基于語言學(xué)視角的茶文化英語教學(xué)

郭玲

（山西大同大學(xué) 渾源師范分校外語系，山西 大同 037499）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)越來越重視文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，因國(guó)與國(guó)之間發(fā)展已經(jīng)緊密相連，在全球一體化趨勢(shì)背景下我國(guó)對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)也得到長(zhǎng)足進(jìn)步與發(fā)展。茶文化是我國(guó)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，而茶文化的形成是由茶葉這一載體繁生出來的。我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)國(guó)，茶葉在我國(guó)的不斷發(fā)展和經(jīng)營(yíng)形成了豐富的茶文化，茶文化中蘊(yùn)含豐富的文化和思想，對(duì)我國(guó)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承和發(fā)揚(yáng)有著十分重要的意義和價(jià)值。國(guó)與國(guó)之間的交流日益頻繁，我國(guó)越來越多含有茶文化的產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)走出國(guó)門，茶文化和相關(guān)產(chǎn)品的發(fā)展，促進(jìn)我國(guó)對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)的整體進(jìn)步與發(fā)展。開展茶文化英語教學(xué)活動(dòng)，有利于我國(guó)優(yōu)秀人才向全球發(fā)揚(yáng)和宣傳茶文化，并在交流與合作中占據(jù)有利位置，在對(duì)外貿(mào)易中能獲得更多話語權(quán)?；诖?，語言學(xué)視角下的茶文化英語教學(xué)，能完善和解決茶文化英語發(fā)展過程中的問題，促進(jìn)茶文化英語教學(xué)整體的進(jìn)步與發(fā)展。

1 基于語言學(xué)視角的茶文化英語教學(xué)的作用

1.1 有利于提升國(guó)際對(duì)茶文化的認(rèn)可度

我國(guó)茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，包含了我國(guó)歷史積淀的價(jià)值觀念和道德思想，對(duì)培育下一代有著一定積極意義。[1]茶文化的重要性使其成為我國(guó)教學(xué)活動(dòng)中的重要目標(biāo)之一，在語言學(xué)視角下進(jìn)行茶文化英語教學(xué)活動(dòng)的開展，使學(xué)生在學(xué)習(xí)用英語專業(yè)知識(shí)和技巧過程中，能夠熟練地運(yùn)用英語語言進(jìn)行茶文化知識(shí)和思想的傳承和發(fā)揚(yáng)，使其他國(guó)家對(duì)我國(guó)茶文化能夠有著更深層次的了解和認(rèn)知。茶是人們當(dāng)下生活中到珍貴物品，是陶冶人們情操和促進(jìn)人們身體健康的重要物品，茶葉中包含的茶文化匯聚了我國(guó)人民的智慧和精神思想，對(duì)我國(guó)人民的生活和發(fā)展產(chǎn)生了十分重要的影響。我國(guó)茶文化的形成是基于茶葉這一載體，對(duì)于我國(guó)而言，茶葉和茶道都是茶文化中的重要組成部分，如何利用茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變其他國(guó)家對(duì)茶和茶文化的錯(cuò)誤認(rèn)知，是新時(shí)代向我國(guó)需要深入思考的問題。為此，基于語言學(xué)視角在我國(guó)教育事業(yè)中大力發(fā)展茶文化英語教學(xué)，培育更多的人才幫助我國(guó)茶文化的正確推廣和傳承，使更多國(guó)家能夠正確地了解我國(guó)茶文化和與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

