基于柯氏四層次模型的餐飲旅游類教師企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)考核評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)用研究

江永豐 歐陽(yáng)瑩 李豪睿 李春風(fēng)

一、研究背景

（一）政策背景

教師隊(duì)伍是發(fā)展職業(yè)教育的第一資源，是支撐新時(shí)代國(guó)家職業(yè)教育改革的關(guān)鍵力量。高職教師培訓(xùn)評(píng)價(jià)要體現(xiàn)科學(xué)性和專業(yè)性，要健全“雙師型”教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，突出實(shí)踐技能水平和專業(yè)教學(xué)能力。[1]國(guó)務(wù)院頒布了《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案的通知》（國(guó)發(fā)〔2019〕4號(hào)），要求“職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校教師每年至少1個(gè)月在企業(yè)或?qū)嵱?xùn)基地實(shí)訓(xùn)”。定期到企業(yè)實(shí)踐，是促進(jìn)職業(yè)院校教師專業(yè)發(fā)展、提升教師實(shí)踐教學(xué)能力的重要形式和有效舉措。[2]專業(yè)教師企業(yè)實(shí)踐在職業(yè)教育教師培養(yǎng)體系中占有重要地位，對(duì)促進(jìn)職業(yè)院校教師專業(yè)成長(zhǎng)至關(guān)重要。[3]企業(yè)培訓(xùn)在職業(yè)教育發(fā)達(dá)國(guó)家也是職業(yè)院校功能的重要組成部分。[4]

（二）研究現(xiàn)狀

企業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目開發(fā)思想理念、制度方法仍停留在傳統(tǒng)的計(jì)劃管理階段，沒(méi)有先進(jìn)的培訓(xùn)管理理論和技術(shù)作支撐，整個(gè)過(guò)程缺乏系統(tǒng)性，尚未形成科學(xué)規(guī)范、靈活高效的運(yùn)行模式。這極大影響了培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果。一方面，忽視了教師發(fā)展的本質(zhì)要求，無(wú)針對(duì)性。另外，不能結(jié)合教師價(jià)值實(shí)現(xiàn)和個(gè)人成長(zhǎng)來(lái)安排企業(yè)實(shí)踐，缺乏自發(fā)性。另外，一直以來(lái)，職業(yè)院校企業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目開發(fā)與實(shí)踐較為注重前期組織和培訓(xùn)方式方法的改善，忽視了培訓(xùn)需求分析、項(xiàng)目?jī)?yōu)選和效果評(píng)估，從而制約了職業(yè)院校的企業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目開發(fā)與實(shí)施。

綜合來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)學(xué)者在職業(yè)院校教師培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系研究中，主要注重理論研究，實(shí)證類的研究還比較少。另外，以柯氏四層次模型代入職業(yè)教育研究方向的文獻(xiàn)在逐步增加，已有學(xué)者現(xiàn)行試驗(yàn)構(gòu)建初雛模型，但本質(zhì)上還是依據(jù)理論搭建的，且在餐飲旅游類教師中建立相關(guān)模型的研究和實(shí)際應(yīng)用尚且缺乏。

二、柯氏四層次評(píng)價(jià)模型理論概述

關(guān)于培訓(xùn)評(píng)估的“柯氏模型”是由威斯康星大學(xué)教授唐納德·L·柯克帕特里克（Donald .L .Kirkpatrick）于 1959 年提出的四層次模型發(fā)展而來(lái)。反應(yīng)層評(píng)估被培訓(xùn)者對(duì)項(xiàng)目各方面的滿意程度；學(xué)習(xí)層評(píng)估參訓(xùn)人員培訓(xùn)前后知識(shí)、技能等方面的提高程度；行為層評(píng)估由參訓(xùn)人員的工作上下層級(jí)判斷他們?cè)诠ぷ髦械淖兓?；結(jié)果層評(píng)估的主要方面是從組織整體而言，在考量期間本人和組織的績(jī)效顯現(xiàn)。

