茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)策略研究

賈崴

（晉中信息學(xué)院 食品與環(huán)境學(xué)院，山西 晉中 030800）

1 茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)意義

茶文化主題觀光園兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值與文化價(jià)值，這決定了茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)的意義也展現(xiàn)出了多重性。

1.1 促進(jìn)茶文化旅游業(yè)的發(fā)展

隨著人們物質(zhì)生活水平的日益改善，人們對(duì)于文化生活水平的要求也越來越高，在日常工作、生活之余，用于休閑旅游的時(shí)間也越來越多，在旅游需求逐步增長(zhǎng)的今天，伴隨著茶文化對(duì)人們精神生活的影響越來越深，茶文化旅游行業(yè)成為了人們更為青睞的旅游方式。將茶文化融入到旅游行業(yè)中，設(shè)計(jì)專門的茶文化主題觀光園景觀，將茶葉種植、茶葉產(chǎn)品推廣和休閑度假融為一體，以更為豐富的旅游內(nèi)容，吸引游客來參觀，不止幫助人們放松身心，陶冶情操，同時(shí)，也極大地促進(jìn)了旅游行業(yè)的發(fā)展，在新時(shí)期，形成了一種融合茶文化的創(chuàng)新性旅游方式。

1.2 促進(jìn)茶文化教育和傳承

如今在大城市生活的人們，很少能接觸到農(nóng)村生活，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工缺乏基本的了解。雖然茶飲依舊在都市人們的日常飲品中占有很大的比重，但是，卻很少有人了解茶葉的生長(zhǎng)過程，對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)，也僅僅停留在學(xué)生時(shí)代學(xué)習(xí)的教材知識(shí)上[1]。而大力發(fā)展茶文化旅游業(yè)，致力于茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)，能夠讓茶文化走進(jìn)城市人民的生活，幫助人們近距離地接觸茶葉種植的源頭。茶文化主題觀光園的建設(shè)是當(dāng)今旅游行業(yè)融合農(nóng)業(yè)發(fā)展、茶飲行業(yè)的創(chuàng)新性嘗試，也是發(fā)展我國(guó)生態(tài)旅游的重要組成部分。在觀光園中設(shè)計(jì)并建設(shè)茶文化主題景觀，不止是旅游業(yè)發(fā)展的需要，也對(duì)加強(qiáng)人們的茶文化教育有著重要的意義，同時(shí)也是傳承和發(fā)展茶文化的重要途徑。

2 茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)中的問題

2.1 觀光園景觀的功能比較單一

現(xiàn)有的茶文化主題觀光園景觀，基本都是把旅游度假和參觀茶葉生產(chǎn)流程作為主要項(xiàng)目，或者是將茶文化博物館作為旅游景點(diǎn)開放。這些觀光園景觀所能提供的游玩功能都比較單一，能夠同時(shí)接待的游客數(shù)量也比較有限。功能單一化就使得觀光園內(nèi)所呈現(xiàn)的景觀比較單調(diào)，服務(wù)項(xiàng)目也缺乏創(chuàng)新性，無法體現(xiàn)觀光園的特色[2]。并且，如果只是設(shè)計(jì)一處功能單一的景觀，就會(huì)造成自然景色資源和旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)資源的浪費(fèi)，無法提升觀光園對(duì)于游客的吸引力，從而逐漸地弱化了觀光園的旅游功能，慢慢地退回原有的傳統(tǒng)觀光園，不再具備茶文化旅游的特色。

