生豬科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)

文│周彥 張隆華（四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧發(fā)展服務(wù)中心）

在人民生活水平不斷提升的同時(shí)，部分行業(yè)的發(fā)展也逐漸迎來(lái)了新的時(shí)代，豬肉在人們?nèi)粘２惋嬛惺潜夭豢缮俚氖巢模S著生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)于豬肉的需求量也在不斷增加，這對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，在保證營(yíng)養(yǎng)健康的前提下，如何采取科學(xué)有效的飼養(yǎng)技術(shù)將生豬養(yǎng)殖進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，縮短生豬生長(zhǎng)周期，降低養(yǎng)殖過(guò)程中的豬瘟的發(fā)病傳染比率，增強(qiáng)生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，以此來(lái)保證人民生活的新需求，進(jìn)而推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

一、生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，由于人民生活水平的提升，對(duì)于豬肉的需求量在不斷提升，養(yǎng)豬戶(hù)也在不斷地?cái)U(kuò)張，與此同時(shí)，政府對(duì)于生豬養(yǎng)殖的幫扶政策也越來(lái)越完善，幫助養(yǎng)殖戶(hù)增加了經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)了生豬養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展。

隨著養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的積累，很多養(yǎng)殖戶(hù)摸索出一定的養(yǎng)殖技術(shù)，為了增加自己的養(yǎng)殖收入，通過(guò)合理的資源分配和利用，降低生產(chǎn)成本，使自己的收益最大化，從養(yǎng)豬場(chǎng)的選址以及種豬的引進(jìn)，再到養(yǎng)殖過(guò)程中疾病的防控等多方面進(jìn)行科學(xué)技術(shù)改進(jìn)，不斷優(yōu)化完善自身養(yǎng)殖技術(shù)，為后續(xù)建立生豬養(yǎng)殖體系奠定良好基礎(chǔ)。除此之外，對(duì)于生豬養(yǎng)殖的衍生行業(yè)也有一定的帶動(dòng)作用，隨著養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，很多養(yǎng)殖場(chǎng)的條件支持修建沼氣池、儲(chǔ)糞池以及環(huán)境污水處理廠等，不僅能夠?qū)ιi養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行有效再利用，另創(chuàng)營(yíng)收，還能夠?qū)︷B(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)和保護(hù)，進(jìn)而推動(dòng)生豬養(yǎng)殖行業(yè)形成良性循環(huán)體，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

二、現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

盡管在過(guò)去幾年里，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)取得了一定的成就，但由于養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)落后、管理不標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，依然存在很多需要改進(jìn)和完善的地方。比如，對(duì)于生豬生存環(huán)境的管理，倘若環(huán)境條件惡劣，會(huì)滋生致病細(xì)菌，導(dǎo)致豬圈內(nèi)出現(xiàn)大量病豬，隨著環(huán)境的繼續(xù)惡化，豬病的傳染性將持續(xù)增強(qiáng)，很難在短時(shí)間內(nèi)得到控制，后續(xù)的損傷對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言都是巨大的，但在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，許多個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)依舊不以為意，總是按照自己以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖管理，未能主動(dòng)迎合現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和管理辦法，養(yǎng)殖觀念依然需要改變。

對(duì)于出現(xiàn)病豬后的處理措施過(guò)于隨意，很難及時(shí)準(zhǔn)確地解決豬群中存在的致病細(xì)菌。當(dāng)豬群中出現(xiàn)病豬后，如何及時(shí)準(zhǔn)確地對(duì)病癥進(jìn)行判斷和治療是阻止疫病繼續(xù)擴(kuò)散的有效措施，現(xiàn)階段的養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖素質(zhì)普遍偏低，經(jīng)驗(yàn)不足者很容易誤診誤判，延誤最佳防控時(shí)機(jī)，降低養(yǎng)殖生豬的品質(zhì)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，這對(duì)于整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)都是不利的，會(huì)嚴(yán)重阻礙養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

三、科學(xué)飼養(yǎng)生豬技術(shù)的探討

1.打造良好的飼養(yǎng)環(huán)境。打造一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)于生豬養(yǎng)殖而言是至關(guān)重要的，也是決定投入養(yǎng)殖前必須做的準(zhǔn)備工作，從選址以及養(yǎng)殖過(guò)程中的物料設(shè)備等都需要合理的規(guī)劃建設(shè)，以此保證養(yǎng)殖生豬的健康水平。

