陜南漢中土漆古法割漆技藝

張祺尉　撒小虎　安思遠(yuǎn)

摘 要：作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，漢中土漆古法割漆技藝歷史悠久，至今仍保留著原始工藝。本文主要研究了漢中土漆的歷史淵源、中國(guó)古代土漆的采割和現(xiàn)代割漆技藝的傳承情況，以及秦巴米倉(cāng)山地區(qū)土漆古法割漆的現(xiàn)狀，以期為漢中土漆傳承發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

關(guān)鍵詞：非遺；土漆；歷史淵源；割漆技藝；傳承人

一、漆樹(shù)概述

在蒼茫的秦巴米倉(cāng)山區(qū)廣闊的原始森林、高低淺山、丘陵地區(qū)生長(zhǎng)著一種高大的落葉喬木——漆樹(shù)。高山原始森林的漆樹(shù)為大木漆，樹(shù)干挺拔高大，是古老的原始樹(shù)種；淺山地區(qū)的漆樹(shù)為小木漆，為家種和人工飛播造林品種，樹(shù)干矮小；它們春季發(fā)芽生長(zhǎng)，樹(shù)葉墨綠色，葉脈清晰，葉大呈橢圓形；夏季開(kāi)花，花乳白色，花期兩月；秋季結(jié)果實(shí)，顏色為米黃色，果實(shí)稱“漆籽”；含油質(zhì)，可榨油食用。

二、土漆割漆技藝的歷史傳承

在遠(yuǎn)古時(shí)代，就有關(guān)于漆樹(shù)的記載?！渡袝?shū)·禹貢》曰：“兗州厥貢漆絲。”《山海經(jīng)·北山經(jīng)》中說(shuō)：“虢山，其木多漆棕。英靼之山，上多漆木。”文中所說(shuō)的兗州、虢山就是今天的山東、甘肅一帶。由此可見(jiàn)，在數(shù)千年前人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并使用“漆”了。土漆又稱“黍”，為象形字，后來(lái)演變?yōu)椤捌帷?。從“黍”這一象形字可判斷，割漆技術(shù)遠(yuǎn)在文字產(chǎn)生以前就已經(jīng)被應(yīng)用了。例如，在7000多年前的河姆渡文化時(shí)期，中國(guó)先民就已經(jīng)利用漆樹(shù)皮層分泌的樹(shù)汁——生漆，髹飾器具及工藝品，生產(chǎn)出目前公開(kāi)所見(jiàn)世界上最古老的漆器。

關(guān)于割漆的文字記載，目前世界上所知最早的是成書(shū)于公元前3世紀(jì)、曾任“漆園吏”的莊周所撰的《莊子·人間世》，書(shū)中記載孔子南游到楚國(guó)，楚狂接輿游其門曰：“桂可食。故伐之，漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知無(wú)用之用也。”這段話確切地表明，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，割漆已經(jīng)是一項(xiàng)十分普遍的生產(chǎn)活動(dòng)，且成為當(dāng)時(shí)人們習(xí)見(jiàn)的勞動(dòng)內(nèi)容。

此外，西晉崔豹所撰的《古今注·卷下·草木第六》記載：“漆樹(shù)，以剛斧斫其皮開(kāi)，以竹管承之，汁滴管中，即成漆也。”這里詳細(xì)記載了漆的采割過(guò)程以及所用的器具，如用“竹管”承漆。20世紀(jì)70年代，“竹管”在四川、漢中、安康仍有沿用。

公元5世紀(jì)，南朝沈懷遠(yuǎn)編寫的《南越志》記載：“刻漆嘗上樹(shù)端，雞鳴日出之始便刻之則有所得，過(guò)此時(shí)，陰氣淪陽(yáng)氣升，則無(wú)所獲也?！边@里更具體說(shuō)明了生漆采割與采割時(shí)間的關(guān)系，表明人類對(duì)漆樹(shù)的產(chǎn)漆規(guī)律已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。日出之前割漆，這一記述完全符合“蒸騰強(qiáng)度與傷流成反比”的科學(xué)原理。黎明時(shí)，蒸騰強(qiáng)度低，空氣濕度大，傷流旺盛，正是割漆的好時(shí)機(jī)。

