產(chǎn)教融合背景下應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)改革研究
——以《白酒營銷技術(shù)》課程為例

李沛東，王珂佳

（貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州貴陽 550025）

黨二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)高等教育應(yīng)當(dāng)全面提高人才自主培養(yǎng)質(zhì)量，著力造就拔尖創(chuàng)新人才。產(chǎn)教融合是提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效途徑，同時(shí)也是現(xiàn)代高等院校服務(wù)于企業(yè)發(fā)展的有力舉措。在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級推動下，我國高等院校不再只關(guān)注教育教學(xué)存在的問題，而是更多地將課程教育教學(xué)與行業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合。目前，國內(nèi)已經(jīng)有許多高等院校正在不斷推進(jìn)課程教育教學(xué)的改革，積極探索產(chǎn)教融合背景下的應(yīng)用型人才培養(yǎng)路徑。

1 產(chǎn)教融合與應(yīng)用型人才培養(yǎng)關(guān)系分析

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，產(chǎn)教融合在促進(jìn)高等院校人才教育教學(xué)改革方面具有一定優(yōu)勢。在現(xiàn)代高校教育項(xiàng)目中，產(chǎn)教融合作為多維系統(tǒng)工程，其核心是遵循教育以及院校發(fā)展規(guī)律，適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，高等院校基于產(chǎn)教融合背景，通過調(diào)整高等院校人才培養(yǎng)與行業(yè)生產(chǎn)供需匹配度，體現(xiàn)現(xiàn)代高等院校開放、合作辦學(xué)的態(tài)度，從一定程度上彰顯現(xiàn)代高校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)[1]。

1.1 產(chǎn)教融合體現(xiàn)開放、合作辦學(xué)思路

在產(chǎn)教融合背景下，高校積極引進(jìn)育人模式，不斷提升高等院校辦學(xué)質(zhì)量，極力突顯不同院校所具備的辦學(xué)特色，院校、企業(yè)以及學(xué)生三方關(guān)系作為合作共生關(guān)系。企業(yè)為高校專業(yè)發(fā)展提供建設(shè)性建議和實(shí)訓(xùn)平臺等，為企業(yè)創(chuàng)造專業(yè)教師服務(wù)社會、高校的機(jī)會。產(chǎn)教融合突破高校對教育環(huán)境的限制，面向社會乃至各個(gè)行業(yè)積極尋求有利于培養(yǎng)應(yīng)用型人才的環(huán)境。對此，高校應(yīng)當(dāng)不斷提升高校與企業(yè)對接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的主動性，將學(xué)生培育成區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需的創(chuàng)造型應(yīng)用型人才。

產(chǎn)教融合體現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的開放性格局，校企雙方在開展深入性合作過程中相互受益，通過對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)雙方共贏的局面。對此，政府部門應(yīng)當(dāng)發(fā)揮自身主導(dǎo)性作用，由相關(guān)部門聯(lián)合起來主動牽頭，高校與企業(yè)雙方各自秉承分工，三方通過對教育教學(xué)工作的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)，全面提升各項(xiàng)工作開展的和諧度。

1.2 產(chǎn)教融合彰顯應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)

高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)，指的是通過有目標(biāo)、計(jì)劃以及組織的培養(yǎng)方式，將學(xué)生培養(yǎng)成具備應(yīng)用知識理論、專業(yè)技術(shù)，同時(shí)又具備實(shí)際問題解決能力的高素質(zhì)專業(yè)型技術(shù)人才。由此可見，應(yīng)用型人才不僅需要具備豐富完善的專業(yè)理論知識，還需要掌握核心技能。黨二十大報(bào)告提出要深入實(shí)施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略，努力培養(yǎng)造就更多高技能人才。努力培養(yǎng)造就更多的大國工匠，是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級的重要保障。因此，現(xiàn)代高校圍繞人才培養(yǎng)這一條主線，通過緊抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求側(cè)和人才培養(yǎng)供給側(cè)協(xié)同培養(yǎng)高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才，無疑是現(xiàn)代高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)教學(xué)改革關(guān)鍵所在[2]。

