甘肅隴南油橄欖種植現(xiàn)狀、意義及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略

姬艷麗

摘 要：油橄欖屬油料樹種，果實有食用和醫(yī)療價值，引入中國后其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展。主要探討油橄欖在甘肅的種植現(xiàn)狀、意義，之后再針對油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題總結(jié)出相應對策，目的是促進油橄欖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：油橄欖；種植現(xiàn)狀；種植意義；產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

油橄欖又名長壽樹，在中國甘肅隴南等區(qū)域廣泛種植。油橄欖營養(yǎng)價值高，橄欖油成為人們用油首選。面對市場油橄欖的巨大需求，需要了解甘肅隴南油橄欖的種植現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題，之后堅持科學規(guī)劃，在強化技術(shù)服務的基礎上積極培育油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展龍頭企業(yè)，以促進油橄欖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 油橄欖種植現(xiàn)狀

油橄欖又名齊墩果，一般種植4年左右結(jié)果，生長10年后豐產(chǎn)，生長到第50～100年是穩(wěn)產(chǎn)期 [1]。油橄欖果實呈橢圓形（如圖1），直徑25厘米左右，果實成熟后呈深褐色（如圖2），可制作橄欖油，是世界公認的最健康的食用油之一。油橄欖喜溫且耐寒，適宜在溫度和陽光都適合的區(qū)域種植。在生長過程中，環(huán)境溫度達到0 °C左右且能持續(xù)十幾個小時的情況下油橄欖花芽分化率最高，能為豐產(chǎn)奠定基礎。油橄欖在生長過程中對水分的需求量大，但不同生長時期對水分的需求量不同。在4月時，油橄欖進入花期，對水分的需求量逐漸增加，在7月，油橄欖進入到果實生長發(fā)育期，對水分的需求達最大值。

油橄欖是亞熱帶的樹種，隴南地區(qū)已逐步建成各類油橄欖種植示范園區(qū)15處，基地總種植面積達到35 333.33公頃，發(fā)展規(guī)模占全國油橄欖種植面積的55%以上。共建設油橄欖加工企業(yè)約有15 家，研制開發(fā)出油橄欖系列產(chǎn)品9大類型。整個隴南地區(qū)油橄欖的鮮果產(chǎn)量、產(chǎn)品種類和數(shù)量以及油品質(zhì)量均居全國之首。在甘肅隴南有專門的種植基地，且該基地引入油橄欖已有40多年歷史，種植范圍廣泛分布于白龍江流域的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，取得了良好的經(jīng)濟效益。油橄欖在種植過程中除加強肥水管理外，還要加強孔雀斑病、煙煤病、干腐病、炭疽病以及蝸牛、云斑天牛、大粒橫溝象、金龜子等病蟲害的防治[2]，要通過優(yōu)良苗木的選擇及定期清理橄欖園的壞果、落葉，科學配比化學藥劑等達到預防病蟲害的目的。

2 油橄欖種植意義

油橄欖果實含有豐富的活性成分和抗氧化成分，制作成橄欖油后，富含亞麻油酸、油酸和亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康非常有益。油橄欖大面積種植，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，能有助于調(diào)整人們的膳食結(jié)構(gòu)，能在提升人們生活質(zhì)量的基礎上保證人們的身體健康。

首先，從市場經(jīng)濟價值上來看，油橄欖的果實、葉片都極具應用價值。油橄欖不僅能食用，還有較高的藥用、日用價值。油橄欖的果實加工后可做成蜜餞，能食用；油橄欖制作成橄欖油后的油渣可用于保健品、化妝品和醫(yī)藥行業(yè)；油橄欖的葉片由于富含山楂酸、橄欖苦苷等，可作為天然的防腐劑，能幫助人類延緩衰老和強化心血管功能[3]。油橄欖的全身都是寶，不同部位的不同價值決定了其是發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支撐。

其次，從生態(tài)價值來看，油橄欖的適應環(huán)境能力強，只要溫度和濕度適合，即使在生態(tài)環(huán)境惡劣的區(qū)域也能正常生長，是治理生態(tài)環(huán)境的重要植物。在生態(tài)環(huán)境差的區(qū)域種植油橄欖能在優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的基礎上有效改善環(huán)境。油橄欖在生態(tài)環(huán)境差的區(qū)域進行種植，只需選擇土壤疏松且溫度適宜的地塊即可，不會對耕地造成影響，生態(tài)價值極高。

