西安市鄠邑區(qū)陽光玫瑰葡萄高效栽培技術(shù)探析

張存花

摘 要：陽光玫瑰葡萄果實(shí)味道鮮美，果肉飽滿多汁，作為鮮食葡萄，品質(zhì)上乘，并且入口有濃郁的玫瑰香味，一度被譽(yù)為“葡萄中的愛馬仕”，但隨著栽植面積的不斷擴(kuò)大，陽光玫瑰葡萄的價(jià)格大幅度降低，慢慢地也出現(xiàn)在了普通老百姓的購物清單中。從陽光玫瑰的建園、土肥水管理、花果管理、整形修剪等方面進(jìn)行闡述，供廣大種植戶參考。

關(guān)鍵詞：陽光玫瑰；建園；土肥水管理；整形修剪

陽光玫瑰葡萄需要極好的生長環(huán)境，由于其自身抗旱、抗寒、抗病蟲害能力比較差，因此在生長過程中，對(duì)果農(nóng)的管理技術(shù)水平要求較高。陽光玫瑰喜水怕澇，適宜在地理位置平坦、土壤肥力深厚、透水性和保水性良好的沙質(zhì)土壤生長（圖1）。

鄠邑區(qū)位于西安市西南部，南依秦嶺，北鄰渭河，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季冷暖干濕分明，無霜期年平均216天，光、熱、水資源豐富，光照全年總時(shí)數(shù)為1 983.4小時(shí)，年平均氣溫是13.5 ℃，年總降水量為627.6毫米。另外，鄠邑區(qū)有36條地表徑流和4億米3地下水存量，水質(zhì)純凈，給鄠邑葡萄產(chǎn)業(yè)提供了豐富的水資源；渭河大片的漫灘，土層深厚，土質(zhì)肥沃，為葡萄提供了排水性好、透氣性強(qiáng)的土壤環(huán)境，讓每一株葡萄樹都能在這片沃土中自由生長；土壤中性微酸，鈣、鎂、硫、鐵、鋅、硼等微量元素儲(chǔ)量豐富，為葡萄的健康生長奠定了基礎(chǔ)。

1 合理建園

1.1 園址選擇

陽光玫瑰葡萄的園址應(yīng)優(yōu)先選擇交通便利、光照充足、通風(fēng)性強(qiáng)、透氣性好、土地肥力優(yōu)沃的地塊，由于鄠邑區(qū)隸屬于北方，所以不要選擇在低洼地建園，因?yàn)橥莸厝菀自谠绱簳r(shí)節(jié)聚積冷空氣進(jìn)而發(fā)生晚霜凍現(xiàn)象，不利于葡萄生長。另外，基于葡萄的喜水性，附近一定要有便利的灌溉條件。

1.2 葡萄樹體架形與栽植密度

根據(jù)葡萄園銷售模式，可分為生產(chǎn)園和觀光園。生產(chǎn)園一般采用V形水平架，株距一般是1.5～2米，行距3米，畝栽110～150株；觀光采摘園采用T字形架，株行距2米×6米，畝栽植55株，或者可采用H形架，株行距與T形架相同，同樣每畝栽植55株。

1.3 科學(xué)選苗

新建園在苗木選擇上，一定要選擇長勢(shì)旺盛、抗性強(qiáng)的砧木，一般可以選用生長勢(shì)頭良好的5BB、SO4等砧木嫁接苗栽種。在已經(jīng)種植的園區(qū)中，可以選用貝達(dá)、夏黑砧和扦插苗。在苗木的購買渠道選擇方面，建議果農(nóng)可以從正規(guī)科研單位購進(jìn)。在苗木假植或外運(yùn)的過程中如果發(fā)現(xiàn)有失水現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)于栽種前，在水中浸泡12～24小時(shí)，在苗木吸收充足的水分之后再進(jìn)行栽植。苗木定植前一定要消毒，以確保苗木的健康茁壯生長。

