淺談?dòng)?guó)茶文化與英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)

楊婷婷

（太原學(xué)院，山西 太原 030001）

與茶葉的故鄉(xiāng)中國(guó)相比，英國(guó)飲茶歷史僅有幾百年，初期階段，傳入英國(guó)時(shí)，只有英國(guó)上層階級(jí)的人才能接觸到這一類飲品，隨著長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展，逐漸成為一種全民性的飲品，并在英國(guó)大范圍內(nèi)流行，形成了全新的茶文化體系，既能體現(xiàn)英國(guó)特色，也為英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作及發(fā)展提供了豐富的素材，英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)作品也為后人研究英國(guó)茶文化提供了有價(jià)值的科學(xué)依據(jù)。

1 英國(guó)茶文化的演變歷程

早期茶葉以一種具有保健功效的藥物傳入英國(guó)，英國(guó)貴族階層將這種東方植物引入到皇室，并作為藥品進(jìn)行使用。英國(guó)國(guó)王查理二世與凱瑟琳公主結(jié)婚后，其中紅茶一直深受凱瑟琳公主喜愛，進(jìn)而加快了該植物從藥品向飲品過渡的進(jìn)程，并逐漸在英國(guó)皇室及貴族階層流行起來(lái)，也僅有該階層的人有能力購(gòu)買該物品，此時(shí)這種東方植物價(jià)格在英國(guó)市場(chǎng)中不斷增長(zhǎng)，一度成為英國(guó)貴族階層身份的象征。隨著貿(mào)易量的加大，到后期茶已經(jīng)成為一種全民性的飲品，是各階層均能購(gòu)買的飲品。該類型飲品的流行，使得飲用方式也變得愈加多樣性以及創(chuàng)新性，口味豐富的同時(shí)，也為英國(guó)茶文化體系的健全構(gòu)建奠定了基礎(chǔ)[1]。

紅茶是在英國(guó)最早開始流行的飲品，并具有一定的消費(fèi)群體支撐，英式下午茶文化的出現(xiàn)和形成，充分展示了英國(guó)人對(duì)高雅藝術(shù)、高品質(zhì)生活的追求。明確的規(guī)范要求和標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)活動(dòng)建立與長(zhǎng)久不衰的重要基礎(chǔ)，此方面情形在英國(guó)茶文化中有著明顯的展示，從側(cè)面顯示出英國(guó)人對(duì)待生活與舉止禮儀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，進(jìn)而使得該文化各方面均有著極為嚴(yán)格的要求。心情調(diào)節(jié)、壓力釋放以及休閑娛樂是該文化活動(dòng)的核心，本質(zhì)上就是為人提供娛樂服務(wù)的一種休閑方式，在優(yōu)雅且具有品味的環(huán)境中參與此項(xiàng)活動(dòng)，不僅表達(dá)了英國(guó)人對(duì)茶文化的重視，也為英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)發(fā)展提供了豐富的資源。在飲用時(shí)，英國(guó)人除了將奶油或者牛奶加入其中以外，也習(xí)慣性加入大量的糖，該習(xí)慣的形成與當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)氣的影響有著直接關(guān)系，大量食用蔗糖是英國(guó)當(dāng)時(shí)社會(huì)背景下的主流趨勢(shì)，喝茶時(shí)自然也要添加，同時(shí)可以將茶的澀味進(jìn)行掩蓋，更符合英國(guó)人的口味需求，充分反映了英國(guó)飲茶文化的特色。英國(guó)人也將該飲品作為對(duì)抗飲酒惡習(xí)的輔助工具，利用其提神醒腦的功效逐漸改正惡習(xí)，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，其中也囊括了勤勉理性的內(nèi)涵。英式茶文化對(duì)英國(guó)整個(gè)社會(huì)均有著相當(dāng)重要的影響，也為英國(guó)近代社會(huì)女性生活提供了良好的社交環(huán)境，提高了當(dāng)時(shí)英國(guó)女性的社會(huì)生活地位。在英語(yǔ)的語(yǔ)言系統(tǒng)中，與其相關(guān)的詞匯、俗語(yǔ)存在很多，且每個(gè)詞匯所能夠表達(dá)的文化內(nèi)涵也極為豐富。

2 英國(guó)茶文化形式及價(jià)值分析

2.1 形式

2.1.1 英式早茶。早餐前飲茶是英國(guó)人一直保持的生活習(xí)慣，無(wú)特殊情況下，普遍飲用紅茶，該部分已經(jīng)成為英國(guó)茶文化的組成之一，在英國(guó)人的認(rèn)知里，它與咖啡的功效一樣，能夠起到提神的作用。針對(duì)早餐前茶葉品種的選擇也非常重要，且對(duì)其有著較高的要求，口感與濃度是英國(guó)人在選擇早餐前選用茶葉的兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。由此可以從早茶文化中看出英國(guó)人對(duì)生活品質(zhì)的追求和側(cè)重[2]。

