高職院校植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)改革探索

尹萬元

摘要 植物組織培養(yǎng)學(xué)是高職院校園林專業(yè)的一門主干課程。本文以東營職業(yè)學(xué)院為例，分析了高職院校園林植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的改革對策，為有效提升學(xué)生職業(yè)技能、培養(yǎng)高質(zhì)量園林專業(yè)人才提供合理路徑。結(jié)果表明，通過增加實踐教學(xué)時長，增進實訓(xùn)項目，清晰操作流程，鼓勵課堂討論法，推進試誤教學(xué)等方法，多元考核、綜合評價，顯著提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，增強了學(xué)生的職業(yè)信心。

關(guān)鍵詞 園林專業(yè)；組織培養(yǎng)學(xué)；課程；教學(xué)改革

中圖分類號 G712 文獻標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）14-0165-03

植物組織培養(yǎng)技術(shù)因其周期短、繁殖系數(shù)高的優(yōu)點，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于優(yōu)良脫毒苗的快速擴繁與種質(zhì)保存中，在單倍體育種、遺傳轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)基因工程等方面[1]。作為園林專業(yè)的一門主干課程，植物組織培養(yǎng)技術(shù)是開設(shè)園林植物遺傳育種課程前的必修課程。植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)不僅要使學(xué)生掌握組織培養(yǎng)快繁的基礎(chǔ)理論和基本技能，也要使學(xué)生的職業(yè)認知、邏輯思維及探究創(chuàng)新能力得到鍛煉和培養(yǎng)，滿足社會對高質(zhì)量園林專業(yè)人才的需求。在教學(xué)實踐中，筆者發(fā)現(xiàn)植物組織培養(yǎng)教學(xué)中存在的問題與產(chǎn)教融合和工學(xué)一體化的要求相脫節(jié)，從而影響了課程教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。為此，本文對植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)進行了一些改革探索，以供參考。

1 組織培養(yǎng)課程教學(xué)中存在的問題

1.1 實踐環(huán)節(jié)重視不足

在植物組織培養(yǎng)教學(xué)內(nèi)容中，無論是培養(yǎng)基的配制、外植體的處理，還是無菌環(huán)境下的初代、繼代、生根、馴化、移栽操作，均具有很強的實踐性，但是組織培養(yǎng)課程的實踐教學(xué)相對欠缺。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：①必選選修課的地位影響學(xué)生的職業(yè)認知。相比園林樹木學(xué)、花卉學(xué)、栽培學(xué)、綠地規(guī)劃等課程，植物組織培養(yǎng)課程在學(xué)生主干科目的學(xué)教學(xué)中排序偏后，而且課程設(shè)計比較細致、有難度，對高職學(xué)生挑戰(zhàn)難度較大，必選選修課的課程地位并未引起一些學(xué)生的足夠重視，一定程度上影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)樂趣和把握組織培養(yǎng)快繁技術(shù)的信心。②實踐教學(xué)時長占比較低。根據(jù)東營職業(yè)學(xué)院園林技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，組織培養(yǎng)課程總學(xué)時數(shù)為72學(xué)時，實驗學(xué)時只有24學(xué)時，僅占1/3。從一個芽體擴繁為完整植株的組織培養(yǎng)過程需要足夠?qū)嵺`訓(xùn)練和摸索，顯然這樣的學(xué)習(xí)時長明顯不足，導(dǎo)致學(xué)生對技術(shù)的把握不夠細致，不能從根本上掌握相關(guān)實用技術(shù)，無法做到理論與實踐的有機融合。③組織培養(yǎng)流程和技術(shù)細節(jié)掌握不到位。脫毒苗的培育需要高標(biāo)準、嚴要求，技術(shù)細節(jié)要求較多，而基礎(chǔ)較弱的學(xué)生缺乏系統(tǒng)連貫的邏輯思維，對崗位任務(wù)和重難點難以有效把握，不利于課堂教學(xué)的推進。