2.2 觀光園景觀的主題不明確

當(dāng)前茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)的最終目的就是通過吸引游客，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。而為了達(dá)到更好吸引游客目光的目的，觀光園的管理者過于重視人造景觀的建設(shè)，盲目地套用其他旅游景點(diǎn)里的景觀設(shè)計(jì)方案，卻未能將景觀設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)氐牟枞~種植、生產(chǎn)情況結(jié)合起來，導(dǎo)致了景觀的設(shè)計(jì)缺乏當(dāng)?shù)靥厣?，觀光園所呈現(xiàn)出的景觀，沒有明確的主題，無法為游客留下深刻的印象，更不可能讓游客通過對(duì)景觀的欣賞自覺地了解茶葉行業(yè)，也難以用茶文化來感染游客。另外，一些觀光園的管理者為了能夠擴(kuò)大園區(qū)規(guī)模，接收更多的游客，不惜毀掉原本的茶葉種植基地，大力擴(kuò)建道路、觀光廣場(chǎng)和功能性建筑。這種做法從根本上脫離了建設(shè)茶文化旅游景觀的初衷，大幅度減少了觀光園景觀中的茶文化元素，使得觀光園失去了茶文化內(nèi)涵，且對(duì)自然環(huán)境造成了很大程度上的破壞，給觀光園的未來發(fā)展造成了不可逆轉(zhuǎn)的損失。

2.3 缺乏完善的休閑功能

目前，我國(guó)的茶文化主題觀光園基本都選址在茶葉種植基地附近，大部分都是位于農(nóng)村或者郊外，觀光園的管理者原本都是從事于茶葉種植、生產(chǎn)相關(guān)工作的人員。這些人雖然對(duì)于茶葉了解比較通透，但是其本身對(duì)于觀光園景觀設(shè)計(jì)卻不甚了解，對(duì)于景觀設(shè)計(jì)的重要性認(rèn)識(shí)不足。另外，現(xiàn)有的茶文化主題觀光園基本都是從原有的茶葉種植園改建來的，在建造初期，選擇的位置基本都是位于山區(qū)附近，其地形比較復(fù)雜，道路交通不便。這就導(dǎo)致了茶文化主題觀光園的休閑功能比較缺乏。主要表現(xiàn)為：觀光園內(nèi)的室外座椅數(shù)量不足，游客在觀賞的過程中缺少休息的地方，垃圾桶等功能性設(shè)施建設(shè)不完善，給游客帶來了不便。僅僅向游客展示觀光園景觀，未能組織茶葉采摘、制茶等相關(guān)茶文化活動(dòng)。除了茶類植物之外，缺少其他觀賞性植物，使得景觀比較枯燥，缺乏吸引力。

2.4 地方文化特色未能融入設(shè)計(jì)中

茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)中，最為重要的部分就是要融入當(dāng)?shù)夭栉幕瘍?nèi)容，結(jié)合本地茶葉種植、經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史，形成具有地方特色的茶文化旅游景點(diǎn)。然而，目前大部分的觀光園在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)的過程中，雖然有意識(shí)地加入了與茶有關(guān)的元素，卻僅僅是茶壺、茶杯這類小型的茶元素，未能形成當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕坝^。實(shí)際上，茶文化在中華大地生根發(fā)芽數(shù)千年，有關(guān)茶文化的歷史事跡、民間故事都不勝枚舉，尤其是在這些有能力進(jìn)行茶文化景觀建設(shè)的地方，必然是茶文化氣息濃厚的地區(qū)[3]。若忽略了茶文化相關(guān)的地方特色文化，僅僅是將茶文化體現(xiàn)在淺顯的層面上，就無法真正建設(shè)出獨(dú)具一格的景觀，在眾多大同小異的茶文化主題觀光園中，難以脫穎而出。