2.1.2 英式上午茶。英式上午茶也稱之為“公休茶”，飲茶時(shí)間通常不超過20分鐘，是英國(guó)人在辦公時(shí)段的主要飲品。11點(diǎn)是英國(guó)人上午辦公結(jié)束的時(shí)間，在休息期間，習(xí)慣性選擇一款口感相對(duì)清爽的茶葉進(jìn)行飲用，以此緩解上午工作的疲勞以及身心狀態(tài)調(diào)整。從英國(guó)工薪階層的角度分析，由于受到各方面因素限制，公休時(shí)間段飲茶，整個(gè)操作流程相對(duì)簡(jiǎn)單，無(wú)需花費(fèi)過多時(shí)間，短暫休息后即可投入下午工作，相較于其他英國(guó)茶文化形式，英式上午茶的構(gòu)成并不復(fù)雜，進(jìn)而逐漸成為工薪階層人們的休閑方式。

2.1.3 英式下午茶。在英國(guó)茶文化中最具有代表性的就是英式下午茶，能夠?qū)⒂?guó)文化的魅力、內(nèi)涵以及高雅的生活習(xí)慣充分體現(xiàn)，也是英國(guó)人對(duì)高品質(zhì)生活的追求。錫蘭茶、伯爵茶等味道純正的品種是英式下午茶主要飲品類型。正宗的英式下午茶，通常飲茶時(shí)間為下午四點(diǎn)，且在禮儀方面有著一定講究，例如，女士著裝要求身穿長(zhǎng)袍，男士則是以燕尾服為主；而在舉行較為重要的茶會(huì)時(shí)，女主人必須身穿得體的服裝，并親自為客人提供服務(wù)，且不會(huì)由女傭?yàn)槠涮娲腿朔?wù)，以此主人表達(dá)對(duì)客人的歡迎和尊敬。

點(diǎn)心也是英式下午茶文化中的重要物品之一，一般情況下，選擇三層點(diǎn)心磁盤對(duì)各種各樣的點(diǎn)心進(jìn)行盛裝，如第三層以水果塔、蛋糕等甜品為主，第二層與第一層均為英式點(diǎn)心、三明治等，并遵循由上至下的點(diǎn)心食用順序。同時(shí)也可以從英式下午茶對(duì)某個(gè)人的文化修養(yǎng)進(jìn)行判斷，在茶會(huì)中，英國(guó)女士既要保持優(yōu)雅的行為舉止，當(dāng)身邊有人經(jīng)過時(shí)，還要對(duì)其微微欠身并微笑；英國(guó)男士在著裝方面必須身穿得體的衣服。正確的握杯姿勢(shì)，是運(yùn)用大拇指、食指以及中指握緊杯子的手柄，伸出小拇指降低一點(diǎn)點(diǎn)兜住杯底，輕拿輕放一切物品，營(yíng)造靜謐、和諧的飲茶環(huán)境[3]。英國(guó)人的個(gè)人修養(yǎng)與文化藝術(shù)氣息均可通過下午茶進(jìn)行展現(xiàn)和體會(huì)。

2.1.4 英式高茶。該習(xí)慣也稱之為“High Tea”，是盛行于普通大眾的正餐類茶點(diǎn)，一般在六點(diǎn)進(jìn)行。與上述幾種飲茶形式不同的是，對(duì)餐點(diǎn)沒有嚴(yán)格的要求，增加了肉類的茶點(diǎn)，與英國(guó)平民階層的生活習(xí)慣更加貼合。

2.2 價(jià)值

與中國(guó)幾千年積淀的飲茶文化不同的是，英國(guó)茶文化的價(jià)值體現(xiàn)更加集中于文化融合方面。

一是高雅內(nèi)涵的流露。英國(guó)邁入工業(yè)時(shí)代的同時(shí)，也是茶葉在其國(guó)內(nèi)盛行的時(shí)期，此時(shí)英國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，這種東方植物在具有高消費(fèi)能力的英國(guó)貴族階層流行開來(lái)，是英國(guó)貴族階層提升了其茶文化的基調(diào)，并沒有將飲茶看作為單純的“喝東西”行為，而是在其中融入了舞蹈、音樂等活動(dòng)，賦予了其一定的觀賞性，也為與其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好條件。于19世紀(jì)，英國(guó)茶文化體系才真正構(gòu)建完成，其中英式下午茶文化的形成是英國(guó)茶文化走精致、高雅路線的標(biāo)志。隨著時(shí)間推移，該文化也發(fā)展的愈加成熟，充分滿足了英國(guó)人對(duì)高品質(zhì)生活的追求，并流露出高雅的內(nèi)涵。

