杞縣高油酸花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

王振軍，陳傳哲

（杞縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 杞縣 475200）

近年來，高油酸花生因其油酸含量高，抗氧化、花生果及其制品不易酸化、穩(wěn)定性好、耐儲藏、貨架期長、品質(zhì)優(yōu)、有益于人體健康等諸多優(yōu)點(diǎn)，引起國家、企業(yè)和種植戶的普遍重視，特別是河南省政府提出“四優(yōu)四化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中，把優(yōu)質(zhì)花生專項(xiàng)列為重點(diǎn)，要求大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生、重點(diǎn)發(fā)展高油酸油用和食用、規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)、加快良種繁育與示范推廣力度，力爭在較短時間內(nèi)使優(yōu)質(zhì)高油酸花生成為優(yōu)勢種植區(qū)域內(nèi)的主導(dǎo)品種，讓其成為當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)作物［1］。這一重大利好政策的出臺，指明了今后花生生產(chǎn)的發(fā)展方向和花生產(chǎn)品消費(fèi)升級趨勢，改善了供給側(cè)結(jié)構(gòu)，對提高廣大種植戶經(jīng)濟(jì)收入、高質(zhì)量發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善和經(jīng)濟(jì)效益的提高、加速鄉(xiāng)村振興、擴(kuò)大出口創(chuàng)匯、把中國人的飯碗牢牢端在自己手中［2］，都具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。介紹了杞縣高油酸花生種植模式，從播前準(zhǔn)備、水肥管理、控旺穩(wěn)長、綠色防控、適時收獲等方面提出高油酸花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

1 高油酸花生種植模式

套種和夏直播是杞縣高油酸花生種植的2 種主要方式。套種是在小麥或大蒜收獲前，將高油酸花生提前種植在小麥或大蒜行間，充分利用光熱和土地資源，獲得高油酸花生-小麥或高油酸花生-大蒜的雙豐收，多年來在杞縣的陽堌、泥溝、西寨、平城、葛崗、裴村店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積較大。夏直播是指在小麥或大蒜等作物收獲后的田塊上，接茬輪作種植高油酸花生。但是在實(shí)際生產(chǎn)中，套種高油酸花生存在高油酸花生和小麥或大蒜等作物共生期長、前期苗弱、管理受限等問題。近年來，隨著杞縣種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和生產(chǎn)條件的完善，特別是大蒜種植面積大，騰茬早、光熱資源豐富，收麥或收蒜后的夏直播高油酸花生種植面積不斷增加，形成了與杞縣生態(tài)條件相適應(yīng)的小麥與高油酸花生、大蒜與高油酸花生一年兩熟栽培模式。由于夏直播高油酸花生便于機(jī)械化操作，省時、省力，種植面積逐年擴(kuò)大。

2 高油酸花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 播前準(zhǔn)備

2.1.1 優(yōu)選品種 高油酸花生套種與夏直播2 種種植模式因播期和生長環(huán)境不同，在栽培和管理上，既有相同的生產(chǎn)技術(shù)措施，也存在差異，應(yīng)做好小麥、大蒜和高油酸花生品種的選擇工作。適宜套種高油酸花生的小麥品種應(yīng)具備早熟、矮稈、抗逆性強(qiáng)、通風(fēng)透光、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)，大蒜應(yīng)選擇中早熟、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種，高油酸花生應(yīng)選擇中早熟品種［3］。適應(yīng)杞縣套種的高油酸花生品種有開農(nóng)61、開農(nóng)58、開農(nóng)H03-3、豫花65 等。夏直播高油酸花生的生育期限定在小麥、大蒜等夏收作物收獲后至小麥、大蒜秋播前，要選用晚播早熟的小麥品種，為夏直播高油酸花生留足生長期，適宜杞縣夏直播、中早熟的高油酸花生品種有開農(nóng)61、開農(nóng)1715、開農(nóng)71、開農(nóng)H03-3、開農(nóng)301 等。

