煙臺蘋果免套袋輕簡化栽培技術集成示范及成效分析

王雙磊　王英磊　鄒宗峰　呂常厚

摘要 隨著我國蘋果從業(yè)人員老齡化的加劇，傳統(tǒng)的生產方式問題日益凸顯，蘋果種植輕簡化栽培的呼聲越來越高。本文闡述了煙臺地區(qū)蘋果免套袋輕簡化栽培技術關鍵措施及集成示范成效，結果表明，蘋果免套袋輕簡化栽培技術體系具有顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，具有廣闊的發(fā)展前景，可為我國蘋果產業(yè)高質量發(fā)展提供指導與借鑒。

關鍵詞 蘋果；輕簡化；免套袋

中圖分類號 S66? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）10-0068-04

當前，煙臺市蘋果種植總面積約17.3 萬hm²，全市有170 萬果農種植蘋果，品牌價值達到150.34 億元。傳統(tǒng)的蘋果產業(yè)是以勞動密集型和精耕細作型的生產方式為特點，回首過去幾十年，煙臺蘋果生產依靠這種生產方式實現(xiàn)了良好發(fā)展，生產出了享譽中外的煙臺蘋果，成為煙臺農業(yè)強有力的支柱產業(yè)之一，數(shù)百萬果農由此走上了富裕之路[1]。然而，隨著社會的發(fā)展進步及觀念的改變、蘋果種植從業(yè)人員老齡化日益顯著、勞動力價格水漲船高等，傳統(tǒng)的蘋果生產方式面臨著巨大的挑戰(zhàn)[2-3]，尤其是過度依賴人工且時間窗口極窄的疏花疏果及套袋工序，給蘋果生產者帶來了極大的困擾，經(jīng)濟效益大幅下降，種植積極性也逐年下降[4-5]。因此，蘋果生產迫切需要種植模式和種植技術的創(chuàng)新，研究與推廣輕簡化、省力化的栽培方式是蘋果產業(yè)的必然趨勢[6-7]，具有重要的現(xiàn)實意義。

近些年來，煙臺市農業(yè)技術推廣中心的果樹專家結合煙臺蘋果生產實際，聯(lián)合高等院校、科研院所等探索了蘋果輕簡化栽培技術。經(jīng)過多年的技術攻關和不斷的試驗示范，總結了一些卓有成效的經(jīng)驗做法，從建園、修剪、疏花疏果方面著力提高作業(yè)機械化水平，在果園生態(tài)、健康水肥、健康植保方面系統(tǒng)著手，破解了免套袋下病害、蟲害、果面“三大難題”，創(chuàng)建了蘋果輕簡化栽培技術體系，在煙臺建立了5處示范園，面積達200 hm²，實現(xiàn)了1名果農就能管理面積為6～7 hm²的果園，種出了綠色健康的免套袋蘋果。

1 主要技術措施

1.1 輕簡密植模式建園

傳統(tǒng)的喬化老樹種植模式非常不易于機械化作業(yè)，人工作業(yè)強度極大，無法滿足蘋果產業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展需求，密植栽培模式則可以有效解決傳統(tǒng)栽培的弊端，因而近年來得到了快速推廣應用[8-9]。該模式在苗木選擇上以推廣矮化砧為主，嫁接短枝型、中短枝型、長枝型品種，無需架設立柱拉線、不鋪無紡布，節(jié)約投入成本。在丘陵山區(qū)推廣喬化砧苗木、砧木接穗雙脫毒，推薦種植帶分支大苗，2年開始結果，3年達到豐產，果農收益快。

該模式有以下4種建園規(guī)格：①矮化自根砧M9T337嫁接短枝型品種，株行距為3.0 m×0.7 m，種植密度為4 800 株/hm²；②矮化自根砧M9T337和中短枝型品種，株行距為3.5 m×1.0 m，種植密度為2 850株/hm²；③矮化自根砧M9T337和長枝型品種，株行距為4.0 m×1.5 m，種植密度為1 650 株/hm²；④喬化砧品種株行距為6.0 m×2.0 m，種植密度為840 株/hm²。矮化自根砧樹型為自然生長型，喬化砧樹型為紡錘型。

1.2 果園修剪改造技術

對于群體結構郁閉的果園，樹體枝葉缺光、不透風，影響各項機械化作業(yè)，浪費勞力和農藥、化肥，費工費力，經(jīng)濟效益低下[10-11]。要通過間伐和樹體改造，使樹冠由高變低、由大變小、由密變疏、由多層變單層，為輕簡化生產創(chuàng)造條件。間伐可采取隔行間伐、隔株間伐或者株行同時間伐。樹形的改造，采取落樹頭、去大枝、輕甩放的做法，主干高度控制在2.5 m左右，改高大樹型為中等樹型，去掉交叉重疊大枝，打開通道，透風透光，便于農事操作和機械化管理。甩放枝條，形成花芽，以果控樹，營養(yǎng)均衡，一樹花滿樹果，年年豐產，無大小年。

