北方地區(qū)蘋(píng)果樹(shù)冬季修剪技術(shù)

叢和均

摘要 遼寧是我國(guó)重要的蘋(píng)果栽培分布區(qū)，蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)好、口感佳，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。結(jié)合遼寧省蘋(píng)果生產(chǎn)實(shí)際，本文對(duì)蘋(píng)果樹(shù)冬季修剪主要技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)，為提高當(dāng)?shù)靥O(píng)果的高產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 蘋(píng)果；冬季；修剪

中圖分類(lèi)號(hào) S661.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）10-0064-04

蘋(píng)果樹(shù)為落葉果樹(shù)，在我國(guó)的栽培歷史悠久，是我國(guó)目前栽培面積最廣、產(chǎn)量最多的果樹(shù)之一[1]。遼寧省蘋(píng)果種植面積超過(guò)約13.65萬(wàn)hm²，當(dāng)?shù)靥O(píng)果品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、口感好。蘋(píng)果生產(chǎn)中，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)即為冬季修剪。冬季蘋(píng)果樹(shù)處于休眠期，該階段管理水平高低與蘋(píng)果樹(shù)是否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)有著直接的關(guān)系，因此要結(jié)合此階段蘋(píng)果樹(shù)的生理特點(diǎn)重視修剪管理。

1 蘋(píng)果樹(shù)冬季修剪的主要技術(shù)措施

蘋(píng)果樹(shù)在開(kāi)展冬季修剪時(shí)要結(jié)合其生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，主要采取長(zhǎng)放、疏枝等措施，必要時(shí)適量回縮，避免進(jìn)行短截[2]。

1.1 長(zhǎng)放

長(zhǎng)放，又稱為緩放，即不對(duì)生長(zhǎng)1年的枝條進(jìn)行任何短截處理，以促進(jìn)中短果枝、中短枝的形成，每20 cm左右距離保留1條枝條長(zhǎng)放為宜。此種方式適合在以下情況下應(yīng)用：枝條長(zhǎng)勢(shì)旺、健壯且枝干間有一定的空間[3]。長(zhǎng)放以做好主枝上分枝角度的控制作為重點(diǎn)，及時(shí)將背上枝條疏除，對(duì)于延長(zhǎng)枝采取長(zhǎng)放的措施；除此之外，對(duì)骨干枝進(jìn)行環(huán)剝，以對(duì)樹(shù)體的養(yǎng)分進(jìn)行控制、營(yíng)造利于成花的環(huán)境。長(zhǎng)放可沿著單軸逐年進(jìn)行，形成的枝組為松散型：?jiǎn)屋S細(xì)長(zhǎng)、生長(zhǎng)傾斜、長(zhǎng)勢(shì)下垂。長(zhǎng)放的枝組一般果實(shí)個(gè)體大、形狀端正，產(chǎn)量高。

1.2 疏枝

疏枝，即從基部對(duì)生長(zhǎng)1年或者多年的枝條進(jìn)行疏除的方法，可以減少果樹(shù)上過(guò)多的枝條，使樹(shù)冠內(nèi)的光照條件增強(qiáng)，為花芽的分化創(chuàng)造條件[3]。結(jié)合蘋(píng)果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行疏枝。對(duì)于幼樹(shù)，如果長(zhǎng)勢(shì)旺，則要將背上長(zhǎng)勢(shì)直立的徒長(zhǎng)枝、梢部有競(jìng)爭(zhēng)的枝條疏除；對(duì)于衰老樹(shù)，選擇同側(cè)重疊、干枯、發(fā)生病蟲(chóng)害、密度過(guò)大或者位置過(guò)低的枝條進(jìn)行重點(diǎn)疏除。正結(jié)果的蘋(píng)果大樹(shù)上，骨干枝保留的數(shù)量一般≤6個(gè)/株，對(duì)于小枝，保留的密度在105～150 萬(wàn)/hm²，按照上部稀下部密、外部稀中部密的原則保留小枝，盡量少保留內(nèi)膛枝[4]。