2 產(chǎn)教融合背景下應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在的問題

2.1 校企之間缺乏交流溝通與資源共享平臺

部分高校對產(chǎn)教融合的認(rèn)知存在問題，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式上存在平臺建設(shè)問題?！栋拙茽I銷技術(shù)》課程開展過程中，高校內(nèi)部缺乏實(shí)習(xí)場所以及實(shí)踐基地，加之其并未與企業(yè)建立合作關(guān)系，學(xué)生缺少校外實(shí)踐基地。從現(xiàn)實(shí)情況來看，部分高校擁有掛牌實(shí)踐基地，但是由于高校實(shí)踐師資并不充足，因而也并未安排課時(shí)，加上后期維護(hù)不當(dāng)?shù)雀黝愒?，使得?shí)踐基地空有其名。另外，高校與企業(yè)在合作經(jīng)驗(yàn)、溝通交流以及知識與技術(shù)方面的匹配程度并不高，雙方共同點(diǎn)不足，缺少共同的合作基礎(chǔ)，二者在合作交流過程中并未意識到產(chǎn)教融合具備的功能以及重要性，并未開發(fā)建設(shè)完善的資源共享平臺，導(dǎo)致《白酒營銷技術(shù)》實(shí)踐課程存在簡單化和形式化傾向。

2.2 教學(xué)課程體系內(nèi)容并不完善

《白酒營銷技術(shù)》教學(xué)課程人才培養(yǎng)體系并不完善，具體體現(xiàn)在人才培養(yǎng)缺少內(nèi)在價(jià)值取向，課程體系設(shè)置與市場發(fā)展相脫節(jié)，致使《白酒營銷技術(shù)》課程教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)，體現(xiàn)不出應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)。一方面，《白酒營銷技術(shù)》課程人才培養(yǎng)方案過于強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育的外在價(jià)值，學(xué)生僅僅只具備專業(yè)理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)具備高尚的職業(yè)道德與情操?？v觀國內(nèi)高校人才培養(yǎng)方式，大多都是偏向于表層技術(shù)的培養(yǎng)，在職業(yè)道德教育方面出現(xiàn)被忽略的情況。另一方面，課程教育作為應(yīng)用型人才培育的重要載體，產(chǎn)教融合無法依靠課程形態(tài)進(jìn)行縱深推進(jìn)。高校課程體系大多都是以學(xué)科知識體系作為基礎(chǔ)，進(jìn)而對教學(xué)課程體系不斷完善。然而，從大多數(shù)高校課程設(shè)置情況來看，學(xué)生缺少實(shí)踐操作的機(jī)會，高校實(shí)踐課程體系有待完善。課程教學(xué)過多關(guān)注書本知識，缺乏與工作世界的聯(lián)系，最終影響學(xué)生知識、技能以及認(rèn)知能力等方面的提升，阻礙現(xiàn)代高校教育的長遠(yuǎn)發(fā)展[3]。

2.3 尚未形成完善的產(chǎn)教融合機(jī)制

產(chǎn)教融合作為一種新型教育模式，在《白酒營銷技術(shù)》課程的應(yīng)用型人才培養(yǎng)中能夠發(fā)揮非常重要的作用。許多高校人才培養(yǎng)指導(dǎo)意見、系統(tǒng)化體系支撐不足且人才培養(yǎng)機(jī)制并不健全，加之校企雙方缺乏有效合作，導(dǎo)致高校產(chǎn)教融合流于形式。目前，許多高校與企業(yè)的人才合作培養(yǎng)項(xiàng)目開展并不夠成熟，大多數(shù)工作還處于實(shí)踐探索階段，校企之間并未構(gòu)建有效銜接的中間機(jī)構(gòu)或者組織，同時(shí)也未能建立科學(xué)完善的產(chǎn)教融合育人機(jī)制，從而導(dǎo)致校企雙方之間的合作出現(xiàn)阻礙，產(chǎn)教融合也未能真正落到實(shí)處。一方面，許多高校受到傳統(tǒng)教育理念、現(xiàn)有教育體制等多方面因素的影響，并未形成完善的產(chǎn)教融合機(jī)制。高校將應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為適宜現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所需的應(yīng)用型技能技術(shù)人才，然而在具體實(shí)施過程中，院校受到現(xiàn)實(shí)條件因素的限制，在課程教育過程中更為傾向于傳授專業(yè)理論知識，《白酒營銷技術(shù)》課程作為一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，學(xué)生的課外實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐鍛煉等實(shí)踐環(huán)節(jié)被忽略。另一方面，高校與企業(yè)建立合作時(shí)，沒有對雙方必要的物力、財(cái)力以及人力等各項(xiàng)資源投入作出要求，校企雙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任與義務(wù)也并未做出明確規(guī)定，雙方合作交流互動不夠深入，導(dǎo)致產(chǎn)教融合最終流于形式。由此可見，校企合作制度與人才培養(yǎng)機(jī)制并不健全，雙方產(chǎn)教融合的實(shí)際落實(shí)效果欠缺[4]。

