稻漁綜合種養(yǎng)技術模式

│技術優(yōu)勢│

利用稻田水面進行水產(chǎn)品養(yǎng)殖，獲得水稻和水產(chǎn)品的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。稻漁綜合種養(yǎng)可充分利用物種間資源互補的循環(huán)生態(tài)學機理，采用稻魚共生、稻魚輪作方式，依托水稻和水產(chǎn)兩大資源優(yōu)勢，一水兩用、一田雙收，是一種生態(tài)循環(huán)、優(yōu)質高效的模式。

│適養(yǎng)區(qū)域│

全國水源充沛，水質優(yōu)良的稻田均可。

│技術要點│

1.養(yǎng)魚稻田選擇：養(yǎng)魚的稻田應選擇土質肥沃，保水力強，pH中性或微堿的壤土、黏土。水源充足，水質清新無污染，排灌方便、大水不淹、久旱不涸集中連片的田塊。稻種選用耐肥、莖稈堅硬、抗倒伏、抗病蟲的豐產(chǎn)良種。2.防逃設施建設：加高加固田埂，稻田四周田埂要加高至40～50cm，寬30～40cm，田埂敲打結實，堵塞漏洞?；蚴翘锕∷酀仓?，形成50cm高，30cn寬的永久性稻田養(yǎng)魚工程設施。3.開挖魚溝魚凼：根據(jù)田塊的大小和形狀，開挖“十”或“豐”字形等的魚溝，溝寬1m左右，深40～60cm。魚坑適宜開在進水口附近或稻田中央，深60～90cm，面積5～10m2。主溝一般在田塊中間，寬度為40～45cm，深度50～60cm。圍溝寬100～120cm，深度70～80cm。4.養(yǎng)殖種類：稻田養(yǎng)魚養(yǎng)殖品種有鯉魚、鯽魚、草魚、羅非魚、泥鰍、胡子鯰、小龍蝦、臺灣泥鰍、甲魚、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦等。

綠色模式養(yǎng)出優(yōu)質產(chǎn)品

廣東稻漁綜合種養(yǎng)技術的原型是稻田養(yǎng)魚，起源于粵北山區(qū)。百余年前，在每年5-6月份造稻插秧時，當?shù)剞r(nóng)戶在稻田里投放大規(guī)格魚苗，到9月份稻谷收割之前，一并收獲稻田魚。根據(jù)《連南瑤族自治縣縣志》記載，瑤區(qū)有稻田養(yǎng)魚習慣。上世紀50年代中期，種養(yǎng)面積達2200畝。這是獨具民族特色的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項目，以農(nóng)戶家庭分散種養(yǎng)的模式為主，產(chǎn)量遠低于市場需求。

2012年，在廣東省雙節(jié)雙高漁業(yè)示范園區(qū)建設項目的支持下，中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所（以下簡稱“珠江所”）王廣軍研究員團隊走進瑤鄉(xiāng)，為提高稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量、提升稻田養(yǎng)魚設施化水平出謀劃策，并將稻田養(yǎng)魚這個傳統(tǒng)種養(yǎng)耕作方式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)——稻漁綜合種養(yǎng)推進。在傳統(tǒng)的稻田上，通過工程改造，加高田埂、挖溝等，提高稻田的水產(chǎn)養(yǎng)殖容量。借助項目資金，團隊聯(lián)合當?shù)丶夹g推廣部門對3000畝稻田進行了改造，把畝產(chǎn)從原本的20～30斤提高至50斤。2018年，珠江所“稻漁綜合種養(yǎng)研究示范基地”在連南掛牌。2018年4月20日，以珠江所為技術支撐的廣東省首個國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)——中沖富民國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)在乳源瑤族自治縣大橋鎮(zhèn)中沖村正式掛牌。