大枝：與地面距離<50.0 cm的枝條，包括雙叉枝、輪生枝、多頭枝、把門(mén)枝、并行枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、過(guò)粗枝等；小枝：生長(zhǎng)直立、叢生、衰弱、躺臥狀生長(zhǎng)、雙生狀的枝條。枝間距保持在合理的距離，做好疏枝，小枝組之間的距離>20.0 cm，中枝組之間距離>40.0 cm，大枝組之間距離>60.0 cm，骨干枝之間距離超過(guò)80.0 cm。冬季修剪時(shí)，第1年需要大量修枝，尤其是長(zhǎng)勢(shì)過(guò)粗的枝條，之后修枝量逐年減少。需要以枝組為單位開(kāi)展修剪，不打頭，只將密度過(guò)大的枝條疏除，備足來(lái)年預(yù)備結(jié)果的枝條[5]。

1.3 回縮

回縮，即選擇生長(zhǎng)2年或者多年的枝條進(jìn)行部分的剪除以及時(shí)更新結(jié)果枝。蘋(píng)果樹(shù)新梢的特點(diǎn)為“1年條、2年花、3年把果掛”，因此形成結(jié)果枝后如果科學(xué)修剪，可4～5年連續(xù)實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，之后樹(shù)體逐漸進(jìn)入老化階段，果實(shí)的個(gè)體也會(huì)逐漸減少，之后通過(guò)更新，將結(jié)果枝剪掉一部分，確保營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)給保留的枝組，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)?；乜s時(shí)要求帶頭枝直徑超過(guò)母枝粗度的2/3[6]。適合采取回縮修剪的枝條包括：長(zhǎng)勢(shì)過(guò)于細(xì)弱的下垂枝、接觸到地面的枝條、冗長(zhǎng)的枝條、臨時(shí)枝條等，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)的盡快恢復(fù)、促使枝條角度抬高有利。對(duì)于蘋(píng)果樹(shù)上的交叉枝，可分別進(jìn)行回縮、長(zhǎng)放，如果交叉的部位為行間，則均采取回縮措施，可以留出通道，一來(lái)便于操作，二來(lái)對(duì)蘋(píng)果樹(shù)之間的透風(fēng)條件有著較好的改善效果[7]。對(duì)于長(zhǎng)放的枝條，需要每年都進(jìn)行輕度修剪，當(dāng)枝組位置過(guò)高時(shí)可采取適當(dāng)回縮的方式，以促使新枝條萌發(fā)、做好良好枝組的培養(yǎng)。回縮應(yīng)用于具有較弱成枝能力或者已經(jīng)衰老的樹(shù)體上，對(duì)枝條量的盡快增加有利、利于形成豐滿的樹(shù)冠，但不適合在可快速成枝、萌芽能力強(qiáng)的蘋(píng)果樹(shù)上應(yīng)用，以免導(dǎo)致園內(nèi)過(guò)于郁閉。

2 蘋(píng)果樹(shù)冬季修剪技術(shù)要點(diǎn)

2.1 結(jié)合樹(shù)形修剪

2.1.1 細(xì)長(zhǎng)紡錘形。此種樹(shù)形的蘋(píng)果樹(shù)，定干的高度一般在70.0～90.0 cm，具體結(jié)合初次栽植的密度而定，越大的密度則需要確定更高的定干高度。如果地面上超過(guò)50.0 cm的位置有長(zhǎng)勢(shì)良好的分枝時(shí)，定干的高度可選擇在最上部分枝上方約30.0 cm的位置。若沒(méi)有較好的分枝，則可在分枝上留芽2～3個(gè)，并進(jìn)行短截，之后進(jìn)行定干。

