茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育的實(shí)踐進(jìn)路

陳佳

（喀什大學(xué) 教育科學(xué)學(xué)院，新疆 喀什 844000）

黨的二十大報(bào)告指出，以中國(guó)式現(xiàn)代化全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興。中國(guó)式現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)，道德教育的融入與提升是其重要一方面。[1]德育是從幼兒園、小學(xué)、中學(xué)到大學(xué)一以貫之的教育活動(dòng)，而不單單是孩子在拔節(jié)孕穗期需要做的事，更需要在兒童的種子期開展。2022年2月教育部印發(fā)《幼兒園保育教育質(zhì)量評(píng)估指南》的通知中附有一份《幼兒園保育教育質(zhì)量評(píng)估指標(biāo)》，其中“品德啟蒙”作為評(píng)估幼兒園辦園方向的一項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)而提出，再次將其與黨和國(guó)家的命運(yùn)聯(lián)系在一起。以此可見，品德啟蒙是為黨育人、為國(guó)育才教育使命之下的一項(xiàng)奠基性工程，是踐行立德樹人根本任務(wù)的基礎(chǔ)條件，就幼兒園落實(shí)五育并舉和五愛教育、培養(yǎng)幼兒民族認(rèn)同和社會(huì)主義核心價(jià)值觀提出了基本方向。教育部發(fā)布的《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出，在社會(huì)領(lǐng)域道德教育內(nèi)容具體要求“兒童能主動(dòng)地參與各項(xiàng)活動(dòng)，有自信心；樂意與人交往，學(xué)習(xí)互助、合作和分享；理解并遵守日常生活中基本的社會(huì)行為規(guī)則；能努力做好力所能及的事，不怕困難，有初步的責(zé)任感；”[2]這些都是幼兒品德啟蒙教育題中應(yīng)有之意。

2017年，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》指出，“把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入思想道德教育、社會(huì)實(shí)踐教育環(huán)節(jié)，貫穿于啟蒙教育、基礎(chǔ)教育等各領(lǐng)域”。以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化浸潤(rùn)幼兒品德啟蒙，是新時(shí)代賦予幼兒園教育的重要使命。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，它充分融合了儒道佛三派的精髓和哲理，體現(xiàn)出鮮明的教育與文化功效。[3]因此，將其以童謠、游戲等方式融入幼兒品德啟蒙教育富有時(shí)代價(jià)值。

1 茶文化在幼兒品德啟蒙教育中的價(jià)值意蘊(yùn)

1.1 以茶禮涵養(yǎng)幼兒品德習(xí)慣

茶禮屬于茶文化的范疇，通俗來(lái)講，茶禮是指人們?cè)诠磐駚?lái)的飲茶過(guò)程中約定俗成的一種禮儀規(guī)范，多指向和睦、尊重、友好等規(guī)范秩序。有研究者將飲茶視為一種道德高尚的象征，故而茶文化所蘊(yùn)含的德育功能與幼兒品德啟蒙教育目標(biāo)不謀而合。茶文化中，譬如講究茶禮，有助于培養(yǎng)幼兒的規(guī)矩意識(shí)，即幼兒學(xué)習(xí)茶禮的過(guò)程，亦是規(guī)范其道德禮儀及生活規(guī)范的過(guò)程。有助于豐富幼兒品德啟蒙教育內(nèi)容，激發(fā)幼兒參與游戲活動(dòng)的興趣與主動(dòng)性，進(jìn)而深刻領(lǐng)悟品德規(guī)范，養(yǎng)成良好的品德習(xí)慣。

1.2 以茶道陶冶幼兒品德情感

茶道作為茶文化的核心，是賞茶、品茗的美感之道。茶道關(guān)鍵在于以茶悟道，即重在通過(guò)茶事修心養(yǎng)性、體悟人間正道，追求身心和諧。茶道本身蘊(yùn)含著豐富的茶道精神，譬如中庸、養(yǎng)氣、儉德，又如怡、清、和、真等，這些都是寶貴的民族精神與時(shí)代精神，此類茶道精神所承載的是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵?？梢?，茶道精神是傳統(tǒng)茶文化的一種表現(xiàn)方式，同時(shí)也是促進(jìn)個(gè)人修養(yǎng)提升的有效途徑。[4]茶道所蘊(yùn)含的茶道精神作為幼兒品德啟蒙教育中重要的教育內(nèi)容，有助于幼兒在活動(dòng)中體悟茶道精神，陶冶道德情感。

