農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測存在的問題及對策

湛美容

（墊江縣植保植檢站，重慶 408316）

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對于食品的要求也在不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，其質(zhì)量安全問題成為社會各界廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。在農(nóng)業(yè)發(fā)展中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也成為阻礙農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。為了保障人們的身體健康，相關(guān)部門必須要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重視。對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題來說，其檢測工作是保證其質(zhì)量安全的關(guān)鍵[1]。因此，相關(guān)部門必須要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作高度重視，認(rèn)真分析當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中存在的問題，并制定相應(yīng)措施加以解決。

1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能夠及時(shí)有效地查驗(yàn)出農(nóng)產(chǎn)品中的各種營養(yǎng)成分或重金屬成分，或因不規(guī)范使用農(nóng)藥而殘留的農(nóng)藥等，從而防止不安全農(nóng)產(chǎn)品流入市場，保障人們的生命安全和身體健康。所以，如果農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作出現(xiàn)問題，它就不能正確反映農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全水平，可能會引發(fā)食品安全事故，甚至?xí)绊懮鐣刃?，從而對我國的進(jìn)步與發(fā)展產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，由于我國食品安全檢驗(yàn)制度的不完善，需要對新技術(shù)、新方法進(jìn)行研究，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)革新，引進(jìn)適合我國國情的檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)儀器，從而保障我國食品安全事業(yè)的迅速發(fā)展。因此，在當(dāng)今社會發(fā)展中，必須要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作高度重視。通過開展相關(guān)工作來提高人們對食品質(zhì)量安全的認(rèn)識，使人們能夠充分了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的重要性。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在的問題

2.1 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測缺乏正確的認(rèn)識

目前，我國一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人缺乏對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的正確認(rèn)識，導(dǎo)致企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作缺乏重視，進(jìn)而在很大程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的開展。要想保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就必須加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的重視[2]。只有這樣，才能夠保障我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的健康發(fā)展。目前，一些企業(yè)負(fù)責(zé)人不重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作，認(rèn)為這是一項(xiàng)無關(guān)緊要的工作，并沒有真正認(rèn)識到其重要性和必要性。正是由于這種錯(cuò)誤思想的存在，導(dǎo)致很多企業(yè)只重視經(jīng)濟(jì)效益而忽略了社會責(zé)任和義務(wù)，更不會將其作為企業(yè)發(fā)展中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。此外，一些企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)沒有嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定來執(zhí)行，在生產(chǎn)過程中存在著很多問題。例如，沒有對其進(jìn)行嚴(yán)格的檢測和檢驗(yàn)工作，也沒有制定相關(guān)的管理制度來對其進(jìn)行有效規(guī)范。這些問題都嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的正常開展，降低了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作水平和效率。

2.2 機(jī)構(gòu)職能尚未充分發(fā)揮

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作能否成功開展，取決于檢測機(jī)構(gòu)的檢測情況。目前，一些檢測機(jī)構(gòu)的工作觀念比較傳統(tǒng)，且比較落后，這對其自身檢測功能的發(fā)揮造成了很大的不利影響。同時(shí)，由于我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)相對滯后，導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不夠完善，檢測標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，缺乏統(tǒng)一的管理，從而給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作帶來了很多不必要的麻煩和不便。伴隨著我國對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重視程度的提高，目前，我國積極地對一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系進(jìn)行了完善，對農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的要求越來越高，檢測內(nèi)容也變得更加復(fù)雜，而一些檢測設(shè)施已經(jīng)不能滿足實(shí)際工作的需要。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備落后，檢測方法單一

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在的問題之一是檢測設(shè)備的落后。由于技術(shù)更新?lián)Q代較慢，許多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備使用的是老舊的技術(shù)和設(shè)備，其準(zhǔn)確性不足可能導(dǎo)致誤判或漏判，導(dǎo)致潛在的食品安全隱患未被察覺，給消費(fèi)者帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，現(xiàn)代生產(chǎn)線通常需要高效率和高速度的檢測設(shè)備來應(yīng)對大批量產(chǎn)品的生產(chǎn)。而老舊設(shè)備可能在處理大量數(shù)據(jù)時(shí)速度較慢，無法滿足生產(chǎn)線的要求，影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品供應(yīng)。另一個(gè)問題是檢測方法單一。目前，許多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測主要依賴傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法，如色譜、質(zhì)譜等。然而，這些方法需要復(fù)雜的操作和耗時(shí)的樣品處理過程，限制了檢測的效率和實(shí)時(shí)性。同時(shí)，這些方法只能對特定的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測，無法全面覆蓋所有潛在的質(zhì)量和安全問題。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系不完善

在當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品流通體系中，存在著很多問題，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作。①由于缺乏統(tǒng)一的管理部門，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作無法得到有效的管理和監(jiān)督，而且也沒有形成科學(xué)的質(zhì)量檢測體系，導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作難以發(fā)揮出應(yīng)有的作用。②由于缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較低，不僅不利于提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性和農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，而且也會影響人們對農(nóng)產(chǎn)品的購買，甚至導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品出口受到影響，嚴(yán)重?fù)p害我國的經(jīng)濟(jì)利益。另外，由于缺乏完善的市場流通體系，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作無法得到有效開展。因此，在未來發(fā)展過程中需要不斷加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系建設(shè)工作的研究和重視，制定科學(xué)合理的規(guī)劃方案和措施，對我國農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系進(jìn)行不斷完善和優(yōu)化。

3 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的對策

3.1 重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，構(gòu)建健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系

