油菜素內(nèi)酯對中油5號油桃產(chǎn)量品質(zhì)影響研究

劉繼恩　滕龍　劉安　史永清　邢維杰　張廣仁　秦英強

摘? ?要? ?以新疆塔城地區(qū)農(nóng)科所設(shè)施栽培的中油5號油桃為試材，分年度以0.067 mg/L油菜素內(nèi)酯（簡稱BR）加不同組合為變量，以純有機肥栽培為對照，研究了葉面噴施0.067 mg/L BR、增施格魯克高產(chǎn)素和有機肥對中油5號果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：噴施0.067 mg/L BR可以明顯提升中油5號產(chǎn)量和綜合品質(zhì)。噴施0.067 mg/L BR+3 kg/株腐熟有機肥+10 g/株格魯克高產(chǎn)素對中油5號果實綜合品質(zhì)和產(chǎn)量提升效果顯著。對比發(fā)現(xiàn)，BR處理時間不合理、使用濃度和頻次過高會造成油桃裂果和畸形果現(xiàn)象明顯。在光照飽和度滿足的情況下，0.067 mg/L BR處理不會明顯降低中油5號果實可溶性固形物含量，停止0.067 mg/L BR處理的中油5號平均單果質(zhì)量、最大單果質(zhì)量、畝產(chǎn)量、坐果率均有不同程度下降，畸形果率上升。

關(guān)鍵詞? ?油菜素內(nèi)酯；油桃；產(chǎn)量；品質(zhì)

中油5號系中國農(nóng)科院鄭州果樹所雜交育成的油桃良種，果肉白色，硬溶質(zhì)，濃甜微香，黏核，自花授粉結(jié)實，自然狀態(tài)下有裂核現(xiàn)象。生產(chǎn)中，過度追求產(chǎn)量和外觀品質(zhì)、濫用化肥和植物激素會導(dǎo)致裂果率上升。針對這些問題，我們采用油菜素內(nèi)酯不同處理進行了其對中油5號油桃品質(zhì)、產(chǎn)量影響研究。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗材料? ?選擇新疆塔城地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（遼寧省農(nóng)科院塔城分院）溫室種植的中油5號油桃，授粉品種為中油4號和曙光。采用4 m×4 m株行距，開心形樹形。

試驗材料有 0.01%油菜素內(nèi)酯、腐熟雞糞和羊糞混合肥、格魯克高產(chǎn)素，艾士樂家用電子秤、手持式折光儀（TD-45）。

其中，油菜素內(nèi)酯又稱蕓薹素，是20世紀(jì)70年代初美國農(nóng)業(yè)科學(xué)家米切爾等在油菜花粉中發(fā)現(xiàn)的一種生物活性極高的物質(zhì)，1979年格羅夫等用油菜花粉提取到高活性結(jié)晶，經(jīng)X光衍射和超微量分析，確定其為甾醇內(nèi)酯化合物，命名為油菜素內(nèi)酯（BR）。BR有促進細(xì)胞伸長和分裂，提高種子活力，促進光合作用，提高抗逆性，促進花粉管生長，調(diào)節(jié)開花、延遲衰老等作用。

格魯克高產(chǎn)素是加拿大全營養(yǎng)水溶性肥料，含20余種高純度營養(yǎng)成分，無毒無殘留，微量元素含量高于1%，金屬元素全部為螯合態(tài)，可高效吸收。

1.2? ?試驗處理? ?以年為單位，每年采取1種處理，觀察果實生長狀況和品質(zhì)表現(xiàn)。共設(shè)4個處理，兩頭年份以純有機肥作對照，中間年份進行不同處理組合試驗。4個處理分別為：

A：純有機肥，用量為3 kg/株（對照）；

B：有機肥3 kg/株+格魯克高產(chǎn)素10 g/株；

C：有機肥3 kg/株+格魯克高產(chǎn)素10 g/株+1次0.067 mg/L BR；

D：有機肥3 kg/株+高產(chǎn)素10 g/株+2次0.067 mg/L BR。

格魯克高產(chǎn)素加有機肥和0.067 mg/L BR處理可為果實生長提供多種礦物質(zhì)營養(yǎng)，同時保持果實可溶性固形物含量不會因為BR處理而大幅度降低。