2.1.2 施足底肥，加強(qiáng)土壤處理 套種高油酸花生的生長期用肥主要來自于前茬小麥、大蒜作物的肥料，所以重施前茬作物基肥十分重要。在秋收后，播種小麥和栽種大蒜前，要一次性施足小麥或大蒜及高油酸花生兩茬作物所需要的肥料。秋播整地時，施有機(jī)土雜肥60 000~75 000 kg/hm2、過磷酸鈣1 200~1 500 kg/hm2、硫酸鉀225~300 kg/hm2、尿素225~375 kg/hm2、石膏粉375~450 kg/hm2，并適量施用鈣、鐵、硼、鋅等其他微量元素肥料；犁地后、耙之前，撒施75~90 kg/hm2噻蟲嗪顆粒劑，有效殺死蠐螬、地老虎、金針蟲等地下害蟲。根據(jù)高油酸花生忌重茬和喜前茬肥的特點(diǎn)，可選生茬地種小麥或大蒜等作物，參照套種高油酸花生的用肥量，將夏直播高油酸花生的肥料全部投在前茬上，淺耕起畦或滅茬施入。

2.1.3 播前的種子處理

2.1.3.1 曬種 高油酸花生剝殼前，選擇晴朗天氣10：00 左右，放在土場上攤曬，攤曬厚度約6 cm，曬2~3 d，既能殺死附著在花生果表面的病菌，減少苗期病害，同時又能提高種子活力，促進(jìn)種子萌發(fā)。禁止直接暴曬脫殼后的花生種子，防止種皮爆裂而引起爛種。在攤曬時，不要放在水泥地或石板上，避免溫度過高而損壞種子發(fā)芽，注意勤翻動，力求曬得均勻一致。

2.1.3.2 選種 在高油酸花生種子田，選擇具有品種特征、長勢好、純度高的植株，單收、單曬、單獨(dú)脫殼、將飽滿度好的莢果留種［3］。留種75 kg/hm2，剝殼后分級粒選，剝殼時間掌握在播種臨近期，防止種子吸潮，影響發(fā)芽率。

2.1.3.3 拌種 播種前種子（225~255 kg/hm2）用60%吡蟲啉種衣劑450 mL/hm2﹢2.5%咯菌腈或70%噻蟲嗪水分散粒劑（450~750 g/hm2）﹢6.25%咯菌腈·精甲霜靈375 mL/hm2混合拌種，可有效防治地下害蟲和預(yù)防花生的多種病害。

2.2 適時播種、合理密植

套種高油酸花生時，播期是關(guān)鍵的技術(shù)措施。播種太早，共生期長，高油酸花生易形成高腳弱苗，生長發(fā)育及花芽分化失衡，錯失麥?zhǔn)蘸蟮墓芾磉m期；播種過晚，不能最大限度地滿足花生對地溫和積溫的要求，影響花生的全程生長發(fā)育，導(dǎo)致莢果飽滿度差、出仁率低，達(dá)不到延長生長期和增產(chǎn)增收的目的，同時也會加大在小麥或大蒜收獲過程中對高油酸花生幼苗的損傷程度。因高油酸花生對溫度要求敏感，地溫應(yīng)穩(wěn)定在20 ℃以上方可播種。杞縣高油酸花生一般適宜的套種期在5 月15—20 日，小麥、大蒜與高油酸花生共生期以不超過15 d 為宜，結(jié)合小麥澆灌漿水，用套種樓或小班镢開溝套種，即兼顧了高油酸花生對土壤溫、濕度的要求，也吻合了小麥、大蒜的收獲期時間跨度。杞縣小麥的收割期一般在6月3—5日，大蒜的收獲期在5月15—25日。對于夏直播高油酸花生，應(yīng)搶時播種，最遲不晚于6月10 日，夏直播墑情差時，應(yīng)及時澆水造墑，保證高油酸花生出苗所需水分。套種的高油酸花生應(yīng)根據(jù)不同品種的特點(diǎn)，適當(dāng)加大播種密度，以135 000~180 000 穴/hm2為宜，每穴2粒；夏直播高油酸花生，大果花生種植密度為150 000~165 000 穴/hm2，中小果花生種植密度為165 000~180 000 穴/hm2，每穴2 粒。播種時花生要平放，適當(dāng)踩壓，并注意播種深度一致，覆土均勻，力爭一播全苗。

