自 種 黃 瓜

湖南/姜滿珍

從小出生在農(nóng)村的我，耳濡目染父母親的種菜之樂，又找了一個家在農(nóng)村的夫君，公公婆婆的田園之樂熏陶了我。在經(jīng)濟條件尚可的情況下，我們買了一個前庭后院的小房子，沒有嚴(yán)格的前院種花后院種菜的規(guī)矩，我可是見縫插針的惜地精神。

“清明前后，點瓜種豆”。我在附近的菜市場等待了好幾回，終于買上了自己喜歡吃的菜的秧子，如黃瓜、茄子、秋葵、白薯、冬瓜、絲瓜、辣椒、西紅柿、扁豆，像一個農(nóng)村老太太的菜園子。最想種的還是黃瓜，一年四季黃瓜吃的時間好長，超市一年到頭都有黃瓜買，大的、小的、長的、短的，很多愛美的女士、少部分先生都用黃瓜當(dāng)主食吃，以達(dá)到減肥的效果。據(jù)說黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。某單位一女士為了減肥，每天早晚吃小黃瓜不吃主食，結(jié)果三個月后查出乳腺癌，不知是大棚黃瓜打多了催長素等其它激素類藥物不？還是純屬巧合。還有的人把黃瓜、茄子放冰箱里，第二天竟然把冰箱門都擠開了，聽了讓人不寒而栗，吃起來心有余悸。平常我盡量不買反季蔬菜吃，盡量買當(dāng)?shù)乩习傩辗N的小規(guī)模蔬菜吃。最安全的還是利用自家空間種一些蔬菜吃，可是在寸土寸金的城市水泥森林，哪里會有那么多的地方供大家享受鋤園耕作的天倫之樂呢？

我們勒緊褲腰帶買了這么兩個微型小院落，欄桿上種花，地下種菜，幸虧人不多，似乎還可以應(yīng)付兩下子。我種了六兜黃瓜，四兜早熟一點的，黃瓜長得很快的，像芝麻開花一節(jié)節(jié)地往上爬，似乎幾公寸高就開始孕育花苞苞，那些花苞都是雄性的，抖音上的種菜專業(yè)戶說黃瓜苗以下的五個葉片和花朵全部剪掉，一根苗可以結(jié)上三十條黃瓜，我也試著模仿一下，到目前為止一條結(jié)了近十條了，好像還沒有枯萎的跡象。剪掉殘枝敗葉和雄性花朵，下面施一些羊糞肥，期待著再結(jié)上多多的黃瓜。母親說任何蔬菜都不能種得太密集，要通風(fēng)透氣，讀書習(xí)作眼睛疲勞了，我就會去打理它們，施肥、培土、澆水、剪枝、拍照，看著小手指大的黃瓜像變魔術(shù)樣地兩三天就可以食用，那份愉悅溢于心田喜上眉梢，覺得這就是人世間最快樂最幸福的時光。

曾經(jīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作過的我，知道黃瓜是可以用來第二茬播種繁殖的，產(chǎn)量會低于第一茬，我決心試一試。到了冬天，菜農(nóng)會用大棚種植黃瓜，像超市一年四季的水果黃瓜大部分都是農(nóng)技專家指導(dǎo)農(nóng)民在大棚里面培植而成。

黃瓜的葉子綠綠的，葉片大于巴掌，花朵五瓣，金黃金黃的，天晴之日蜜蜂嗡嗡地采食花蜜。青綠色的藤蔓蜿蜒而上，需要借助竹枝條或其它枝條往上攀援，不能匍匐在地上。受母親影響喜歡觀賞有花的蔬菜，既賞了花又吃了瓜，兩全其美。

用黃瓜做菜的方式很多類型，黃瓜拌木耳、黃瓜洋蔥沙拉、黃瓜拌皮蛋、涼拌黃瓜、涼粉黃瓜沙拉、皮蛋黃瓜湯、黃瓜炒蝦仁、香菇炒黃瓜片、黃瓜煎蛋、黃瓜炒肉、黃瓜鱔魚湯，還可制作成黃瓜皮，撒點鹽粒子，在大太陽下曬得半干不濕的，吃起來嘣脆嘣脆的。讀寄宿高中的日子，常常帶著母親曬的黃瓜皮，用開水泡白米飯，吃上幾條黃瓜皮，一大碗飯就下肚了。同學(xué)們個個吃得津津有味，羨慕我有一個心靈手巧的娘。

黃瓜曾經(jīng)叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，后趙王朝的建立者石勒，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，胡瓜更名為黃瓜。《本草拾遺》中提到黃瓜中含有葫蘆素，具有提高人體免疫的功能，可抗腫瘤，還可治療慢性肝炎，可利水利尿，清熱解毒。宋代蘇軾：簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車。牛衣古柳賣黃瓜。初夏時節(jié)濃郁的生活畫面讓人心生欣喜之情。乾隆皇帝曾為黃瓜賦詩一首：菜盤佳品最燕京，二月嘗新豈定評。壓架綴籬偏有致，田家風(fēng)景繪真情。現(xiàn)在的我雖不會吟詩，我也像古人一樣喜歡詩情畫意的場景，每年春天一定會種上五六棵黃瓜用來養(yǎng)眼福、飽口福，享受人世間的勞作之樂。