貴州惠水茶園基地綠色高效管理技術(shù)初探

姚 娟

（惠水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州惠水 550600）

0 引言

茶是世界上三大無酒精飲料之一[1]，茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全是廣大消費者關(guān)注的熱點問題。貴州省地處世界茶源的核心地帶，茶園種植面積連續(xù)排名中國第一。近十幾年來，貴州一直堅持做干凈茶，堅守茶葉質(zhì)量安全底線，確保舌尖上的安全。先后出臺《關(guān)于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃（2014～2017年）》《關(guān)于加快建設茶產(chǎn)業(yè)強省的意見》《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》等，對茶葉質(zhì)量安全做了規(guī)定和要求。

惠水是貴州出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)區(qū)之一，其獨特的生態(tài)環(huán)境、氣候資源、自然地理位置優(yōu)勢孕育了豐富的茶樹資源，境內(nèi)發(fā)現(xiàn)百年以上的古茶樹資源3 000余株。但是，規(guī)模茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，2017年才發(fā)展成貴州省重點產(chǎn)茶縣，目前全縣投產(chǎn)茶園3 400 hm2。茶園涉及8 000農(nóng)戶1.8萬余人，茶葉總產(chǎn)值達4億元以上。為增強茶葉市場競爭力，實現(xiàn)后發(fā)趕超，惠水積極探索推進茶園基地綠色高效管理技術(shù)，確保茶園提質(zhì)增效和質(zhì)量安全。

1 茶園基地綠色高效管理技術(shù)示范推廣情況

1.1 示范基地基本情況

示范基地位于惠水縣濛江街道長巖村，示范面積66.67 hm2，示范時間2022年。茶葉種植品種主要為金觀音、黃金芽、白葉一號、國香系列等各種高香型品種茶，茶齡8年。茶園主要發(fā)生病蟲害有茶小綠葉蟬、薊馬、螨類、黑刺粉虱、茶煤病等，每年因病蟲發(fā)生危害造成損失20%左右。

1.2 示范基地生產(chǎn)管理實踐

1.2.1 2022年春季前期受低溫氣候影響，茶葉采摘時間比上年度晚20天，示范點開采時間為3月15日。根據(jù)經(jīng)營主體生產(chǎn)臺賬記錄，全年采摘鮮葉情況（表1）。

表1 全年采摘鮮葉情況

1.2.2 示范基地產(chǎn)品以中高端產(chǎn)品為主，上年度冬管后春前不再進行任何農(nóng)事操作。3月份、4月份、5月份除掉雨天等不利天氣外，均在組織工人采茶，一直采到6月9日。休息2天后，根據(jù)茶園長勢、雜草、病蟲害危害等情況，開展茶園修剪、施肥、除草、病蟲害綠色防控等。

1.2.3 修剪。采取1次修剪方法，于6月12日起開始修剪，一般在上年剪口處提高5～10 cm進行定位修剪，剪下的枝條平鋪于茶行間。茶園從3月份以來采取以采代防方式，病蟲害發(fā)生不嚴重。此后一直蓄梢，當年不再進行修剪。待白露后二輪新梢生長到15～20 cm高度時，進行秋茶采摘，以控制頂端優(yōu)勢，提高茶葉產(chǎn)量。

1.2.4 除草。全部為人工除草，一般通過人工拔除、割除和耕除等方式進行。該示范點實施以草抑草示范種植，間作白三葉草6.67 hm2。目前，白三葉草長勢良好，能夠有效抑制其他雜草的生長，實現(xiàn)以草控草。

1.2.5 施肥。為節(jié)約人力成本，在肥培管理上采取“一基一追”方式。6 月份，使用復合微生物肥料（有效活菌數(shù)≥0.2億/g、有機質(zhì)≥20%、N+P2O5+K2O=25%）撒施50 kg/667m2，春茶修剪前追1次，修剪下的枝條全部用于覆蓋肥料。10月份至11月份使用微生物菌肥200 kg/667m2（有效活菌數(shù)≥1.0億/g、有機質(zhì)40%、中微量元素）、土壤修復菌劑75 kg/667m2（有效活菌數(shù)≥2.0億/g、有機質(zhì)≥20%、胞外多糖≥1.0 mg/g）和茶樹專用肥（N：P2O5：K2O=23：9：8）25 kg/667m2三種肥料混施，施后行間除草松土并覆蓋肥料，冬季施基肥。對茶園科學施肥，以改善茶園區(qū)域生態(tài)環(huán)境。

