鄉(xiāng)村振興背景下家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀研究
——以張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)為例

孫萬挺 葛文光

（1 中共張家口市委黨校 河北 張家口 075000； 2 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 河北 保定 071000）

2014 年農(nóng)業(yè)部出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，文件指出：家庭農(nóng)場(chǎng)作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，適合我國(guó)基本國(guó)情，符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，是農(nóng)戶家庭承包經(jīng)營(yíng)的升級(jí)版，已成為引領(lǐng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有生力量[1]。2021 年國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》，文件指出：突出抓好家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社兩類經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，把農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)戶培育成有活力的家庭農(nóng)場(chǎng)[2]。家庭農(nóng)場(chǎng)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要載體，是解決當(dāng)前農(nóng)村土地閑置撂荒問題、促進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、增加農(nóng)民收入的重要主體。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)，家庭農(nóng)場(chǎng)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量，在實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有效銜接中扮演著十分重要的角色。為此，深入分析家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，剖析其產(chǎn)生問題的原因，對(duì)于提升家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展成效，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有十分重要的意義。

1 家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 發(fā)展概況。張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)成立于2006 年，位于張北縣二臺(tái)鎮(zhèn)察北管理區(qū)，距離張北草原天路約16 km，緊挨察北高速路口，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)較為明顯。張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)最初主要做野菜餡餃子，大面積種植蒲公英、沙蔥等生態(tài)野菜，種植面積大、銷量小，造成滯銷，嚴(yán)重阻礙了家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展[3]。隨著家庭農(nóng)場(chǎng)的不斷發(fā)展，張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)探索出一條種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)化的發(fā)展模式，通過不斷的改良土壤和采用生態(tài)化的種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、化肥的零殘留，農(nóng)產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的喜愛，為家庭農(nóng)場(chǎng)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.2 營(yíng)銷模式。野菜夫人農(nóng)場(chǎng)主要采取的是線上銷售模式，通過微信平臺(tái)建立會(huì)員群，有目標(biāo)的進(jìn)行會(huì)員招募，通過過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的消費(fèi)者口碑，以老會(huì)員介紹新會(huì)員的方式不斷增加消費(fèi)人數(shù)。野菜夫人農(nóng)場(chǎng)線上銷售平臺(tái)會(huì)員來源主要有三方面：一是通過參加北京農(nóng)夫市集，現(xiàn)場(chǎng)銷售農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)會(huì)員的初次招募，通過會(huì)員間的口頭宣傳從而增加會(huì)員數(shù)量；二是微信拼團(tuán)的方式，主要通過微信平臺(tái)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品拼團(tuán)信息，拼團(tuán)購(gòu)買一方面可以降低消費(fèi)者的購(gòu)買價(jià)格，帶動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，另外一方面可以通過會(huì)員之間的招募，組團(tuán)購(gòu)買農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，從而增加消費(fèi)群體的數(shù)量；三是通過參加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的方式，聯(lián)合其他農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品的互幫互銷，整合其他農(nóng)場(chǎng)的消費(fèi)者，增加農(nóng)場(chǎng)的消費(fèi)者人數(shù)。張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)通過以上方式線上銷售農(nóng)產(chǎn)品，解決了產(chǎn)品銷售困難的問題，同時(shí)，由于采取生態(tài)化的管理方式，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到了大幅度提升，深受廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

1.3 取得的效益

1.3.1 經(jīng)濟(jì)效益。家庭農(nóng)場(chǎng)正逐步發(fā)展成為振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的著力點(diǎn)、增加農(nóng)民收入的增長(zhǎng)點(diǎn)以及構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村的關(guān)鍵點(diǎn)[4]。家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益是維持家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)，只有實(shí)現(xiàn)了家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定增加，才可以發(fā)揮家庭農(nóng)場(chǎng)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用。張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)發(fā)展之初，為了改良土壤質(zhì)量，前期投入成本較高，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)前幾年一直處于虧損狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)效益不是很理想。隨著農(nóng)場(chǎng)土地質(zhì)量的不斷提升和經(jīng)營(yíng)的規(guī)范化，不斷改變種植農(nóng)作物結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步提升。截至2021 年8 月，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售額約83 萬元，其利潤(rùn)率達(dá)20%左右，遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)的平均行業(yè)利潤(rùn)率(13% ～14%)，由此可見，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)來說較為可觀，具備一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1.3.2 社會(huì)效益。野菜夫人農(nóng)場(chǎng)的建立，對(duì)于張北縣察北管理區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的示范引領(lǐng)作用，促進(jìn)了該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。一方面，通過流轉(zhuǎn)土地盤活了部分閑置土地，實(shí)現(xiàn)了土地的規(guī)?；?jīng)營(yíng)。同時(shí)，購(gòu)買了大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，如旋耕機(jī)、大型拖拉機(jī)等，為其他農(nóng)戶進(jìn)行機(jī)械化服務(wù)，提升了當(dāng)?shù)氐臋C(jī)械化水平。另一方面，家庭農(nóng)場(chǎng)需要大量的勞動(dòng)力從事農(nóng)場(chǎng)的采摘和鋤草工作，吸收了大量周邊地區(qū)的農(nóng)村勞動(dòng)力在農(nóng)場(chǎng)工作，解決了農(nóng)村用工荒等問題，增加了農(nóng)戶的收入。同時(shí)，家庭農(nóng)場(chǎng)通過企業(yè)化的管理方式，在一定程度上降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)業(yè)綜合效益[5]?？傮w來說，家庭農(nóng)場(chǎng)作為一種新型的經(jīng)營(yíng)主體，不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，在農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村變美等方面也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，社會(huì)效益顯著。

