堅(jiān)持質(zhì)量引領(lǐng) 守住安全底線

隨著人們生活水平的提高，全社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視程度不斷提升。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，既是食品安全的重要內(nèi)容，也是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，今后農(nóng)產(chǎn)品保供，既要保數(shù)量，也要保多樣、保質(zhì)量。

近10年來(lái)，在習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”等重要論述指引下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理體系和治理能力取得了歷史性進(jìn)步。2023年4～5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開(kāi)展了2023年第一次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，抽檢蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等4大類產(chǎn)品96個(gè)品種130項(xiàng)參數(shù)7575個(gè)樣品，總體合格率為97.5%，蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品合格率分別為97.3%、96.3%、99.2%和94.7%，抽檢的畜禽產(chǎn)品中，豬肝全部合格，豬肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的合格率分別為99.9%、99.2%、99.5%、98.3%和99%。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)持續(xù)向好。

不可忽視的是，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還存在一些問(wèn)題和短板，尤其是畜牧業(yè)方面，畜產(chǎn)品跨區(qū)域調(diào)運(yùn)和冷鏈物流建設(shè)政策一直有待完善。對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來(lái)不斷推動(dòng)完善規(guī)范活畜禽長(zhǎng)距離跨區(qū)域調(diào)運(yùn)的政策措施。2021年修訂出臺(tái)的《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》，進(jìn)一步強(qiáng)化活畜禽調(diào)運(yùn)監(jiān)管，對(duì)從事動(dòng)物運(yùn)輸?shù)膯挝弧€(gè)人以及車輛備案，設(shè)立入省境道路運(yùn)輸動(dòng)物指定通道等進(jìn)行了明確規(guī)定。2023年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)方案》，明確要求各地科學(xué)制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理設(shè)定轄區(qū)屠宰行業(yè)發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化企業(yè)布局，引導(dǎo)畜禽屠宰企業(yè)向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，提高屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度，促進(jìn)運(yùn)活畜禽向運(yùn)肉轉(zhuǎn)變。

近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部制定印發(fā)《全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030年）》，其中包含了《冷鏈物流和烘干設(shè)施建設(shè)專項(xiàng)實(shí)施方案（2023—2030年）》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），為進(jìn)一步提升綠色優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給能力提供了有力的法治保障?！斗桨浮诽岢?，加快謀劃實(shí)施一批重點(diǎn)項(xiàng)目，全面補(bǔ)齊設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈配套設(shè)施裝備短板，為構(gòu)建雙循環(huán)新格局提供有力支撐。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想主題教育，組織開(kāi)展大調(diào)研，深入分析農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題深層次的體制機(jī)制原因，總結(jié)有效政策措施，提出解決方案，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)夯實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)。

中國(guó)認(rèn)真貫徹習(xí)近平主席提出的全球發(fā)展倡議，在解決好自身糧食安全、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的同時(shí)，通過(guò)提供政策、資金、技術(shù)等，支持幫助廣大發(fā)展中國(guó)家不斷提高糧食生產(chǎn)能力。

—農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書(shū)記、部長(zhǎng)唐仁健

水資源短缺嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展，各國(guó)應(yīng)高度重視、共同應(yīng)對(duì)。中國(guó)政府堅(jiān)持將發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)擺在保障國(guó)家糧食安全和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略位置。

—農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、副部長(zhǎng)馬有祥

畜禽遺傳資源保存的主要方法有三種，即活體原位保種、超低溫冷凍法保種（凍精、胚胎、體細(xì)胞）、DNA基因組文庫(kù)保種。三種方法需要共同使用，互為補(bǔ)充。

—中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員陳燕

肉雜雞雖然在夾縫中找到了快速發(fā)展的市場(chǎng)，但其面臨的挑戰(zhàn)也非常巨大，不僅要面對(duì)白羽肉雞種源充足情況下的與白羽肉雞成本的競(jìng)爭(zhēng)，還要與快速、中速型黃羽肉雞在市場(chǎng)渠道正面交鋒，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均有較大提升空間。

—中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李景輝

行業(yè)未來(lái)發(fā)展既要開(kāi)放又要合作，不僅減少內(nèi)卷、少走彎路，還可以相互學(xué)習(xí)、共同努力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更豐富、質(zhì)量更高，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步。

—牧原食品股份有限公司董事長(zhǎng)秦英林

我們村歷來(lái)以放牧為生，全村主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源以畜牧養(yǎng)殖業(yè)為主。冬季漫長(zhǎng)，牦牛挨不過(guò)寒冬的不在少數(shù)。經(jīng)過(guò)品種改良后，牦牛越來(lái)越好養(yǎng)了，公司還上門收購(gòu)。去年年底，我家賣了30多頭母牛，收益20多萬(wàn)元。

—云南省迪慶州香格里拉市格咱鄉(xiāng)翁水村央中村民小組村民和金權(quán)