明代嘉靖年間徐光啟所撰的《農(nóng)政全書(shū)》，在對(duì)前人的農(nóng)書(shū)和有關(guān)農(nóng)業(yè)的文獻(xiàn)進(jìn)行系統(tǒng)摘編譯述的基礎(chǔ)上，總結(jié)了生漆的采割技術(shù)：“取用者，以竹管釘入木中，取汁；或以剛斧斫其皮開(kāi)，以竹管承之，滴汁則為漆也?！?/p>

在秦巴米倉(cāng)山地區(qū)，清道光年《漢中府志》就有關(guān)于此地漆樹(shù)和割土漆的詳細(xì)記載，割漆技術(shù)在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成熟。生漆采割者在傳承前人成果的基礎(chǔ)上，對(duì)漆樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律、影響生漆質(zhì)量的諸多因子有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)后，才得以完善生漆割漆技術(shù)，最終形成了系統(tǒng)的生漆采割方法，至今還有著重要的指導(dǎo)意義。

三、陜南秦巴山區(qū)土漆割漆技術(shù)工藝

陜南是漆樹(shù)之鄉(xiāng)。在南鄭、城固、略陽(yáng)、寧強(qiáng)、留壩當(dāng)?shù)厝烁钇?，叫漆匠，又稱為“漆客子”，每年四五月份他們背著鋪蓋，攜著食物，進(jìn)入深山開(kāi)始割漆。割漆是一種在漆樹(shù)上割取天然樹(shù)汁的技藝，其中有著諸多講究。以下是筆者在調(diào)研割漆技藝時(shí)，記錄下的割漆全過(guò)程。

（一）做計(jì)劃找樹(shù)源

割土漆，需要先做好準(zhǔn)備工作。計(jì)劃割土漆要提前在每年的2至3月上山尋找漆樹(shù)樹(shù)源，最好是“圓頭樹(shù)”，就是沒(méi)有人割過(guò)的，成片成林最好；已經(jīng)割過(guò)的老樹(shù)也好，割過(guò)兩年以后的二茬樹(shù)也是首選的資源。要做好一年割漆的計(jì)劃，需要找到200株漆樹(shù)，按照一次割取周期7天算，一天不能超過(guò)40株，當(dāng)天切開(kāi)不超過(guò)3000個(gè)刀口為宜，7天不能超過(guò)280株，當(dāng)然開(kāi)口數(shù)量與漆樹(shù)的長(zhǎng)短、大小有關(guān)，大樹(shù)長(zhǎng)得高大，開(kāi)的刀口就多，當(dāng)天的棵數(shù)就少，反之，小樹(shù)需要的株數(shù)就多；這樣，計(jì)劃好一天、一年的量就夠了。

（二）修整道路

找好漆樹(shù)后就要修整道路，方便在森林里來(lái)往上下工作。割漆的環(huán)境都在大山深處或者灌木林里，溪流遍布，溝壑縱橫，荊棘遍地，需要從起點(diǎn)到終點(diǎn)，修整砍伐一條將每一株漆樹(shù)串聯(lián)起來(lái)的道路，每一個(gè)分岔口做好標(biāo)記，將樹(shù)皮砍去一塊。在野獸出沒(méi)的路口要砍倒樹(shù)枝做好障礙。修整道路必須用心，一直要使用到割漆結(jié)束，樹(shù)樁要砍低，竹茬要處理，以防傷到腳。

（三）建立臨時(shí)生活區(qū)

割漆是在遠(yuǎn)離村莊農(nóng)戶的山林，長(zhǎng)期工作需要生活區(qū)，因此搭建臨時(shí)住房就相當(dāng)重要。在工作區(qū)中心位置搭建住宿生活房，生活物資要準(zhǔn)備齊全，例如鍋碗瓢盆、糧油蔬菜等，還需要生產(chǎn)工具——割漆的桶、竹籃、刀具等。生活區(qū)就是一個(gè)臨時(shí)安居點(diǎn)。

（四）開(kāi)山敬神儀式

割漆人都是代代相傳，有秘傳的宗教儀式，主持人一般是得到傳教的掌山人，俗稱“掌山司”，敬山是為了防止割漆期間遭受兇猛野獸的侵害或從樹(shù)上掉下來(lái)，他們信奉道教的梅山張五郎。