1.2.6 病蟲害綠色防控。采用以茶園生態(tài)系統(tǒng)為中心，以生態(tài)調(diào)控、理化誘控和生物防治為重要手段，以化學防治為應急措施的策略。茶樹道路兩旁種植櫻花、紫薇、紅楓、三角梅等觀賞性植物，低洼處種植水杉，周邊植被有松林、農(nóng)田等，通過種植深根性傘狀型樹木和顯花植物，提高茶園周邊物種豐富度，為天敵提供過渡寄主和棲息地，提高控害能力，減少病蟲基數(shù)。此外，茶園安裝誘蟲燈1盞/3.33 hm2，應用太陽能頻振式殺蟲燈誘殺茶毛蟲、茶尺蠖、茶毒蛾、茶細蛾和茶小卷葉蛾等鱗翅目害蟲成蟲，有效降低害蟲基數(shù)。7月份，根據(jù)病蟲害危害情況，使用礦物油0.8 kg/667m2、金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑40 ml/667m2兩種農(nóng)藥兌水混施。8月份，使用礦物油0.4 kg/667m2、金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑40 ml/667m2兩種農(nóng)藥兌水混施。冬季施肥結(jié)束后，11月下旬至12月上旬采用45%石硫合劑封園。

2 主推技術(shù)措施

2.1 及時采摘，合理修剪，減輕病蟲害危害

一是及時采摘符合標準的芽葉，提高茶葉下樹率。二是合理修剪和臺刈。根據(jù)成齡茶園生長和病蟲害情況，科學采取修剪措施。春茶結(jié)束后在上年剪口處提高5～10 cm進行定位修剪1次，按照蓄梢立體采摘茶園管理技術(shù)模式，當年不再修剪。針對病蟲害發(fā)生不嚴重茶園，修剪下的枝條平鋪于茶行間，自然腐爛。病蟲害發(fā)生嚴重或茶樹衰老的茶蓬要進行重修剪，增強衰老茶樹的樹勢和更新復壯。修剪下的枝條，及時清出茶園并集中銷毀或進行無害化處理。

2.2 科學施肥和土壤調(diào)理，采養(yǎng)結(jié)合，恢復樹勢

通過培育健康土壤生態(tài)環(huán)境，增加土壤肥力和有益微生物數(shù)量，提高肥料利用率，使茶樹根系健康，抗逆性增強。第一次在春茶采收結(jié)束后，及時淺耕疏松土壤，清除雜草，淺耕深度10～15 cm，溝施復合微生物肥料，施后修剪，枝條用于覆蓋肥料。第二次是在冬季修剪結(jié)束后，深施基肥，將微生物菌劑、土壤修復菌劑和茶樹專用肥混拌撒施，施后行間除草松土開溝20～30 cm深施覆蓋。對土壤板結(jié)及施肥、用藥效果不佳的茶園，能提高茶樹根際生長能力，提高抗逆能力，改良土壤結(jié)構(gòu)，改善茶葉品質(zhì)，提高肥料利用率等。

2.3 科學安全用藥防治病蟲害

采取集成優(yōu)化農(nóng)藥減施增效綜合控害技術(shù)，減少化學農(nóng)藥使用，提質(zhì)降本，確保安全。根據(jù)茶園病蟲害發(fā)生情況，當達到防治指標時，按《貴州茶園綠色防控產(chǎn)品應用指導名錄》，選擇生物源和礦物源農(nóng)藥，掌握防治關(guān)鍵時期和農(nóng)藥安全間隔期，科學合理使用農(nóng)藥。

①防治茶餅病、茶白星病、茶圓赤星病、茶炭疽病等病害。在發(fā)病初期，可選擇多抗霉素、呻嗪霉素、低聚糖素、嘧啶核苷類抗菌素等藥劑防治。②防治茶煤煙病、黑刺粉虱。在早春或秋茶采摘結(jié)束后，采用礦物油防治，既可抑制病害的發(fā)展，還可兼治蚧類、螨類等害蟲。③防治茶小綠葉蟬。在卵孵化盛期或低齡若蟲高峰期，選擇采用金龜子綠僵菌CQMa421、球孢白僵菌、苦參堿等均勻噴霧，兼治蚜蟲、螨類及茶毛蟲等鱗翅目害蟲。④防治薊馬類。在低齡若蟲高峰期，選擇采用蘇云金桿菌、乙基多殺菌素噴霧防治，同時防治小綠葉蟬，兼治茶毛蟲等鱗翅目害蟲。⑤防治茶毛蟲、毒蛾類等鱗翅目害蟲。防治適期為卵孵高峰期或低齡幼蟲高峰期，防治指標為百叢卵塊5個以上或1 m2有蟲7頭以上。可選擇甘藍夜蛾核型多角體病毒、短穩(wěn)桿菌、金龜子綠僵菌CQMa421等噴霧防治。