3 產(chǎn)教融合背景下應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)改革路徑

白酒是我國特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。白酒行業(yè)作為我國傳統(tǒng)行業(yè)，隨著消費(fèi)升級的持續(xù)、快速演進(jìn)，名優(yōu)酒企之間也開始出現(xiàn)非常明顯的分化，白酒企業(yè)數(shù)量有所減少，白酒企業(yè)需要在產(chǎn)品布局以及銷售渠道上做好相關(guān)工作。近年來，白酒行業(yè)呈現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，急需能夠熟練掌握白酒營銷技術(shù)的專業(yè)人員。因此，高校需要面向全國白酒營銷崗位需求以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，基于對白酒銷售人員應(yīng)用能力的培養(yǎng)，不斷深化高校產(chǎn)教融合，革新《白酒營銷技術(shù)》課程的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系，最終形成相應(yīng)的課程教學(xué)范式，這對于提升高校課程教學(xué)質(zhì)量而言具有十分重要的作用，同時(shí)也為現(xiàn)代高?！栋拙茽I銷技術(shù)》課程改革提供一定參考。

3.1 構(gòu)建產(chǎn)教融合的多元化教學(xué)主體平臺

高校應(yīng)當(dāng)落實(shí)《白酒營銷技術(shù)》的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，深入加強(qiáng)校企的有效合作，構(gòu)建產(chǎn)教融合的多元化教學(xué)主體平臺。高校要主動出擊，與企業(yè)積極開展合作，在政府牽頭下搭建合作育人平臺。教師在《白酒營銷技術(shù)》課程中利用教學(xué)平臺不斷提升學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。校企以產(chǎn)教融合工程作為合作重點(diǎn)，通過建立教學(xué)平臺不斷推進(jìn)育人工作，對提升《白酒營銷技術(shù)》課程的教育教學(xué)質(zhì)量而言具有關(guān)鍵性作用。校企雙方基于產(chǎn)教融合背景建立多元化教學(xué)主體平臺，將優(yōu)質(zhì)的教育資源整合在一起，以此滿足白酒行業(yè)對營銷人才的教育需求，進(jìn)一步開發(fā)并深化產(chǎn)教融合培養(yǎng)應(yīng)用型人才所具備的優(yōu)勢[5]。

第一，政府部門應(yīng)當(dāng)成為多元化教學(xué)主體平臺構(gòu)建的主體?；谖覈扔鞋F(xiàn)實(shí)，政府部門應(yīng)當(dāng)成為產(chǎn)教融合開展的主體，校企合作在政府管理、監(jiān)督以及促進(jìn)下構(gòu)建多元化教學(xué)主體平臺。其一，采用政策性引領(lǐng)，政府通過頒布產(chǎn)教融合相關(guān)政策，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)與高校開展多元化白酒營銷人員培育；其二，政府通過優(yōu)惠性措施對校企合作進(jìn)行引導(dǎo)，企業(yè)與高校之間建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，為防止雙方在開展合作過程中出現(xiàn)尋租問題，政府部門需要對校企進(jìn)行監(jiān)督；其三，引入多元化主體，政府必須進(jìn)一步明確其他主體在產(chǎn)教融合中所擁有的地位及其對產(chǎn)教融合所能夠發(fā)揮的作用，促使高校與其他主體之間形成多元化的人才培育合作模式。