2.3 水肥管理

套種和夏直播2 種高油酸花生栽培種植模式在水肥管理措施上既有相同之處又有區(qū)別。套種高油酸花生因高油酸花生與小麥、大蒜存在共生期，尤其是麥套高油酸花生，苗期在下層生長缺少光照，易形成高腳弱苗，葉色發(fā)黃。因此，待麥?zhǔn)站徝?~7 d 后，要及時中耕滅茬。大蒜收獲后要及時消滅雜草，破除板結(jié)，以調(diào)解土壤中水、氣、熱狀況，增加土壤的通透性，促進(jìn)高油酸花生根系根瘤及側(cè)枝發(fā)育生長，培養(yǎng)壯苗?；ㄉ诠残枰懈? 次，要求是一遍淺、二遍深、三遍不傷針和根。第1 次中耕滅茬易淺，滅茬除草時，避免損傷幼苗；第2 次中耕結(jié)合追施氮肥深鋤；第3 次中耕在始花期至果針入土前，并結(jié)合追施磷肥或鈣肥。中耕過程中，對花生的針和根要特別注意保護(hù)［3］。麥套、蒜套高油酸花生一般不施底肥，結(jié)合中耕滅茬，澆水、除草，盡早追施提苗肥，為花生中后期生長發(fā)育奠定基礎(chǔ)。苗期追肥以氮肥為主，施尿素120~150 kg/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2或花生專用肥225~300 kg/hm2。第2 次追肥以追施磷鉀肥為主，時間以開花下針期為宜，一般施含磷較高的復(fù)合肥225 kg/hm2。同時使用0.05%鉬酸銨溶液于花生苗期和開花下針期進(jìn)行噴施。膨果期及生長后期，為了促進(jìn)高油酸花生的飽滿度，要及時葉面噴施1%尿素和2%~3%過磷酸鈣水溶液，或磷酸二氫鉀水溶液1~2 次，或0.1%硫酸鋅和0.1%硼酸溶液750~1 050 kg/hm2，以延長頂葉功能期，提高光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)換速率，防止早衰，增加產(chǎn)量。夏直播高油酸花生管理的關(guān)鍵是促苗早發(fā)、防止燒苗、提前封壟，給莢果生長爭取更多的時間。以前期促早發(fā)、中期保穩(wěn)長、后期防早衰、及時防蟲害為基本措施。夏直播高油酸花生播種時因溫度較高，建議采用只起壟、不覆膜的種植方式，以防覆膜后破膜不及時而造成燒苗。對于覆膜種植的夏直播高油酸花生，播種后要經(jīng)常巡查田塊護(hù)膜，在高油酸花生出苗破土前，及時開膜放苗。如因土壤墑情不適、病蟲鳥類危害等原因造成的缺苗斷壟，要及時補(bǔ)苗，保證株數(shù)，避免影響高油酸花生產(chǎn)量。底肥不足的地塊，苗期應(yīng)追施尿素225 kg/hm2；下針前后，追施氮磷鉀復(fù)合肥150~225 kg/hm2，隨施肥、隨澆水，并葉面噴施含硼、鋅的葉面肥。

高油酸花生要獲得高產(chǎn)，除科學(xué)施肥外，合理灌溉也十分重要。其用水規(guī)律是“兩頭少、中間多”，在不太干旱的情況下，苗期和飽果期應(yīng)少澆水或不澆水；在開花下針盛花期和莢果膨大期，要保證水分充足，促進(jìn)多開花、多下針、多結(jié)果，提高幼果的膨大充實(shí)，同時做好花生黃化癥初期的預(yù)防，結(jié)合中耕放墑，及時噴施硫酸亞鐵、硫酸鋅、硼酸等葉面肥。

