科學(xué)解謠言，合理喝可樂

江蘇省鹽城市第一初級中學(xué) 徐進梅

可樂，是我們非常喜歡的飲料之一。不過，關(guān)于可樂的各種科學(xué)的說法或謠言，我們一定要加以區(qū)分，并且在日常生活中要注意科學(xué)合理地飲用可樂。

一、可樂可以代替滅火器滅火？

這樣的說法來自于一些視頻。擰開一瓶可樂，使勁搖晃，將瓶口對準(zhǔn)微波爐大小的著火環(huán)境噴射，火很快被撲滅……日前，一段消防員用可樂滅火的視頻在網(wǎng)上流傳。不少網(wǎng)友直呼“又學(xué)會一招”，也有人對可樂滅火的真實性表示懷疑。在消防員的幫助下，研究者們進行了一些實驗。

紙類小火災(zāi)：消防員將幾塊紙皮放入空油漆桶內(nèi)，點燃?；鹈畿f起后，消防員擰開可樂，捂住瓶口，使勁搖晃。瓶內(nèi)迅速產(chǎn)生細密的淺棕色泡沫。緊接著，消防員對準(zhǔn)火苗，露出瓶口縫隙，可樂順勢噴涌而出。5 秒左右，火苗熄滅。

消防員點燃另一堆紙皮，待它燃起大火后，嘗試用搖晃過的可樂滅火。約7 秒后，可樂消耗殆盡，明火基本被撲滅。此時，紙皮還有陰燃，白煙不斷冒出。

可樂為啥能滅火？消防員介紹說，可樂的成分主要是水和二氧化碳。水能降溫，二氧化碳可以隔絕空氣，因此可樂在撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時有一定作用。

搖晃可樂瓶，瓶內(nèi)的二氧化碳溶解度減小，二氧化碳氣泡從液體中鉆出來，氣壓迫使可樂液體向外噴射。與燃燒物的接觸面積越大，滅火效果越好。消防員說，不僅是可樂，啤酒等含二氧化碳的飲品，都有這種效果。

油類小火災(zāi)：熊熊火焰從鍋中冒出，消防員先后用500 mL、2 L 等不同容量的可樂滅火，但火勢未見變小。泡沫狀可樂噴灑入鍋，發(fā)出嗞嗞聲響，鍋內(nèi)油料還一度出現(xiàn)向四周噴濺的情況。最后，消防員取來水基型滅火器，短短2 秒鐘，就將鍋內(nèi)大火完全撲滅。

可樂滅火不適用于油類火災(zāi)。水遇高溫會瞬間膨脹，不僅滅不了火，還會讓油料噴濺，讓火燒得更大。油鍋起火的正確處理方式，應(yīng)當(dāng)是蓋上鍋蓋、隔絕空氣，或用干粉滅火器、水基型滅火器進行處理。此外，電器起火更不宜用可樂等含二氧化碳的飲品滅火，這些液體會導(dǎo)電，極易引發(fā)觸電危險。

消防員不建議市民把可樂當(dāng)作“簡易滅火器”使用。一方面，可樂容量有限，且受制于壓力、噴射距離等因素，達不到滅火要求；另一方面，可樂滅火是個技術(shù)活，專業(yè)消防員在用可樂滅火時都難以把握力度和方向，更不用說普通民眾了。

二、常喝可樂會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松嗎？

正常適量地喝可樂是不會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的，但是如果經(jīng)常性地過量喝可樂的話是會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的，這是已經(jīng)被科學(xué)研究證實了的事情。這是由于兩種原因?qū)е碌模旱谝环N原因，由于可樂中含有大量糖分，會使人體處于弱酸性環(huán)境，弱酸性環(huán)境不利于鈣質(zhì)的沉積。相反，它有助于鈣質(zhì)從骨質(zhì)上脫落到血液中，從而形成骨質(zhì)疏松。第二種原因，由于可樂中含有一定量的磷酸，磷酸會和鈣質(zhì)形成磷酸鈣，磷酸鈣不溶于血液，所以會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺失，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。因此，建議大家在生活中飲用碳酸飲料要適量。如果患者已經(jīng)存在骨質(zhì)疏松的話，要及時到醫(yī)院進行治療，通過補鈣來抑制骨質(zhì)疏松的發(fā)展。

三、可樂中含有咖啡因，會讓人喝上癮？

閱讀一下可樂瓶子上面的配料表，發(fā)現(xiàn)其中有咖啡因?？Х纫蛴袕娏业目辔?，會刺激我們的中樞神經(jīng)，可以提神，緩解我們的疲勞，比如我們飲用或食用的茶、咖啡和巧克力等都含有咖啡因。但全球的監(jiān)管機構(gòu)一致認(rèn)可了咖啡因作為汽水成分的安全性?？茖W(xué)家研究證實，普通成年人每天攝入400 毫克以下的咖啡因不會對身體產(chǎn)生不良影響。一罐330 毫升的可樂型汽水中含有32 毫克的咖啡因，這意味著一個成年人每天飲用12 罐以上的可樂型汽水才會超標(biāo)。所以，一般情況下，適量喝可樂對身體是沒有直接影響的，遠遠不足以導(dǎo)致人上癮。

四、牛奶和可樂一起喝會導(dǎo)致結(jié)石？

牛奶里含有豐富的鈣，而可樂又是碳酸類飲料，如果牛奶與可樂一起飲用，會不會形成碳酸鈣類的胃結(jié)石？

曾經(jīng)有一段“牛奶+可樂”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上熱播發(fā)酵。視頻中，拍攝者將牛奶和可樂混合在一起，混合液體隨著時間流逝顏色慢慢變淺，還產(chǎn)生了大量絮狀沉淀物。網(wǎng)絡(luò)上就有人言之鑿鑿，稱這些絮狀沉淀物是碳酸鈣，如果同時喝可樂和牛奶就會導(dǎo)致胃結(jié)石！

牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，只有在合適的pH 條件下才會呈現(xiàn)均勻的液體狀，而可樂偏酸性，會導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而產(chǎn)生絮狀沉淀物。這些絮狀物進入身體后并不會形成結(jié)石，它會在人體中被自然消化吸收。但是牛奶和可樂混合會產(chǎn)生一小部分的碳酸鈣，它不是主要的沉淀物，是可以被胃酸中的鹽酸分解掉的，并不會在胃中形成結(jié)石。實際上我們平時吃的大部分補鈣的藥，成分中就有碳酸鈣，服用并不會有形成結(jié)石的風(fēng)險。

可見，可樂是一款安全的飲料。但是任何食品或飲料，我們在食用時都要注意攝入量，適量才是最科學(xué)和健康的要求。