1.2 教學(xué)方法整合不夠

多媒體教學(xué)平臺將優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源上傳、下載，通過課件制作、運用圖片、視頻、動畫等多媒體教學(xué)手段，直觀地再現(xiàn)組織培養(yǎng)過程，增強教學(xué)趣味性。但多媒體教學(xué)也存在弊端，容易抑制學(xué)生思維，在課堂上有的學(xué)生忙于記筆記、完成實驗報告，減少了課堂上的思考時間，探究能力得不到提升，不利于學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮。課堂教學(xué)與現(xiàn)場實操需要相輔相成，缺乏直觀體驗，即使實施討論法，學(xué)生發(fā)散思維也打不開。若不去工廠化育苗車間觀察、學(xué)習(xí)、實操，只有課堂理論教學(xué)和學(xué)校實驗室實操演練，不能完全保障學(xué)生學(xué)懂、弄通。

1.3 課程考核方法相對單一

多年來，課程考核主要以書面作業(yè)為主，在課下完成，學(xué)生之間可能存在相互抄襲的情況。平時的課上學(xué)習(xí)、問題答疑、視頻制作等環(huán)節(jié)占分較低，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。植物組織培養(yǎng)課程是理論與實踐高度契合的學(xué)科，過程繁瑣，環(huán)環(huán)相扣，任何一個環(huán)節(jié)出問題，繁殖實驗都不能成功。課程考核旨在讓學(xué)生掌握這項技術(shù)，能夠勝任組織培養(yǎng)快繁人才崗位，若課程考核側(cè)重設(shè)計不合理，極易導(dǎo)致學(xué)生缺乏連貫學(xué)習(xí)，整體把握效果打折扣。

2 植物組織培養(yǎng)課程教學(xué)改革探索

2.1 豐富實踐教學(xué)，增進職業(yè)信心

結(jié)合前幾年全國職業(yè)院校組織培養(yǎng)技能大賽及組織培養(yǎng)企業(yè)對員工的技術(shù)要求，通過配制母液、設(shè)計制作培養(yǎng)基、無菌接種、褐化與玻璃化防控等操作，鍛煉競賽壓力下的學(xué)生心理素質(zhì)，提升學(xué)生的實踐水平，提升職業(yè)認同感和自信心[2]。增進學(xué)生團隊協(xié)作，理論與實踐相結(jié)合，塑造工學(xué)結(jié)合型人才。落實學(xué)校人才培養(yǎng)方案，促進訓(xùn)練指導(dǎo)與教學(xué)改進工作。課程教學(xué)旨在讓學(xué)生們找到錯誤、把握細節(jié)、嘗試失敗并作出成果，經(jīng)歷一番挫折，最終成功擴繁出無毒良種苗。這種愉悅的心理體驗和成功的心路歷程會讓學(xué)生印象深刻并對自己充滿信心，實現(xiàn)技術(shù)提升與心理悅納的雙重目標(biāo)，與素質(zhì)教育的三維目標(biāo)相契合，既掌握了知識和技能，又豐富了情感與價值觀。

工廠化脫毒苗培育是引領(lǐng)職業(yè)院校組織培養(yǎng)教學(xué)的重要抓手，如何讓學(xué)生快速熟悉無菌操作環(huán)境、外植體的選擇與滅菌、超凈工作臺及光照培養(yǎng)箱的使用，熟悉組織培養(yǎng)實驗儀器設(shè)備操作，恰當(dāng)設(shè)計初代、繼代及生根培養(yǎng)基，有效預(yù)防褐化與玻璃化等生理障礙，是實驗教學(xué)的主干知識，也是教學(xué)的重難點。嚴格按照行業(yè)標(biāo)準要求，在教學(xué)中緊密結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)案例，調(diào)節(jié)教學(xué)思路，培養(yǎng)具有真才實學(xué)的高技能應(yīng)用型人才。