1.3? ?試驗方法? ?試驗時間為2017—2022年，2017年、2021年、2022年實施A處理，2018年實施B處理，2019年實施C處理，2020年實施D處理。

每年果實采收后補施有機肥，距樹干40～50 cm，每隔120°挖直徑30 cm、深度30 cm的施肥穴1個，按照試驗設(shè)計施肥。如發(fā)現(xiàn)缺素現(xiàn)象，適量追補中微量元素肥。施肥后澆透水。8月初結(jié)合拉枝進行夏季修剪，促進花芽分化。桃樹落葉后進行冬季修剪，修剪完畢后徹底清園，并進行一次全面的病蟲防控。11月上旬將溫室棉被放下。1月中下旬開始升溫，桃樹開花前澆1次透水?，F(xiàn)蕾前半個月控制中午室溫不超過28 ℃?，F(xiàn)蕾后引進蜜蜂，將中午溫度控制在25 ℃以下，保持棚內(nèi)濕度（濕度過低不利于授粉）。蜜蜂授粉與人工輔助授粉相結(jié)合，將通風(fēng)口用防蟲網(wǎng)遮擋，避免蜜蜂飛出?；旌鲜诜鄯绞娇蓪⑹诜勐侍岣叩?5%以上。及時疏除弱花、晚花，授粉盡量在一個批次內(nèi)完成。早期成熟果實分泌的乙烯氣體會提前催熟晚果，對果實平均單果質(zhì)量和產(chǎn)量會造成一定影響。坐果后陸續(xù)疏果，去除病果、裂果、畸形果、弱果、晚果，果實間距10～15 cm。果實進入第二次膨大期開始吊枝，后期及時追加吊繩。部分果實果尖泛紅時（果實成熟前1個月）按照試驗設(shè)計葉面噴施BR。需要進一步促進花芽分化的，可在上年9月上旬噴施1次BR（試驗處理D）。

1.4? ?項目測定? ?每年坐果期、果實膨大期、成熟期進行坐果率、平均單果質(zhì)量、最大單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、果實著色率、果核裂核率、裂果率、果實形態(tài)與畸形果率、畝產(chǎn)量指標(biāo)調(diào)查。

平均單果質(zhì)量、最大單果質(zhì)量使用艾士樂家用電子秤測量。抽取產(chǎn)量最低的、中間的和最高的3株樹的果實稱重，計算畝產(chǎn)量、平均單果質(zhì)量?？扇苄怨绦挝锖渴褂檬殖质秸酃鈨x（TD-45）測量，隨機抽樣20個，同時統(tǒng)計裂核情況，計算裂核率。果實著色率、裂果率和畸形果率極低時采取全園觀測法，著色率較高、裂果或畸形果較普遍時采取隨機抽樣法，抽取10株樹測算。

1.5? ?數(shù)據(jù)分析? ?采用Excel 2007 進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?不同處理對坐果率及產(chǎn)量的影響? ?從表1和圖1可以看出，添加了格魯克高產(chǎn)素的處理B相對于對照A，坐果率及產(chǎn)量都有提升；同時添加了高產(chǎn)素和BR的處理C提升效果更加明顯；相對于處理C，增加了1次BR處理的處理D，將中油5號坐果率、平均單果質(zhì)量、最大單果質(zhì)量、畝產(chǎn)量提升到了最佳狀態(tài)。2017年的處理A和2021年、2022年的處理A存在差異，說明BR的持續(xù)影響效果超過2年，但也可以看出，停止BR處理之后，中油5號坐果率和其他產(chǎn)量指標(biāo)呈逐年下滑趨勢。

2.2? ?不同處理對果實品質(zhì)的影響? ?從表2和圖2可以看出，處理C、處理D相對于2017年的處理A，果實可溶性固形物含量輕微降低；處理B相對于2017年的處理A，果實可溶性固形物含量有輕微提升。2021年和2022年的處理A可溶性固形物含量有所回升。說明使用BR有輕微降低果實可溶性固形物含量的作用，而格魯克高產(chǎn)素對提升果實可溶性固形物含量有一定的作用。