1.2 有利于提高茶文化跨文化交際能力

基于語言學(xué)視角下茶文化英語教學(xué)的開展，不僅能促進(jìn)我國(guó)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，還能通過我國(guó)教育事業(yè)開展茶文化英語的學(xué)習(xí)和教育，提升我國(guó)專業(yè)人才茶文化英語的跨文化交際能力，積極傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使我國(guó)茶文化能夠在全世界中廣泛傳播和發(fā)揚(yáng)。而現(xiàn)如今，我國(guó)在開展茶文化英語教學(xué)活動(dòng)過程中，多數(shù)高校開展的茶文化英語教學(xué)活動(dòng)，師生受到傳統(tǒng)影視教育理念影響，雖重視將茶文化英語進(jìn)行推廣和宣傳，我國(guó)專業(yè)人才茶文化英語翻譯交際能力和交流水平有限，難以運(yùn)用較高水平的交流能力與其他國(guó)家的茶文化英語進(jìn)行對(duì)話，在一定程度上阻礙其他國(guó)家對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化英語的認(rèn)可和認(rèn)同。[2]因此，基于語言學(xué)視角進(jìn)行茶文化英語教學(xué)活動(dòng)的開展，并對(duì)我國(guó)開展的茶文化英語教學(xué)展開深入研究和分析，根據(jù)信息化時(shí)代背景下各國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)和方式，將高校茶文化英語教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，不僅要注重學(xué)生茶文化英語基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，還要強(qiáng)化學(xué)生基于語言學(xué)的茶文化英語技巧和能力，幫助學(xué)生在校期間樹立正確價(jià)值觀念，使學(xué)生能夠根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求，正確將茶文化進(jìn)行傳承和發(fā)揚(yáng)，提高學(xué)生跨文化交際能力和交流水平，以此實(shí)現(xiàn)我國(guó)茶文化英語在全世界的廣泛傳播。

1.3 有利于促進(jìn)我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，使得我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)變得越來越大，我國(guó)要想將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化繼承傳承和發(fā)揚(yáng)，讓我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展和優(yōu)化，更好地適應(yīng)我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，應(yīng)將茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，改變目前傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)工作發(fā)展方向和模式，使茶文化產(chǎn)業(yè)逐漸向二次創(chuàng)業(yè)方向改革與發(fā)展。[3]我國(guó)要想推進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)走出國(guó)門在經(jīng)濟(jì)全球化下的可持續(xù)發(fā)展，提高我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在全球的傳播和影響力，則需要根據(jù)全球經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，加強(qiáng)國(guó)與國(guó)之間的合作和交流，將茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)推出國(guó)門，科學(xué)、合理地打造出國(guó)際化的茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)，讓其他國(guó)家的人民都能夠了解和認(rèn)識(shí)到我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，將中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，體現(xiàn)我國(guó)茶文化中的內(nèi)容和精神內(nèi)涵，使國(guó)外友人能夠真正的熱愛并深刻認(rèn)識(shí)與了解以茶文化為載體的相關(guān)產(chǎn)品，促進(jìn)我國(guó)茶文化的良好發(fā)展與傳承。例如，我國(guó)在發(fā)展茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)過程中，可在食品行業(yè)制作出與茶相關(guān)的食品，或者大力發(fā)展我國(guó)茶文化旅游，讓國(guó)外友人品嘗和體驗(yàn)到茶文化中深層次的內(nèi)涵，認(rèn)識(shí)到茶文化背后的歷史故事和文化價(jià)值。[4]中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不僅能反映出我國(guó)的歷史之路，還能反映出中華民族的禮儀，要想促進(jìn)我國(guó)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)在全球市場(chǎng)中的良好發(fā)展，則應(yīng)基于不同角度和不同語言對(duì)不同國(guó)家的人民展開針對(duì)性的茶文化宣傳和翻譯，使不同國(guó)家人民能夠正確認(rèn)知我國(guó)茶文化，這有助于促進(jìn)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。

2 基于語言學(xué)視角的茶文化英語教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)開展茶文化英語教學(xué)活動(dòng)過程中，越來越重視學(xué)生跨文化交流能力和綜合素養(yǎng)培育。然而，我國(guó)茶文化英語在運(yùn)用和教育過程中還存在多方面不足。首先，茶文化英語教學(xué)活動(dòng)的開展會(huì)涉及到多種專業(yè)詞語，要想合理運(yùn)用茶文化英語進(jìn)行茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和宣傳，絕非一朝一夕的事情，需要具有較強(qiáng)專業(yè)能力和反應(yīng)能力的人才進(jìn)行茶文化的宣傳和傳承。[5]但我國(guó)多數(shù)高校在開展茶文化教學(xué)活動(dòng)過程中，部分教師教學(xué)觀念相對(duì)傳統(tǒng)，未高效率完成高校布置的教育任務(wù)，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式展開茶文化英語專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技巧教學(xué)，不僅無法提高學(xué)生對(duì)茶文化英語專業(yè)知識(shí)和技巧的扎實(shí)掌握，久而久之，還會(huì)影響學(xué)生對(duì)茶文化英語知識(shí)和技能的合理使用。