第二，建立完善的校企人才培育模式。在產(chǎn)教融合中，高校與企業(yè)作為主要共建主體，應(yīng)當(dāng)積極轉(zhuǎn)變觀念，將校企合作關(guān)系轉(zhuǎn)為共融關(guān)系。共融不僅包括合作，還表示一種融合共生的關(guān)系。校企雙方在產(chǎn)教融合影響下，能夠摒棄影響合作的不良因素，在雙方實(shí)現(xiàn)共贏的前提下共同建設(shè)完善的產(chǎn)業(yè)融合平臺。2022年，貴州仁懷市玖辰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校與貴州省遵職直播電商有限公司為搭建校企合作平臺、共享合作共贏進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，校企雙方在溝通交流中，就目前的線上直播營銷以及線下技能培訓(xùn)所具備的優(yōu)勢，共同探討白酒線上產(chǎn)業(yè)帶，并結(jié)合現(xiàn)代白酒行業(yè)直播營銷、人才培訓(xùn)服務(wù)等，促進(jìn)線上與線下高度融合，創(chuàng)建復(fù)合型人才孵化基地。

3.2 結(jié)合人才培養(yǎng)方案確定課程教學(xué)體系

十四五規(guī)劃中提出要加強(qiáng)創(chuàng)新型、應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)。現(xiàn)代高校應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，以產(chǎn)教融合作為育人主線，在校企雙方建立合作交流的前提下給出適宜市場發(fā)展的人才培育方案，最終確定《白酒營銷技術(shù)》課程教學(xué)體系。在產(chǎn)教融合背景下，高?！栋拙茽I銷技術(shù)》教學(xué)課程重點(diǎn)主要指向理論與實(shí)踐課程體系。對此，本文結(jié)合《白酒營銷技術(shù)》課程特點(diǎn)，基于教改理念對《白酒營銷技術(shù)》課程知識架構(gòu)進(jìn)行更新，強(qiáng)化對學(xué)生的技能訓(xùn)練，通過豐富課程教學(xué)手段的方式不斷啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，在重視以學(xué)定教的前提下突出白酒營銷人員的職業(yè)應(yīng)用。

第一，理論課程體系。在培養(yǎng)要求設(shè)定上，高校需要與企業(yè)取得共識。許多企業(yè)要求學(xué)生在就業(yè)時(shí)具備最基本的市場營銷以及白酒營銷相關(guān)理論知識，并且已經(jīng)初步接受市場營銷技巧訓(xùn)練。另外，在人文修養(yǎng)這一方面，高校必須重視其對學(xué)生所產(chǎn)生的潛移默化的作用?！栋拙茽I銷技術(shù)》課程教師需要在教學(xué)過程中將各類理論性知識與職業(yè)技能進(jìn)行結(jié)合，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中建立正確的職業(yè)觀念。在產(chǎn)教融合背景下，校企之間能夠形成更為緊密的合作，在協(xié)作育人過程中幫助學(xué)生掌握更多新的工作理論知識，專業(yè)素養(yǎng)同時(shí)也能夠得到有效提升。