從表2和圖2可以看出，B、C、D處理相對于2017年A處理都有提升果實著色率的作用；其中使用0.067 mg/L BR處理果實著色率效果極其明顯。2021年和2022年A處理相對于2017年A處理著色率偏高并成輕微下降趨勢反映出0.067 mg/L BR處理有多年持續(xù)影響? ? 作用。

從表2和圖2可以看出，B處理可以部分改善中油5號裂核現(xiàn)象，但是含有0.067 mg/L BR的處理100%解決了中油5號裂核問題。

從表2和圖2可以看出，B處理可以部分改善中油5號畸形現(xiàn)象，但是含有0.067 mg/L BR的處理100%解決了中油5號畸形問題，2021年和2022年A處理導(dǎo)致果實畸形率上升說明中油5號對BR處理有一定依賴性。

從表2和圖2可以看出，含有BR的處理都增加了中油5號的裂果率，停止BR處理，裂果率明顯降低。2017年的處理A裂果率幾乎為0，說明中油5號在塔城自然生長情況下裂果率并不高。

3? ?小結(jié)與討論

從試驗結(jié)果可以看出，處理D對中油5號產(chǎn)量和品質(zhì)提升作用最明顯，同時也可看出試驗期間該處理的裂果率從0.2%迅速上升到3%，說明BR的使用頻次或濃度對試驗結(jié)果會產(chǎn)生不同影響。我們觀察到，中油5號在春季低溫期間裂果最重。

處理C對中油5號產(chǎn)量和品質(zhì)提升作用較明顯，裂果率較低。試驗期間觀察到，BR處理在果實成熟前1個月進行可大幅度降低裂果率，2019年中油5號果實成熟采摘后在地下室可保存1周，果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)不受影響，貨架期較長。2020年處理D果實成熟采摘后保存期僅3天左右。由此看來，處理C的果實在市場銷售方面相對于處理D具有更大優(yōu)勢。

通過2021年和2022年的處理A可以看出，BR有富集作用，連年使用油桃樹體內(nèi)BR含量會增高，停用BR后畸形果率會大幅度增加，說明BR雖然可以提升產(chǎn)量和品質(zhì)，但同時也會使樹體產(chǎn)生依賴性，甚至?xí)蚱茦潴w內(nèi)部激素平衡。

本試驗參試的中油5號處于結(jié)果初期，我們以打造高端精品果為目的，將畝產(chǎn)量控制在? ? ? 2 000 kg左右。經(jīng)檢測，果實平均可溶性固形物含量均達(dá)到18%以上，最高29.3%，品質(zhì)極佳，幾乎不受上市期影響，市場價格達(dá)到50～100元/kg，每畝最高收入超過10萬元。經(jīng)過為期6年的試驗，最終選定處理C和處理D作為適合投入生產(chǎn)實際的BR處理組合，生產(chǎn)者可根據(jù)需求自由選擇。

鑒于BR活性較高且有一定的富集性，在使用過程中應(yīng)做到以下幾方面：

1）配合有機肥和其他高效礦物質(zhì)元素肥使用，為果實可溶性固形物積累提供物質(zhì)條件。

2）配套高光效整形修剪技術(shù)。BR處理導(dǎo)致單果質(zhì)量和果個短時間內(nèi)迅速增大，其中大多為水分，糖分及其他可溶性固形物因為光合作用時間較短，積累量相對較低。高光效整形技術(shù)可以短時間內(nèi)彌補果實增長過快造成的可溶性固形物含量積累方面的不足。

3）果實成熟期前1個月可適當(dāng)減少澆水或不澆水。

4）果實成熟后，先采摘頂層果，下層果可適當(dāng)推遲采收時間。

5）適時對樹體BR含量進行檢測，如檢測結(jié)果過高，應(yīng)減少或停止BR處理。本試驗未設(shè)置BR濃度重復(fù)比對試驗，生產(chǎn)者或科研人員仍有大量試驗提升空間。

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【項目資助】：遼寧省對口援疆項目“遼塔縣市農(nóng)業(yè)科技示范基地建設(shè)項目”（2019-07）。

收稿日期：2023-06-01

*通訊作者：滕龍（E-mail：77121639@qq.com）