在評價稻漁綜合種養(yǎng)的效益時，王廣軍表示，“水產(chǎn)養(yǎng)殖動物對農(nóng)藥、化肥等特別敏感，這就決定了種養(yǎng)要遵循綠色生態(tài)的方向?！彼M一步說道，養(yǎng)殖動物以掉落的稻花和有機碎屑為食，促進了物質的轉化，減少了飼料的投入；同時，水稻的生長吸收了水體中的營養(yǎng)物質，改善了水質；養(yǎng)殖動物所產(chǎn)生的糞便有肥田的作用，兩者互利共生。稻田之下光照和通風條件好，全程不使用農(nóng)藥和化肥，為養(yǎng)殖動物的生長提供了有利環(huán)境。病害防治全程使用綠色防控手段，對于水稻，采用間種作物、人工驅趕、新型綠色農(nóng)藥等，可起到較好的病蟲害防治效果；對于水產(chǎn)動物，以預防為主，魚種放養(yǎng)前消毒，定期對魚坑等進行消毒，平時加強日常巡塘。

已開發(fā)多種宜稻漁水產(chǎn)品種

據(jù)了解，稻田養(yǎng)魚最開始是養(yǎng)鯉魚。但是，市場對鯉魚的接受程度有限且較為單一。為進一步推廣該技術，王廣軍團隊在品種上做文章，開展了長期研究。截至目前，已經(jīng)發(fā)展了稻-蝦（小龍蝦、澳洲淡水龍蝦、羅氏沼蝦）種養(yǎng)模式、稻-鱉（中華鱉）種養(yǎng)模式、稻-魚（鯽魚、草魚）種養(yǎng)模式等，下一步還將開發(fā)稻田養(yǎng)蛙以及稻田養(yǎng)蟹等。

“針對不同種養(yǎng)環(huán)境，開發(fā)更多適宜廣東地區(qū)稻漁養(yǎng)殖的新品種?！蓖鯊V軍告訴記者，在廣東，可用于稻漁綜合種養(yǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種有很多，要注意的是，稻田養(yǎng)殖環(huán)境不同于池塘養(yǎng)殖，需要篩選適應于淺水環(huán)境的品種，要求雜食性，符合當?shù)丶爸苓呄M者口味。按照目前的情況來看，稻漁種養(yǎng)模式中，養(yǎng)殖單一水產(chǎn)動物時，禾花鯉畝產(chǎn)值1000～2000元，羅氏沼蝦畝產(chǎn)值3000～4000元?！半m然已經(jīng)開發(fā)了5個以上的品種，但縱觀全省的稻漁綜合種養(yǎng)推廣，這遠遠不夠?！蓖鯊V軍舉例說道，湖北的小龍蝦享譽全國，不僅產(chǎn)量高而且銷量高。廣東可借鑒有關成功的經(jīng)驗，打造屬于自己的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。

十多年來，珠江所持續(xù)做好技術支撐單位的角色，投入資源圍繞稻漁綜合種養(yǎng)關鍵技術和機制展開研究，包括：研究了稻漁混養(yǎng)模式中營養(yǎng)物質循環(huán)利用的機理，探明了水產(chǎn)動物與水生植物之間的物質能量傳遞關系，提高了土壤的肥力和水稻的品質，優(yōu)化并創(chuàng)建了基于稻漁種養(yǎng)的多種水產(chǎn)動物混養(yǎng)模式；研發(fā)了一種物料組合物，可同時作為水產(chǎn)飼料和水稻肥料，有效提高養(yǎng)殖動物的成活率和生長速度，提高水稻和魚類產(chǎn)量，獲國家發(fā)明專利授權；選育出稻田養(yǎng)殖禾花鯉新品種，其具有長速快、不善跳躍、體型好、出肉率高等特點。