割漆人祖輩傳承，在山里，需要舉行隆重神秘的開(kāi)山儀式，提前準(zhǔn)備好大紅公雞、貢品、香蠟紙燭。同在一起的割漆人，擺好神案，點(diǎn)燃香蠟。掌山司一邊燒紙，一邊念動(dòng)請(qǐng)神咒語(yǔ)，將梅山張五郎、九天玄女、太上老君、梅山胡李趙三大天王、山神土地、當(dāng)方土地、城隍土地、蟲(chóng)皇土地請(qǐng)到神案，將師傳師祖師爺師傅請(qǐng)到神案；然后將割漆的地界邊界通報(bào)，將山打開(kāi)，請(qǐng)師祖師爺降臨，畫水寫符念咒燒紙，念山里前后五里，方圓二十五里的妖魔鬼怪、藤精樹(shù)精、古墓妖精、黑熊野豬、長(zhǎng)蟲(chóng)菜花蛇全部收到，將香灰抖在燒紙里收為一團(tuán)隔離，將紙團(tuán)放到一個(gè)不能擾動(dòng)的地方用石板蓋上，代表永不相見(jiàn)、永不相逢，收到陰山背后，入地埋藏。每一個(gè)人用酒滴一滴雄雞冠血，雞血必須是一團(tuán)，代表吉利，如果雞血散開(kāi)，則這個(gè)人在山上一定要注意安全，有兇險(xiǎn)，掌山司需要打卦問(wèn)兇吉，必須是勝卦，陽(yáng)卦和陰卦都有問(wèn)題，需要念咒畫符處理。整個(gè)儀式莊重嚴(yán)肅，充滿著神秘感，最后送走諸位神仙和師祖師爺后，儀式結(jié)束，然后吃雞肉喝酒，慶祝開(kāi)山成功。

（五）制作安裝爬樹(shù)的設(shè)施材料

深山割漆人，主要的工作就是跑路、上樹(shù)、下樹(shù)，準(zhǔn)備好設(shè)施是保證安全和成功采割土漆的關(guān)鍵。

一般有兩種辦法，一是到了4月份就要準(zhǔn)備在漆樹(shù)邊搭架，利用樹(shù)干搭架捆綁，方便上下樹(shù)工作。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是對(duì)漆樹(shù)沒(méi)有傷口傷害，保護(hù)漆樹(shù)；缺點(diǎn)是用工多，工序復(fù)雜，要求高，適合小數(shù)量的采割土漆使用。

另一種方法是制作木釘，直接釘在樹(shù)里，割漆人踩著木釘上下，快捷、安全、方便。缺點(diǎn)是制作木釘工藝要求高，周期長(zhǎng)，需要提前兩個(gè)月準(zhǔn)備，過(guò)程中漆樹(shù)也有可能死亡。該方法適用于數(shù)量大、合伙人多、共同參與完成的情況。制作木釘都是師傳的技藝，方法是選擇端正的橡樹(shù)砍伐，裁成60毫米厚的圓木墩，用斧頭開(kāi)成20毫米厚的薄片，再做成20毫米×60毫米的長(zhǎng)方形小片，手工加工成一頭大一頭小的木釘。加工好的木釘需要進(jìn)入地窩子土爐熏蒸發(fā)汗，慢慢去除水分，干燥，最后將所有半成品放到火塘上方熏干，變成堅(jiān)固如鋼的木釘，至此就完成整個(gè)制作。一個(gè)人一年割漆如果計(jì)劃收入200斤土漆，則需要準(zhǔn)備8天320株漆樹(shù)共計(jì)16000個(gè)刀口，木釘需求量2600顆左右。制作完成，在投入使用時(shí)檢驗(yàn)一下殘次品，將質(zhì)量好的木釘按照線路規(guī)劃全部安裝到位，就是用斧頭打進(jìn)漆樹(shù)里，或者利用樹(shù)枝搭好架，為割漆時(shí)的攀登做好準(zhǔn)備。現(xiàn)代割漆開(kāi)始使用安全帶和爬桿用專用腳扣，大大減小了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省了人力投入。