（1）選址要周全。良好的生存環(huán)境對(duì)于生豬養(yǎng)殖是至關(guān)重要的，也是開(kāi)展養(yǎng)殖業(yè)實(shí)際投入的第一步，在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地之前，需要充分考慮生豬生存的環(huán)境需求。通常而言，養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)的選擇要遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和住宅區(qū)，避免惡劣的環(huán)境污染，選擇有較好通風(fēng)條件的地址，是否能夠?qū)ι鏃l件進(jìn)行合理的通風(fēng)對(duì)于生豬的健康生長(zhǎng)有重要影響。良好的通風(fēng)能夠保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的舒適，能夠充分發(fā)揮環(huán)境自身的調(diào)節(jié)功能，可以有效保證豬圈內(nèi)冬暖夏涼、干凈清潔。除此之外，良好的通風(fēng)環(huán)境能夠加快養(yǎng)殖環(huán)境的污染排出，減少生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的病菌，進(jìn)而減少養(yǎng)殖群體內(nèi)的流行病和傳染病。

（2）配備合理的消毒設(shè)備。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，一個(gè)好的生存環(huán)境是必要前提，完善的消毒裝置是保證良好環(huán)境的保障。比如，在養(yǎng)殖場(chǎng)基地建設(shè)過(guò)程中，工作人員可以循序漸進(jìn)補(bǔ)充殺菌消毒設(shè)備，用以照明的節(jié)能燈中可以添加紫外線元素，實(shí)現(xiàn)照明過(guò)程中也能同步對(duì)環(huán)境進(jìn)行紫外線殺菌消毒，這對(duì)保證生豬的生存環(huán)境有一定積極影響。相關(guān)人員在進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)所之前，需要對(duì)自身以及所帶物品進(jìn)行整體消毒，可以通過(guò)風(fēng)淋系統(tǒng)和消毒噴霧進(jìn)行有效殺菌，保證生豬生存環(huán)境的穩(wěn)定和安全，尤其是剛出生沒(méi)多久的小豬崽，因?yàn)樯锵鄬?duì)脆弱，很容易出現(xiàn)夭折的情況，所以為了降低豬群的非正常死亡率，需要為養(yǎng)殖基地配備完善的消毒裝置，保證養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境安全和健康。

2.生豬養(yǎng)殖過(guò)程的控制。在良好的生存環(huán)境中，還需要保證在生豬的日常養(yǎng)殖工作中做到科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。在整個(gè)生豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，有許多需要養(yǎng)殖戶(hù)注意的技術(shù)點(diǎn)，比如飼飲過(guò)程的管理、日常光照以及運(yùn)動(dòng)的時(shí)長(zhǎng)、疾病的防護(hù)和醫(yī)治等。

（1）飼料及飲水的管理。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料以及飲用水的安全是必須保證的。在整個(gè)養(yǎng)殖期間，所用的飼料嚴(yán)禁有霉變，霉變的飼料如果未經(jīng)控制流入養(yǎng)殖系統(tǒng)，在養(yǎng)豬群有飼料中毒的風(fēng)險(xiǎn)，甚至發(fā)生群體不適成為病豬，與此同時(shí)，在飼料變質(zhì)過(guò)程中，微生物會(huì)進(jìn)行大量的繁衍，對(duì)于生豬養(yǎng)殖環(huán)境有嚴(yán)重影響，很難保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的安全環(huán)境。

對(duì)于生豬養(yǎng)殖的飲用水也需要嚴(yán)格控制，水中的微生物同樣是致病的主要原因。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，必須做到專(zhuān)水專(zhuān)用，嚴(yán)禁飲用水和生活用水混用，在保證自身用水安全的同時(shí)，還需要保護(hù)養(yǎng)殖基地周?chē)乃Y源環(huán)境，合理規(guī)劃污水處理廠對(duì)于保護(hù)生態(tài)水資源有重要意義，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，是對(duì)自身用水安全的保障。

（2）保證生豬的日曬和運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)。在生豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，需要科學(xué)合理地給豬崽提供光照，充足的陽(yáng)光不僅能夠?yàn)樯i發(fā)育提供良好的生存環(huán)境，還能夠?qū)ωi圈內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行有效的殺菌消毒，充足的光照能夠保證豬圈內(nèi)的環(huán)境溫度，尤其是寒冷的冬天，保障室內(nèi)溫暖的環(huán)境能夠有效控制豬群的體重，生豬不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒冷而大量消耗體內(nèi)能量，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生過(guò)大的影響。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，在養(yǎng)殖過(guò)程中，給予適當(dāng)?shù)墓庹漳軌虼龠M(jìn)豬骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，減少軟骨病以及其他骨骼疾病額發(fā)生。

生豬養(yǎng)殖中需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有利于提高豬肉的品質(zhì)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果只是追求出欄重量，豬群過(guò)于肥胖會(huì)影響生豬肉的品質(zhì)，以至于影響餐桌中豬肉的口感，影響消費(fèi)者體驗(yàn)的同時(shí)，降低自己品牌的理念值，長(zhǎng)此以往，對(duì)于自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力有消極影響。