2021年，王廣軍團隊在中山建立了稻田養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦核心示范區(qū)300畝，放養(yǎng)密度為1500只/畝，規(guī)格為（1.56±0.23）克的澳洲淡水龍蝦，經(jīng)過近4個月的養(yǎng)殖，平均個體達到（69.10±14.63）克，按照澳洲淡水龍蝦市場價格110元/公斤，水稻2.5元/公斤計算，總產(chǎn)值超過10000元，成功實現(xiàn)了“百斤蝦、千斤稻、萬元錢”的良好效果。同年，珠江所在粵東地區(qū)開展了“粵東冬季閑置稻田養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦”，結果顯示，經(jīng)過一個冬閑季節(jié)的養(yǎng)殖，到次年3月份，澳洲淡水龍蝦增重率415.50%，成活率80%以上，畝產(chǎn)量約300公斤。在不投餌或少投餌條件下，澳洲淡水龍蝦長勢良好、肉質緊實、口感佳，經(jīng)濟效益高，試驗示范測產(chǎn)效果良好，養(yǎng)殖示范證實了澳洲淡水龍蝦在粵東冬季利用閑置農(nóng)田養(yǎng)殖的可行性，為農(nóng)民增產(chǎn)增收和鄉(xiāng)村振興提供了新思路。

以點帶面擴大種養(yǎng)面積

經(jīng)過多年的沉淀和創(chuàng)新，稻漁綜合種養(yǎng)技術逐漸成熟，“下山走”的計劃正持續(xù)推進中。王廣軍介紹道，山區(qū)能用于稻漁綜合種養(yǎng)的土地有限，要進一步擴大種養(yǎng)規(guī)模，就要向省內平原地區(qū)推廣。“稻漁綜合種養(yǎng)本身是一項好技術，得到種養(yǎng)大戶的認可和歡迎?！蓖ㄟ^開發(fā)丟荒地，或對單純種稻的稻田進行改造，廣東省稻漁綜合種養(yǎng)面積已經(jīng)從1萬畝擴張至目前的近10萬畝。這些年來，王廣軍團隊持續(xù)對接各地種植戶、合作社、企業(yè)、農(nóng)辦、農(nóng)技推廣中心等，舉辦培訓班，帶領該項技術走進梅州、韶關、中山、河源、佛山、汕尾、潮州等地。

對于目前的推廣情況，王廣軍直言，廣東的池塘養(yǎng)殖面積很大，稻漁種養(yǎng)所占的份額很低，需要加強重視。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積超4000萬畝，產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的11%，廣東約有1500萬畝的水稻田，其中僅有10萬畝用于稻漁種養(yǎng)，占全省稻田面積的1/150，目前全國稻漁綜合種養(yǎng)面積約占稻田面積5%，換而言之，廣東省尚有大面積的稻田待開發(fā)。

王廣軍認為，造成上述情況的原因有兩個。一是稻漁綜合種養(yǎng)需要開挖一定的稻田，與耕地保護有相互矛盾的地方，建議出臺相關政策保障發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)；二是配套技術不成熟，建議從良種選育、養(yǎng)殖技術上加大研發(fā)力度。比如，在食物來源不充足的情況下，考慮額外進行人工投料，可提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的產(chǎn)量。王廣軍特別提到，在開展稻漁綜合種養(yǎng)前，需要平衡種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)之間的關系，要以水稻種植為主，水產(chǎn)養(yǎng)殖為輔，開挖的魚溝、魚凼的比例必須符合有關規(guī)定。

下一步，王廣軍團隊將繼續(xù)加強對稻漁模式的生態(tài)和社會效果評價。一方面，發(fā)展稻漁種養(yǎng)是保證糧食穩(wěn)產(chǎn)保供的具體舉措，新技術的出現(xiàn)讓丟荒的農(nóng)田被重新開發(fā)利用，過去單純種稻的畝利潤幾百元，開展稻漁種養(yǎng)后每畝增收1000元以上，提高了農(nóng)戶的積極性。另一方面，發(fā)展稻漁種養(yǎng)可促進鄉(xiāng)村旅游等一二三產(chǎn)融合發(fā)展。王廣軍以清遠連南稻田魚文化節(jié)舉例分析道，通過每年舉辦活動，將特色、休閑漁業(yè)與生態(tài)旅游相掛鉤，提升了連南縣瑤山稻田魚、稻米的知名度和美譽度，打造了“旅游+農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展模式