橫州市南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展初探

陳惠金

（廣西橫州市那陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)水利站，廣西 橫州 530301）

農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展模式通過鄉(xiāng)村空間和農(nóng)業(yè)景觀吸引游客，其核心在于建設(shè)新農(nóng)村和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形式。通過整合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)的各方面資源，優(yōu)化鄉(xiāng)村空間布局，打造具有特色的產(chǎn)品品牌，從而推動(dòng)本地農(nóng)旅結(jié)合實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展。農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展必須科學(xué)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)布局，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)生態(tài)化、多元化的可持續(xù)發(fā)展。橫州市的茶葉種植歷史悠久，且已經(jīng)形成了具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕谵r(nóng)旅結(jié)合發(fā)展方面，茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，有利于茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以橫州市南山白毛茶為核心的農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展模式是橫州市發(fā)展的必然方向。

1 農(nóng)旅結(jié)合的發(fā)展意義

首先，農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展有利于茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。茶本身是一種養(yǎng)生健康飲品，長期飲用具有降血壓、降血脂等作用，另外，茶樹種植也能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)，保護(hù)水土資源。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，茶葉種植既有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，又能夠拉動(dòng)鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)，且茶文化本身也是中華傳統(tǒng)瑰寶，因此，發(fā)展茶文化旅游是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要措施之一。茶文化旅游發(fā)展過程中，應(yīng)注意基于不同地區(qū)的茶葉特色，打造具有當(dāng)?shù)匚幕厣穆糜文Ｊ?，旅游宣傳也?yīng)注重宣傳茶文化，提高茶文化價(jià)值，推動(dòng)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

其次，農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展有利于推動(dòng)鄉(xiāng)村人員就業(yè)。現(xiàn)代城市快速發(fā)展，吸引了越來越多的人定居城市，農(nóng)村人口數(shù)量不斷減少，且老齡化程度日益嚴(yán)重。發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)必然需要很多人力資源，從而為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，如保安、售票員、維修員等。在當(dāng)?shù)卣衅腹ぷ魅藛T更具優(yōu)勢，一方面本地人口對當(dāng)?shù)氐氖煜こ潭容^高，有利于工作開展，另一方面不需要安排住宿，能夠有效降低人力成本。隨著當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會(huì)的不斷增加和本地居民收入的提高，有助于促進(jìn)消費(fèi)和其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

最后，農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展能夠推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。隨著文化主題旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏降靡燥@著提升，同時(shí)也創(chuàng)造了越來越多的發(fā)展機(jī)遇。在此環(huán)境下，會(huì)吸引越來越多的高素質(zhì)人才參與到鄉(xiāng)村振興工作中。以往由于農(nóng)村地區(qū)缺少就業(yè)崗位和發(fā)展機(jī)遇，年輕勞動(dòng)力大量外流，前往城市尋求個(gè)人發(fā)展。但信息時(shí)代大環(huán)境下，茶文化主題旅游的蓬勃發(fā)展，使鄉(xiāng)村茶文化旅游發(fā)展對高精尖人才的需求量與吸引力越來越大，反過來推動(dòng)了當(dāng)?shù)夭栉幕黝}旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 橫州市南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展概況

2.1 橫州市南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展背景

橫州市寶華山是集“名山、名景、名寺、名僧和名人、名茶、名水”六大特色為一體的民族旅游風(fēng)景區(qū)。寶華山素有“北有五臺(tái)山、南有寶華山”的美譽(yù)。另外，據(jù)傳建文帝在靖難之后曾在寶華山隱居15 年，在山中栽種了圣種白毛茶，并在宗教界和史學(xué)界留下了濃墨重彩的一筆。時(shí)至今日，寶華山中仍留有諸多古跡，如建文帝在橫渡御江時(shí)留下的白沙渡、天子橋、曬衣石板等。

2.2 南山白毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

橫州市南山白毛茶是24 種名茶之一，是綠茶類名茶。傳說白毛茶為建文帝親手種植，所以也將南山白毛茶稱為“圣種白毛茶”。白毛茶色澤翠綠，香色持久純正，茶湯明亮清綠，回甘滑喉。2009 年，南山白毛茶獲批地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。白毛茶的主要產(chǎn)地在廣西省橫州縣南山，所處地理位置為東經(jīng)108°48′～109°37′，北緯22°08′～23°30′，在北回歸線以南，地處廣西壯族自治區(qū)南部、南寧地區(qū)東部，居郁江中游。當(dāng)?shù)毓庹粘渥?，降雨較多且氣候溫暖，很少有降雪天氣，極適宜茶樹的種植栽培。

