淋巴結(jié)在生豬屠宰檢疫中的重要作用

苑立光

(營(yíng)口市老邊區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,遼寧營(yíng)口115005)

淋巴結(jié)在生豬屠宰檢疫中的重要作用

苑立光

(營(yíng)口市老邊區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,遼寧營(yíng)口115005)

淋巴結(jié)是生豬屠宰檢疫的主要手段之—,它是機(jī)體的外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu),具有吞噬異物和各種病原微生物的功能,并產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí),就很快被局部淋巴結(jié)阻截,并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng),如:充血、水腫、漿液性炎、出血性炎,出血性壞死性炎、化膿性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎等不同的病理變化,這些病理變化能反映病原體入侵機(jī)體的途徑和病害程度。在實(shí)際生豬屠宰檢疫中具有剖檢意義的淋巴結(jié)有頜下淋巴結(jié)、肩前淋巴結(jié)、腹股溝淋巴結(jié),髂下淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)、肝門(mén)淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié);必要時(shí)還可以檢查頸深淋巴結(jié)、腘淋巴結(jié)、縱隔淋巴結(jié)。通過(guò)查驗(yàn)淋巴結(jié)的病變可以反映出機(jī)體的病變情況和分析肉尸可能感染的病原性質(zhì)、病變范圍和程度,可以初步判斷疫病的性質(zhì),對(duì)檢驗(yàn)動(dòng)物疾病尤其傳染病和評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量具有重要意義。

淋巴結(jié);生豬;屠宰檢疫

（1）頜下淋巴結(jié)位于頜間隙，頜下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前部和口腔的淋巴液。典型咽型炭疽時(shí)，此淋巴結(jié)明顯腫脹、出血、壞死周?chē)M織呈黃色膠凍樣浸潤(rùn)。

（2）頸前背側(cè)淋巴結(jié)位于肩關(guān)節(jié)前方，肩甲橫突肌和斜方肌的下面基本回了頸上部、前肢上部、蒹葭與耆甲部皮膚深淺層肌肉和骨骼肌胸壁上部及腹壁前部1/3處組織的淋巴液。典型豬鏈球菌感染時(shí)頸前背側(cè)淋巴結(jié)呈化膿性炎癥變化，周?chē)M織有瘀斑、膿腫。

（3）腹股溝淋巴結(jié)位于腹股溝皮下，公畜位于陰莖背側(cè)，母畜位于乳腺上方，收集股內(nèi)側(cè)、腹下壁皮膚及陰莖乳房的淋巴液。豬患布氏桿菌病時(shí)腹股溝淋巴結(jié)可見(jiàn)壞死和水腫。

（4）髂內(nèi)淋巴結(jié)位于髂外動(dòng)脈起始部附近，收集骨盆及后肢的淋巴液。當(dāng)后肢和骨盆發(fā)生骨折損傷時(shí)，髂內(nèi)淋巴會(huì)出現(xiàn)充血腫脹，周?chē)Y(jié)締組織出血性浸潤(rùn)。

（5）支氣管淋巴結(jié)在氣管進(jìn)入肺臟器官的交叉點(diǎn)附近，當(dāng)發(fā)生慢性豬肺疫時(shí)，支氣管淋巴結(jié)周?chē)M織有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)白色壞死灶。

（6）肝門(mén)淋巴結(jié)位于肝周?chē)o靠胰臟，為脂肪組織所包裹，當(dāng)肝臟受到侵害時(shí)，它也會(huì)有相應(yīng)的充血、出血、腫脹等相應(yīng)的變化。豬肺疫時(shí)肺門(mén)淋巴結(jié)往往伴有明顯的水腫，切面呈色澤一致的暗紅色，流出大量紅色液汁。

（7）腸系膜淋巴結(jié)位于腸系膜上數(shù)量很多，當(dāng)豬發(fā)生附紅細(xì)胞體、鏈球菌、圓環(huán)病毒感染時(shí)腸系膜淋巴結(jié)會(huì)出現(xiàn)腫大、壞死出血；豬水腫病時(shí)腸系膜及其淋巴結(jié)水腫；豬瘟?xí)r腸系膜淋巴結(jié)出血，切面呈大理石樣變。

[1] 馬春花，陳茜，薛靜.淋巴結(jié)檢驗(yàn)在生豬屠宰檢疫中的意義[J].畜禽業(yè)，2010，（3）：21-23.