蘋(píng)果樹(shù)的中央領(lǐng)導(dǎo)干可先在臨時(shí)支棍上綁縛，利于維持其強(qiáng)健的長(zhǎng)勢(shì)。剛定干的幾年中央領(lǐng)導(dǎo)干可不進(jìn)行短截處理；在領(lǐng)導(dǎo)干長(zhǎng)勢(shì)弱的情況下，可進(jìn)行適當(dāng)短截，直到有飽滿芽的位置。有的主枝長(zhǎng)勢(shì)粗壯或者競(jìng)爭(zhēng)枝以及小角枝等過(guò)于粗壯，需要及時(shí)疏除。相鄰主枝之間的距離控制在20.0～30.0 cm，同側(cè)主枝之間距離控制在約為50.0 cm。蘋(píng)果樹(shù)高超過(guò)3.0 m時(shí)，通過(guò)落頭的方式適當(dāng)控制[8]。一般不對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，對(duì)主枝可采取單軸延伸并保持拉直狀態(tài)，主枝上分枝的長(zhǎng)度不可控制太長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到40.0 cm以上時(shí)即可采取回縮的方式或者進(jìn)行重短截。遇到長(zhǎng)勢(shì)衰弱、下垂的枝頭，需要適當(dāng)回縮；對(duì)于多年結(jié)果、直徑粗的主枝，可保留短樁（長(zhǎng)度1.0～2.0 cm）。

2.1.2 自由紡錘形。此種樹(shù)形的蘋(píng)果樹(shù)，按照0.8～1.0 m定干。在地面上超過(guò)50.0 cm的位置處刻芽，要求在樹(shù)體萌芽前進(jìn)行，要求上部輕、下部重。冬季修剪中，對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱的中心干，可保留頂部長(zhǎng)度40.0～50.0 cm，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的需要選擇下部競(jìng)爭(zhēng)枝換頭；對(duì)于中庸延長(zhǎng)頭、主枝延長(zhǎng)頭，分別進(jìn)行緩放、中度短截。樹(shù)體上部、下部的主枝需要分別按照60°～75°、70°～80°的角度進(jìn)行開(kāi)角，進(jìn)入第2年后，冬季修剪時(shí)盡量使中心干、主枝延長(zhǎng)頭長(zhǎng)放，經(jīng)過(guò)3～4年需要在中心干上刻芽，以促進(jìn)枝條萌發(fā)，結(jié)合修剪的需求選擇小主枝保留下來(lái)。蘋(píng)果樹(shù)高達(dá)到2.5～3.0 cm時(shí)即可落頭[1，6]。

2.1.3 小冠疏層形。此種樹(shù)形定干的位置一般在蘋(píng)果樹(shù)地上70.0～80.0 cm有飽滿芽處。結(jié)合間距、方位等指標(biāo)選擇3個(gè)芽保留，作為第1層上3個(gè)主枝進(jìn)行促發(fā)。當(dāng)年冬季開(kāi)展修剪時(shí)，樹(shù)體的中心干、3個(gè)主枝均要求修剪到飽滿芽的位置，且每個(gè)主枝上均選擇1個(gè)健壯的側(cè)枝予以保留下來(lái)。蘋(píng)果樹(shù)基部的主枝角度控制到60°～70°。蘋(píng)果樹(shù)栽植后3～4年開(kāi)展輕剪，每年結(jié)合樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)選擇側(cè)向生長(zhǎng)的枝條保留下來(lái)作為第2～3層主枝進(jìn)行培養(yǎng)。主枝及側(cè)枝延長(zhǎng)頭之間如果還有一定距離可采取輕短截的方式，如果比較緊則采取緩放措施。對(duì)于臨時(shí)性輔養(yǎng)的枝條，不需要進(jìn)行短截處理，每年緩放、適當(dāng)環(huán)割，確保樹(shù)體多開(kāi)花、結(jié)果。蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)超過(guò)5年可對(duì)臨時(shí)性輔養(yǎng)枝進(jìn)行逐步清理，當(dāng)果樹(shù)高度達(dá)到3.0 m以上時(shí)即可落頭。