3 基于語言學(xué)視角的茶文化英語教學(xué)發(fā)展策略

3.1 重視英語文化差異教學(xué)

在新時(shí)代背景下，我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展是促進(jìn)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要前提保障。而現(xiàn)如今，高校開展英語教學(xué)活動(dòng)過程中，重視開展茶文化英語教學(xué)活動(dòng)，是為我國(guó)茶文化傳承和宣傳培育高素質(zhì)專業(yè)人才的重要前提保證。因此，基于語言學(xué)視角，高校應(yīng)組織英語教師深入分析和了解開展茶文化英語教學(xué)的重要性，轉(zhuǎn)變校內(nèi)英語教師教學(xué)理念和教育思想，意識(shí)到國(guó)與國(guó)之間的文化體系存在的差異與不同。在開展茶文化英語教學(xué)過程中，要充分考慮到西方國(guó)家與我國(guó)文化之間存在實(shí)際差異，科學(xué)合理地在英語教學(xué)活動(dòng)中展開茶文化思想和內(nèi)容的講解，使學(xué)生對(duì)我國(guó)茶文化以及國(guó)外文化之間存在的差異有著正確認(rèn)知，促使學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)我國(guó)與其他國(guó)家的文化體系，如此，才能以學(xué)生這一載體進(jìn)行中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的傳播和發(fā)揚(yáng)，才能為我國(guó)培育出跨文化交際的專業(yè)人才。[6]此外，高校開展茶文化英語教學(xué)過程中，應(yīng)意識(shí)到校內(nèi)教師自身教學(xué)理念的更新，明確開展茶文化英語教學(xué)的意義和價(jià)值，引導(dǎo)高校英語教師以語言學(xué)視角出發(fā)，根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求以及我國(guó)茶文化發(fā)展目標(biāo)，將茶文化英語教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段進(jìn)行茶文化英語教學(xué)內(nèi)容的講解和傳授，采用符合學(xué)生認(rèn)知水平的方式，提高學(xué)生對(duì)中西方國(guó)家文化差異的認(rèn)知水平，提高學(xué)生茶文化英語跨文化交際能力和綜合素養(yǎng)，為學(xué)生今后發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)，也為我國(guó)良好宣傳和繼承茶文化提供人才保障。

3.2 優(yōu)化創(chuàng)新茶文化英語教學(xué)內(nèi)容

茶文化在我國(guó)有著悠久發(fā)展歷史，茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，高校根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求開展茶文化英語教學(xué)，不斷豐富和完善茶文化英語教學(xué)內(nèi)容，是為我國(guó)培育茶文化英語交際能力專業(yè)人才的前提保障。因此，基于語言學(xué)視角開展茶文化英語教學(xué)過程中，高校管理者應(yīng)意識(shí)到茶文化是一種范圍較廣泛的文化，茶文化中不僅包含茶葉和茶道，還包含其他文化，有著較強(qiáng)社會(huì)群眾性。高校開展茶文化英語教學(xué)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化內(nèi)容的講解和傳授，也可將茶文化英語教學(xué)內(nèi)容中融入其他國(guó)家文化，將我國(guó)茶文化與其他國(guó)家文化相比較，使學(xué)生充分了解和認(rèn)識(shí)茶文化與其他國(guó)家文化存在的實(shí)際差異。英語教師通過深入講解和滲透給學(xué)生茶文化體系中蘊(yùn)含的教育內(nèi)容和思想觀念，使學(xué)生在茶文化英語教學(xué)中能受到茶文化思想和精神的感染和熏陶，全面提升學(xué)生文化修養(yǎng)和綜合素養(yǎng)。教師根據(jù)每個(gè)學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)情況，展開針對(duì)性茶文化英語教學(xué)，使每個(gè)學(xué)生都能更深層次的對(duì)茶文化英語知識(shí)有著正確理解，加深學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的記憶，以此提高學(xué)生茶文化英語學(xué)習(xí)能力和交流能力，為傳承和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化奠定良好基礎(chǔ)。

