禾花鯉稻田高效養(yǎng)殖技術

│技術要點│

一是開發(fā)了禾花鯉專用精制飼料，促進了禾花鯉魚生長，大幅度提高禾花鯉魚的產(chǎn)量；二是結合地源飼料的開發(fā)利用，促進了當?shù)亟?jīng)濟價值不高的農(nóng)作物（主要是番薯、玉米葉和木薯等）的高效循環(huán)利用，節(jié)省購買全價配合飼料的成本；三是對稻田養(yǎng)殖過程和管理等進行規(guī)范，提出開展稻田養(yǎng)殖田間工程與生境構建，規(guī)范放養(yǎng)密度、放養(yǎng)規(guī)格和放養(yǎng)時間等養(yǎng)殖參數(shù)及專用飼料和地源飼料結合投喂等，有利于穩(wěn)定產(chǎn)量、保障養(yǎng)殖戶的利益、促進生態(tài)健康。

│推廣情況│

在廣東清遠、韶關多個市縣開展示范推廣，禾花鯉魚在稻田里用專用飼料經(jīng)科學的投喂管理，梯田畝產(chǎn)量均可以達到50～100斤，非梯田的最高每畝可達200多斤（需要部分設施投入），稻田一次性施足夠的底肥，化肥用量減少，水稻品質(zhì)提高，整體經(jīng)濟效益顯著增加，在梅州和廣州增城也有部分推廣，尤其是清遠連州的帶動效應很好，現(xiàn)已推廣2000畝以上。

│增產(chǎn)增效情況│

畝產(chǎn)量平均可達到50～100斤，每畝禾花鯉收益1500元以上，稻米因為品質(zhì)提高可以增加收入400元，投入品減少，總體收益每畝達2000元或以上。

│適宜推廣區(qū)域│

廣東省內(nèi)尤其是粵北地區(qū)。

種養(yǎng)結合增收5倍

在稻田里養(yǎng)殖鯉魚，每年的九月底、十月初就可以捕魚割禾，把魚制作成魚干，可長時間保存，成為農(nóng)戶家里一道家常小菜。這樣的生產(chǎn)模式粗放、操作簡單，在廣東粵北山區(qū)已流傳百余年。為了提升產(chǎn)量、增加效益，經(jīng)過養(yǎng)殖品種改良、技術改進等，形成了禾花鯉稻田高效養(yǎng)殖技術。自2019年起，廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所（水產(chǎn)研究所）王國霞研究員團隊開始推廣該技術，已經(jīng)在清遠連南、連山，中山坦洲，陽江等地方示范推廣超過2000畝。

據(jù)了解，清遠連州市賢魚水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是其中一個示范點，該養(yǎng)殖戶和王國霞團隊緊密聯(lián)系，得到長期的跟進指導，生產(chǎn)獲得理想的效益。該合作社的負責人是一名50多歲的農(nóng)民，雖然生產(chǎn)全靠他一人，但是他能嚴格按照技術規(guī)范去實施種養(yǎng)管理如科學投喂、適時增氧等，成功實現(xiàn)畝產(chǎn)禾花鯉100多斤。王國霞補充道，“該農(nóng)戶在合規(guī)的范圍內(nèi)，盡可能深挖魚凼，進一步提升了養(yǎng)殖效益。按照禾花鯉45元/斤計算，增收4500元。相比單純種稻或者傳統(tǒng)低效的模式，禾花鯉稻田高效養(yǎng)殖技術效益顯著?！?/p>

王國霞強調(diào)，投喂管理策略是重要的一環(huán)，為了保障禾花鯉稻田養(yǎng)殖的高效，要做到科學合理的投喂。針對禾花鯉的投喂，王國霞團隊合理利用當?shù)氐卦达暳?，研發(fā)了專用飼料的配方技術。她介紹道，結合包括番薯、玉米葉和木薯等地源飼料，開展高效循環(huán)利用。實踐證明，投喂禾花鯉專用精制飼料，提高了飼料的利用率，有效為禾花鯉補充了營養(yǎng)，促進了禾花鯉的生長。在實際生產(chǎn)中，農(nóng)戶對稻田養(yǎng)殖禾花鯉的規(guī)范化操作、專用飼料及其投喂技術等不熟悉，甚至不了解，采用專用飼料后，上述問題可以得到有效解決，平均產(chǎn)量由每畝20斤增加到50～100斤，養(yǎng)殖效益大幅增加。

種苗問題制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

經(jīng)過近幾年的技術推廣，禾花鯉稻田高效養(yǎng)殖面積不斷擴大，農(nóng)戶對種苗需求量逐漸增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展暴露出問題。王國霞表示，一方面，市場上從事禾花鯉苗種生產(chǎn)的企業(yè)不多，苗種供應跟不上。另一方面，市面上流通的禾花鯉苗種質(zhì)量參差，導致出現(xiàn)苗種養(yǎng)殖生長慢，產(chǎn)量偏低等問題。她坦言，團隊在做實驗時，同樣碰到苗種質(zhì)量差的問題，同一批育苗不同個體的生長速度相差較大，這對整體的生產(chǎn)管理造成很大影響，最后直接反映在產(chǎn)量上。