3 茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)策略

3.1 科學(xué)選址，因地制宜

茶文化主題觀光園景觀的設(shè)計(jì)，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，選擇適宜的地理位置。首先應(yīng)當(dāng)考慮的就是當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，不同地區(qū)自然環(huán)境因素，直接影響茶葉品種的選擇，景觀的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)以不同品種茶葉的特性為基礎(chǔ)，進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，從而讓景觀能夠避免受到自然災(zāi)害的侵蝕，保持景觀的長(zhǎng)久持續(xù)性。其次，要充分考慮地形條件。我國(guó)很多茶葉種植基地位于山地或丘陵地區(qū)，地形條件十分復(fù)雜，在不同的地形上建造茶文化主題觀光園，所展現(xiàn)出來的空間布置和景觀氛圍就會(huì)有很大的差異。景觀設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行充分的實(shí)地考察，對(duì)觀光園內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行合理的利用，在保證原有的自然景觀不被破壞的情況下，設(shè)計(jì)出更具特色的景觀。最后，還應(yīng)當(dāng)充分考慮觀光園周圍的風(fēng)景條件。深入了解周邊風(fēng)景對(duì)于設(shè)計(jì)茶文化主題觀光園景觀有著很大的幫助，通過一體化設(shè)計(jì)，讓園區(qū)景觀和外部的風(fēng)景融為一體，起到相輔相成的作用，而如果設(shè)計(jì)師一味地追求個(gè)性和特色，就會(huì)脫離周圍景色，導(dǎo)致園區(qū)景觀顯得非常突兀，使景觀設(shè)計(jì)失去應(yīng)有的美感。

3.2 合理規(guī)劃，保證觀光園區(qū)系統(tǒng)性

茶文化主題觀光園的系統(tǒng)性指的是園區(qū)內(nèi)的各種建筑、茶葉種植園、道路、景觀節(jié)點(diǎn)等。通過合理地規(guī)劃和布局，能夠讓不同的園區(qū)設(shè)施充分發(fā)揮各自的功能，提升園區(qū)美感的同時(shí)，也為前來觀賞的游客提供便利。首先，要保證觀光園內(nèi)服務(wù)性設(shè)施的規(guī)劃合理。要想提升觀光園對(duì)游客的吸引力，讓游客能夠在園區(qū)停留更長(zhǎng)時(shí)間，就必須要建設(shè)更多的服務(wù)設(shè)施，并且設(shè)置合理的距離，讓游客在每個(gè)區(qū)域內(nèi)都能更為方便的使用這些服務(wù)設(shè)施，也避免服務(wù)設(shè)施過度密集破壞景觀的整體和諧性。其次，景觀節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)要分清主次[4]。為了能夠避免景觀過度設(shè)計(jì)帶來的資源浪費(fèi)，就要在設(shè)計(jì)的過程中，突出不同景觀節(jié)點(diǎn)的主次，將那些主要景觀設(shè)計(jì)在園區(qū)中心，其他次要景觀作為陪襯，讓游客能夠在觀賞時(shí)感受不同景觀的變化，避免產(chǎn)生視覺疲勞。最后，要保證游覽路線的合理性?？茖W(xué)的觀賞路線能夠最大程度地發(fā)揮園區(qū)各個(gè)系統(tǒng)的功能，保持景觀的合理結(jié)構(gòu)，能夠帶給游客豐富的層次感，讓游客在觀賞的過程中，始終保持對(duì)觀光園景觀的興趣和好奇感。

3.3 滿足游客的休閑需求

一方面，要保證觀光園內(nèi)供游客進(jìn)行休閑娛樂的基礎(chǔ)設(shè)備能夠建設(shè)得比較完善?；A(chǔ)設(shè)施作為給游客提供各類便捷服務(wù)的基礎(chǔ)，是保證觀光園正常經(jīng)營(yíng)的前提。具體來說，基礎(chǔ)設(shè)施包含了游客接待中心、停車場(chǎng)、衛(wèi)生間等，游客通過這些基礎(chǔ)設(shè)施，能夠進(jìn)行旅游咨詢、購(gòu)物、用餐、住宿等休閑活動(dòng)。在設(shè)計(jì)基礎(chǔ)設(shè)施過程中，應(yīng)當(dāng)充分考慮觀光園的游客容量，游客使用這些設(shè)施的頻率等，從而方便管理者對(duì)這些基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行合理的分配。另一方面，要將游客的休閑娛樂項(xiàng)目作為景觀設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。游客到茶文化主題觀光園來進(jìn)行游玩，主要目的就是能夠接觸更多與茶相關(guān)的休閑活動(dòng)。設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)在景觀設(shè)計(jì)中，融入茶文化展館、節(jié)目表演舞臺(tái)、茶藝場(chǎng)所等，并且保持這些場(chǎng)所設(shè)計(jì)能夠與園區(qū)內(nèi)的景觀整體風(fēng)格一致，從而滿足游客的休閑活動(dòng)需求，為游客帶來更好的游玩體驗(yàn)。