三、數(shù)據(jù)分析

2022 年7-12月，課題組對(duì)廣東省內(nèi)部分職業(yè)院校的餐飲旅游類教師參與企業(yè)培訓(xùn)的具體情況和個(gè)人需求進(jìn)行調(diào)查。采用問(wèn)卷的方式，調(diào)查對(duì)象為廣東省內(nèi)參與國(guó)培企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)項(xiàng)目的職業(yè)院校餐飲旅游類教師。問(wèn)卷設(shè)計(jì)參考聶偉進(jìn)、汪衛(wèi)平的“基于柯氏模型的高職教師培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建”，選取了包含文獻(xiàn)中提及因子在內(nèi)的共32項(xiàng)影響因子進(jìn)行測(cè)評(píng)。通過(guò)問(wèn)卷星發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，問(wèn)卷共有 36 個(gè)問(wèn)題，回收有效問(wèn)卷115份。

（一）教師基本情況調(diào)查

由表1看出，年齡結(jié)構(gòu)40歲以下的教師占70 .435%；學(xué)歷結(jié)構(gòu)以學(xué)士學(xué)位教師占主體，達(dá)到 78 .261%；教齡方面，工作11-20年的居多，達(dá)到36 .522%，6-10年的達(dá)到了27 .826%；而在企業(yè)工作年限調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，82 .609%的職業(yè)院校教 師以5年及以下年限居多，有4 .348%的教師在企業(yè)就職達(dá)到20年以上。

（二）培訓(xùn)效果調(diào)查

問(wèn)卷調(diào)查中的研究?jī)?nèi)容還包括通過(guò)了解餐飲旅游類職業(yè)院校教師對(duì)培訓(xùn)的滿意度、能力提升與應(yīng)用程度作為評(píng)估培訓(xùn)效果指標(biāo)。問(wèn)卷量表問(wèn)題具體設(shè)計(jì)如下：第1-7題為單選題，統(tǒng)計(jì)調(diào)查對(duì)象的基本信息；第8題為矩陣量表題，測(cè)量教師對(duì)線上培訓(xùn)的滿意度；第9-11題題型不一，測(cè)量教師知識(shí)技能的提升狀況；第12-14題為單選題，調(diào)查培訓(xùn)后教師知識(shí)技能的運(yùn)用程度；第15-17題題型不一，教師對(duì)培訓(xùn)的整體反饋與建議。調(diào)查主要以柯氏四層次評(píng)估模型的四個(gè)層級(jí)為框架進(jìn)行展開。

從表2可知，115份問(wèn)卷樣本的20項(xiàng)滿意度量表信度分析結(jié)果得出的Cronbach s α信度系數(shù)值為0 .879>0 .8，這說(shuō)明滿意度量表數(shù)據(jù)信度高。各分析項(xiàng)的CITC值均大于0 .4，說(shuō)明分析項(xiàng)之間的相關(guān)性強(qiáng)，可靠性高。

為了確保問(wèn)卷的有效性，本研究也進(jìn)行了相應(yīng)的效度分析。剔除不符合需要的因素項(xiàng)后，效度分析可以通過(guò)KMO值、共同度等指標(biāo)進(jìn)行綜合分析，檢測(cè)數(shù)據(jù)的有效程度，整理結(jié)果見表3。

從表4可以看出，滿意度量表的KMO值為0 .87>0 .8，說(shuō)明該量表數(shù)據(jù)效度高。Bartlett 球形檢驗(yàn)的顯著性系數(shù)為 0 .000<0 .05，說(shuō)明變量間具有較強(qiáng)的相關(guān)性。

對(duì)培訓(xùn)效果調(diào)查的各題項(xiàng)采取主成分分析方法，隨后運(yùn)用最大方差旋轉(zhuǎn)法提取公因子。表5給出了因子貢獻(xiàn)率的結(jié)果，可以看出只有前四個(gè)因子的特征值大于1，且前四個(gè)因子的特征值之和占總特征值的74 .527%，因此，提取前四個(gè)因子作為主因子。