（六）刮樹(shù)皮，開(kāi)口放水

割土漆在夏至后全面展開(kāi)，這時(shí)候，漆樹(shù)樹(shù)葉展開(kāi)，水分充足，就要抓緊開(kāi)始用專用刮刀刮樹(shù)皮，將漆樹(shù)的老樹(shù)皮刮薄。由于漆樹(shù)生長(zhǎng)在大山里，樹(shù)干上樹(shù)皮較厚，而且還有雜物、絨毛、苔蘚，需要用專用刮刀將樹(shù)皮刮薄，方便開(kāi)口子。按照樹(shù)木大小、高低均勻分布排列，用割漆刀在刮過(guò)樹(shù)皮的地方開(kāi)口，俗稱“吊水”，開(kāi)口一般為小樹(shù)開(kāi)新月形，大樹(shù)老樹(shù)開(kāi)V字形，開(kāi)口長(zhǎng)度根據(jù)樹(shù)的大小決定，大樹(shù)開(kāi)得長(zhǎng)，小樹(shù)開(kāi)得短。開(kāi)口一般兩邊左右各一刀，去掉樹(shù)皮，露出傷口，讓傷口開(kāi)始腐熟，為7天后割第一茬做準(zhǔn)備。

（七）準(zhǔn)備收漆的漏斗

古法傳承，收漆一般使用大山里的米青岡樹(shù)葉，這種樹(shù)葉柔軟寬大，容易折疊，使用方便，不漏漆汁，而且是一次性使用，就地取材采摘捆綁；還有就是重復(fù)使用，準(zhǔn)備貝殼，洗干凈干燥備用?，F(xiàn)代割漆一般使用塑料薄膜且重復(fù)使用。貝殼和薄膜的缺點(diǎn)是沾漆嚴(yán)重，收漆樹(shù)汁難以收干凈，污染較大。

（八）開(kāi)始割漆工作

吊水開(kāi)口后，傷口化膿感染，7天后開(kāi)始割第一道土漆。

割漆人前一天晚上就要準(zhǔn)備好專用衣服、草帽、專用手套，盛裝夠一天使用扎捆的樹(shù)葉（或者薄膜、貝殼）、割漆專用刀具在專用竹籃里，還有干糧、茶水、紙煙（或旱煙）、打火機(jī)（或火柴），隨身帶一個(gè)裝土漆的小扁木桶，桶可以裝5至7斤。小扁木桶是特制的，有活動(dòng)的蓋子，蓋子開(kāi)有小孔便于土漆流入桶內(nèi)。木桶外口上裝有刮漆汁的鐵皮，用來(lái)收凈漏斗里的土漆。木桶割漆時(shí)背在側(cè)身，收漆時(shí)系在胸前。

第二天天剛放亮，吃完早飯就可以出發(fā)了。按照提前準(zhǔn)備的路線到達(dá)第一棵漆樹(shù)，工作順序是先爬上樹(shù)頂，從上往下，割開(kāi)熟透的刀口，按照設(shè)計(jì)形狀切除傷口的樹(shù)皮，將樹(shù)葉折疊成漏斗，安裝在刀口下方，這樣熟透的土漆汁順著刀口流到漏斗里，就算完成一個(gè)刀口的工作，依次割到樹(shù)底，完成一棵樹(shù)的工作。全部割完當(dāng)天的樹(shù)，就算完成割口的工作，兩個(gè)小時(shí)后就開(kāi)始回收樹(shù)葉漏斗里的土漆。收漆汁與割口相反，需要從樹(shù)底向上依次回收漏斗，這樣重復(fù)往返。割漆工作每7天割一次，一共割5至6次，直到秋天樹(shù)葉開(kāi)始掉落，一年的割漆工作也就結(jié)束了。

需要強(qiáng)調(diào)的是，漆樹(shù)是有毒的樹(shù)種，如果皮膚易過(guò)敏，沾上漆汁就會(huì)長(zhǎng)“漆瘡”。漆樹(shù)毒性最強(qiáng)就是7月份，氣溫高，也是容易感染的月份。“漆瘡”是對(duì)漆樹(shù)過(guò)敏癥狀的一種俗稱，當(dāng)你與漆樹(shù)有過(guò)親密接觸，皮膚立即會(huì)生出密密麻麻的紅色皮疹，爾后會(huì)陣陣發(fā)燒、膨脹、水腫，變得肥厚。接下來(lái)就是鉆心的、無(wú)所適從的癢，但你得忍著，不能抓撓。倘若抓破了皮膚，小顆粒的痂蓋被你揭開(kāi)，就會(huì)冒出黃色的膿水，流到哪兒皮膚就爛到哪兒，“漆瘡”就長(zhǎng)到哪兒。要想治好“漆瘡”，這些難不倒山里老漆匠，他們用鮮韭菜、生香油、蟹殼黃擦洗，用雞毛煮水浸洗，很快就會(huì)好。