二是茶道藝術(shù)復(fù)雜。隨著該文化不斷向前發(fā)展，英國(guó)茶道與茶藝也發(fā)展的愈加復(fù)雜和精細(xì)，英國(guó)茶文化體系的健全離不開茶道及茶藝的成熟化發(fā)展，并可以從這兩方面了解英國(guó)人對(duì)飲茶禮儀的高要求，不僅將英國(guó)人飲茶的過程進(jìn)行了展示，也體現(xiàn)著物質(zhì)與精神兩個(gè)層面的文化深度融合[4]。英式下午茶文化除了對(duì)環(huán)境有著極高的要求以外，對(duì)參與活動(dòng)人的著裝也有著明確規(guī)定，表現(xiàn)出英國(guó)人在其物質(zhì)層面上的硬性標(biāo)準(zhǔn)，主人和客人參與茶會(huì)的過程中必須保持得體的禮儀和高雅的談吐，了解并掌握一定程度上的茶道及茶藝是最基本要求。

3 英國(guó)茶文化對(duì)英語(yǔ)文化藝術(shù)的具體影響

中國(guó)是茶的起源地，具有4700多年歷史，不僅源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。英國(guó)飲茶歷史雖然僅有幾百年，但飲茶已成為英國(guó)各階層日常生活習(xí)慣，形成了獨(dú)具一格英國(guó)茶文化，同時(shí)也是英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作過程中必不可少的素材，能夠激發(fā)文學(xué)家創(chuàng)作靈感和熱情?，F(xiàn)有英國(guó)文學(xué)作品中有很多對(duì)茶文化描寫的片段，或者以飲茶為主線進(jìn)行創(chuàng)作。下面將從以下兩個(gè)方面闡述英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)文化藝術(shù)的具體影響：

第一，英語(yǔ)語(yǔ)言方面。隨著茶文化不斷發(fā)展與文化體系的健全，與其相關(guān)的詞匯也出現(xiàn)在英語(yǔ)語(yǔ)言系統(tǒng)中。例如，“tea”這一詞匯，最早從中國(guó)福建傳入英語(yǔ)國(guó)家，與“茶葉”相關(guān)的詞匯在早期英語(yǔ)語(yǔ)言系統(tǒng)中并無(wú)任何記錄。在后期發(fā)展過程中，像“tea cup”“tea tong”“tea digger”“tea-tasting”等詞匯、俗語(yǔ)等漸漸增多，進(jìn)一步提升了英語(yǔ)語(yǔ)言系統(tǒng)的豐富性。

第二，文學(xué)創(chuàng)作方面。首先，詩(shī)歌創(chuàng)作。《論茶》是第一部對(duì)英國(guó)茶文化進(jìn)行描寫的詩(shī)歌作品，由著名詩(shī)人埃德蒙·沃勒所創(chuàng)作。因作者在十分富足的家庭環(huán)境中長(zhǎng)大，從小耳濡目染接觸與飲茶相關(guān)的文化內(nèi)容，不僅個(gè)人喜歡飲茶，同時(shí)對(duì)其也保持著極高的熱愛。該部詩(shī)歌作品圍繞“生日祝福”進(jìn)行創(chuàng)作，是查理二世為慶祝凱瑟琳王后生日所創(chuàng)作的祝歌；浪漫、歡快是該作品的整體基調(diào)，以茶葉和月桂樹、桃金娘娘進(jìn)行比美的形式對(duì)前者的美加以突出，將其比喻成王后，世界任何美均不及其王后本人魅力、高雅，同時(shí)也將茶在當(dāng)時(shí)英國(guó)社會(huì)背景下的昂貴價(jià)值進(jìn)行了體現(xiàn)。雖然這一部詩(shī)歌作品語(yǔ)言運(yùn)用相對(duì)精練，但不失其韻味，贊譽(yù)凱瑟琳王后的同時(shí)，也充分表達(dá)了詩(shī)人對(duì)這種東方植物的喜愛之情。該部詩(shī)歌作品不僅在當(dāng)時(shí)英國(guó)各階層引起了較大的影響，也成為代表英國(guó)茶詩(shī)作品的典型案例[5]。

