淺談海南省蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策研究

李婧+謝昀昀+張慧

摘要：海南省蜂蜜市場(chǎng)大多使用傳統(tǒng)銷售模式營(yíng)銷蜂蜜產(chǎn)品，隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生的關(guān)注，蜂蜜產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展迅速。本文主要通過(guò)對(duì)海南省蜂蜜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行研究，分析海南省蜂蜜市場(chǎng)發(fā)展的自身優(yōu)勢(shì)和目前存在的不足，為發(fā)展海南蜂蜜市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策提出建議。

關(guān)鍵詞：蜂蜜產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；營(yíng)銷

中圖分類號(hào)：F127 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2017）015-0-01

我國(guó)現(xiàn)有的主要蜜粉源植物有40多種，在海南就有20多種，其中主要蜜粉源植物有荔枝、龍眼等，輔助蜜源植物種類繁多[1]。海南島位于熱帶北緣的地理位置，全年氣候溫暖，年平均氣溫在22～26℃。海南的氣候和地理環(huán)境給蜜粉源植物的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的條件。此外，海南的優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)為健康穩(wěn)步的發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)提供良好基礎(chǔ)和平臺(tái)。

一、中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

中國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)，養(yǎng)蜂歷史悠久。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，蜂蜜的養(yǎng)生作用被許多消費(fèi)者認(rèn)知與接受。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門公布的數(shù)據(jù)，我國(guó)在2011年蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到43.1萬(wàn)噸。人們對(duì)蜂產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)蜂蜜消費(fèi)市場(chǎng)有非常大的潛力。

二、海南省蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.海南省發(fā)展蜂蜜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

海南島養(yǎng)蜂歷史悠久，氣候條件十分優(yōu)越，一年四季都可以進(jìn)行蜂群的繁殖生產(chǎn)。海南省生產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)量高且蜜質(zhì)優(yōu)良，在全國(guó)有一定的知名度。海南五指山、瓊中，白沙等深山區(qū)的野生蜂蜜最佳，其中五指山是海南保存最好的原始熱帶森林，其野生土蜂蜜是天然的成熟蜜，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的“蜜中之王”。除此之外，瓊中蜂蜜也是具有典型特色的海南特產(chǎn)，瓊中蜂蜜已獲得國(guó)家地理標(biāo)志的證明商標(biāo)。

2.海南省蜂蜜市場(chǎng)存在的不足

（1）營(yíng)銷策略落后

目前根據(jù)瓊中縣科協(xié)統(tǒng)計(jì)，2012年全縣蜂業(yè)從業(yè)人員有3500戶左右，產(chǎn)量67萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)到2000萬(wàn)元左右，但是蜂產(chǎn)業(yè)值GDP在瓊中縣還占不到1%。海南蜂產(chǎn)品企業(yè)主要由于沒(méi)有一套系統(tǒng)的營(yíng)銷策略和多種營(yíng)銷方式作為支撐，品牌升級(jí)觀念不足，以及沒(méi)有合理運(yùn)用O2O模式進(jìn)行企業(yè)的品牌推廣，銷售門店數(shù)量少，店面地理位置選擇不佳等情況，從而影響海南蜂蜜的經(jīng)營(yíng)效果不理想。海南僅有的少數(shù)幾家有較大規(guī)模的蜂產(chǎn)品企業(yè)，例如海南省千峰蜂業(yè)有限公司都存在著品牌觀念不足、包裝工藝簡(jiǎn)單等方面的問(wèn)題。

（2）蜂蜜市場(chǎng)管理混亂

我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)逐漸正走向成熟，2012年全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)銷售有33.8萬(wàn)噸，但數(shù)據(jù)顯示國(guó)內(nèi)一年消費(fèi)卻超過(guò)了50萬(wàn)噸的蜂蜜，其中這幾十萬(wàn)的蜂蜜是由勾兌蜂蜜和假蜂蜜來(lái)填補(bǔ)的。目前市場(chǎng)上蜂蜜產(chǎn)品以瓶裝為主，許多產(chǎn)品未標(biāo)明成分及含量，令消費(fèi)者難以從產(chǎn)品外觀辨別真假，加上蜂蜜市場(chǎng)監(jiān)管力度不足，市場(chǎng)上流通著幾十萬(wàn)的勾兌蜂蜜和假蜂蜜，嚴(yán)重?cái)_亂了蜂蜜產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序，使得消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買蜂蜜有防范心理，真蜂蜜市場(chǎng)受到影響。

