青島平度市果品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展路徑探析

｜文/趙克義 潘志超 許志紅

近年來(lái)，隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求日益加大，綠色可持續(xù)逐漸成為我國(guó)果業(yè)的發(fā)展方向。為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和綜合效益，青島平度市以創(chuàng)建綠色園藝示范園為載體，以品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，著力改善園區(qū)基礎(chǔ)條件，集約推廣綠色生態(tài)技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，走出一條產(chǎn)業(yè)高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代果品綠色可持續(xù)發(fā)展之路。

本文以青島高氏葡萄種植莊園為典型案例，對(duì)其綠色發(fā)展的主要做法和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，分析了存在的主要問題及原因，為今后有效推動(dòng)青島市果品綠色可持續(xù)發(fā)展提供了有益的技術(shù)探索和發(fā)展路徑。

青島平度市位于山東半島西部，屬于暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候。氣候四季分明，地下水水質(zhì)良好，土壤條件適宜，使果品產(chǎn)業(yè)成為平度市重要的高效特色產(chǎn)業(yè)。截至2022 年底，平度市果樹栽培面積約20 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量28 萬(wàn)噸，占青島市總產(chǎn)量30%以上，總產(chǎn)值24 億元，產(chǎn)品主要銷往北京、湖北、安徽、天津、大連等地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平度市綠色果園生產(chǎn)面積達(dá)16 萬(wàn)畝，占全市果品總面積的80%。

青島高氏葡萄種植莊園有限公司位于平度市大澤山鎮(zhèn)澤山湖畔菩山腳下，是一家集葡萄種植、銷售、生態(tài)旅游觀光為一體的綠色莊園，為山東省省級(jí)綠色發(fā)展試驗(yàn)示范點(diǎn)。公司依托大澤山獨(dú)特的氣候條件和砂石土壤條件，對(duì)葡萄種植基地實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立產(chǎn)前產(chǎn)后各環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，控制葡萄產(chǎn)量，被平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和大澤山鎮(zhèn)政府授予“葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范園”。其所生產(chǎn)的葡萄色澤鮮艷、皮薄肉嫩、甘甜多汁，多年來(lái)被認(rèn)定為“綠色食品A 級(jí)產(chǎn)品”，并通過了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，大澤山“高氏莊園牌有機(jī)葡萄”成為公司的主要品牌。

政策引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

近年來(lái)，平度市政府始終把農(nóng)民增收作為工作的核心來(lái)抓，不斷加大對(duì)特色農(nóng)業(yè)的投入，同時(shí)果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為農(nóng)民增收的一個(gè)主要渠道。2013 年至今，平度市政府在綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展上給予極大扶持。得益于此，近幾年高氏莊園在蓄水池建設(shè)、水肥一體化、有機(jī)肥替代化肥試驗(yàn)等項(xiàng)目上均得到政策扶持。

技術(shù)推廣應(yīng)用。一是投入集約節(jié)約。借助項(xiàng)目資金，對(duì)園區(qū)實(shí)施水肥一體化技術(shù)全覆蓋，實(shí)行節(jié)水節(jié)肥增效。二是生產(chǎn)全程清潔。園區(qū)內(nèi)全面推行測(cè)土配方技術(shù)，有機(jī)肥覆蓋率達(dá)到100%。三是綠色防控技術(shù)。嚴(yán)格按照綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件。

資源循環(huán)利用。園內(nèi)設(shè)有沼氣池，通過對(duì)園區(qū)周邊牛羊糞、菜地里的枯枝爛葉、人畜糞便和玉米秸稈等廢棄物進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于園區(qū)內(nèi)做飯、照明，沼渣、沼液用于莊園葡萄生長(zhǎng)肥料。

產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全。葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率和葡萄綠色食品覆蓋率均達(dá)100%。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立葡萄產(chǎn)前產(chǎn)后各環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，控制葡萄產(chǎn)量在普通葡萄產(chǎn)量的三分之一。供給葡萄的有機(jī)肥料的成分包括草粉、玉米、豆粕、新鮮魚粉、葡萄籽、經(jīng)過發(fā)酵的牛奶；防治病蟲害采用生物、植物、礦物和物理方法。

通過一系列綠色技術(shù)應(yīng)用推廣，園區(qū)發(fā)展取得明顯效果。

綠色葡萄生產(chǎn)綜合配套技術(shù)推廣應(yīng)用后，畝產(chǎn)控制在1500 公斤左右，優(yōu)質(zhì)果穗率達(dá)90%以上，價(jià)格比本地同類葡萄翻兩番，每畝增收7000 余元。