1.3 以茶德潤(rùn)澤幼兒品德意念

茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在現(xiàn)代化文化教育體系中的浸潤(rùn)對(duì)社會(huì)發(fā)展起到積極的影響，其中也包括幼兒品德啟蒙教育中茶文化思想的應(yīng)用，為幼兒品德啟蒙教育工作提供了新的方向。茶文化中的茶德對(duì)幼兒品德行為規(guī)范有著重要指導(dǎo)價(jià)值。莊晚芳對(duì)茶德進(jìn)行的概括說(shuō)明為“廉、美、和、靜”，看似簡(jiǎn)單的四個(gè)字卻蘊(yùn)含著與當(dāng)前社會(huì)倡導(dǎo)的勤儉樸素、美真康樂、和誠(chéng)處世、敬愛為人相近的意味。利用茶德塑造個(gè)體道德觀念，有利于在茶文化浸潤(rùn)教育過(guò)程中潤(rùn)澤幼兒的品德意念。

2 茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育的實(shí)踐進(jìn)路

2.1 根本前提：創(chuàng)設(shè)文化氛圍，打造有品質(zhì)的文化環(huán)境

首先，創(chuàng)造豐富適宜的物質(zhì)環(huán)境。良好的物質(zhì)環(huán)境能為幼兒直觀感知身邊事物提供必備的外在條件，筆者在此將關(guān)注點(diǎn)置于幼兒園的環(huán)境創(chuàng)設(shè)。物質(zhì)環(huán)境創(chuàng)設(shè)，應(yīng)將抽象化的品德規(guī)范借助形象化且幼兒容易理解的實(shí)物或符號(hào)（文字或圖畫）具象化，便于幼兒感知、體驗(yàn)與操作，同時(shí)應(yīng)追求物質(zhì)環(huán)境的豐富性和適宜性。豐富性一方面體現(xiàn)在材料種類多樣化。如開展“中國(guó)茶”主題活動(dòng)，利用相關(guān)紀(jì)錄片、繪本《中國(guó)茶》等方式引導(dǎo)幼兒從不同角度認(rèn)識(shí)中國(guó)茶；準(zhǔn)備“我家的茶園”主題墻，邀請(qǐng)幼兒一起收集有關(guān)種茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等圖片資料，多元了解茶文化視域下的風(fēng)土人情；另一方面體現(xiàn)在材料功能多樣化。即環(huán)境中的材料幼兒可閱讀，可傾聽，可觸摸，可互動(dòng)。譬如角色區(qū)（茶館）投放的茶，應(yīng)切實(shí)可供幼兒泡制、品嘗。適宜性著重體現(xiàn)在環(huán)境中的材料與茶文化相適宜。侯莉敏曾提及，“很多優(yōu)秀的中國(guó)原創(chuàng)圖畫書都帶有獨(dú)特的文化印記，能夠增強(qiáng)幼兒的文化自覺和文化自信，非常適合對(duì)幼兒進(jìn)行啟蒙教育”。在中華文化肥沃土地上生長(zhǎng)起來(lái)的圖畫書，譬如《大茶莊》和《春茶》等，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)揚(yáng)中不可缺少的一部分。教師應(yīng)將優(yōu)秀圖畫書作為品德啟蒙的關(guān)鍵性輔助材料，體現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代生活特色以及正確的國(guó)家意識(shí)形態(tài)，富有教育意義，有助于培養(yǎng)幼兒良好品德行為習(xí)慣。