2.4 控旺穩(wěn)長

高油酸花生具有前期生長發(fā)育慢、植株矮，中后期長勢旺的特點(diǎn)，例如開農(nóng)61、開農(nóng)176、開農(nóng)58 等品種。要根據(jù)花生中后期的長勢，及時控制花生旺長。當(dāng)主莖高度達(dá)35~40 cm、有旺長趨勢時，要及時葉面噴施控旺劑，選用多效唑或烯效唑450~750 g/hm2對水600~750 kg/hm2均勻噴霧，連噴1~2 次，兩次之間間隔7~10 d，同時嚴(yán)格按產(chǎn)品使用濃度要求，既不能過大，也不能過小。因烯效唑在土壤中和植物體內(nèi)降解速度快，不易導(dǎo)致莢果變形、變小，形成小果癥，導(dǎo)致減產(chǎn)，建議生產(chǎn)上最好使用烯效唑。

2.5 綠色防控

高油酸花生的病蟲害防治應(yīng)綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等方法，采用全程病蟲草鼠害綠色防控技術(shù)措施。在推廣黑光燈、性誘劑、誘蟲板、糖醋液、自然天敵、生物農(nóng)藥的同時，選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，以達(dá)到高油酸花生的安全生產(chǎn)，保證花生品質(zhì)［4］。對蚜蟲、紅蜘蛛、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等可用10% 吡蟲啉1 000 倍液、1.8%阿維菌素3 000~5 000 倍液、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑4 500 倍液，噴霧防治；對地下害蟲，蠐螬、金針蟲用5%辛硫磷顆粒劑60~75 kg/hm2，撒施或澆水沖施；對花生葉斑病、褐斑病，用32.5%苯醚甲環(huán)唑·醚菌酯懸浮劑噴霧；對根腐病、莖腐病、白絹病、果腐病等病害，在前期播種拌種的基礎(chǔ)上用70%惡霉靈可溶性粉劑1 000 倍液灌根或噴淋莖基部；對馬唐、牛筋草、狗尾草、反枝莧、馬齒筧、鐵莧菜、藜等使用精喹·乙羧，香附子使用10%萬垅通乳油；對危害花生的多種鼠類，采用毒餌、毒粉、熏蒸劑、器械、粘鼠板等綜合防治措施，都能起到理想的防效。

2.6 適時收獲

適時收獲是保證高油酸花生豐產(chǎn)豐收的重要環(huán)節(jié)。收獲過早，莢果尚未完全成熟，飽滿度差；收獲過晚，莢果容易發(fā)芽、落果和漚果，過早過晚均影響高油酸花生產(chǎn)量和品質(zhì)。若作為種子使用，還會影響發(fā)芽率和田間長勢，收獲時間應(yīng)根據(jù)不同高油酸花生品種成熟期的早晚來具體確定。高油酸花生成熟的標(biāo)志：地上部莖葉變黃、中下部葉片脫落；地下部有80%以上的莢果已經(jīng)成熟飽滿。但是，有些高油酸花生品種例如開農(nóng)61、開農(nóng)176、開農(nóng)1715 等，因抗病性強(qiáng)，后期莖葉功能期長，不早衰，成熟時地上部葉片不完全變黃，生茬地種植的高油酸花生生長后期也有這種現(xiàn)象，要根據(jù)這些品種的生育期，結(jié)合地下部莢果的飽滿程度，來正確判斷是否成熟，適時收獲。收獲后，應(yīng)抓住有利的天氣條件，及時晾曬、脫果，并進(jìn)行種子挑選，待充分晾干后，入庫儲藏。同時，在花生收獲和脫莢果的過程中，要注意防雜。對不同高油酸花生品種的良種繁育田要單收、單曬、單獨(dú)摘果、單獨(dú)運(yùn)輸、單獨(dú)儲藏。

