旅游管理專業(yè)中的茶文化教育工作優(yōu)化策略探析

朱智慧

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000）

茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其蘊(yùn)含的教育理念以及思想可以作為教育工作中的一部分，但是作為非專業(yè)性的教育，學(xué)習(xí)內(nèi)容需要進(jìn)行斟酌，只要有利于專業(yè)發(fā)展和人才綜合素養(yǎng)的提升，都可以作為教育素材的源引。教育改革是非常復(fù)雜的一件事情，牽涉的內(nèi)容較多，涉及到的知識(shí)以及體系較廣，在改革的過(guò)程中需要不斷的充實(shí)自身的知識(shí)與能力，做好充分的調(diào)研[1]。為了更好的將茶文化教育工作在旅游管理專業(yè)中發(fā)揮作用，需要一線教師不斷提升自身的能力，強(qiáng)化知識(shí)體系?，F(xiàn)代化的教育不僅是綜合型教育，也是專業(yè)化教育，在旅游管理專業(yè)中滲透茶文化教育，需要聘請(qǐng)一些茶文化教育研究的前沿專家進(jìn)行指導(dǎo)與幫助，從而更好的將理論付諸實(shí)踐。

1 茶文化在我國(guó)的地位

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要成分，它的起源可以追溯到上古時(shí)期，真正開始形成飲茶的文化最早要到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)古代茶文化的興盛可以追溯到唐宋時(shí)期[2]。我國(guó)的茶文化和我國(guó)文化的發(fā)展是共線的，兩者在發(fā)展中發(fā)生了許多的融合，包括民族精神、文化理念以及思想道德等，兩者都有體現(xiàn)，而且他們的追求也是通的。

傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化建設(shè)就成為現(xiàn)階段文化發(fā)展的重要方向。茶文化是一種大眾文化。茶文化在我國(guó)根深蒂固，各階層的群眾都有飲茶的需求和愛(ài)好，茶也是一種重要的交際介質(zhì)，涵蓋的人群遍及方方面面，茶文化蘊(yùn)含著豐富的思想。茶文化不僅是通識(shí)教育和大眾文化，同樣也是人們的思想追求，在飲茶中可以抒發(fā)自己的情懷，也可以讓思想進(jìn)行無(wú)限的暢游和想象，拋棄雜念，拋開世俗；同樣的也可以說(shuō)茶論道，邀請(qǐng)一眾好友或者商業(yè)伙伴進(jìn)行一場(chǎng)人生的辯論。這些都是無(wú)比珍貴的瑰寶。

文化軟實(shí)力作為國(guó)家綜合實(shí)力的體現(xiàn)，文化的輻射范圍就是文化的影響力，這也是新時(shí)期文化大發(fā)展中，茶文化作為先鋒出戰(zhàn)的原因。

2 茶文化對(duì)新時(shí)期高校學(xué)生的重要性

2.1 提升高校學(xué)生的綜合素質(zhì)

身處網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，受其影響較深，許多學(xué)生依賴網(wǎng)絡(luò)的現(xiàn)象，衣食住行都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)解決，另一種現(xiàn)象就是部分大學(xué)生表現(xiàn)出安逸的現(xiàn)象，基于這些因素，將茶文化融入到旅游管理專業(yè)中，是非常有必要的。因?yàn)椴栉幕且环N思想教育的文化，蘊(yùn)含的哲理豐富，其中的一些理念也是當(dāng)下學(xué)生所缺失的。

2.2 樹立正確的價(jià)值觀念

在全球一體化的影響下，大學(xué)生受到?jīng)_擊較大，誘惑較多[3]。首先，我國(guó)精神文明建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展未能同步，部分青年對(duì)社會(huì)的認(rèn)可以及自身的價(jià)值觀念出現(xiàn)了偏差；其次，受文化融合和沖突的影響，西方文化經(jīng)過(guò)包裝的民主和自由與我國(guó)文化理念中的民族大義、國(guó)家意識(shí)以及民族觀念沖突激烈，在文化的碰撞中存在天然的劣勢(shì)，年輕人很容易被西方的偽民主和偽自由所吸引，而本土文化則受到了冷漠。將茶文化運(yùn)用到大學(xué)教育中可以進(jìn)一步改善學(xué)生的價(jià)值觀念，糾正其不良的文化理念，在全球化的影響下降低其帶來(lái)的負(fù)面因素，為教育、為社會(huì)提供優(yōu)秀的人才。