其次，營(yíng)造和諧舒適的精神環(huán)境。茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它蘊(yùn)含著“天人合一”、“以人為本”、“和合思想”與崇高的精神追求等，展現(xiàn)出包容開放的文化屬性，非常關(guān)注和諧的人際關(guān)系。[5]茶文化中所具有的寓意，如樸素、尊重、接納、純真、誠(chéng)實(shí)、尚和、關(guān)愛等有助于為幼兒品德啟蒙提供和諧舒適的精神環(huán)境。在此，筆者將關(guān)注點(diǎn)放于各相關(guān)主體和諧關(guān)系的構(gòu)建上，這種和諧關(guān)系主要體現(xiàn)在師幼關(guān)系、親子關(guān)系、家園關(guān)系等方面。基于茶文化構(gòu)建平等有愛的師幼關(guān)系，體現(xiàn)在幼兒教師尊重幼兒的身心發(fā)展規(guī)律及主體性，相信幼兒是有發(fā)展?jié)摿Φ莫?dú)立個(gè)體，既能耐心傾聽幼兒在《我的茶館》角色游戲時(shí)發(fā)生的游戲故事，也能關(guān)注到幼兒在游戲時(shí)表現(xiàn)出對(duì)茶文化的興趣及發(fā)展需要，有效回應(yīng)，支持其獲得最佳發(fā)展?；诓栉幕瘶?gòu)建親密和諧的親子關(guān)系，鼓勵(lì)父母為幼兒講述經(jīng)典的美德故事，和幼兒一起聊聊如何看待這些故事，玩一玩他們兒時(shí)就愛不釋手的在今天仍舊不過(guò)時(shí)的游戲和玩具，在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)增進(jìn)親子間的情感黏性?；诓栉幕瘶?gòu)建互惠互信的家園關(guān)系，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與幼兒園活動(dòng)，增進(jìn)家園之間的理解與信任，促進(jìn)教師與家長(zhǎng)之間教育觀念保持一致，為幼兒營(yíng)造安全的心理氛圍。

2.2 有力抓手：聚焦文化項(xiàng)目，開展有品位的實(shí)踐活動(dòng)

新時(shí)代兒童道德教育面臨新的機(jī)遇，譬如，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展提供了更豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)、多元的文化產(chǎn)生了更多的教育內(nèi)容需求等?，F(xiàn)實(shí)中兒童道德教育面臨諸多問題，譬如，有些孩子過(guò)于自我、缺乏分享與團(tuán)隊(duì)意識(shí)；好逸惡勞、沒有規(guī)矩；過(guò)于脆弱、缺乏擔(dān)當(dāng)?shù)取6]幼兒品德啟蒙教育需深挖中華優(yōu)秀傳統(tǒng)道德文化資源并結(jié)合新時(shí)代實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。而茶文化兼具中國(guó)多種學(xué)派思想精髓，靈活地展現(xiàn)出中華文化兼容發(fā)展的基本特點(diǎn)。杜威認(rèn)為，灌輸式德育是把現(xiàn)成的道德準(zhǔn)則灌入靜待裝載的心靈和道德洞穴中去的一種方法，這種方式會(huì)直接限制兒童的智慧和道德發(fā)展。[7]即是說(shuō)，品德啟蒙教育應(yīng)以兒童為中心，引導(dǎo)兒童在實(shí)際的活動(dòng)中感知、體驗(yàn)、操作，引發(fā)自身內(nèi)在的認(rèn)知與沖突，與內(nèi)部已有經(jīng)驗(yàn)建立聯(lián)系，進(jìn)而加深對(duì)品德規(guī)范的理解。具體可從以下幾類活動(dòng)著手。

第一，結(jié)合地域特色開展主題活動(dòng)。將蘊(yùn)含地域特色且富有品德啟蒙意味的茶文化元素融入到幼兒園的主題活動(dòng)，從環(huán)境創(chuàng)設(shè)到材料甄選，從活動(dòng)設(shè)計(jì)到過(guò)程實(shí)施，支持幼兒在活動(dòng)中獲得真實(shí)體驗(yàn)。進(jìn)入新時(shí)代，兒童道德教育以個(gè)體價(jià)值觀培育為目標(biāo)，更加追求現(xiàn)代性所包含的內(nèi)涵特質(zhì)，除了意在培育兒童高尚的人格品質(zhì)與道德操守外，兒童德育開始“走向公民、走向生活、走向?qū)υ挕⒆呦蚨嘣盵8]，“生活”成為新時(shí)代兒童德育的根基，兒童個(gè)體以道德的生活方式，自覺建構(gòu)一種道德生活。[9]如開展主題活動(dòng)“我家鄉(xiāng)的茶園”，在教師指導(dǎo)用書中配有彰顯福建地方特色的圖卡，教師可呈現(xiàn)一些與茶相關(guān)的實(shí)物，如茶葉、茶具等，請(qǐng)幼兒參與泡茶-品茶，了解福建地域文化特點(diǎn)、領(lǐng)略本土茶文化特色的同時(shí)，培養(yǎng)其熱愛家鄉(xiāng)的情感。