2.2 結(jié)合樹(shù)齡修剪

2.2.1 幼齡。蘋(píng)果樹(shù)在冬季修剪過(guò)程中，主要采取整形方式，盡量輕剪，輕剪與重剪相結(jié)合，為盡快形成豐產(chǎn)的樹(shù)形創(chuàng)造條件。如果蘋(píng)果樹(shù)按照2.0 cm×3.0 cm的株行距進(jìn)行栽植，則結(jié)合細(xì)長(zhǎng)紡錘形的樹(shù)形進(jìn)行修剪；如果蘋(píng)果樹(shù)的株行距為3.0 cm×4.0 cm，則選擇改良紡錘形、紡錘形的樹(shù)形進(jìn)行修剪。修剪中主要為疏，適當(dāng)短截，避免多頭枝、競(jìng)爭(zhēng)枝的出現(xiàn)。主枝兩側(cè)長(zhǎng)勢(shì)中庸的枝條作為重點(diǎn)緩放的對(duì)象，在不會(huì)對(duì)光照條件、枝條從屬關(guān)系影響的基礎(chǔ)上，盡量多選擇輔養(yǎng)枝予以保留，并充分拉平、緩放，促使樹(shù)體結(jié)果時(shí)間提早。

2.2.2 盛果期。蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)入盛果期，冬季修剪過(guò)程中主要是做好枝條及果實(shí)比例的調(diào)整，改善內(nèi)部的光照條件，實(shí)現(xiàn)結(jié)果枝組更新的作用，最終實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。修剪的方法主要有短截、緩放、疏除幾種，相互結(jié)合開(kāi)展。如果蘋(píng)果樹(shù)的枝組處于大中型水平、符合更新的年齡，在壯枝組已經(jīng)存在等條件下需要采取一次性疏除的措施。如果枝組還具備一定的生長(zhǎng)空間，則選擇健壯的芽、枝等適當(dāng)進(jìn)行縮減。對(duì)于小型的枝組，經(jīng)過(guò)2～3年的結(jié)果后需要及時(shí)采取回縮措施，控制枝條、花的數(shù)量達(dá)到3∶1～4∶1。蘋(píng)果樹(shù)處于結(jié)果大年時(shí)，對(duì)過(guò)多的枝組、長(zhǎng)勢(shì)細(xì)弱的枝組及時(shí)疏除，對(duì)于中長(zhǎng)果枝，以破頂為主；對(duì)于營(yíng)養(yǎng)枝，以緩放措施為主。蘋(píng)果樹(shù)處于結(jié)果小年時(shí)，盡量選擇芽、花保留下來(lái)，對(duì)于中枝，不需要進(jìn)行破頂、疏花，適當(dāng)做好營(yíng)養(yǎng)枝的短截，避免第2年蘋(píng)果樹(shù)過(guò)多開(kāi)花。

2.3 結(jié)合樹(shù)勢(shì)修剪

2.3.1 旺樹(shù)。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)旺的蘋(píng)果樹(shù)，冬季修剪主要的目的是緩和樹(shù)勢(shì)，包括促使主枝的角度加大，盡量不采取短截、疏除等管理，枝條生長(zhǎng)1年時(shí)多刻芽[7]。有的大枝如果必須采取回縮、疏除措施，則可在開(kāi)花之前修剪，盡量多選擇花留下來(lái)、多結(jié)果。