2.3 提升思想道德水平

旅游管理專業(yè)教育具有特殊性，一方面是專業(yè)化的教育，另一方面是文化的培養(yǎng)，也就是人才的培養(yǎng)，茶文化內(nèi)涵豐富，思想深刻，將茶文化引入到旅游管理專業(yè)的教育中是非常有必要的[4]。我國(guó)正處于關(guān)鍵的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，無(wú)論對(duì)技術(shù)還是人才的需求都是巨大的，要想完成從創(chuàng)造型經(jīng)濟(jì)的建設(shè)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型經(jīng)濟(jì)的建設(shè)，就必須培養(yǎng)一批具備較高思想道德水平的人才。所以不論是處于專業(yè)建設(shè)還是人才的培養(yǎng)，運(yùn)用茶文化中富含的思想道德武裝高校學(xué)生是新時(shí)期教育改革的重點(diǎn)，確保新時(shí)期的人才具有高尚的品質(zhì)、堅(jiān)定的愛(ài)國(guó)主義思想，并且致力于服務(wù)社會(huì)主義建設(shè)工作，為國(guó)家、為人民貢獻(xiàn)自己的力量。

3 旅游管理專業(yè)與茶文化融合的可行性分析

3.1 兩者教育意義具有關(guān)聯(lián)性和文化屬性

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是專業(yè)化的旅游人才，接受的是專業(yè)化的教育，其對(duì)文化的要求較高，而且由于從事工作的因素，更需要全面了解我國(guó)的文化。茶文化是我國(guó)文化的重要成分，其蘊(yùn)含了諸多的教育思想以及行為準(zhǔn)則，當(dāng)然從茶文化中也可以選擇一些具有教育意義的內(nèi)容，作為專業(yè)教育的補(bǔ)充[5]。茶文化體現(xiàn)了我國(guó)古代人民思想的核心，具有深厚的教育意義，從旅游管理專業(yè)的角度來(lái)講，茶文化對(duì)專業(yè)的發(fā)展以及促進(jìn)作用也非常大。首先，茶文化可以為旅游管理專業(yè)建立新的概念體系以及人才培養(yǎng)模式，從純粹的專業(yè)化培養(yǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣木C合素質(zhì)教育；其次是對(duì)教學(xué)實(shí)踐的改革，實(shí)踐教育一直是我國(guó)教育所追求的目標(biāo)，也就是說(shuō)，學(xué)生不僅需要扎實(shí)的理論，也需要豐富的實(shí)踐，只有將理論與實(shí)踐相結(jié)合，才可以培養(yǎng)出綜合素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)共存的優(yōu)秀人才。

3.2 茶文化理念可以彌補(bǔ)旅游管理專業(yè)的教育不足

茶文化是我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是當(dāng)代大學(xué)生的歷史重任，在旅游管理專業(yè)中引入茶文化教育是非常符合當(dāng)前文化發(fā)展以及專業(yè)改革創(chuàng)新需要的。近年來(lái)我國(guó)提出了文化大發(fā)展的理念，繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化成為教育界的共識(shí)，茶文化也得到了大力的扶持，并且取得了一定的成效。無(wú)論對(duì)于個(gè)人還是民族，文化的復(fù)興都是強(qiáng)有力的支撐，而作為國(guó)家綜合實(shí)力衡量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一的文化軟實(shí)力，也是我國(guó)亟待發(fā)展的重要項(xiàng)目。作為文化發(fā)展和繼承的重要教育，旅游管理專業(yè)也需要大力開展文化建設(shè)，尤其是文化實(shí)踐項(xiàng)目，茶文化操作性較強(qiáng)，其蘊(yùn)含了大量的實(shí)踐操作技能，所以通過(guò)開展茶文化實(shí)踐課堂可以彌補(bǔ)旅游管理專業(yè)的一些不足，使高校學(xué)生綜合素質(zhì)得到大力發(fā)展。

3.3 陶冶大學(xué)生的情操

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，具有濃厚的茶文化氣息，為了發(fā)展和繼承傳統(tǒng)文化，陶冶大學(xué)生的情操，茶文化就被引入到高等教育中去[6]。茶文化包含的信息較多，不僅僅作為一種飲料，同樣還包含了茶藝、茶具、茶舞等，還有一些關(guān)于茶的古詩(shī)等等，國(guó)人喜歡茶由來(lái)已久，逐漸的形成了習(xí)慣，通過(guò)泡茶、飲茶可以更加親近自然，感受大自然的魅力。大學(xué)生通過(guò)茶文化的學(xué)習(xí)不僅可以獲得文化知識(shí)，也可以豐富實(shí)踐活動(dòng)，為進(jìn)入社會(huì)以后調(diào)節(jié)自己的情緒、養(yǎng)成高雅的溝通藝術(shù)都有很大的幫助。