1.4 栽植方法

栽植前，按照確定好的行距挖寬0.8米、深1米的定植溝，每畝施入腐熟有機(jī)肥4000千克，與土攪拌均勻后進(jìn)行回填，然后灌水起壟，壟高30厘米、寬60厘米。選擇有4個(gè)以上芽頭飽滿、根系發(fā)育良好、生長健壯、無病蟲害及機(jī)械傷的苗木，苗木修剪留根長20厘米，整株苗木浸入1000倍多菌靈溶液中處理后，按照確定好的株距在壟面進(jìn)行栽植。最后充分灌水，覆蓋地膜保墑保濕。

2 施肥管理

由于陽光玫瑰抗性差，難作務(wù)，所以一定要根據(jù)它的需肥特點(diǎn)，重施有機(jī)肥、增施高鉀肥、合理補(bǔ)充微量元素，在葡萄生長的不同階段，選擇不同的肥料，按照少量多次原則，滿足葡萄樹體的生長需要，以提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 幼樹施肥方法

對(duì)于還沒有結(jié)果的幼樹，施肥的目的是培養(yǎng)樹體、擴(kuò)大樹冠，以便盡快結(jié)果?？擅堪雮€(gè)月追肥1次，以施氮肥為主，配合磷鉀肥，促進(jìn)樹體快速健壯生長，在施肥后，要注意松土和除草。

2.2 結(jié)果樹施肥方法

對(duì)于已經(jīng)結(jié)果的樹，要根據(jù)土壤自身肥力、樹體掛果量和優(yōu)質(zhì)栽培管理要求進(jìn)行合理用肥，進(jìn)而改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量。

2.2.1 萌芽期施肥 萌芽期施肥一般是當(dāng)葡萄長出1～2片新葉的時(shí)候，開始施萌芽肥，肥料種類一般以尿素等氮肥為主，配施營養(yǎng)液，一般每畝施尿素5千克，配施營養(yǎng)液3～5千克，可以采用滴灌或者沖施的方法施入。

2.2.2 促花保果肥 促花肥一般在花前一周內(nèi)施入，目的是促進(jìn)根系的生長和花芽的分化，每畝可施入高磷水溶肥3～5 千克；保果肥一般在花謝后的半個(gè)月內(nèi)施入，可分2次進(jìn)行，每畝可用10千克水溶肥，每隔10天1次，可采用滴灌或者沖施的方法施入。

2.2.3 果實(shí)膨大肥 果實(shí)膨大肥一般在4月果實(shí)膨大期施入，可分為2次，可用10千克高鉀型復(fù)合肥，每次每畝施5千克，進(jìn)行滴灌或沖施。

2.2.4 秋施基肥 基肥要以有機(jī)肥為主，配施復(fù)合肥、鈣鎂肥和硼鋅肥?；士梢源龠M(jìn)掛果后的休養(yǎng)生息和來年的花芽分化，為第二年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。基肥可用腐熟的動(dòng)物糞便、食用菌渣等有機(jī)肥，每畝施4000千克，可配施復(fù)合肥30 千克、鈣鎂肥10 千克、硼肥2千克、鋅肥2千克，可采用溝施的方法施入，秋施基肥一般是在采果后（圖2）。

2.2.5 根外追肥 陽光玫瑰葡萄除了在萌芽期、花果期、果實(shí)迅速膨大期做好施肥管理外，也可以選用微量元素肥或營養(yǎng)液進(jìn)行根外追肥，這樣可以快速地給予樹體營養(yǎng)，增強(qiáng)樹勢(shì)，促花保果，提升葡萄品質(zhì)。

3 水分管理

陽光玫瑰具有喜水怕澇的特點(diǎn)，要根據(jù)樹體不同的生長發(fā)育期對(duì)水分的需要進(jìn)行灌水或者控水管理，一般情況下，可采用溝灌、滴灌的方法供水。