其次，小說(shuō)創(chuàng)作。通?？梢酝ㄟ^閱讀小說(shuō)作品來(lái)了解某個(gè)國(guó)家的社會(huì)生活情況，從英國(guó)現(xiàn)有的小說(shuō)作品來(lái)看，不僅有對(duì)茶文化的大量描寫，也有部分小說(shuō)作品圍繞“茶”進(jìn)行創(chuàng)作。例如，在《羅伯特·埃爾斯梅爾》這一部英國(guó)小說(shuō)作品中，關(guān)于茶文化的描寫情節(jié)超過20個(gè)片段；文學(xué)作家蕭伯納曾說(shuō)，紅茶激發(fā)了自己進(jìn)行創(chuàng)作的靈感與熱情。又如《維萊特》小說(shuō)作品中對(duì)英式下午茶場(chǎng)景的描寫，作家夏洛蒂·勃朗特運(yùn)用豐富的語(yǔ)言細(xì)致描繪了英式下午茶場(chǎng)景，可以讓讀者深刻體會(huì)英國(guó)下午茶文化，以及英國(guó)人對(duì)高品質(zhì)生活的追求。飲茶與英國(guó)文學(xué)相互融合，為該生活習(xí)慣賦予了藝術(shù)的氣息，也讓英國(guó)文學(xué)小說(shuō)作品創(chuàng)作的內(nèi)容更加豐富和多樣。由英國(guó)作家奧斯汀所創(chuàng)作的《傲慢與偏見》中，同樣有許多情節(jié)圍繞“飲茶”對(duì)茶會(huì)的情境進(jìn)行描寫，現(xiàn)場(chǎng)的太太們圍坐餐桌前，飲茶或品嘗咖啡，并在活動(dòng)結(jié)束后提供解悶消遣的牌具。該種活動(dòng)形式在英國(guó)上流社會(huì)階層較為常見，配以精美的餐具和點(diǎn)心，足夠體現(xiàn)出主人在此方面的用心。

最后，散文創(chuàng)作。中國(guó)歷經(jīng)五千年發(fā)展，積累了大量與茶葉種植、生產(chǎn)等相關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化，中國(guó)人飲茶講究“品”，在此過程中體會(huì)飲茶的情趣，使人的精神世界升華至高尚的藝術(shù)境界。傳入英國(guó)后，逐漸形成了與中國(guó)茶文化不同且符合英國(guó)特色的茶文化體系，出于對(duì)這一種具有東方特色植物的喜愛，英國(guó)諸多散文家通過個(gè)人作品來(lái)表達(dá)自身對(duì)其的喜愛情感，讓人在賞析散文時(shí)，即可勾起對(duì)飲茶的美好記憶。由英國(guó)散文家喬治·吉辛所創(chuàng)作的《四季隨筆》是當(dāng)前能夠體現(xiàn)英國(guó)茶文化最具有代表性的散文作品，作者父親從事植物研究工作，并在父親的影響下，讓喬治·吉辛逐漸對(duì)植物形成了一種極為特殊的情感，在接觸茶葉后，不僅激發(fā)了喬治·吉辛對(duì)其深入研究的欲望，也在后期通過創(chuàng)作《四季隨筆》來(lái)表達(dá)個(gè)人對(duì)茶葉的獵奇心理和喜歡程度。通過閱讀喬治·吉辛的散文作品，讀者可從語(yǔ)言文字中體會(huì)到飲茶對(duì)作者文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的影響，是激發(fā)創(chuàng)作靈感的源泉，其文化價(jià)值促進(jìn)了英國(guó)文學(xué)作品創(chuàng)作質(zhì)量的提升，更具濃厚的藝術(shù)氣息。

從藝術(shù)角度來(lái)看，茶文化的形成與發(fā)展，并不是單純的滿足人的生理需求，也是將原有精神世界向更高層次藝術(shù)境界升華的途徑，英國(guó)對(duì)待此方面文化體系的構(gòu)成，更加看重文化深度融合，為其賦予更為開放的內(nèi)涵。在不同的發(fā)展階段，該文化所展現(xiàn)出來(lái)的特征也有著較大差異，透過英語(yǔ)文學(xué)藝術(shù)研究，能夠充分感受英式優(yōu)雅的生活習(xí)慣。茶葉成為語(yǔ)言文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的主題是英國(guó)文化發(fā)展的必然現(xiàn)象，諸多藝術(shù)通過對(duì)與其相關(guān)的浪漫瞬間進(jìn)行捕獲，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)作豐富多彩的語(yǔ)言藝術(shù)作品，既能引導(dǎo)讀者對(duì)英國(guó)茶文化形成與傳播以及中英兩國(guó)貿(mào)易歷史有更加全面地了解，又能將英國(guó)不同時(shí)期的社會(huì)生活狀況等進(jìn)行展現(xiàn)。

3 結(jié)語(yǔ)

對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)開展，茶葉被傳入英國(guó)并逐漸成為一種流行在英國(guó)各階層的飲品，形成了極具獨(dú)特魅力與內(nèi)涵的英國(guó)茶文化。英國(guó)文學(xué)創(chuàng)作與茶文化相結(jié)合，不僅積極促進(jìn)了英國(guó)茶文化的進(jìn)一步發(fā)展，也為文學(xué)作品的藝術(shù)創(chuàng)作提供了豐富的素材，對(duì)推動(dòng)英國(guó)文化發(fā)展和藝術(shù)水平提高有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。