2.4 種草抑草

在秋季、春季，選擇在茶園空地和行間較寬的地段種植白三葉草，開展“種草抑草”示范。

2.5 開展茶園冬管藥劑封園

①封園時間。在冬季修剪、施肥結(jié)束后。②封園藥劑。采用99%礦物油（有機認證）與0.136%赤·吲乙·蕓苔（歐盟有機認證），或45%石硫合劑。防治茶小綠葉蟬、介殼蟲、黑刺粉虱、茶葉螨類、煤煙病等多種茶樹病蟲害，同時，降低冬季低溫茶樹凍害的危害程度，保障春茶生產(chǎn)安全。

3 結(jié)果與分析

3.1 經(jīng)濟效益

通過對基地茶樹進行樹冠改造、科學施肥、綠色防控等綜合改良，提升了茶園生產(chǎn)能力。2022年實現(xiàn)茶青畝產(chǎn)量較2021年提升28%，平均產(chǎn)值達13 000元/667m2，同比增長20%以上。產(chǎn)品經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等上級業(yè)務部門監(jiān)督抽檢檢測合格率達100%。

根據(jù)示范點2022年生產(chǎn)經(jīng)營臺賬分析，2022年前期低溫，后期干旱，增施微生物菌劑、土壤調(diào)理劑，能夠改善土壤團粒結(jié)構(gòu)和透氣性，提高土壤的保水、保肥能力，增加土壤中的肥效利用率。雖然減少了復合肥施用量，但茶樹生長勢旺盛。樹冠管理采取蓄梢立體采摘茶園管理模式，育芽能力強、芽頭粗壯、分枝多、芽頭持嫩時間長，加上特殊的生態(tài)、氣候、自然資源優(yōu)勢，5月份、6月份的鮮葉制中高端紅茶依然適制率高，延長茶葉采摘時間至6月，茶青量大產(chǎn)量高?？傮w上來看，示范推廣茶園基地綠色高效管理技術(shù)，有效地提高了茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量，確保茶企、茶農(nóng)增產(chǎn)又增收，經(jīng)濟效益顯著。

3.2 社會效益

通過茶園基地綠色高效管理技術(shù)的示范推廣，惠水農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系得到完善和加強，大大提高了農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的服務能力，提高了茶園綠色高效管理技術(shù)的覆蓋率。同時，茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量提升，節(jié)本增收，促進了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。茶園基地提質(zhì)增產(chǎn)增效，延長了茶產(chǎn)業(yè)鏈條，需要更多的基地管理、茶葉加工、銷售等各方面人員，尤其需要大量的采茶工人。2022年該示范基地實現(xiàn)帶動當?shù)剞r(nóng)戶800余人就地就業(yè)，年人均收入增加12%，對穩(wěn)定當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。

3.3 生態(tài)效益

通過組織開展茶園基地綠色高效管理技術(shù)示范，推廣土壤改良、科學施肥、綠色防控、合理修剪、預防凍害、應對不利天氣等技術(shù)措施。引導農(nóng)民科學合理使用肥料、農(nóng)藥，根據(jù)2021年、2022年生產(chǎn)經(jīng)營臺賬對比，茶園施用復合肥數(shù)量較上年度下降6%、農(nóng)藥數(shù)量較上年度下降8%，減少了環(huán)境污染，改善了生態(tài)環(huán)境。采取優(yōu)先使用生物源和礦物源農(nóng)藥，輪換用藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，應用高工效低容量施藥器械防治病蟲害，以及合理修剪、科學施肥、以草抑草、冬季封園、保護茶園樹木和顯花植物等措施，為綠色有機茶園、茶旅人文景觀打造奠定了基礎。

4 惠水茶園管理存在問題及建議

4.1 存在問題

惠水規(guī)模茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步于2014年。2014年以前主要為群眾零星種植，少有的規(guī)模茶場主要為國有企業(yè)經(jīng)營管理，新興茶企普遍缺乏懂茶園生產(chǎn)管理方面的專業(yè)技術(shù)人員，茶園單產(chǎn)水平整體較低。茶園仍以傳統(tǒng)的生產(chǎn)管護方式為主，生產(chǎn)投入成本過高，產(chǎn)品銷售競爭力不足。

為夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，鞏固近年發(fā)展成果，2022年以來，積極示范推廣茶園基地綠色高效管理技術(shù)。在生產(chǎn)實踐中充分考慮投入產(chǎn)出，壓縮了施肥修剪次數(shù)，且年度間存在氣候、茶齡、勞動力等差異情況，實踐結(jié)果代表性不強。下一步可設計同區(qū)域同品種同茶齡同年度間不同高效管理技術(shù)的生產(chǎn)實踐示范，以期為茶園提質(zhì)增效提供重要參考。

4.2 茶園管理建議

4.2.1 圍繞做優(yōu)茶基地，切實推進茶園基地綠色高效管理。推廣茶園立體生態(tài)發(fā)展模式[2]。針對不同茶區(qū)不同的土壤、氣候等自然條件，開展“茶-林-草-豆”套作，促進茶園優(yōu)勢互補，提升生態(tài)效益。開展茶園綠色防控。推廣茶園病蟲草害生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)技術(shù)等綜合防控技術(shù)，杜絕使用高毒高殘留及草甘膦等茶葉違禁農(nóng)藥，實現(xiàn)茶園單產(chǎn)單價雙提升。依托生態(tài)茶園環(huán)境及區(qū)位優(yōu)勢，打造一批經(jīng)典旅游線路，形成茶葉種植生產(chǎn)基地規(guī)?；?、標準化與茶旅一體化的有機結(jié)合，推進茶、旅游、經(jīng)濟的良性互動。

4.2.2 優(yōu)化組織方式，切實抓好茶園管護。把茶園管護作為茶企茶農(nóng)增產(chǎn)增收重點，實施分類指導。堅持適時追肥、減施無機肥、增施有機肥或微生物菌肥、適時除草、合理修剪，建立管護激勵約束機制，提升茶園管護整體水平。推進茶園“反租倒包”管護模式，重點以133.33 hm2以上規(guī)模茶場為示范，探索以村集體經(jīng)濟組織、合作社、種植大戶分片區(qū)代管茶園基地的模式，實現(xiàn)規(guī)模茶園管護效益提升。推廣茶園“先墊后抵”利益聯(lián)結(jié)模式，通過茶企墊資開展茶園管護，以茶青抵扣管護資金，確保茶園秋冬季管護成效。加大老齡低產(chǎn)茶園改造，對多年產(chǎn)量偏低、適應性差的老齡茶園，實施臺刈修剪、改種換植、配方施肥，切實提高茶園經(jīng)濟效益。

4.2.3 堅持示范帶動，切實推進茶園管理先進技術(shù)推廣。積極爭取各項產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策和項目資金，高標準策劃茶園綠色高效管理、改造提升、綠色防控、茶葉專用肥推廣、以草抑草等示范基地建設，同步示范推廣茶園管理先進技術(shù)，以點帶面，示范帶動全縣茶園提質(zhì)增效，實現(xiàn)茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收。激勵農(nóng)業(yè)技術(shù)人員開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)行動，積極推動基礎性示范服務和“揭榜掛帥”榜單認領(lǐng)實施，推進茶技人員分片包保開展技術(shù)指導。同時，加強病蟲監(jiān)測。在示范基地建立病蟲監(jiān)測點，對茶假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶芽、茶餅病、茶白星病等病蟲進行監(jiān)測，隨時掌握茶園病蟲發(fā)生動態(tài)，指導茶園適時做好防治。

4.2.4 強化宣傳培訓，提高茶園科學管理技術(shù)水平。通過現(xiàn)場演示培訓等方式，在示范基地組織開展茶園土壤培育、樹冠修剪、病蟲草綠色防控等茶園管理技術(shù)培訓。在貴州茶區(qū)，大力宣傳《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》《貴州茶園禁用農(nóng)藥及產(chǎn)品名錄》等規(guī)范要求，使茶區(qū)農(nóng)戶基本掌握茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)知識等。組織專業(yè)技術(shù)人員深入田間地頭調(diào)查了解茶園生產(chǎn)情況，指導農(nóng)戶因地制宜加強茶園管理。制作宣傳標牌，發(fā)放相關(guān)技術(shù)資料，使茶園科學管理技術(shù)得到全面普及和使用。