3.4 優(yōu)化觀光園的茶文化氛圍

茶文化主題觀光園景觀的設(shè)計(jì)，是將茶文化融入旅游景觀，以茶葉這種具象物質(zhì)載體，將抽象的茶文化展現(xiàn)給游客，從而讓游客能夠以一種輕松愉悅的方式，接觸茶文化，了解茶文化，體會(huì)中華傳統(tǒng)文化中，茶文化所蘊(yùn)含的深刻哲理。在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)者首先應(yīng)當(dāng)充分了解中國(guó)的茶文化，把握茶文化的精髓，并且將茶文化這種傳統(tǒng)文化形式，以觀光園景觀的方式呈現(xiàn)出來，通過茶文化語言，與游客進(jìn)行交流。另外，設(shè)計(jì)師還應(yīng)當(dāng)了解當(dāng)?shù)氐牟栉幕嚓P(guān)習(xí)俗和民間故事，并根據(jù)這些茶文化具體內(nèi)容，來設(shè)計(jì)具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕坝^，讓游客能夠在觀光園內(nèi)體會(huì)到不一樣的茶文化，為游客留下獨(dú)特的印象，深化茶文化對(duì)游客的精神生活的影響。

4 重視景觀的時(shí)效性與持續(xù)性

觀光園內(nèi)的景觀，都是有各自的時(shí)效性的。當(dāng)景觀建成之后，并不能在當(dāng)時(shí)就呈現(xiàn)出最為理性的狀態(tài)，而是經(jīng)過一段時(shí)間之后，隨著園內(nèi)植物的生長(zhǎng)，且有一定數(shù)量的游客來參觀之后，才能達(dá)到最佳狀態(tài)。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)當(dāng)重視景觀的時(shí)效性，充分考慮隨著時(shí)間的變遷和游客人數(shù)的變化，景觀所能呈現(xiàn)出來的觀賞效果，從而選擇更為適合觀光園內(nèi)整體環(huán)境的植物，讓景觀能夠持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)。同時(shí)，茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)還應(yīng)當(dāng)充分考慮其持續(xù)性。在選擇設(shè)計(jì)材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用那些景觀效果更為突出，又具有耐久性的材質(zhì)，從而保證景觀能夠擁有更為長(zhǎng)久的壽命[5]。另外，綜合園區(qū)內(nèi)的地形特征，設(shè)計(jì)科學(xué)的排水設(shè)施、消防設(shè)施等，為之后觀光園的管理與維護(hù)提供便利，從而降低園區(qū)建成之后的維護(hù)成本。除此之外，還應(yīng)當(dāng)考慮茶樹本身的生長(zhǎng)特性，觀光園內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間種植茶樹容易導(dǎo)致土壤酸化，就必須要通過一定的手段，來進(jìn)行土壤酸性中和，可以利用科學(xué)手段對(duì)土壤進(jìn)行保養(yǎng)，或者選擇耐酸性的植物，以此來保持土壤的酸堿平衡，避免土質(zhì)惡化影響園內(nèi)植物的正常生長(zhǎng)。