3.1.1 建立完善的質(zhì)量安全監(jiān)管體系

①政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中扮演著重要角色。政府應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，制定并完善相關(guān)質(zhì)量安全監(jiān)管體系與法律法規(guī)，明確各方責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)，政府還應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的管理和監(jiān)督，確保其獨(dú)立性和專業(yè)性，提高檢測結(jié)果的可信度和公正性。②行業(yè)自律也是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。各行業(yè)協(xié)會和組織應(yīng)加強(qiáng)對會員企業(yè)的管理和指導(dǎo)，推動企業(yè)建立健全的質(zhì)量安全管理體系，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)防范。行業(yè)自律機(jī)制可以通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、推廣最佳實(shí)踐和開展培訓(xùn)等方式，提升企業(yè)的質(zhì)量安全意識和能力。此外，社會監(jiān)督也是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的重要環(huán)節(jié)。社會各界應(yīng)積極參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，通過舉報(bào)、投訴和輿論監(jiān)督等方式，推動相關(guān)部門和企業(yè)履行責(zé)任，加強(qiáng)對違規(guī)行為的查處和懲罰。同時(shí)，政府和企業(yè)也應(yīng)主動接受社會監(jiān)督，及時(shí)公開信息，提高透明度和信任度。③建立完善的質(zhì)量安全監(jiān)管體系還需要加強(qiáng)科技支撐和信息化建設(shè)。利用先進(jìn)的檢測技術(shù)和手段，提高檢測效率和準(zhǔn)確性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防范風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺，實(shí)現(xiàn)信息共享和交流，方便消費(fèi)者查詢和監(jiān)督[3-5]。

3.1.2 加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)存在檢測人員數(shù)量不足、檢測能力較低等問題，從而影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效保障。因此，必須要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)，培養(yǎng)一批專業(yè)技術(shù)水平較高、管理能力較強(qiáng)的檢測人員。相關(guān)部門應(yīng)制定相關(guān)政策，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)提供必要的經(jīng)費(fèi)支持。此外，還應(yīng)建立一支高素質(zhì)、高水平的檢測隊(duì)伍，使其能夠快速、準(zhǔn)確地完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作任務(wù)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[6]。

3.2 完善農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，提高檢測工作的科學(xué)性

要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作水平，必須完善農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。①要在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中建立一套科學(xué)、合理的標(biāo)準(zhǔn)體系，以提高檢測工作的科學(xué)性和可靠性。②要重視標(biāo)準(zhǔn)體系的修訂工作，在實(shí)踐中不斷對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善，以提高標(biāo)準(zhǔn)的適用性和先進(jìn)性。③要加快農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)的制定步伐，以滿足不同地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為目的，加快制定和頒布一批高水平、實(shí)用性強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)。例如，可以在國家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，制定一些與安全標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的地方性檢測標(biāo)準(zhǔn)。④要利用先進(jìn)的科技手段對現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善。例如，可以利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)測和管理，及時(shí)監(jiān)測和預(yù)警農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可能存在的問題。這樣既能提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作水平，也能為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。

3.3 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測隊(duì)伍建設(shè)

為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，除了增加物資投入外，對人員的培訓(xùn)也至關(guān)重要。有關(guān)部門應(yīng)該高度重視對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員的培訓(xùn)，并定期組織相關(guān)培訓(xùn)活動，為他們提供學(xué)習(xí)進(jìn)修的機(jī)會，創(chuàng)造個(gè)人發(fā)展的平臺和空間。同時(shí)，鼓勵(lì)他們吸收科研院所及省級檢測機(jī)構(gòu)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提高自身的檢測技術(shù)水平。為了提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人員的素質(zhì)，引進(jìn)先進(jìn)的檢測設(shè)備和儀器是必不可少的。只有擁有先進(jìn)的設(shè)備，檢測人員才能更準(zhǔn)確地進(jìn)行檢測工作。此外，優(yōu)厚的薪資和福利可以吸引更多的人才加入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測行業(yè)，并減少員工的流動性。因此，為了吸引高素質(zhì)、具備檢測專業(yè)資格的大學(xué)畢業(yè)生從事檢測工作，需要提高檢測人員的工資和福利待遇。這樣可以建立起一支高素質(zhì)、擁有高超專業(yè)技術(shù)水平的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測隊(duì)伍。

3.4 重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督與宣傳，保證生產(chǎn)質(zhì)量

農(nóng)檢機(jī)構(gòu)在加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度方面起著至關(guān)重要的作用。①基層農(nóng)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)該積極開展針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)的宣傳活動，向生產(chǎn)企業(yè)和種養(yǎng)農(nóng)戶普及相關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容和要求。通過舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳資料等方式，提高農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)識程度，使農(nóng)戶明白農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是保障消費(fèi)者健康的重要責(zé)任。②農(nóng)檢機(jī)構(gòu)還應(yīng)該與生產(chǎn)企業(yè)和種養(yǎng)農(nóng)戶建立良好的合作關(guān)系，促使他們主動配合農(nóng)檢機(jī)構(gòu)的抽檢工作。通過定期組織抽檢活動，引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)和種養(yǎng)農(nóng)戶自覺接受抽檢，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。③農(nóng)檢機(jī)構(gòu)還應(yīng)該幫助農(nóng)戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)觀念，推動農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、加工管理的規(guī)范化。通過提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶掌握科學(xué)的種植養(yǎng)殖技術(shù)和加工方法，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。除了加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo)，農(nóng)檢機(jī)構(gòu)還要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管。他們應(yīng)該派遣檢測人員深入田間地頭，實(shí)地檢查農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。特別是要禁止農(nóng)戶使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，確保農(nóng)產(chǎn)品不含有害物質(zhì)。

4 結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對于食品安全的要求也越來越高。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為社會各界廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，相關(guān)部門必須高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，積極采取相應(yīng)措施解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中存在的問題，進(jìn)而有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的質(zhì)量和效率，保證人們所食用的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。