1.3.3 生態(tài)效益。農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在要求，是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容[6]。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也在發(fā)生著變化，開始注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，生態(tài)、綠色、有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品成為當(dāng)前都市消費(fèi)者的“寵兒”。張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)完全采用生態(tài)化的經(jīng)營(yíng)管理模式，保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提供了健康、綠色、安全的農(nóng)產(chǎn)品。主要體現(xiàn)在產(chǎn)前采用內(nèi)蒙古草原羊的羊糞，進(jìn)行堆肥發(fā)酵，采用有機(jī)肥代替化肥，不斷改善耕地土質(zhì)，形成了良好的土壤生態(tài)環(huán)境，在有效增加土壤肥力的前提下減少了病蟲害的發(fā)生；產(chǎn)中采用以蟲治蟲的生物防治方式，利用生物之間存在天敵的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥零投入，達(dá)到農(nóng)殘零殘留；產(chǎn)后采用可降解包裝農(nóng)產(chǎn)品，減少塑料污染環(huán)境的事件發(fā)生，從產(chǎn)前到產(chǎn)后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的綠色與安全，保障了消費(fèi)者的身心健康。

2 家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展存在的問題

2.1 缺乏專業(yè)人才。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村未來發(fā)展指明了方向。要實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，人才振興是關(guān)鍵，缺乏專業(yè)的人才，家庭經(jīng)營(yíng)管理就容易出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理不善的問題。當(dāng)前，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)同樣也面臨專業(yè)人才的缺乏，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是缺乏專業(yè)的營(yíng)銷人員，目前農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品大部分是通過微信會(huì)員進(jìn)行銷售，沒有專業(yè)的營(yíng)銷人員對(duì)農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)的營(yíng)銷，包括產(chǎn)品的包裝、品牌和宣傳等多個(gè)方面；二是缺乏年輕的管理經(jīng)營(yíng)人員，大部分涉農(nóng)專業(yè)的大學(xué)生由于對(duì)農(nóng)村條件差的刻板印象和對(duì)大城市工作的向往，畢業(yè)后爭(zhēng)先恐后的擠向大都市，造成了農(nóng)村人才匱乏現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2 銷售渠道單一。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提升，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注食品安全問題。然而，由于銷售渠道單一，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不能夠得到很好的推廣。野菜夫人農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道主要是線上通過微信會(huì)員進(jìn)行銷售，銷售對(duì)象主要是北上廣等一二線城市，而線下的銷售渠道卻十分閉塞，之前探索過線下直營(yíng)店的方式，但取得的效果不是很明顯，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)主對(duì)于線下渠道失去信心，造成了當(dāng)?shù)仄放仆茝V難的問題。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，電子商務(wù)獲得了快速的發(fā)展，但是，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)沒有充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)不夠重視，導(dǎo)致出現(xiàn)部分農(nóng)產(chǎn)品銷售困難的現(xiàn)象。

2.3 人工成本較高。目前，家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生態(tài)化經(jīng)營(yíng)管理面臨的一個(gè)重要問題是農(nóng)場(chǎng)人工成本較高。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展，人力勞動(dòng)在農(nóng)業(yè)的某些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中必不可少，比如鋤草，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)每年會(huì)雇傭大量的勞動(dòng)力進(jìn)行鋤草工作，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)成本的增加。造成野菜夫人農(nóng)場(chǎng)人工成本較高的原因主要有兩個(gè)方面：一是人工雇用費(fèi)用較高。由于農(nóng)業(yè)兼業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力不斷減少，導(dǎo)致雇傭費(fèi)用在不斷增加，當(dāng)前一個(gè)雇工一天的勞動(dòng)費(fèi)用最高可以達(dá)到近400 元，為了不影響農(nóng)產(chǎn)品種植，農(nóng)場(chǎng)不得不提高雇工費(fèi)用。二是缺乏對(duì)于雇工的監(jiān)督和激勵(lì)機(jī)制，由于雇工的工資一般是按時(shí)結(jié)算，而為了增加收入，一些雇工進(jìn)行重復(fù)的工作，工作效率不高，導(dǎo)致人工成本費(fèi)用的增加。