3 油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題

3.1 種植環(huán)節(jié)的問題

首先，品種問題。甘肅的自然環(huán)境決定了油橄欖果實的出油率大概18%，比歐洲的26%要低很多。在現(xiàn)有的種植面積中，出油率高的科拉蒂、佛奧、萊星等品種種植面積占比小[4]，掛果率不高。出現(xiàn)這種情況主要是因為甘肅引進油橄欖時間早，引進良種的意識不高，注重的是成活率和種植面積，未關(guān)注品種配置。

其次，管理問題。在甘肅省現(xiàn)有的油橄欖果園中，大概90%是山坡地，地勢因素原因?qū)е碌缆凡粫?，限制機械化操作。果農(nóng)要進行種植、修剪、澆灌、采摘等都要投入大量的人力和財力。出現(xiàn)這種情況的原因是果農(nóng)以戶為單位進行種植化，規(guī)?；?jīng)營模式未形成。

3.2 加工環(huán)節(jié)的問題

首先，信息不對稱。油橄欖的成熟期集中，政府會組織大量人力進行鮮果的交易，并通過指導定價、監(jiān)督執(zhí)行等促進交易達成。但由于信息不對稱，果農(nóng)的合作經(jīng)營和銷售意識淡薄，使無序采摘、無序交易時有發(fā)生。再加上部分企業(yè)以次充好、冒充甘肅橄欖油品牌，損害了甘肅橄欖油品牌形象。

其次，加工能力有限。甘肅的氣候條件決定了油橄欖的榨油季最長為45天，而全區(qū)有能力的榨油生產(chǎn)線即使每天24小時運作，也無法完成任務。再加上橄欖油的銷售難，企業(yè)的收購意愿較低，使得壓榨設備未充分利用。

3.3 銷售環(huán)節(jié)的問題

首先，消費者不認可。在銷售環(huán)節(jié)，高端的消費者不接受訂制式消費，普通消費者受消費能力限制消費不起，導致超市的橄欖油銷售業(yè)績不佳。出現(xiàn)該情況的原因是消費者對國內(nèi)食品安全不信任、不放心。

其次，市場運作差。甘肅省的橄欖油銷售大約70%是供給原油，約20%是供給實體店，約10%是供給電商[5]。由于區(qū)域內(nèi)企業(yè)實力不佳，再加上國外橄欖油的沖擊，甘肅的橄欖油沒有價值優(yōu)勢。出現(xiàn)該情況的原因是市場運作能力差，壓低鮮果收購價格，影響果農(nóng)的收益，提高成品油的價格，消費者不認可，政府陷入兩難境地。

4 油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策

4.1 提高思想認識，統(tǒng)一規(guī)劃

首先，合理布局。政府要結(jié)合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)劃在甘肅省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局現(xiàn)狀的基礎上進行資源整合，從油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際出發(fā)，科學制定油橄欖種植規(guī)劃，并明確油橄欖種植不同階段的目標，以便為后期的加工和銷售奠定基礎。

其次，優(yōu)選良種。在油橄欖種植過程中，要選擇優(yōu)良品種，通過政府的引導，由種植區(qū)開發(fā)中心建立規(guī)范的良種育苗圃，目的是通過繁育試驗、品種篩選、選示范園、育苗溫室、良種擴繁等環(huán)節(jié)加強優(yōu)良品種的繁育與推廣。

再次，基地建設。要加強種植基地的建設，目的是通過合作經(jīng)營的形式將分散的果農(nóng)集合起來，形成合力?；赜烷蠙旆N植要逐漸改良現(xiàn)有出油低的品種，在擴大果園的基礎上通過基礎設施的優(yōu)化實現(xiàn)優(yōu)良品種的推廣。在栽培管理中，要加強油橄欖生長過程中的土壤疏松、追肥澆灌、枝葉修剪、病蟲害防治等管理環(huán)節(jié)，為油橄欖生長提供優(yōu)良的生長環(huán)境。

4.2 完善科技技術(shù)，統(tǒng)一支持

首先，實現(xiàn)種苗管理標準化。要加強對油橄欖種苗的管理，目的是通過種苗管理標準化提高優(yōu)良種苗的出圃率。政府要組織市區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室進行優(yōu)良品種認證掛牌，以保證果園優(yōu)良油橄欖的比例。相關(guān)部門要對育苗企業(yè)進行資質(zhì)審查，以保證達標的育苗企業(yè)進行優(yōu)良種苗的生產(chǎn)[6]。