5 尊重并保護(hù)自然環(huán)境

一是在設(shè)計(jì)景觀之前，就要通過科學(xué)的規(guī)劃，減少對(duì)自然環(huán)境的破壞。從以往的景區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)來看，任何的人為景觀設(shè)計(jì)和建設(shè)，都會(huì)對(duì)周圍的自然環(huán)境形成一定的影響。為了減少人為因素導(dǎo)致的環(huán)境破壞，在景觀設(shè)計(jì)初期，就要盡可能保留原有的植物，以改造景觀的手段為主，合理利用現(xiàn)有的植物資源，避免濫砍濫伐破壞觀光園區(qū)內(nèi)的植被環(huán)境。在建設(shè)園區(qū)內(nèi)的硬質(zhì)景觀時(shí)，要選擇那些環(huán)保、可再生的建筑材料，避免所使用的建材對(duì)環(huán)境造成污染。二是考慮觀光園景觀建成之后的環(huán)保措施。通過合理的設(shè)計(jì)方案，加入具備生態(tài)恢復(fù)功能的景觀，在最短的時(shí)間內(nèi)，恢復(fù)觀光園的生態(tài)環(huán)境。其中最為有效的方式就是在景觀設(shè)計(jì)時(shí)，選擇種植適量的速生植物。這些植物能夠在較短的時(shí)間內(nèi)成長(zhǎng)起來，幫助生態(tài)環(huán)境恢復(fù)，并且可以很大程度上影響整個(gè)園區(qū)的環(huán)境，讓茶樹等其他植物更好地成長(zhǎng)。然而，速生植物的種植應(yīng)當(dāng)控制在合理范圍內(nèi)。一方面要避免速生植物過多，導(dǎo)致觀光園的景觀主題偏離，破壞園區(qū)的美感[6]。另一方面，當(dāng)觀光園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境基本恢復(fù)之后，要及時(shí)地更換植物，避免速生植物本身對(duì)土壤帶來的損害，也及時(shí)地消除速生植物因枝條脆弱等原因帶來的安全隱患。

6 加強(qiáng)國(guó)家政策引導(dǎo)和市場(chǎng)調(diào)控作用

茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)和開發(fā)過程中，難免會(huì)使用大量的土地和山林資源。要想能夠合法地利用和開發(fā)這些資源，就必須要依靠國(guó)家政策法規(guī)的支持。國(guó)家應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)前茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，及時(shí)地制定并完善相關(guān)法律法規(guī)，從而為茶文化主題觀光園建設(shè)提供可靠的政策支持，保證茶文化旅游業(yè)的健康發(fā)展，避免非法開發(fā)和利用造成的環(huán)境破壞。同時(shí)，設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)在開展設(shè)計(jì)工作之前，充分地了解當(dāng)前的政策法規(guī)，運(yùn)用專業(yè)的設(shè)計(jì)技能，規(guī)劃更為合理的景觀建設(shè)方案，在保證景觀建設(shè)合乎法律規(guī)范的前提下，讓觀光園景色更為美觀，建設(shè)成本更為低廉。除了國(guó)家的政策引導(dǎo)之外，市場(chǎng)的調(diào)控也為觀光園景觀設(shè)計(jì)起到了指導(dǎo)作用。合理利用市場(chǎng)調(diào)控機(jī)制，引導(dǎo)人們體會(huì)茶文化旅游的樂趣，激發(fā)游客觀賞茶文化主題觀光園景觀的興趣，并且鼓勵(lì)設(shè)計(jì)者以游客的觀賞需求為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行具有針對(duì)性的景觀設(shè)計(jì)，從而讓景觀能夠符合大眾審美，也能符合人們對(duì)于茶文化追求的需要。

7 結(jié)語

茶文化主題觀光園兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值，是促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進(jìn)茶文化傳承的重要載體。通過提升茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)水平，能夠?yàn)椴栉幕黧w觀光園綜合價(jià)值的有效實(shí)現(xiàn)夯實(shí)基礎(chǔ)。在設(shè)計(jì)實(shí)踐中，設(shè)計(jì)主體需要重視以問題為導(dǎo)向，解決茶文化主體觀光園景觀呈現(xiàn)中存在的景觀功能單一、景觀主題不明確、欠缺休閑功能以及茶文化沒有得到有效凸顯等問題，通過科學(xué)選址、合理規(guī)劃、面向需求、凸顯茶文化氛圍、遵循環(huán)境保護(hù)原則等策略，為茶文化主體觀光園景觀設(shè)計(jì)水平的提升保障。在未來的茶文化主題觀光園景觀設(shè)計(jì)當(dāng)中，設(shè)計(jì)主體還應(yīng)當(dāng)重視將景觀設(shè)計(jì)領(lǐng)域前沿理論引入設(shè)計(jì)實(shí)踐，促使相關(guān)工作呈現(xiàn)出與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)。