根據(jù)表6，通過(guò)Kaiser標(biāo)準(zhǔn)化的正交旋轉(zhuǎn)法，給出了旋轉(zhuǎn)后的因子載荷值，將該問(wèn)卷分為四個(gè)維度，即因子1（Q1-Q3）命名為學(xué)習(xí)層維度，因子2（Q4-Q8）命名為反應(yīng)層維度，因子3（Q9-Q13）命名為行為層維度，因子4（Q14-Q20）命名為結(jié)果層維度。結(jié)果命名如下：學(xué)習(xí)層維度（積極參與度、行業(yè)關(guān)聯(lián)度、培訓(xùn)滿意度）；反應(yīng)層維度（知識(shí)、技能、態(tài)度、信心、承諾）；行為層（專業(yè)技術(shù)、課程與資源建設(shè)能力、科研能力、競(jìng)賽指導(dǎo)、教學(xué)改革）；結(jié)果層（投資回報(bào)率、學(xué)校聲譽(yù)、政府考核、短期目標(biāo)完成度、教學(xué)質(zhì)量、科研成果、學(xué)生成長(zhǎng)）。

（三）總結(jié)

綜上，結(jié)合數(shù)據(jù)分析及相關(guān)研究總結(jié)，對(duì)廣東省內(nèi)的餐飲旅游類職業(yè)院校教師的培訓(xùn)現(xiàn)狀及培訓(xùn)效果總結(jié)如下。

1 .教師普遍重視參與培訓(xùn)的“專業(yè)性”和“能力性”

首先，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，教師普遍以參與培訓(xùn)鍛煉自我“專業(yè)能力”為首要目的，并以此為職業(yè)發(fā)展路徑中的重要基石，這對(duì)規(guī)范企業(yè)培訓(xùn)實(shí)踐以及考核教師培訓(xùn)效果的目標(biāo)都有指向性。

其次，當(dāng)前職業(yè)院校教師的中層及骨干教師群體認(rèn)知中，大部分認(rèn)為最需要“專家引領(lǐng)，提高專業(yè)知識(shí)水平，拓寬專業(yè)知識(shí)”，其次是需要“課題引領(lǐng)，提高科研能力”選項(xiàng)，側(cè)面證明了提升專業(yè)水平，并從中轉(zhuǎn)化為科研能力，建立兩者的融和點(diǎn)正是職業(yè)院校教師群體參與培訓(xùn)的最大需求。這也符合當(dāng)前職業(yè)院校教師培訓(xùn)的要點(diǎn)，為后續(xù)職業(yè)院校教師企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建設(shè)提供了參考依據(jù)。

最后，數(shù)據(jù)顯示，教師的學(xué)歷及就職企業(yè)的年限時(shí)長(zhǎng)都與教師期望的培訓(xùn)內(nèi)容有著一定的關(guān)聯(lián)性，但其深層邏輯暫還未能深入研究。

2 .以柯氏模型構(gòu)建的層次分析法在餐飲旅游類教師培訓(xùn)中應(yīng)用的可行性強(qiáng)

基于問(wèn)卷分析結(jié)果，將通過(guò)數(shù)據(jù)分析的影響因子歸類到柯 氏四層次評(píng)價(jià)模 ?型中，信度、效度均通過(guò)檢驗(yàn)，并能較好地與餐飲旅游類教師的個(gè)人需求培訓(xùn)調(diào)查中效果評(píng)估部分相吻合，且有一定的理論基礎(chǔ)。本文的研究對(duì)于構(gòu)建餐飲旅游類教師參與培訓(xùn)的評(píng)價(jià)模型是有理論支撐、數(shù)據(jù)依據(jù)的，可為后續(xù)此專業(yè)群教師的考核標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生較大的理論幫助。

參考文獻(xiàn)：

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[4]聶偉進(jìn)，汪衛(wèi)平 .基于柯氏模型的高職教師培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建[J] .教師教育研究，2021，33（02）：31-37 .

[本課題名稱為廣東省外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院“我校餐飲旅游專業(yè)群骨干教師企業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目的開發(fā)與實(shí)施”（課題批準(zhǔn)號(hào)2022ZX18）。]

責(zé)任編輯 ?陳春陽(yáng)