1.3 “先植后伐”老果園改造模式

煙臺的老果園大多建于20世紀80—90年代，已經(jīng)出現(xiàn)“樹齡老”“栽培模式老”的“兩老”特征，非常不利于機械化作業(yè)，人工作業(yè)強度大，蘋果品質逐年下降，不利于輕簡化栽培，因此老果園改造勢在必行[12]。伐老樹、建新樹的老果園改造模式，容易造成果農的收入空檔期，在蘋果從業(yè)人員老齡化的現(xiàn)狀下，非常不易推廣應用。因此，可創(chuàng)新老果園改造模式，采取“先植后伐”，即在老樹旁邊種植小樹，待小樹開花結果后，再伐掉老樹。這種模式可以將老果園改造成現(xiàn)代標準化果園，既不影響農民收入，又解決了果園重茬問題。

1.4 果園土壤改良技術

科學的果園土壤管理和改良是果樹實現(xiàn)健康、強壯及長壽的基礎[13]，過去多年以增施化肥為主的管理措施，使土壤有機質普遍逐年下降，土壤處于亞健康的狀態(tài)，生產潛力越來越差。該技術的目標是增加有機質培肥地力，增強樹體的抗逆能力。煙臺果園土壤普遍存在有機質含量低、酸化嚴重的問題，因此要重視有機肥的增施，逐年提高土壤有機質含量。應用堆漚有機肥、增施有機肥技術、果園生草當綠肥技術，應用2年以上的果園土壤有機質由10～11 g/kg提高到了14～16 g/kg，pH值提升0.5～1.0，酸化程度明顯改善。同時，安裝水肥一體化系統(tǒng)，實現(xiàn)水肥耦合一體化自動化。應用水肥耦合技術后，果園土壤質量得到穩(wěn)步提升，實現(xiàn)了果樹樹體健壯，增強了抗逆性，為免套袋栽培打下了良好的基礎。

1.5 果園生態(tài)建設技術

過去傳統(tǒng)的清耕土壤管理模式，嚴重破壞了果園表層土壤的穩(wěn)定性，土壤有機質含量持續(xù)下降，也加劇了土壤養(yǎng)分失衡[14]。運用果園自然生草和種植功能植物，改善果園生態(tài)環(huán)境，為天敵提供良好的棲息、繁殖、越冬場所，增強天敵的繁衍能力，運用大自然的生物鏈，提高天敵對果樹害蟲的自然控制作用，實現(xiàn)“以蟲治蟲”，減少化學農藥用量。同時，生草增加了土壤有機質含量，蓄水保墑，調節(jié)穩(wěn)定地溫，改善了果樹的土壤環(huán)境。

1.6 健康植物保護技術

免套袋栽培模式下，蘋果失去了紙袋的保護和隔離，如何有效防控蘋果病蟲害且保證果品質量安全，將是免套袋蘋果生產的一項重要工作[15]。實踐證明，采取病蟲害精準監(jiān)測、精準選藥、精準防控等措施，果樹病蟲害可得到持續(xù)有效的控制。一是運用病蟲害監(jiān)測技術，摸清隨栽培模式演替及農藥更替病蟲發(fā)生規(guī)律相應變化，探明免套袋蘋果園病蟲發(fā)生底數(shù)，多數(shù)病蟲害實現(xiàn)精準監(jiān)測；二是根據(jù)蘋果生育期，在精準監(jiān)測的基礎上科學精準施藥，選用低度化學農藥、生物農藥；三是優(yōu)先采用誘殺、迷向、釋放天敵等生態(tài)調控、物理防治、生物防治措施，實施精準綠色防控。

免套袋栽培模式下，重點監(jiān)測防控“一病四蟲”。輪紋病要做好雨前預防、雨后防治；綠盲蝽、棉鈴蟲要借助果園生草提供生活場所；梨小食心蟲利用迷向絲防控效果明顯；桃小食心蟲采用精準測報、掌握發(fā)生規(guī)律，精準打藥。通過增加果園生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性，充分發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)中自然天敵對害蟲的生態(tài)調控作用，打造平衡生態(tài)，結合病蟲害物理、生物防控措施的應用，大幅減少化學農藥的使用，健康植保技術的應用，農藥減施效果明顯，化學農藥使用量減少達到54.9%，并且病蟲害綜合防治率達95.8%，果實病蟲害率控制在5.0%以下，病葉率在6.0%以下。