技術(shù)引領(lǐng)綠色發(fā)展

雖然以青島高氏葡萄種植莊園為代表的平度市果企通過綠色轉(zhuǎn)型取得了較大發(fā)展，但還存在部分園區(qū)果農(nóng)對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)程度不夠，園區(qū)忽視示范、帶動(dòng)、科普、觀光等功能發(fā)展融合等問題，制約了果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此必須推進(jìn)果品綠色發(fā)展的技術(shù)途徑。

一是全面推行測(cè)土配方技術(shù)。利用堆肥、綠肥，配合外購(gòu)有機(jī)肥料進(jìn)行生產(chǎn)，不施用任何化學(xué)肥料。對(duì)果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低、pH 值低于5.5 呈酸化的土壤進(jìn)行改良，增施以牛奶、魚粉、玉米、豆粕等為主的生物有機(jī)肥，培肥地力。對(duì)所施用的農(nóng)家肥先進(jìn)行無(wú)害化處理，包括：高溫發(fā)酵，配施生物菌種等，確保果品品質(zhì)。

二是全面推行綠色防控技術(shù)。嚴(yán)格按照綠色有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害所造成的損失。通過選用抗病抗蟲品種、非化學(xué)藥劑種苗處理，培育壯苗。加強(qiáng)栽培管理，清潔田園，使用殺蟲燈、粘蟲板等一系列措施，達(dá)到防治病蟲害的作用。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，做到高效、低毒、低殘留農(nóng)藥推廣率達(dá)100%。

三是全面推行水肥一體化和葡萄園生草。實(shí)施水肥一體化和葡萄園生草、覆草技術(shù)。采用水肥一體化技術(shù)節(jié)水、節(jié)肥，生草技術(shù)增肥保水，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培養(yǎng)果園小氣候，減少病蟲害發(fā)生率。

四是全面推行果園周邊環(huán)境的保護(hù)改造。嚴(yán)格按照國(guó)家綠色有機(jī)果品生產(chǎn)要求，在示范基地邊緣設(shè)置緩沖帶，基地周圍應(yīng)設(shè)有明顯的屏障作為緩沖帶，避免非本基地地塊的農(nóng)藥、化肥漂移或滲透到本基地產(chǎn)生交叉污染。同時(shí)加強(qiáng)果園生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，嚴(yán)格果園投入品的選用，并清除果園周邊的雜草雜物，做好園區(qū)內(nèi)溝渠、護(hù)坡、道路的修整及綠化美化。

針對(duì)平度市果品綠色發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)可從以下幾個(gè)方面著手發(fā)力。

一是根據(jù)市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)貙?shí)際，引進(jìn)、繁育、推廣新品種。通過提高新品種覆蓋率，逐步解決生產(chǎn)中長(zhǎng)期主要靠增加產(chǎn)量和擴(kuò)大面積來(lái)增收的問題。在引進(jìn)、繁育新品種過程中堅(jiān)持“物以稀為貴”，選擇好吃、好看、好種、好貯運(yùn)、好賣、效益高的品種。

二是調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)。近幾年設(shè)施葡萄、大櫻桃產(chǎn)業(yè)效益突出，應(yīng)引導(dǎo)果農(nóng)大力發(fā)展設(shè)施促成、延遲和避雨栽培。

三是加快果品品種更新?lián)Q代。建立標(biāo)準(zhǔn)化育苗體系，為當(dāng)?shù)氐墓犯聯(lián)Q代和提升產(chǎn)業(yè)潛力夯實(shí)基礎(chǔ)。

四是樹立新型病蟲害防控體系和理念。針對(duì)當(dāng)前病蟲害日益多發(fā)多變的現(xiàn)狀，引導(dǎo)果農(nóng)合理調(diào)整用藥和病蟲害防控手段，增強(qiáng)對(duì)新發(fā)病蟲害的防控能力。

五是建議當(dāng)?shù)卣诠麍@機(jī)械方面給予政策扶持。積極推廣園區(qū)機(jī)械化作業(yè)，擴(kuò)大機(jī)械作業(yè)面積，減少人工投入，進(jìn)一步提高果品效益，增加果農(nóng)收入。

六是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。大力推行農(nóng)產(chǎn)品合格證管理制度，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。強(qiáng)化源頭治理，加大監(jiān)測(cè)力度，健全檢測(cè)體系，確保市、鎮(zhèn)、村三級(jí)檢測(cè)體系健康有效運(yùn)轉(zhuǎn)。