三、海南蜂蜜市場(chǎng)推廣的營(yíng)銷對(duì)策

近年來(lái)，隨著蜂產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，蜂蜜市場(chǎng)營(yíng)銷的作用顯得越來(lái)越重要。結(jié)合以上市場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，本文將從海南蜂產(chǎn)品企業(yè)的角度出發(fā)，嘗試應(yīng)運(yùn)用多種營(yíng)銷傳播手段的結(jié)合，為海南省蜂蜜市場(chǎng)推廣提出建議。

1.打造海南特有蜂蜜銷售O2O平臺(tái)

020是指讓線上平臺(tái)帶動(dòng)線下實(shí)體店。海南蜂產(chǎn)品企業(yè)的線上平臺(tái)應(yīng)與蜂產(chǎn)品溯源體系結(jié)合，線上平臺(tái)有蜜源產(chǎn)地和生產(chǎn)過(guò)程以及不同蜂蜜的作用和適宜人群的資料，供消費(fèi)者查閱，讓消費(fèi)者可以便捷和針對(duì)性的購(gòu)買蜂蜜，解決了許多消費(fèi)者的顧慮，提升消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品品牌的信任。同時(shí)，也有利于政府相關(guān)部門對(duì)蜂產(chǎn)品的監(jiān)督。

2.增強(qiáng)產(chǎn)品包裝品質(zhì)

目前許多蜂蜜包裝仍是傳統(tǒng)的瓶裝，體積大，不方便攜帶，應(yīng)改為快消食品袋裝，快消食品袋裝的蜂蜜不僅在產(chǎn)品包裝上增加美觀度，更是滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求。

3.加大線上平臺(tái)廣告宣傳力度

營(yíng)銷理論當(dāng)中，宣傳非常重要，因此在手機(jī)和電腦線上平臺(tái)精準(zhǔn)投放廣告，有力的推動(dòng)海南蜂蜜宣傳。線上廣告形式多樣，運(yùn)用動(dòng)畫等方式，直觀刺激消費(fèi)者對(duì)蜂蜜的好奇心，從而刺激進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求。

4.完善售后服務(wù)環(huán)節(jié)提高服務(wù)質(zhì)量

海南蜂產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買產(chǎn)品的數(shù)據(jù)，通過(guò)消費(fèi)者的信息為其提供一對(duì)一的服務(wù)，建立更加完善的售后服務(wù)，及時(shí)解決消費(fèi)者的問(wèn)題。

總而言之，蜂蜜一直以來(lái)都是人類喜愛(ài)的養(yǎng)生佳品，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)。國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)快速發(fā)展與成熟，海南蜂蜜市場(chǎng)有較大的發(fā)展空間，但面臨著很大的發(fā)展和機(jī)遇。海南蜂產(chǎn)品企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展上，要結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)的需求，選擇符合自身特點(diǎn)的營(yíng)銷對(duì)策，突破眼前銷售發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)海南蜂蜜的品牌化和國(guó)際化。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢增通，李翔，李勁松.海南蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其前景展望[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，31（7）：89-92.

[2]刁青云，吳杰，姜秋玲.中國(guó)蜂業(yè)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題[J].世界農(nóng)業(yè)，2008（10）：49-61.

[3]梁慶華，李宗博.影響我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大問(wèn)題[N].中國(guó)食品報(bào)，2012-02-06（005）.

[4]師鵬珍，汪應(yīng)祥，劉曉敏，等.蜂蜜生產(chǎn)與營(yíng)銷中的誠(chéng)信缺失現(xiàn)象及對(duì)策[J].蜂蜜雜志，2009（5）：39-40.

作者簡(jiǎn)介：李 婧（1994-），女，海南醫(yī)學(xué)院本科在校生，專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷（醫(yī)藥方向）。

通訊作者：張 慧（1989-），女，海南醫(yī)學(xué)院管理學(xué)院，助教，主要從事?tīng)I(yíng)銷管理研究。