2.2 增加實訓(xùn)項目，提升自我效能感

在實踐教學(xué)中，筆者帶領(lǐng)學(xué)生實地參觀東營科隆生物科技有限公司組織培養(yǎng)車間，學(xué)生得以參與楸樹組織培養(yǎng)項目，以楸樹莖段為外植體，在無菌環(huán)境下進行初代、繼代、生根、馴化、移栽等培養(yǎng)，這種流程學(xué)習(xí)形象生動，又有可行性、可操作性，從而鍛煉了學(xué)生的動手操作與邏輯思維能力。在課程教學(xué)模塊中，筆者增加了楸樹脫毒苗實訓(xùn)項目，用吊蘭、紅掌、蝴蝶蘭等草本植物組織培養(yǎng)作對比，通過觀察、試驗，學(xué)生們發(fā)現(xiàn)相比較木本植物，草本植物在組織培養(yǎng)中出現(xiàn)褐化與玻璃化等生理障礙較少，在實驗教學(xué)中啟迪學(xué)生在木本植物組織培養(yǎng)中通過調(diào)控生長素與分裂素及有機物等的比例濃度來減少酚類物質(zhì)產(chǎn)生及降低玻璃化發(fā)生的概率等。項目現(xiàn)場實踐教學(xué)比單純課堂教學(xué)更有說服力，學(xué)生自我效能感快速提升，為其今后獨立承擔(dān)項目打下堅實基礎(chǔ)[3]。

2.3 分組教學(xué)，清晰操作流程

采用分組教學(xué)，學(xué)生輪流操作，既有分工，又協(xié)調(diào)合作，每個小組由3名學(xué)生組成，每人都能參與到實踐環(huán)節(jié)。具體教學(xué)過程（以制作培養(yǎng)基為例）如下：①教師課堂講解培養(yǎng)基的組成，并示范移液槍的正確使用，以配制1 000 mL培養(yǎng)基為標(biāo)準（大量母液100 mL、微量母液10 mL、鐵鹽母液10 mL、有機物母液10 mL、蔗糖30 g、瓊脂7 g，pH 5.8，定容成

1 000 mL）；②學(xué)生需要配制500 mL培養(yǎng)基，大家一起換算比例，記在筆記本上，按比例配制；③學(xué)生分工，明確任務(wù)，輪流開展，學(xué)生甲按500 mL標(biāo)準配制培養(yǎng)基，學(xué)生乙分別用0.1 mol/L 和0.5 mol/L的NaOH和HCL將pH調(diào)至所需值，學(xué)生丙拍攝，在拍攝中尤其注意移液槍的使用，3名學(xué)生交替，輪流操作與拍攝；④根據(jù)拍攝內(nèi)容相互觀閱，提出疑問，總結(jié)問題向教師請教；⑤教師再次示范操作，如何避免氣泡影響數(shù)據(jù)準確性，講解學(xué)生操作中存在的問題；⑥學(xué)生們按正確標(biāo)準反復(fù)練習(xí)并用錫箔紙封口，注明培養(yǎng)基的名稱及配制時間。