1.7 輕簡化疏花疏果技術

疏花疏果是蘋果種植管理中重要的環(huán)節(jié)之一，傳統(tǒng)的人工疏花疏果通常需要連續(xù)開展多遍才能完成，是人工需求量最大的環(huán)節(jié)[16]。為解決該項難題，專家團隊采用了疏花劑和疏果劑，實現(xiàn)機械化疏花疏果。采用硫代硫酸銨+6-BA疏花，用6-BA+萘乙酸疏果，2次疏花加2～3次疏果，單果率達70.0%，雙果率12.0%，3果及以上率18.0%，取得了較好的應用成效。植物生長調節(jié)劑可使用高效施藥機械，大幅提升疏花疏果效率，大大減少用工作業(yè)量，耗費成本僅3 000～4 500 元/hm²，相比較人工疏花疏果，可節(jié)約成本80%。

2 技術推廣經(jīng)驗做法

在該技術理念與技術措施的示范應用中，采用“產、學、研、推”相結合的模式，推廣部門、科研單位、大專院校及種植基地充分結合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，形成強大的研究、開發(fā)、生產、推廣一體化的系統(tǒng)，并在運行過程中體現(xiàn)出綜合優(yōu)勢。推廣運用“線下+線上”的推廣模式，線下主要是在示范基地每年召開2～3次現(xiàn)場觀摩會和組織各類農民培訓班推廣理念與關鍵技術，線上主要是用電視、網(wǎng)絡、報紙等媒體平臺宣傳推廣和網(wǎng)絡營銷推廣，拉動蘋果源頭生產。

3 技術應用成效

3.1 經(jīng)濟效益

一是大幅降低了蘋果生產成本，提高了果實品質?？晒?jié)約成本約12.00 萬元/hm²，包括購買物資成本和人工成本，購買1個紙袋0.05元，套1個袋需人工費0.10元，摘袋是分內外袋2次摘袋，同時進行摘葉、轉果、墊果，摘1個袋需人工費0.20元，合計1個袋需要0.35元，按照果園套袋個數(shù)30 萬個/hm²計算，僅僅套摘袋工序就需10.50 萬元/hm²，輕簡化疏花疏果代替人工疏花疏果可節(jié)省人工費近1.50 萬元/hm²，還尚未包含工人車接車送、用餐等方面的費用。二是免套袋蘋果好吃、好賣、產量高，增加了銷售額。免套袋蘋果較套袋蘋果相比單果重提高，產量約提高20%；接受光照時間長，糖度提升2～3度，平均達17度以上，口感好、香氣濃、風味佳，消費者認可，售價更高，平均增加銷售額約2.25 萬元/hm²。綜合以上2個方面，免套袋果園可增加純收益約14.25 萬/hm²。

3.2 社會效益

該技術模式下蘋果種植實現(xiàn)了機械化，提高了工作效率。套袋摘袋等用工的去除，可以解放大量的勞動力，有利于緩解目前社會的用工難、用工荒難題；節(jié)本增效明顯，果農收益顯著提高，有利于緩解蘋果價格下跌帶來的壓力，提高了果農的種植熱情，可“挽救”大量即將被拋棄的果園，有利于我國蘋果產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，利于社會的和諧穩(wěn)定，社會效益顯著。

3.3 生態(tài)效益

該技術模式不僅解決了白色污染，低碳環(huán)保，也免去了紙張，節(jié)約了資源，減輕了農業(yè)面源污染。據(jù)測算，套袋果園使用紙袋1 200.0 kg/hm²，煙臺年用紙袋總量達12.5 萬t；因套袋果園需鋪設反光膜幫助果實著色，一般約150.0 kg/hm²，煙臺年用量達1.1 萬t。套袋果園收獲后，往往是紙袋、反光膜蓋滿果園，寒秋嚴冬隨風飄移、盡山遍野，不易降解，給環(huán)境帶來了巨大壓力。免套袋模式可減少紙袋、反光膜等物資的耗費，節(jié)約木材、石油原料以及加工使用的水電等能源，減少農業(yè)廢棄物的產生，保護土壤免受污染，實現(xiàn)節(jié)能減排，具有顯著的生態(tài)效益。

4 結語

免套袋輕簡化栽培是當前及未來蘋果產業(yè)的必然發(fā)展方向，具有廣闊的發(fā)展前景。對于傳統(tǒng)的蘋果生產方式，輕簡化的生產方式需要在每個環(huán)節(jié)作出許多改變，尤其是從套袋再次回到到不套袋，這是蘋果種植理念和措施的重大轉變。本文建議蘋果種植者首先通過新建果園或老果園改造，打造出可以高度機械化作業(yè)的果園，然后從整個蘋果種植全過程系統(tǒng)著手，從健康土壤、良好生態(tài)、健康樹體、健康精準植保等方面運用新的理念和先進技術，健壯樹體、提高樹體免疫力，逐年壓低果園病蟲害基數(shù)，逐漸從套袋改為免套袋，這樣才能真正減少人工作業(yè)量，逐步實現(xiàn)輕簡化栽培。

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（責編：張宏民）