第二，結(jié)合生活體驗(yàn)開展集體教學(xué)活動(dòng)。我國(guó)著名教育家陶行知提出知行統(tǒng)一的觀點(diǎn)，并強(qiáng)調(diào)二者之間的關(guān)系是由“行”到“知”，換言之，品德意識(shí)的發(fā)生，有賴于品德行為的支撐。在集體教學(xué)活動(dòng)中，教師應(yīng)為幼兒提供親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，支持幼兒在實(shí)際操作中加深對(duì)品德知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)，同時(shí)應(yīng)關(guān)注幼兒與他人分享過(guò)程中自身對(duì)品德的思考與理解，而非簡(jiǎn)單粗暴的口頭灌輸。譬如，集體教學(xué)活動(dòng)中引進(jìn)植根于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的漢語(yǔ)歌謠《我的好媽媽》，“我的好媽媽，下班回到家，工作了一天多么辛苦呀。媽媽媽媽快坐下，請(qǐng)喝一杯茶”。結(jié)合富有趣味性的童謠、動(dòng)畫、角色扮演游戲，在體驗(yàn)“泡茶-倒茶-端茶”過(guò)程中建立起茶文化與關(guān)愛媽媽之間的鏈接，萌發(fā)愛父母長(zhǎng)輩的情感，引導(dǎo)其崇尚孝道，知禮儀，熱愛中國(guó)文化。

第三，結(jié)合茶文化開展綜合實(shí)踐活動(dòng)。幼兒的直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作對(duì)于踐行品德啟蒙具有重要價(jià)值。從空間維度上講，實(shí)踐活動(dòng)分為幼兒園實(shí)踐活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。一方面，幼兒園應(yīng)為幼兒提供參與園所實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)，比如開辟專門的小莊園，每個(gè)班級(jí)有一塊“實(shí)踐田”，師幼共商種植什么品種的茶葉，統(tǒng)一買種、播種，利用戶外游戲時(shí)間給茶樹澆水、拔草，成熟時(shí)集體采摘茶葉，制作茶葉，一起探索茶藝、茶道，親自品嘗自己采摘的勞動(dòng)果實(shí)。另一方面，幼兒園應(yīng)珍視社會(huì)對(duì)幼兒行為影響的價(jià)值，組織幼兒走出園所，走向社會(huì)。如開展“一片茶葉開啟的德育之旅”綜合實(shí)踐活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒走進(jìn)茶園，走近采茶人，在了解了茶葉歷經(jīng)選種-播種-照料-采摘-加工-泡制等復(fù)雜工序之后，萌生對(duì)茶葉的愛惜之情，培養(yǎng)珍惜食物的良好品德。

第四，結(jié)合年齡特點(diǎn)開展游戲活動(dòng)。不論是《幼兒園工作規(guī)程》、《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》還是《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》都曾提到“游戲是幼兒的基本活動(dòng)”?？梢?，游戲是幫助幼兒踐行品德啟蒙的重要途徑。如在室內(nèi)圖書區(qū)，投放與現(xiàn)階段幼兒身心特點(diǎn)及品德發(fā)展水平相適宜的圖畫書，采用故事講述、同伴共讀的方式幫助幼兒理解圖書內(nèi)容。如閱讀繪本《大茶莊》、《茶》、《中國(guó)茶》，引導(dǎo)幼兒了解采茶、制茶、品茶的過(guò)程，體會(huì)采茶人的辛勤，萌發(fā)熱愛勞動(dòng)人民的情感。同時(shí)鼓勵(lì)幼兒將其熟悉的繪本故事以繪本劇表演呈現(xiàn)，幼兒在表演過(guò)程中扮演采茶人通過(guò)臺(tái)詞表達(dá)、表情、動(dòng)作呈現(xiàn)，理解故事情節(jié)和人物性格，深入體悟繪本中蘊(yùn)含的美好品德。再如角色游戲“我的茶館”中，幼兒通過(guò)溝通協(xié)商茶館具體的角色分工，培養(yǎng)善于傾聽他人建議、合作協(xié)商、遵守規(guī)則等品德。