在萌芽時(shí)，要結(jié)合施肥灌水1次，萌芽期樹體的需水量較大，所以此次灌水要澆透灌好；花期要注意控水，干燥的土壤環(huán)境有利于促花保果；果實(shí)膨大期結(jié)合施肥灌1次水，膨大期葡萄生長迅速，果實(shí)需水量較大，所以土壤一定要保持濕潤狀態(tài)；在果實(shí)著色成熟期要控水，保持干燥，有利于果實(shí)糖分的積累，可提升果實(shí)品質(zhì)，控制果實(shí)成熟時(shí)病害的發(fā)生；在果實(shí)采收后，秋施基肥工作完畢后，在封凍前要灌1次水，俗稱“封凍水”。在其他生長時(shí)節(jié)的灌水，要根據(jù)氣候和墑情確定。

4 花果期管理

4.1 花序整理

花序整理一般是在花序分離完成后，開花前的1周是花序整理的最佳時(shí)間，可剪去副穗以下的小分支，留穗尖，這樣整理留下的穗尖部分在開花時(shí)整齊一致，以便無核化處理，減少果實(shí)大小粒、僵果現(xiàn)象的發(fā)生。

4.2 無核處理

陽光玫瑰葡萄的無核處理是陽光玫瑰作務(wù)過程中的核心技術(shù)，無核處理的果實(shí)品質(zhì)更好。無核和有核的口感差別非常大，好的市場前景好，但差的無人問津。陽光玫瑰無核處理可分兩次，具體處理方法如下：第一次是在花全部開放后，可用20%的赤霉酸25 毫克/升+0.1%的氯吡脲2毫克/升+鏈霉素200毫克/升浸穗處理。第二次在第1次處理后10天，用20%的赤霉酸25 毫克/升+0.1%的氯吡脲2毫克/升浸蘸，可以起到促進(jìn)果實(shí)生長的作用。

4.3 果穗整形

果穗整形一般在開花后15～20天進(jìn)行，也就是葡萄落果結(jié)束后，對(duì)果穗的形狀進(jìn)行整理，可根據(jù)市場對(duì)陽光玫瑰葡萄商品果的需求和產(chǎn)量指標(biāo)，分別確定合理的穗形和穗質(zhì)量。

4.4 疏果

為了保證陽光玫瑰葡萄商品品質(zhì)，疏果工作尤為重要，主要工作是對(duì)過密果、畸形果、日灼果等進(jìn)行疏除，保留大小基本一致、疏密適中的果實(shí)。一般情況下，陽光玫瑰葡萄每穗留果約60粒。

4.5 套袋

陽光玫瑰葡萄果實(shí)套袋對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)，減少病、蟲侵害和鳥的啄食，以及降低農(nóng)藥使用頻次具有十分重要的意義。一般在花后1個(gè)月，果實(shí)疏果完畢后，就可進(jìn)行套袋作業(yè)（圖3）。

5 整形修剪

陽光玫瑰葡萄冬剪一般在落葉后30天左右到第二年萌芽前20天左右進(jìn)行。不宜過早或者過晚，否則就會(huì)對(duì)樹體造成嚴(yán)重?fù)p傷，使樹體營養(yǎng)成分流失，引起植株生長衰弱。冬剪一般是根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱和結(jié)果枝長短，采取強(qiáng)蔓長、弱蔓短，上部長、下部短的修剪方法（圖4）。萌芽期及時(shí)抹除新梢，花前及時(shí)對(duì)新梢摘心，可提高坐果率。

陽光玫瑰葡萄鮮果售價(jià)高，是一種價(jià)值較高的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物，同時(shí)，鄠邑區(qū)南依秦嶺，旅游業(yè)可以推動(dòng)葡萄采摘園的銷售，與秦嶺旅游可以起到相輔相成的作用，“鄠邑葡萄”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。