2.4 “三產(chǎn)”融合度低?！叭a(chǎn)”融合發(fā)展是農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑之一。目前，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)主要從事初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的銷售，如羊糞土豆、羊糞洋蔥、西紅柿、草莓等多種農(nóng)產(chǎn)品，但由于缺乏對(duì)于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的深加工導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品附加值低，影響農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)具有較為便利的地理優(yōu)勢(shì)和良好的生態(tài)環(huán)境，卻缺乏對(duì)旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的合理規(guī)劃，沒有合理開發(fā)和利用豐富的資源優(yōu)勢(shì)，缺乏對(duì)農(nóng)業(yè)多功能性的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)“三產(chǎn)”融合度低。

3 優(yōu)化家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的路徑

3.1 引進(jìn)專業(yè)人才。鄉(xiāng)村振興需要人才的支撐，家庭農(nóng)場(chǎng)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新型經(jīng)營(yíng)主體，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的重要載體。家庭農(nóng)場(chǎng)作為一種市場(chǎng)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，管理對(duì)其成長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)績(jī)效有顯著影響[7]。野菜夫人農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)專業(yè)人才的具體途徑：一是直接到人才市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)招聘，聘用符合家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的大學(xué)生；二是加大與科研院校的合作力度，尤其是農(nóng)業(yè)類院校，可以將農(nóng)場(chǎng)作為大學(xué)生的實(shí)踐基地，允許高校師生在農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行科研；三是可以加大與其他農(nóng)場(chǎng)的合作，邀請(qǐng)優(yōu)秀農(nóng)場(chǎng)管理人員對(duì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行不定期的指導(dǎo)，提升農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)力的綜合素質(zhì)。

3.2 拓寬銷售渠道。暢通的銷售渠道是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的前提，野菜夫人農(nóng)場(chǎng)的銷售渠道單一，一定程度上制約了農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，因此，要拓寬農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道：①要充分利用電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)，拓寬線上銷售渠道：運(yùn)營(yíng)好公眾號(hào)和網(wǎng)站，做好產(chǎn)品的推廣工作；利用好短視頻平臺(tái)，包括快手、抖音、微視等，做好視頻的引流，也可以與人氣高的直播主播進(jìn)行合作，加大對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的支農(nóng)力度；做好與各大電商平臺(tái)的合作，包括淘寶、京東商城和拼多多等，通過建立平臺(tái)店鋪來拓寬網(wǎng)上銷售渠道。②要做好線下銷售渠道的建立，加大與超市的合作，可以以設(shè)置專柜的方式，做好農(nóng)產(chǎn)品的銷售工作，快速在本地打開市場(chǎng)。通過拓寬線上渠道和線下渠道，多途徑對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，從而解決農(nóng)產(chǎn)品銷售困難的問題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 降低人工成本。降低人工成本是實(shí)現(xiàn)家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)提高利潤(rùn)的重要手段，要建立科學(xué)的家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)人工成本控制體系，對(duì)家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的所有生產(chǎn)成本進(jìn)行數(shù)字化管理，準(zhǔn)確核算全部的生產(chǎn)成本，尤其是人工成本。分析人工成本費(fèi)用使用規(guī)律，找出導(dǎo)致人工費(fèi)用增加的原因，探索降低人工成本的方法。建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，完善績(jī)效考核制度，建立穩(wěn)定長(zhǎng)效的雇傭關(guān)系。采用定額定員管理方式，堅(jiān)持多勞多得原則，定期對(duì)雇工進(jìn)行績(jī)效考核，實(shí)現(xiàn)薪酬結(jié)構(gòu)差別化，充分調(diào)動(dòng)雇工的生產(chǎn)積極性和提升雇工的工作質(zhì)量。

3.4 深化“三產(chǎn)”融合。“三產(chǎn)”融合發(fā)展是農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要要求，張北野菜夫人農(nóng)場(chǎng)主要是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，影響了農(nóng)場(chǎng)的收入。因此，要深化“三產(chǎn)”融合，一是要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提升附加值。二是要利用農(nóng)業(yè)的多功能性，首先，可以通過對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行合理的種植布局，設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)景觀來吸引消費(fèi)者；其次，可以利用農(nóng)耕文化，開展親子教育活動(dòng)，讓消費(fèi)者自己從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，在勞動(dòng)中收獲快樂；最后，可以建立有機(jī)食堂，雇傭本地的農(nóng)戶，利用農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪，回歸自然，食用最健康的食材，體驗(yàn)最“古老”的味道，深化“三產(chǎn)”融合發(fā)展力度，促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)健康發(fā)展。