2.4 建立校外實習(xí)實訓(xùn)基地，豐富校企合作學(xué)習(xí)平臺

組織培養(yǎng)課程重在培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維、實踐動手能力強的高技能應(yīng)用型人才[4]，學(xué)校組織組織培養(yǎng)專業(yè)課教師去工廠化組織培養(yǎng)育苗企業(yè)進行詳細調(diào)研，重點考察組織培養(yǎng)繁殖的技術(shù)細節(jié)、行業(yè)動態(tài)和崗位匹配要求，根據(jù)市場需求，在教學(xué)中有側(cè)重點地設(shè)計教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模塊及教學(xué)方法，安排專業(yè)實用課程，拓展前沿性知識，鼓勵學(xué)生積極參與科研課題，參加無性繁殖創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、參加組織培養(yǎng)設(shè)計大賽，使學(xué)生夯實理論基礎(chǔ)，熟練掌握組織培養(yǎng)技能，強化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，加強責(zé)任擔(dān)當(dāng)，培養(yǎng)懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理、能創(chuàng)新的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，更好地服務(wù)于地方經(jīng)濟社會發(fā)展。在硬件建設(shè)中，學(xué)院配備洗滌室、配制室、緩沖間、接種室、培養(yǎng)室、觀察室、馴化室，將校內(nèi)課堂教學(xué)延伸到校外實踐領(lǐng)域，學(xué)生能夠獨立在專業(yè)對口現(xiàn)場直接參與生產(chǎn)，完成工作任務(wù)，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中完善，培養(yǎng)在企業(yè)獨立頂崗操作的技能型人才，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化，做到工學(xué)結(jié)合[5]。

2.5 多元考核，綜合評價

課程考核以技能操作為主，結(jié)合平時的理論學(xué)習(xí)、筆試、問題答疑、視頻制作等，綜合這幾種考核形式，確定學(xué)生的最終成績。讓學(xué)生熟練設(shè)計操作的同時也能知其然、知其所以然。在理論教學(xué)中對比扦插、嫁接、壓條、播種等繁殖方式，啟迪心智，發(fā)現(xiàn)異同點，從而更好地設(shè)計培養(yǎng)基，尤其是在與扦插的對比中，更加注重?zé)o菌環(huán)境的設(shè)計，讓學(xué)生們掌握全面系統(tǒng)的無性繁殖技術(shù)[6]。

課程考核采取以過程性評價為主的多元化評價，全方位、多視角反映學(xué)生的整體水平和最終成績，尤其重視細節(jié)把握和流程邏輯性。過程考核是教師結(jié)合每個學(xué)生的實際狀況，在完成各個項目模塊中的具體表現(xiàn)，考核指標(biāo)涉及學(xué)生的出勤率、課前預(yù)習(xí)及儀器準備、團隊分工、任務(wù)完成的速度與質(zhì)量、課堂總結(jié)及電子數(shù)據(jù)成果制作展示等方面，以實操考核為主，多次考察記錄，貫穿整個教學(xué)過程，最后綜合理論考試、平時表現(xiàn)、實操考核等幾項成績給學(xué)生一個綜合評價。具體為：綜合成績=平時考勤10%+理論考試15%+實驗報告15%+實操過程評價50%+成果制作與展示10%。這種考核充分考慮到工學(xué)結(jié)合的職業(yè)學(xué)習(xí)特點，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)職業(yè)技能的主觀能動性，有助于學(xué)生職業(yè)生涯設(shè)計。

建設(shè)多元課程評價體系，以職業(yè)能力為導(dǎo)向，把握課程設(shè)計、實施、效果等課程要素，重視形成性評價和相對評價，兼顧總結(jié)性評價，關(guān)注學(xué)生評價和個體內(nèi)差異評價，既重視量性評價，又重視質(zhì)性評價。做出恰當(dāng)?shù)淖晕以u價，正確看待行業(yè)評價和社會評價，教師在做中教，在教中做，學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中完善，教學(xué)相長。

3 結(jié)語

本文在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，從山東省組織培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與職業(yè)教育對接的視角下，借鑒國內(nèi)外工學(xué)一體化教育理念，緊密結(jié)合工廠化育苗企業(yè)崗位匹配要求，明確了產(chǎn)教融合背景下園林技術(shù)專業(yè)植物組織培養(yǎng)課程的知識和技能框架。植物組織培養(yǎng)是一門理論與實踐并重的學(xué)科，通過上述課堂教學(xué)改革探索，學(xué)生的組織培養(yǎng)學(xué)課程成績明顯提升，動手操作能力越來越嫻熟，越來越多的學(xué)生對該門課程產(chǎn)生了濃厚興趣，堅定了職業(yè)信心，真正做到了“技能在手，人人自信”。

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（責(zé)編：張宏民）