4 旅游管理專業(yè)結(jié)合茶文化教育實(shí)踐開展策略

4.1 明確專業(yè)發(fā)展目標(biāo)，確立茶文化教育的地位

旅游管理專業(yè)是旅游專業(yè)化人才培養(yǎng)的專業(yè)，在進(jìn)行教育改革與創(chuàng)新的時(shí)候需要明確培養(yǎng)的目標(biāo)。專業(yè)的發(fā)展需要根據(jù)社會(huì)的變革以及對(duì)人才的需求進(jìn)行創(chuàng)新，而旅游管理專業(yè)的基本目標(biāo)不變，而是在原有的基礎(chǔ)上向社會(huì)提供高質(zhì)量的、綜合素質(zhì)過(guò)硬的、專業(yè)基礎(chǔ)能力強(qiáng)的綜合型人才，此方向的改革也是時(shí)代變化與發(fā)展所需要的，同時(shí)為高校畢業(yè)生提供更加全面的專業(yè)化教育。在高等教育中課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課和公共基礎(chǔ)課，以及專業(yè)課與選修課等，文化教育雖然是旅游管理專業(yè)的主要課程，但是仍以專業(yè)化的培養(yǎng)為主，所以茶文化相關(guān)內(nèi)容的教育可以結(jié)合專業(yè)的需求進(jìn)行課程體系的設(shè)計(jì)，包括授課形式、考察方式以及學(xué)習(xí)目標(biāo)等，另外茶文化學(xué)習(xí)的內(nèi)容也需要重點(diǎn)斟酌。

4.2 緊抓教育主體，選擇合適茶文化教育內(nèi)容

在高等教育中受教育的主體是大學(xué)生，其目的是培養(yǎng)高質(zhì)量的綜合性人才，所以茶文化課程的開展需要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，因此有必要調(diào)查清楚學(xué)生所處的環(huán)境以及文化知識(shí)掌握的程度，有針對(duì)性的提升本專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。教育是為了更好的服務(wù)于學(xué)生、服務(wù)于社會(huì)，課程選擇方面有必要讓學(xué)生參與調(diào)研，選擇出真正需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。茶文化是一個(gè)系統(tǒng)性的文化，其教育模式多種多樣，但是對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，它不是主要的課程，因此在課程設(shè)計(jì)和內(nèi)容的選擇方面對(duì)于茶文化的發(fā)展歷程、茶文化的理念以及茶文化相關(guān)的實(shí)踐應(yīng)多給予開展，盡量減少理論式的教學(xué)?？梢院?jiǎn)單的選擇學(xué)習(xí)茶文化的發(fā)展歷程以及當(dāng)?shù)夭栉幕某删秃拖嚓P(guān)名人故事，茶藝、茶道等可以結(jié)合實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行傳授，從而豐富學(xué)生的見(jiàn)聞以及提升綜合素質(zhì)，實(shí)踐教育取得的效果會(huì)更加突出，也可以反映出該課程的教育目標(biāo)。

4.3 根據(jù)專業(yè)發(fā)展需要，建立高質(zhì)量的教師團(tuán)隊(duì)

專業(yè)的改革與創(chuàng)新是時(shí)代的進(jìn)步，也是結(jié)合社會(huì)需求進(jìn)行的變革，所以在開展茶文化教育的同時(shí)需要建立高質(zhì)量的教師團(tuán)隊(duì)。高校教師不僅參與日常的教學(xué)工作，科研任務(wù)也比較重，因此教師隊(duì)伍的建設(shè)需要逐步開展，根據(jù)專業(yè)發(fā)展的需求合理布局教師成長(zhǎng)以及發(fā)展制度。強(qiáng)化教師的培訓(xùn)制度，幫助新進(jìn)教師快速成長(zhǎng)，新教師的加入是注入新鮮血液的關(guān)鍵，其教育思想以及方式都有很大的不同，但是教師成長(zhǎng)需要時(shí)間進(jìn)行磨礪，高學(xué)歷的人才其可塑性相對(duì)較強(qiáng)，所以教師的學(xué)歷也十分重要。另一方面專業(yè)化的教師很難尋找，尤其是茶文化相關(guān)的教師，我國(guó)雖然開設(shè)了許多茶學(xué)院，但是每年招收學(xué)員數(shù)量有限，而茶文化領(lǐng)域人才的缺口又相當(dāng)大，茶文化教育的人才少之又少，所以專業(yè)教師不僅需要外聘，更多的是根據(jù)教師的個(gè)人愛(ài)好以及文化修養(yǎng)有針對(duì)性的進(jìn)修，以快速的成長(zhǎng)方式，開展專業(yè)自身的專業(yè)化教師隊(duì)伍的建設(shè)。