2.3.2 弱樹(shù)。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱的蘋(píng)果樹(shù)，冬季修剪的目的主要是進(jìn)行樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)的恢復(fù)，可選擇集中修剪的方式。修剪時(shí)果樹(shù)上的花盡量少留，做好長(zhǎng)枝及短枝的短截，延長(zhǎng)枝用強(qiáng)枝帶頭，及時(shí)做好弱枝的疏除，健壯的大枝盡量不要疏除，以免增加樹(shù)體的損傷。對(duì)于樹(shù)勢(shì)上強(qiáng)下弱的蘋(píng)果樹(shù)，可通過(guò)促使下層主枝高度抬高、上層主枝角度較大的方法進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于樹(shù)勢(shì)下強(qiáng)上弱的蘋(píng)果樹(shù)，可采取控下促上的措施予以修剪；如果基層有很多主枝，可選擇長(zhǎng)勢(shì)粗大的主枝1～2條逐年進(jìn)行疏除，并對(duì)主枝上保留的枝組、大輔養(yǎng)枝做好縮剪、疏除等管理。如果蘋(píng)果園已經(jīng)郁閉，冬季修剪的目的主要是做好群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使果樹(shù)內(nèi)及果樹(shù)之間的透光度打開(kāi)，并對(duì)大型枝組進(jìn)行壓縮、長(zhǎng)勢(shì)細(xì)弱的枝組做好疏除[9]。

2.4 結(jié)合品種修剪

不同的蘋(píng)果樹(shù)品種，其萌芽能力、成枝能力均有所差異，因此修剪時(shí)要結(jié)合品種開(kāi)展。如果蘋(píng)果樹(shù)有較強(qiáng)的成枝能力、較好的萌芽力，可主要采取疏枝、長(zhǎng)放等措施進(jìn)行管理，盡量不采取回縮措施，減少短截措施的使用，避免不適當(dāng)?shù)男藜粲绊懙綐?shù)體生長(zhǎng)。如果蘋(píng)果樹(shù)成枝能力不強(qiáng)、萌芽率低，則可通過(guò)適當(dāng)短截等措施促使分枝盡早萌發(fā)，起到增加枝量、提高樹(shù)體結(jié)實(shí)能力的作用。

3 注意事項(xiàng)

為了節(jié)約成本，有的蘋(píng)果種植戶在修剪工具的選購(gòu)時(shí)偏向于選擇價(jià)廉的工具。此種修剪工具在應(yīng)用時(shí)不僅費(fèi)力，而且經(jīng)常出現(xiàn)卡住、夾皮膚等問(wèn)題，有的鋸條還會(huì)出現(xiàn)別彎等情況。如果剪鋸口不平整，修剪后果樹(shù)上留下的傷口粗糙、愈合難度增大。修剪工具質(zhì)量好，不僅可以節(jié)約修剪的力氣，而且修剪后留下的傷口平整、沒(méi)有撕裂，易愈合。在傷口處涂抹1層傷口保護(hù)劑，可加快愈合、減少可能對(duì)果園造成的經(jīng)濟(jì)損失。

隨著蘋(píng)果園面積的不斷擴(kuò)大、規(guī)模化發(fā)展，果園內(nèi)常發(fā)生各類(lèi)病蟲(chóng)害，一些病毒的傳播呈現(xiàn)出快速擴(kuò)散的趨勢(shì)，如花葉病、花臉病等，往往導(dǎo)致較短的時(shí)間內(nèi)多株蘋(píng)果樹(shù)感染、發(fā)病，進(jìn)而擴(kuò)散到整個(gè)果園內(nèi)，對(duì)蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)極為不利。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因之一即修剪工具未消毒，因此要引起果園工作人員的重視。修剪時(shí)如果遇到發(fā)病的果樹(shù)，可先做好標(biāo)記，最后再修剪；每株樹(shù)修剪后均要將工具浸泡在3%火堿、8%磷酸三鈉、75%酒精等溶液中消毒。

蘋(píng)果樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪后，及時(shí)用傷口保護(hù)劑涂抹1層，以免影響愈合、導(dǎo)致裂口，在淋雨后裂口易發(fā)霉、腐爛，影響到樹(shù)體的生長(zhǎng)。在修剪工具的選擇時(shí)，如果剪口的直徑較大，可在修剪的同時(shí)直接將傷口保護(hù)劑涂抹上，要求均勻涂抹，以起到更長(zhǎng)的保護(hù)效果，在當(dāng)年即可完全愈合。

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（責(zé)編：張宏民）