2.3 關(guān)鍵支撐：提升文化素養(yǎng)，錘煉有品格的幼教先生

高質(zhì)量的幼兒教育是當(dāng)前我國(guó)學(xué)前教育發(fā)展的訴求，幼兒教師作為體現(xiàn)國(guó)家意志、實(shí)施國(guó)民教育的基本力量，幼兒成長(zhǎng)中的重要他人，是學(xué)前教育中最核心、最關(guān)鍵的因素，同時(shí)也是保障學(xué)前教育質(zhì)量的前提與條件，直接影響幼兒教育的質(zhì)量和水平。[10]班杜拉的社會(huì)學(xué)習(xí)理論提出，兒童通過(guò)對(duì)榜樣行為的觀察進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而習(xí)得榜樣行為。高素質(zhì)的幼兒教師作為發(fā)展高質(zhì)量學(xué)前教育的中流砥柱，有最大可能性成為兒童的學(xué)習(xí)榜樣。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“廣大教師要做學(xué)生錘煉品格的引路人，要成為大先生，做學(xué)生為學(xué)、為事、為人的示范”，顯然高尚道德情操是教師必備的一項(xiàng)基本素質(zhì)。這為幼兒教師做大先生指明了方向，既要關(guān)注自身人格的塑造、品德素養(yǎng)的提升，還應(yīng)精進(jìn)專業(yè)知識(shí)與能力，做完整、立體、有生命力的幼兒教師，為踐行品德啟蒙積蓄深厚的人文底蘊(yùn)。依此可見，“以德啟智，以德育人”是教師實(shí)施幼兒品德啟蒙教育的根本依循。

首先，幼兒教師要深入了解茶文化內(nèi)涵，加深對(duì)幼兒品德啟蒙教育目標(biāo)的認(rèn)識(shí)。對(duì)本民族文化保持文化自覺，理解并尊重包含茶文化在內(nèi)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，深研茶文化的內(nèi)涵及潛在價(jià)值，從文化視野思考學(xué)前教育問題，努力踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。同時(shí)善于將人類文化的共同要素、以茶文化為代表的特色文化元素以及幼兒品德內(nèi)涵中的重要元素提取出來(lái)，豐富品德啟蒙教育內(nèi)容。

其次，幼兒教師應(yīng)深研品德啟蒙的具體內(nèi)涵?！队變簣@保育教育質(zhì)量評(píng)估指標(biāo)》中針對(duì)“品德啟蒙”的考查要點(diǎn)提到“培育幼兒愛父母長(zhǎng)輩、愛老師同伴、愛集體、愛家鄉(xiāng)、愛黨愛國(guó)的情感”，“五愛”的排序，體現(xiàn)了品德啟蒙遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律及品德發(fā)展規(guī)律的特點(diǎn)。因此教師應(yīng)通過(guò)教研、培訓(xùn)、自主學(xué)習(xí)等方式，深入學(xué)習(xí)道德發(fā)展理論，理解品德發(fā)展遵循從他律到自律循序漸進(jìn)的過(guò)程，在尊重幼兒主體地位、遵循幼兒品德發(fā)展規(guī)律基礎(chǔ)上，敏銳洞察不同年齡段幼兒的品德發(fā)展特點(diǎn)及需要，客觀適時(shí)試切地解讀幼兒的言行，關(guān)注幼兒的內(nèi)部思考與親身體驗(yàn)，給予有效回應(yīng)，促進(jìn)幼兒品德在知、情、意、行之間的有效轉(zhuǎn)化。

3 結(jié)語(yǔ)

茶文化是我國(guó)眾多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中較為特殊的一類文化，其包含的內(nèi)容極為廣泛，既有具體的茶藝、茶禮等實(shí)體類文化，亦有文化背后所蘊(yùn)含的民族精神，其在中華文明深遠(yuǎn)的歷史發(fā)展進(jìn)程中占據(jù)著重要地位。基于茶文化視域?qū)徱曈變浩返聠⒚山逃?，并非將茶文化的?nèi)涵與幼兒品德啟蒙內(nèi)容進(jìn)行隨意拼湊，而追求的是從文化層面尋求二者之間的契合點(diǎn)。以茶文化為代表的中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化體系必將承擔(dān)著踐行幼兒品德啟蒙教育的重要職責(zé)，幼兒教師應(yīng)致力于做有品格、有品位、有品質(zhì)的幼教先生，牢牢把握茶文化視域下幼兒品德啟蒙教育實(shí)踐進(jìn)路的根本前提、有力抓手及關(guān)鍵支撐，挖掘茶文化的時(shí)代價(jià)值，為幼兒品德啟蒙教育提供有力支持。