（九）收尾下山

收割結(jié)束，還有許多工作需要做。舉行儀式，設(shè)立香案，敬神敬師祖師爺還愿，打開(kāi)收在石板下的香灰紙團(tuán)，將陰山背后的妖魔鬼怪、藤精樹(shù)精、古墓妖精、黑熊野豬、長(zhǎng)蟲(chóng)菜花蛇放歸山林，喝散場(chǎng)酒，收拾生活用具，背運(yùn)產(chǎn)品土漆下山。

四、陜南秦巴山區(qū)古法割漆技藝傳承情況

及傳承人現(xiàn)狀

米倉(cāng)山地區(qū)早在上世紀(jì)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，土漆便廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是重要的儲(chǔ)備物資。上世紀(jì)70年代秦巴山區(qū)農(nóng)村開(kāi)始出現(xiàn)副業(yè)隊(duì)以及割制土漆的專業(yè)割漆匠人。他們?cè)诖蠹w掙公分，組織專業(yè)隊(duì)伍上山割漆，完成國(guó)家統(tǒng)購(gòu)任務(wù)，也為集體創(chuàng)收。他們以生產(chǎn)隊(duì)為單位，副業(yè)隊(duì)5～10人，常年在米倉(cāng)山原始森林從事割漆工作，每個(gè)人都有生產(chǎn)任務(wù)，每人一年100斤土漆交收量，由供銷社收購(gòu)站統(tǒng)一收購(gòu)。

上世紀(jì)80年代大集體解體后，當(dāng)年的割漆人，為增加家庭收入，自發(fā)組織承包開(kāi)放的漆樹(shù)林。此時(shí)，生漆價(jià)格也從50年代的每市斤2元上漲到3元，利潤(rùn)可觀。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的刺激下，大量的山里人開(kāi)始拜師學(xué)習(xí)、從事割漆職業(yè)，土漆的產(chǎn)量也實(shí)現(xiàn)了前所未有的增長(zhǎng)。

南鄭區(qū)福成鎮(zhèn)中營(yíng)村，就是生漆（土漆）之鄉(xiāng)。白玉位于米倉(cāng)山大山區(qū)，漆樹(shù)資源豐富，大量的土漆割漆人出自這里，他們有一套古法割漆技藝，人均年產(chǎn)土漆達(dá)到300斤。白玉公社從事割漆的人員達(dá)到200人，他們還自發(fā)組織到太白縣、留壩縣、寧強(qiáng)縣、西鄉(xiāng)縣，甚至跨區(qū)作業(yè)到碑壩國(guó)有林場(chǎng)及廣家店、南岔河、天池子、黎平國(guó)有林場(chǎng)，年出產(chǎn)生漆15噸，占南鄭當(dāng)年生漆總產(chǎn)量的70%。最早的古法割漆技藝還是從四川流傳過(guò)來(lái)的，最早的傳承人有裴元福、謝天才，帶出的徒弟有佛頭山村謝五基、胡顯欽、古朝貴，中營(yíng)村劉宗頂、劉宗凱、任正榮、張前文、張前武、孫繼貴、劉兵學(xué)、劉宗釗、劉宗權(quán)、周正富，紅巖村任祿周、任勝周、魏榮富等一大批優(yōu)秀藝人。

如今，隨著油漆化工、涂料產(chǎn)品的大量推廣使用，山區(qū)農(nóng)村大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，已經(jīng)很少能看得到割漆人的蹤影?，F(xiàn)在，割漆人一般是上年紀(jì)的老人，他們年老體弱，后無(wú)優(yōu)秀的傳承人，這一古老技藝瀕臨失傳。

五、結(jié) 語(yǔ)

千百年來(lái)，秦巴山區(qū)人民在與大自然的抗?fàn)幹?，傳承了生漆的魅力；在不斷的社?huì)實(shí)踐中，逐漸揭開(kāi)了生漆割漆技藝、使用生漆技藝的神秘面紗，創(chuàng)新發(fā)展了土漆古法采割技術(shù)，一方面通過(guò)技藝傳統(tǒng)，將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與技能師徒相承，代代相傳，另一方面又通過(guò)精神傳統(tǒng)，把采割土漆這種艱苦勞動(dòng)技藝之美發(fā)揚(yáng)光大，使之成為中國(guó)有代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

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