2.3 南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展概況

自1997 年起，廣西南山開始搶救、恢復(fù)、保護(hù)、挖掘和發(fā)展瀕臨滅絕的“南山白毛茶”茶樹品種，2015 年，廣西南山白毛茶圣種生態(tài)茶博園建立，逐漸發(fā)展成為南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合的典范。茶博園集茶葉研究開發(fā)、種植、加工、銷售、培訓(xùn)、展覽、表演、餐飲及住宿為一體，門類繁多，功能齊全。同時(shí)，廣西南山白毛茶圣種生態(tài)茶博園也是廣西南寧（橫縣）寶華山風(fēng)景區(qū)的茶山主題公園，其充分挖掘歷史悠久的南山“圣種白毛茶”皇家禪茶文化和佛教名山禪佛文化，依托南山“圣種白毛茶”歷史文化和寶華山禪佛文化資源優(yōu)勢，在種植銷售南山“圣種白毛茶”的基礎(chǔ)上，成為廣西橫州市傳播茶文化、茶山生態(tài)觀光旅游休閑度假的文化產(chǎn)業(yè)示范基地[4]。橫州市建立茶博園，將橫州市南山白毛茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土旅游進(jìn)行了巧妙的融合，令游客在游覽過程中對南山白毛茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及未來發(fā)展具備一定的了解，同時(shí)也能對建設(shè)生態(tài)茶博園的企業(yè)品牌發(fā)展和壯大歷程有所體會(huì)。通過與橫州市民俗文化、南山應(yīng)天寺佛教文化相結(jié)合，為寶華山風(fēng)景區(qū)打造了更加豐富多樣的景觀，令廣大游客在游覽寶華山風(fēng)景區(qū)茶山主題公園時(shí)，能夠享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與旅游體驗(yàn)。

3 推動(dòng)橫州市南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展的策略

3.1 開發(fā)茶旅產(chǎn)品

農(nóng)旅結(jié)合既是為了推動(dòng)本地旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，也是為了帶動(dòng)茶產(chǎn)品消費(fèi)，因此有必要加強(qiáng)茶主題旅游產(chǎn)品的開發(fā)。要將本地茶葉種植栽培特色融入茶旅產(chǎn)品的開發(fā)中，第一，讓游客參觀茶葉種植農(nóng)具、制茶工具、泡茶工具等，也可以銷售泡茶工具等，還可以向游客銷售周邊地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品，如茶點(diǎn)、蜂蜜等。第二，可以在茶葉包裝加工過程中融入自主設(shè)計(jì)元素，由游客對茶葉包裝進(jìn)行自主設(shè)計(jì)，以此作為禮物饋贈(zèng)親朋好友。第三，打造具有本地特色的茶葉產(chǎn)品，如融合茶葉與干花，創(chuàng)新配置全新的花茶飲品。游客可自主進(jìn)行搭配，增強(qiáng)旅游過程的趣味性。另外，也可以建設(shè)專門的茶具制作區(qū)域，由工作人員指導(dǎo)游客親自動(dòng)手制作茶具。第四，為了令游客的游覽體驗(yàn)更加豐富，打造具有本地特色的茶文化步行街，讓游客在游覽過程中也可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣称?，借此也能夠帶?dòng)當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)的銷售?？傊挥胁粩嚅_發(fā)各類茶旅產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品多樣性與特色性，才能有效適應(yīng)游客多樣化的需求。

3.2 組織特色旅游文化活動(dòng)

在發(fā)展南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)的過程中，為了令開發(fā)的旅游產(chǎn)品更加多元化，要對本地文化特色及內(nèi)涵進(jìn)行深入挖掘，要加強(qiáng)開發(fā)與傳統(tǒng)工藝、民風(fēng)民俗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)的旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)橫州南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展的生態(tài)意義和文化底蘊(yùn)。首先，南山白毛茶農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中，應(yīng)注重本地茶文化的融入，令游客在品到白毛茶茶香的同時(shí)，對茶樹種植、茶葉烘焙、沖泡技術(shù)、品茶禮儀等茶文化具有相應(yīng)的了解，深入體會(huì)鄉(xiāng)村文化，使單一性茶葉銷售模式進(jìn)一步轉(zhuǎn)型成為生態(tài)旅游體驗(yàn)多元化發(fā)展模式。其次，要對當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情與文化特色進(jìn)行深入挖掘，和茶文化融合起來，打造具有當(dāng)?shù)夭栉幕厣穆糜挝幕?jié)日。加強(qiáng)節(jié)日營銷，吸引更多的游客，營造濃厚愉悅的節(jié)日氛圍，從而推動(dòng)農(nóng)旅產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高。最后，融合傳統(tǒng)茶園文化和茶田景觀，開發(fā)茶文化特色餐廳、酒店等產(chǎn)業(yè)，組織以白毛茶為主題的宴會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)。

3.3 深入推進(jìn)一體化農(nóng)旅模式

基于橫州市南山白毛茶圣種生態(tài)茶博園，整合當(dāng)?shù)馗黜?xiàng)資源，打造一體化農(nóng)旅模式，是進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑。

