目標(biāo)， 充分發(fā)揮油菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的增產(chǎn)增效作用，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，這對(duì)有效提升本市農(nóng)民的收入具有重要意義。

3.3 重視人才培養(yǎng)，加強(qiáng)科技服務(wù)

加快油菜產(chǎn)業(yè)的體制創(chuàng)新， 建立一支專(zhuān)業(yè)的油菜領(lǐng)域技術(shù)人才隊(duì)伍，培育一批先進(jìn)典型，示范引導(dǎo)農(nóng)民全程機(jī)械化種植優(yōu)質(zhì)油菜， 共同推進(jìn)渭南市油菜產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。 同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、微信等多種方式，大力宣傳政策、技術(shù)等信息，及時(shí)發(fā)布油菜生產(chǎn)技術(shù)措施， 組織技術(shù)人員在油菜生產(chǎn)關(guān)鍵農(nóng)時(shí)季節(jié)深入一線，開(kāi)展技術(shù)宣傳、培訓(xùn)及指導(dǎo)工作，確保各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施落實(shí)到點(diǎn)、到戶、到田。

3.4 加大政府對(duì)機(jī)收油菜的政策支持和扶持力度

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展， 勞動(dòng)力大量從農(nóng)村向城市轉(zhuǎn)移，使農(nóng)村人口老齡化，勞動(dòng)力越來(lái)越少，農(nóng)民對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)機(jī)化的需求更為依賴、 更為迫切。 政府一方面應(yīng)加強(qiáng)油菜種植的補(bǔ)貼力度，提高農(nóng)民種植油菜的積極性； 另一方面應(yīng)加強(qiáng)油菜產(chǎn)業(yè)購(gòu)買(mǎi)機(jī)具補(bǔ)貼政策力度， 增大油菜機(jī)械在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運(yùn)用，以此促進(jìn)渭南市油菜產(chǎn)業(yè)健康優(yōu)質(zhì)發(fā)展，增加農(nóng)民油菜種植收入，進(jìn)一步縮小農(nóng)民貧富差距[6]。

3.5 加大農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

根據(jù)渭南地區(qū)鹽堿地特性， 要加大農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合。 一是農(nóng)藝最大化適應(yīng)農(nóng)機(jī)，培育適合機(jī)械化生產(chǎn)的油菜新品種， 建立油菜全程機(jī)械化生產(chǎn)的生產(chǎn)技術(shù)體系，同時(shí)因地制宜，制定科學(xué)合理的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；二是農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相互適應(yīng)相互平衡，根據(jù)地區(qū)、耕地環(huán)境、種植模式、種植品種和密度、生產(chǎn)方式等特點(diǎn)，因地制宜研發(fā)出更為適用的農(nóng)機(jī)，同時(shí)優(yōu)化機(jī)械化生產(chǎn)路線，做到農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合，共同實(shí)現(xiàn)渭南市鹽堿地油菜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展[7]。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高， 人們對(duì)油菜產(chǎn)量和質(zhì)量的要求也在不斷的提高， 篩選出適合渭南市鹽堿地大規(guī)模種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜品種， 探索油菜增產(chǎn)提質(zhì)增效的生產(chǎn)技術(shù)， 是促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。 同時(shí)在油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要建立適合油菜機(jī)械化生產(chǎn)的技術(shù)體系， 制定具有實(shí)踐科學(xué)性的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和機(jī)械化種植規(guī)范， 促進(jìn)工業(yè)與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展， 從而多方位推進(jìn)渭南市油菜全程機(jī)械化綠色高效發(fā)展進(jìn)程。