王國霞指出，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要解決苗種問題。適用于稻田養(yǎng)殖的品種有別于普通池塘養(yǎng)殖的品種，要經(jīng)過專門的培育。然而，苗種企業(yè)相對比較少，其中以標粗的為主，做孵化的更是屈指可數(shù)?！稗r(nóng)戶想買好點的魚苗，但苦無路數(shù)。”事實上，養(yǎng)殖端需要更多優(yōu)質(zhì)的種苗，建議加大對種業(yè)的投入，提升種苗供應能力，保障禾花鯉稻田養(yǎng)殖生產(chǎn)。

“在種養(yǎng)的過程中，要注意做好各項管理工作?！睂τ谌绾翁岣吖芾硭剑鯂继岢鲫P注四個關鍵控制點。一是控制放苗時間，水稻插秧后適時放苗，延長禾花鯉養(yǎng)殖時間，每畝投放800～1200尾。二是天氣、水溫管理，保持適當?shù)乃?。三是防敵害生物，在一線推廣技術時，王國霞發(fā)現(xiàn)，不少示范點在天然的情況下，特別是生態(tài)環(huán)境好的地方，養(yǎng)殖動物容易遭受敵害生物的侵擾。如果沒有防護罩等的保護，禾花鯉會被白鷺、烏鴉、蛇、老鼠等動物吃掉，這種偷食的情況普遍且嚴重，會導致明顯的減產(chǎn)情況，因此要加建防護設施。四是投喂策略，一直以來，韶關、連南一帶的農(nóng)戶大多沿用傳統(tǒng)不投料的放養(yǎng)的模式，畝產(chǎn)僅30斤，效益很低。采用科學的投喂策略，每天投喂1～2次，若遇到陰雨天則不投喂。這樣一來，只需額外增加較小的投入，便能大幅提高經(jīng)濟效益。王國霞向記者說道，禾花鯉稻田養(yǎng)殖分為梯田和非梯田養(yǎng)殖兩種，需要根據(jù)不同情況分別設計地源飼料和精飼料的配方，同時團隊將繼續(xù)加強宣傳推廣。

傳承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項目

在評價自己工作的時候，王國霞認為，一顆熱愛三農(nóng)工作的初心是支撐開展鄉(xiāng)村技術推廣工作的源動力。到一線推廣一項新技術，不僅需要投入大量的精力和時間，而且需要付出更多的耐心和真心去對接農(nóng)戶、合作社。“雖然有一些項目在支持，但推廣經(jīng)費仍相對不足?！彼寡?，在帶領農(nóng)戶學習新技術、新模式的路上，遇到不少困難，團隊堅持以農(nóng)戶利益為出發(fā)點，反復溝通。

王國霞指出，近年來，各級政府和漁業(yè)主管部門持續(xù)支持稻田養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但禾花鯉稻田養(yǎng)殖發(fā)展速度較慢，這可能跟銷售難有關，導致農(nóng)戶的收益不穩(wěn)定。從科研工作層面來看，需要加快科研攻關的步伐，為農(nóng)戶開展生產(chǎn)提供技術支撐，此舉具有三重意義。一是發(fā)揮其在鄉(xiāng)村振興中的促進作用。“最直接的表現(xiàn)就是促進農(nóng)民的增收，能夠提高農(nóng)戶種糧的積極性，從而保障糧食安全、穩(wěn)定的供應。”王國霞表示，只要農(nóng)戶努力認真執(zhí)行規(guī)范的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，實現(xiàn)增收并不難。二是帶動當?shù)匦蓍e旅游特色經(jīng)濟發(fā)展，結合旅游元素，把稻田建成農(nóng)業(yè)科普的教育基地，提供農(nóng)事體驗，開發(fā)“旅游+”產(chǎn)品，對提振文旅消費和宣傳地方文化等都具有重要意義?！皬V州南沙都市農(nóng)業(yè)實驗園（南沙明珠農(nóng)業(yè)公園）就是個不錯的例子。”三是傳承和弘揚傳統(tǒng)文化，2005年，“稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）列為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)是傳承我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項目的具體表現(xiàn)。

“當?shù)厝藗兊男闹?，稻田養(yǎng)殖是‘祖輩流傳下來的寶物’?！蓖鯂歼M一步說道，禾花鯉這條魚在諸如連南等地方有數(shù)百上千年的養(yǎng)殖歷史，是極具廣東地方特色的品種之一，活化傳統(tǒng)品種，結合禾花鯉本身的文化特色，挖掘更多立體綜合種養(yǎng)模式，進一步把產(chǎn)業(yè)做大做強?，F(xiàn)階段，王國霞團隊正研究稻-魚-鴨、稻-蛙-蝦等種養(yǎng)模式，并已取得階段性成果。她補充道，團隊正用新的思路去探索新的模式，融入其他更受市場歡迎、售價更理想的品種，由于經(jīng)濟效益高，在技術推廣時，不少合作社表現(xiàn)出更高的積極性，共同推動產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展