3.3 注重茶文化英語翻譯教學(xué)

高校開展茶文化英語教學(xué)的主要目的是為了今后能夠更好地與其他國(guó)家共同進(jìn)步、協(xié)同發(fā)展。高校英語教師要想提高茶文化英語教學(xué)效果，就要正確認(rèn)識(shí)到開展茶文化英語教學(xué)的意義和價(jià)值，以提升茶文化英語教學(xué)實(shí)用性和有效性，為我國(guó)跨文化交際培育出能力強(qiáng)、素質(zhì)高的專業(yè)人才。[7]高校開展茶文化英語教學(xué)過程中，要想推動(dòng)茶文化英語教育的穩(wěn)定發(fā)展，為我國(guó)培育出優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才，則應(yīng)根據(jù)時(shí)代發(fā)展需求，將茶文化英語教學(xué)理論與實(shí)踐教育有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)茶文化英語專業(yè)學(xué)生聽、說、讀、寫、譯的能力，同時(shí)還需要注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化內(nèi)容的教育教學(xué)，使學(xué)生能夠運(yùn)用英語專業(yè)知識(shí)和技能正確翻譯茶文化，以此更好地為我國(guó)傳承和弘揚(yáng)茶文化。由于我國(guó)不同地區(qū)茶文化內(nèi)容存在一定差異，高校在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行茶文化英語翻譯學(xué)習(xí)和實(shí)踐時(shí)，要充分考慮到茶文化英語內(nèi)容的多樣性，也要考慮到翻譯的互文性。在培養(yǎng)學(xué)生英語教學(xué)翻譯能力時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用自身已掌握的茶文化英語知識(shí)和技巧進(jìn)行實(shí)踐和鍛煉，久而久之，學(xué)生能夠不斷提升自身茶文化英語翻譯能力，學(xué)生在畢業(yè)后運(yùn)用茶文化英語翻譯能力為國(guó)外友人進(jìn)行茶文化的正確翻譯和講解，幫助其他國(guó)家友人更加深刻的理解和正確認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化精神內(nèi)涵。

3.4 語言學(xué)視角下如何發(fā)展茶文化

在語言學(xué)視角下，將認(rèn)知語言學(xué)運(yùn)用到茶文化英語中有著不可忽視的作用。因此，高?；谡Z言學(xué)視角開展英語教學(xué)活動(dòng)過程中，應(yīng)深入分析如何運(yùn)英語言學(xué)促進(jìn)我國(guó)茶文化英語的有效發(fā)展。根據(jù)我國(guó)高校開展的茶文化英語教學(xué)現(xiàn)狀，將茶文化英語教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新和改革，為我國(guó)茶文化英語發(fā)展提供有力保障。此外，在茶文化英語教學(xué)開展過程中，高校還應(yīng)深入分析和了解如何有效運(yùn)用茶文化中的精神內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生正確進(jìn)行茶文化英語翻譯工作的開展。因茶文化英語翻譯工作地開展涉及茶文化內(nèi)容宣傳、古代茶書典籍等，需要在這類隱喻旁邊加以注釋，方便其他國(guó)家友人對(duì)茶文化內(nèi)容的正確認(rèn)知與了解，促使我國(guó)茶文化在其他國(guó)家中得到良好發(fā)展。此外，高校還要運(yùn)用現(xiàn)代化手段在網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行茶文化宣傳和弘揚(yáng)，使茶文化英語能夠在各個(gè)方面得到良好發(fā)展。

4 結(jié)語

綜上所述，基于語言學(xué)視角開展茶文化英語教學(xué)課程，其主要目的不僅是為我國(guó)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行傳承和弘揚(yáng)的目的，還是為我國(guó)培育出跨文化交際人才的重要教育保障。因此，將茶文化英語教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新和改革，不斷完善和優(yōu)化茶文化英語教育內(nèi)容，使學(xué)生深入了解和認(rèn)識(shí)中西方文化存在的差異，從語言學(xué)視角下展開茶文化英語的交流和翻譯學(xué)習(xí)，為我國(guó)培育出弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的優(yōu)質(zhì)人才。