3 存在問題及對策建議

高油酸花生雖然有諸多優(yōu)點(diǎn)，但也存在不足，與生產(chǎn)中的常規(guī)高產(chǎn)花生品種相比，產(chǎn)量較低，從播種到出苗對溫度較敏感，個別品種休眠期較長，成熟標(biāo)準(zhǔn)不好判斷，種子混雜、純度低等。市場上銷售的高油酸花生種子，種源不足，量少價高，農(nóng)業(yè)部門對高油酸花生配套高產(chǎn)栽培技術(shù)宣傳力度不夠，種植農(nóng)戶對優(yōu)質(zhì)高油酸花生種植的好處認(rèn)識膚淺，生產(chǎn)技術(shù)管理粗放，種植面積小，生產(chǎn)過程中質(zhì)量安全意識差，無法給油料加工企業(yè)提供大批量的合格高油酸原料產(chǎn)品。以上這些因素，都影響了農(nóng)戶種植的積極性和企業(yè)生產(chǎn)的主動性，故提出以下對策建議。

加快選育新品種和制定配套規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)。針對高油酸花生在生產(chǎn)實(shí)踐中存在的不足和短板，科研院所、大專院校、育種單位、繁育單位應(yīng)通力合作，加快培育更多的油酸含量高、性狀優(yōu)良、產(chǎn)量高和綜合抗逆性強(qiáng)的高油酸花生品種，并提出相對應(yīng)的適應(yīng)不同品種的規(guī)范化高產(chǎn)、高質(zhì)、高效的栽培管理技術(shù)措施，夯實(shí)高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。

加快良種繁育基地建設(shè)，增加良種供應(yīng)能力。隨著國家對發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)政策和資金支持力度的加大，人民生活水平的不斷提高及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，人們對具有保健功能等諸多優(yōu)點(diǎn)的高油酸花生及其加工產(chǎn)品需求將迅速增加，種植面積將逐步擴(kuò)大。應(yīng)依托種植專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)科技示范戶、種植大戶等各種農(nóng)村新型組織，建立高標(biāo)準(zhǔn)的良種繁育田，盡快生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高油酸花生良種，增加優(yōu)良品種的供應(yīng)量，滿足生產(chǎn)上對種子的需要。

完善農(nóng)村新型經(jīng)營主體與油料加工企業(yè)的精準(zhǔn)對接。近年來，通過政府的引導(dǎo)、優(yōu)惠政策的落實(shí)和資金的傾斜，越來越多的新型經(jīng)營主體主動與油料企業(yè)對接，根據(jù)企業(yè)對高油酸花生和加工產(chǎn)品的不同原料需求，實(shí)行訂單生產(chǎn)，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，對種植的高油酸花生，專種、專收、專儲、專用，為高油酸花生生產(chǎn)發(fā)展、規(guī)?；N植起到了積極的示范帶動作用，加快了高油酸花生對普通花生品種的更新?lián)Q代速度，提振了產(chǎn)業(yè)鏈加工企業(yè)的經(jīng)營信心，全面提升了高油酸花生的品質(zhì)和市場競爭力。

確保高油酸花生種子的純度及合格的優(yōu)質(zhì)花生果原料供應(yīng)。高純度的高油酸花生是企業(yè)生產(chǎn)和加工合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)，是滿足人們對高品質(zhì)生活所需生活品的重要保證，也是企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展、提高經(jīng)濟(jì)效益的前提。制種基地應(yīng)選擇生茬地，繁育出具有原品種特征特性的合格種子，生產(chǎn)過程使用機(jī)械時，防止機(jī)械混雜，在人工剝殼、選種、補(bǔ)種、收獲、晾曬、儲藏等環(huán)節(jié)，避免人為混雜。集中連片種植并建立較完善的可追溯食品安全體系，滿足油用和食品加工對高油酸花生的要求，避免生產(chǎn)環(huán)節(jié)的黃曲霉素污染、農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等安全風(fēng)險(xiǎn)。