其次，培養(yǎng)優(yōu)秀種植人員。政府要牽頭建設專業(yè)油橄欖種植隊伍，通過走出去和請進來的模式對果農(nóng)開展培訓。管理單位可選派技術(shù)人員到國外油橄欖生產(chǎn)國進行培訓，目的是通過技術(shù)培訓和實地觀察等掌握種植技術(shù)。管理單位可以請油橄欖種植專家到甘肅授課如圖3，通過一對一輔導等組建專業(yè)的油橄欖種植隊伍，以實現(xiàn)油橄欖種植技術(shù)的普及推廣。

4.3 構(gòu)建服務體系，統(tǒng)一管理

首先，改善市場綜合運作能力，提高綜合服務條件。政府要加強企業(yè)的金融服務，解決企業(yè)因資金不足導致的在油橄欖種植、加工和銷售中存在的問題。政府要幫助企業(yè)建立種植基地、加工基地、銷售平臺，并通過技術(shù)改造和設備更新等方式為油橄欖種植戶提供服務，以提高果農(nóng)的種植積極性。政府要組建油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，并通過協(xié)會的市場運作，為果農(nóng)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供支持。

其次，創(chuàng)新經(jīng)營機制，抵御市場風險。要學習發(fā)達國家油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，引進先進技術(shù)，并與相關(guān)企業(yè)建立長期合作關(guān)系。目的是通過生產(chǎn)、加工、銷售一體化的油橄欖產(chǎn)業(yè)模式，實現(xiàn)油橄欖種植規(guī)?；?、科學化和效益化[7]。

再次，執(zhí)行規(guī)定標準，保護中國市場。在種植環(huán)節(jié)，要根據(jù)引進的新品種的生長情況對后期栽培過程中可能出現(xiàn)的病蟲害等進行預測，并拿出解決方案。在銷售環(huán)節(jié)，要加強消費者對橄欖油的分辨能力，通過制定地方標準等實現(xiàn)橄欖油產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展。

最后，出臺政策，開拓市場。政府要出臺相關(guān)政策，發(fā)揮對油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持作用。要先建設農(nóng)產(chǎn)品流通體系，以形成有序的有強帶動力的輻射網(wǎng)絡，其次要發(fā)展流通中介，建立銷售網(wǎng)絡，解決油橄欖收購、半成品加工和成品銷售的問題。要在甘肅省內(nèi)和省外開辟銷售網(wǎng)點，在提高省內(nèi)油橄欖種植品質(zhì)的基礎上增加代銷點，進而拓寬渠道，融入國際市場。

5 結(jié) 語

總之，油橄欖作為特殊的作物，適應性強，效益可觀，是甘肅省的重要作物。隨著種植面積的增大，甘肅隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展遇到瓶頸。為了實現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要提高思想認識、統(tǒng)一規(guī)劃，完善科學技術(shù)體系、統(tǒng)一支持，構(gòu)建服務體系、統(tǒng)一管理，以加快油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐，促進經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻

[1] ?王健，陸斌，趙敏. 國外油橄欖種植模式對云南油橄欖發(fā)展的戰(zhàn)略思考[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科學，2020，40（2）：21-25.

[2] ?龍麗. 油橄欖種植現(xiàn)狀、意義及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略[J]. 鄉(xiāng)村科技，2020（16）：21-22.

[3] ?尹繼庭，蘇嗣杰，張雁東. 大理海東油橄欖種植撫育技術(shù)[J]. 林業(yè)科技通訊，2020（1）：62-64.

[4] ?張晶. 油橄欖綠色無公害種植技術(shù)研究[J]. 農(nóng)家科技（下旬刊），2017（7）：117.

[5] ?和潤云，蘇震雷. 迪慶州干熱河谷區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑探析[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2022（5）：226-230.

[6] ?方新高，程軍勇，姜德志，等. 浙江油橄欖引種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J]. 湖北林業(yè)科技，2021，50（3）：74-77.

[7] ?杜蜓蜓，張中鋒. 油橄欖生態(tài)習性及產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施研究[J]. 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2021（10）：45-46.