3.3.1 要加強(qiáng)整合發(fā)展戰(zhàn)略、信息資源和人力資源

首先，茶博園的主打概念為有機(jī)、生態(tài)，鄉(xiāng)土旅游產(chǎn)業(yè)則主要以自然風(fēng)光和鄉(xiāng)村文化為發(fā)展核心，為切實(shí)打造一體化農(nóng)旅模式，就要對兩者的發(fā)展戰(zhàn)略和理念做有機(jī)融合。其次，構(gòu)建一體化旅游模式過程中，要做好信息匯總整合工作，通過信息平臺(tái)的搭建應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)信息資源的共享和應(yīng)用。最后，要整合鄉(xiāng)土旅游和茶博園發(fā)展過程中的人力資源，防止出現(xiàn)人力浪費(fèi)問題，提高人力資源利用率。

3.3.2 要重視協(xié)調(diào)機(jī)制的構(gòu)建完善

一方面，要加強(qiáng)相關(guān)管理制度的制定、完善與執(zhí)行，明確各參與主體的具體職責(zé)，從而實(shí)現(xiàn)對農(nóng)旅項(xiàng)目的有效管理；加強(qiáng)各參與主體之間的交流溝通，可以組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)溝通協(xié)調(diào)事宜，提高各類問題的解決效率和項(xiàng)目推進(jìn)速度；要注重在實(shí)踐項(xiàng)目開展過程中對協(xié)調(diào)機(jī)制的不斷調(diào)整優(yōu)化，基于一體化農(nóng)旅模式構(gòu)建過程中出現(xiàn)的問題，反思協(xié)調(diào)機(jī)制的缺陷和不足，及時(shí)進(jìn)行彌補(bǔ)完善，提高協(xié)調(diào)工作開展效率。另一方面，要重視對當(dāng)?shù)夭鑸@的改造管理，形成具有當(dāng)?shù)靥厣囊惑w化農(nóng)旅模式。針對過于分散的茶園，要做好整合工作，擴(kuò)大茶園規(guī)模，奠定一體化農(nóng)旅模式全面構(gòu)建的重要基礎(chǔ)；在茶園內(nèi)部管理方面，要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)粗放型模式，提高精細(xì)化管理水平；茶園改造結(jié)束之后，要探索特色一體化農(nóng)旅模式的構(gòu)建，打造采茶、制茶、泡茶、自然風(fēng)光欣賞為一體的體驗(yàn)旅游模式，突出茶文化特色主題，發(fā)揮當(dāng)?shù)芈糜蝺?yōu)勢。

4 農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展建設(shè)原則

茶文化旅游建設(shè)涉及旅游部門、環(huán)保部門、宣傳部門、茶文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)部門、景區(qū)內(nèi)經(jīng)營商戶等諸多建設(shè)主體，實(shí)現(xiàn)規(guī)范有效的管理具有較高的難度。因此，為了切實(shí)提高管理質(zhì)量，要求所有建設(shè)主體必須遵循以下四個(gè)原則：首先是景觀豐富性原則。塑造茶文化主題生態(tài)景觀時(shí)，既要種植茶樹，又要種植一些其他樹種，在茶園生態(tài)區(qū)域中打造多個(gè)各具特色的景點(diǎn)，形成具有較高審美價(jià)值的整體景觀。其次是協(xié)調(diào)性原則。茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶文化旅游產(chǎn)業(yè)中各個(gè)構(gòu)成元素并不是完全獨(dú)立的，彼此之間具有非常緊密的聯(lián)系，建設(shè)茶文化主題旅游園區(qū)時(shí)，要對周邊茶鄉(xiāng)的客源做好分配工作，以防內(nèi)部發(fā)生客源爭搶問題。然后是生態(tài)教育原則。茶文化主題旅游產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，一方面要為游客提供娛樂休憩服務(wù)，另一方面也要使游客通過游覽接受形式多樣化的生態(tài)教育，認(rèn)識(shí)到綠色環(huán)保的重要性。最后是保護(hù)生態(tài)環(huán)境原則。為了保證茶葉品質(zhì)和有機(jī)茶葉的生態(tài)性，應(yīng)從保護(hù)生態(tài)環(huán)境的原則出發(fā)，避免部分地區(qū)為了短期利益或迎合游客心理，在茶葉種植、售賣過程中使用違規(guī)的化學(xué)藥劑。

5 結(jié)語

作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)具有高產(chǎn)品附加價(jià)值，能夠有效推動(dòng)第一、二、三產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，發(fā)展茶文化旅游是新時(shí)期熱門農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展方向，各類茶文化旅游產(chǎn)業(yè)園、茶莊園不斷涌現(xiàn)，既能夠優(yōu)化配置當(dāng)?shù)刭Y源，又在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施過程中具有關(guān)鍵的促進(jìn)作用。橫州市南山白毛茶農(nóng)旅結(jié)合后期發(fā)展過程中，要充分重視茶文化內(nèi)涵的提高，加強(qiáng)項(xiàng)目精細(xì)化管理和資源整合，發(fā)揮管理協(xié)調(diào)機(jī)制作用，構(gòu)建具有當(dāng)?shù)靥厣囊惑w化旅游發(fā)展模式。