第二，實(shí)踐課程體系。在實(shí)踐課程設(shè)置上，高校首先需要對《白酒營銷技術(shù)》實(shí)踐課程課時(shí)比例進(jìn)行調(diào)整，充分發(fā)揮校企合作培養(yǎng)應(yīng)用型人才的作用，將企業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中所具備的優(yōu)勢充分體現(xiàn)出來。在產(chǎn)教融合背景下，學(xué)生能夠真正體驗(yàn)到白酒營銷過程，并將在理論課程中所學(xué)到的知識應(yīng)用于實(shí)踐。湖北文理學(xué)院聯(lián)合石花酒業(yè)建立石花共建班，學(xué)院通過引企入教，整合白酒營銷資源，開展產(chǎn)學(xué)合作，通過開設(shè)石花青苗班、青英班等特色共建班級，將企業(yè)對應(yīng)用型人才的需求引入校園，通過實(shí)施訂單式培養(yǎng)、項(xiàng)目式培養(yǎng)的方式，打造校企協(xié)同育人機(jī)制。在校企合作中，學(xué)校極力突出企業(yè)的主體地位，通過“訂單式”人才培養(yǎng)模式有效實(shí)現(xiàn)《白酒營銷技術(shù)》課程教學(xué)過程與實(shí)踐過程的對接，既保證企業(yè)一方能夠全程參與到高校對人才培育過程中，又能夠確保學(xué)生在教育教學(xué)中不斷強(qiáng)化自身的專業(yè)技能，在產(chǎn)教融合下實(shí)現(xiàn)學(xué)生與白酒市場營銷的無縫對接，在畢業(yè)后即可就業(yè)上崗[6]。

3.3 建立完善的產(chǎn)教融合管理機(jī)制

高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成，需要建立完善的人才評級機(jī)制與動力機(jī)制，以此確保政校企三方產(chǎn)教融合順利開展。高校需要時(shí)刻關(guān)注白酒市場的發(fā)展需求，構(gòu)建完善的產(chǎn)教融合管理機(jī)制，聯(lián)合企業(yè)討論具體合作和監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，確保校企協(xié)作有序進(jìn)行。

第一，建立產(chǎn)教融合人才的督導(dǎo)和評價(jià)機(jī)制。教育部門應(yīng)當(dāng)牽頭頒布關(guān)于產(chǎn)教融合工作評估和督導(dǎo)的相關(guān)政策文件，以此不斷完善產(chǎn)教融合下人才培育工作督導(dǎo)和評價(jià)機(jī)制。督導(dǎo)和評價(jià)內(nèi)容主要為以下幾點(diǎn)，一是產(chǎn)教融合下應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的評價(jià)設(shè)計(jì)到方案實(shí)施的可行性以及合理性；二是課程體系建設(shè)時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注課程安排是否合理，課程內(nèi)容理論性內(nèi)容與白酒營銷實(shí)踐內(nèi)容聯(lián)系是否緊密；三是校企合作目標(biāo)、規(guī)劃、實(shí)施步驟以及預(yù)期目標(biāo)等。校企雙方除了需要建立督導(dǎo)機(jī)制以外，還要由政府相關(guān)部門進(jìn)行牽頭，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)教融合項(xiàng)目的開展。

第二，在政府部門牽頭下不斷健全促進(jìn)產(chǎn)教融合的動力機(jī)制。對于企業(yè)而言，企業(yè)需要建立產(chǎn)教融合認(rèn)可制度，政府部門需要針對本區(qū)域內(nèi)參與產(chǎn)教融合項(xiàng)目的企業(yè)進(jìn)行登記，定期對企業(yè)產(chǎn)教融合工作開展情況進(jìn)行評級，對于在產(chǎn)教融合項(xiàng)目中信譽(yù)較為良好的企業(yè)，政府需要在項(xiàng)目促進(jìn)上給予一定金融支持和政策優(yōu)惠等；對于高校而言，政府相關(guān)部門需要針對不同高校的產(chǎn)教融合策略制定經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，對于實(shí)施具有代表性、創(chuàng)新性的產(chǎn)教融合模式的高校，政府部門需要適當(dāng)對高校與企業(yè)在人才培養(yǎng)方面予以一定政策性傾斜。總而言之，校企雙方利用當(dāng)前政策有利的環(huán)境建立完善的產(chǎn)教融合模式，為現(xiàn)代高校應(yīng)用型人才的課程教學(xué)改革與發(fā)展貢獻(xiàn)力量[7]。

4 結(jié)語

綜上所述，產(chǎn)教融合背景下，現(xiàn)代高校應(yīng)當(dāng)著力調(diào)整《白酒營銷技術(shù)》課程的人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)代白酒行業(yè)特色以及企業(yè)人才需求制定應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案。高校通過不斷加強(qiáng)與企業(yè)的合作，切實(shí)將校企合作落到實(shí)處，最終實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)雙贏的目的。