（3）科學(xué)有效的防治疾病。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)傳染病的概率是相對(duì)較高的，豬群遭受疾病的危害也是不可避免的，對(duì)于病豬的出現(xiàn)我們要理性看待。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中除了要對(duì)生存環(huán)境進(jìn)行消毒殺菌，保證飲食飲水的安全之外還需要針對(duì)生豬自身的免疫力進(jìn)行適當(dāng)提高，通常采用注射疫苗的方式進(jìn)行疾病的防控，在疫苗接種時(shí)，需要根據(jù)所要預(yù)防的疾病類(lèi)型選擇合理的疫苗進(jìn)行接種，同時(shí)需要選擇品牌可靠的疫苗廠家，避免出現(xiàn)接種失敗或者疫苗中免疫成分不足的現(xiàn)象。除了接種疫苗之外，養(yǎng)殖戶(hù)常用的增加豬免疫力的方法還有在日常的飼喂過(guò)程中，附增一些提高免疫力的藥劑或者添加劑，主要用于補(bǔ)充生豬生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求和微量元素。值得強(qiáng)調(diào)的是，在飼養(yǎng)過(guò)程用藥時(shí)，避免長(zhǎng)期使用抗生素藥劑，長(zhǎng)期使用抗生素藥物會(huì)大大影響其他藥物對(duì)病豬的治療效果，而且會(huì)容易形成易病體質(zhì)，疾病得不到有效控制將不利于后續(xù)的養(yǎng)殖管理，容易造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

四、其他技術(shù)要點(diǎn)

1.選育優(yōu)良品種。對(duì)于生豬養(yǎng)殖而言，大部分豬瘟疫都來(lái)自品種引進(jìn)，自繁自養(yǎng)是有效減少傳染病傳播的有效措施，但對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)而言，想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就必須進(jìn)行優(yōu)良品種引進(jìn)，能夠促進(jìn)養(yǎng)殖品種的改良，為規(guī)?；B(yǎng)殖提供便利條件。

在養(yǎng)殖工作開(kāi)始之前，養(yǎng)殖人員第一次選擇品種時(shí)，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝突氐纳姝h(huán)境進(jìn)行品種的擇優(yōu)，選擇易養(yǎng)殖且經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收高的品種進(jìn)行飼養(yǎng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要對(duì)養(yǎng)殖品種進(jìn)行改良或者引進(jìn)時(shí)，需要選擇不在疫區(qū)內(nèi)的種豬，減少引進(jìn)疾病的可能性，即使是安全種豬，也盡可能地先進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，每日進(jìn)行殺菌消毒，確保無(wú)異常后再進(jìn)行混養(yǎng)。選擇優(yōu)良品種的種豬，對(duì)于養(yǎng)殖人員而言，能夠有效提高生豬養(yǎng)殖的品質(zhì)，從而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.制定科學(xué)的管理制度。優(yōu)秀的養(yǎng)殖基地需要有一套屬于自己的管理制度，對(duì)于大型養(yǎng)殖場(chǎng)，科學(xué)有效的管理制度是有效預(yù)防豬瘟的有效措施，也是實(shí)現(xiàn)效益最大化的保障。制定合理的管理規(guī)章制度，必須結(jié)合實(shí)際，落實(shí)到日常的飼養(yǎng)工作中，甚至可以針對(duì)工作人員建立考核機(jī)制，與此同時(shí)，針對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常遇到的問(wèn)題可以定期進(jìn)行研討和分享，通過(guò)座談會(huì)的形式解決問(wèn)題，形成養(yǎng)殖場(chǎng)獨(dú)有的技術(shù)特色和技術(shù)手段。

3.信息技術(shù)的有效應(yīng)用。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，在生豬養(yǎng)殖中也可以適當(dāng)引進(jìn)電子信息技術(shù)，提高養(yǎng)殖過(guò)程的監(jiān)管效率。例如，可以通過(guò)監(jiān)控技術(shù)對(duì)豬群進(jìn)行實(shí)況檢測(cè)，可以檢測(cè)生豬的生存環(huán)境的變化以及生豬自身的體溫或者精神變化，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)及時(shí)的健康管理；也可以通過(guò)電子計(jì)算機(jī)對(duì)飼養(yǎng)物料以及整個(gè)飼養(yǎng)流程進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化平臺(tái)管理，提高養(yǎng)殖過(guò)程中的信息處理效率；安裝自動(dòng)控溫裝置，檢測(cè)到周?chē)h(huán)境變化時(shí)，根據(jù)已設(shè)定的最佳生存溫度進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)即時(shí)準(zhǔn)確地控制養(yǎng)殖。

五、結(jié)語(yǔ)