基于景觀應用的萱草市場需求研究

陳 達 秦巧平 張志國 倪迪安

（上海應用技術大學生態(tài)技術與工程學院，上海 201418）

萱草起源于中國，有中國母親花之稱。隨著中國萱草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)已有部分苗圃引入國內(nèi)外培育的新品種萱草進行擴繁生產(chǎn)，但是在推廣過程中因新品萱草成本較高、甲方與設計方認知度低、生產(chǎn)方對設計師的設計手法不夠了解等問題而出現(xiàn)推廣難的情況。對植物景觀設計師進行問卷調(diào)查，從萱草應用的項目類型、應用場景、常用品種與規(guī)格、設計師對萱草的了解情況、市場流通萱草的不足以及新品萱草的潛在需求，共6個角度進行調(diào)查分析。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：萱草應用的項目類型以城市公園、居住小區(qū)與市政道路綠化為主；林下片植與花境是萱草最主要的應用場景；常用品種以大花萱草、金娃娃萱草以及常綠萱草為主；萱草裸根苗與容器苗均有需求；設計師對萱草的優(yōu)秀特性了解不足，“忘憂”與“孝親”是設計師對萱草文化的主要了解；市場流通萱草的不足主要是不能立即成景，花色、株型單一等；新品萱草的潛在需求主要是冬季常綠、更豐富的花色等。研究以期能促進萱草生產(chǎn)與設計應用地融合，提升萱草的景觀表現(xiàn)，挖掘萱草潛在的市場需求，推動國內(nèi)萱草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

萱草景觀應用；萱草潛在需求；問卷調(diào)查；市場分析

萱草為阿福花科（Asphodelaceae）多年生草本宿根花卉，在國內(nèi)已有近3 000年的栽培歷史[1]，具有文化[2-3]、觀賞[4-5]、食用[6]、藥用[7]等價值，在國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)產(chǎn)生較好的經(jīng)濟收益[8]，具有很大的市場潛力。萱草被應用于植物造景中，已形成一定的市場需求，農(nóng)戶、苗圃種植的萱草通過當?shù)氐拿缒臼袌隽魍ǖ饺珖鞯?，為農(nóng)戶、苗圃帶來收入。

萱草品種多樣，至今在國際登錄的萱草品種已經(jīng)有94 000多個[1]，花色、花型、株高等性狀極為豐富，是園林景觀造景的好材料。盡管國內(nèi)外的萱草品種十分豐富，但是目前在國內(nèi)苗木市場中流通的主要是中國本地的原生品種為主，如大花萱草（Hemerocallis fulva）、常綠萱草（H.fulvavar.aurantiaca）、黃花菜（H.citrina）等，以及從國外引進多年的‘金娃娃’萱草（H.‘Stella deoro’）、‘紅運’萱草（H.‘Baltimore oriole’）等幾個萱草品種，顏色以橙色、黃色和紅色為主，并沒有將萱草豐富的品種資源運用起來。

國內(nèi)已有部分苗圃引入國內(nèi)外的新萱草品種進行擴繁生產(chǎn)，但是在新品萱草推廣中，遇到了甲方與設計方認知度低、未建立良好的銷售渠道與推廣渠道、已流通的萱草價格低廉、不了解設計師的設計手法等問題，導致新品萱草還未得到廣泛的應用，阻礙了萱草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

以杭州市蕭山區(qū)苗木市場為例，市場上廣泛流通的萱草裸根苗價格：大花萱草0.1～0.15元/芽；‘金娃娃’0.08 ～0.15元/芽；常綠萱草0.30 ～0.35元/芽；‘紅運’0.10 ～0.15元/芽，價格是非常低廉的。而新品萱草在育種、組培、擴繁等階段需要投入大量的成本，其銷售價格遠高于目前市場上流通的萱草價格，新品萱草需要找到市場定位，否則只能不斷降低售價來擠占原本已廣泛流通的萱草品種的市場份額。

當前的研究主要集中在萱草景觀應用方面，還未有對萱草市場需求的研究，本文對植物景觀設計師進行問卷調(diào)查，從萱草景觀應用的角度切入，對其潛在需求進行分析，為后期改良現(xiàn)有的萱草產(chǎn)品、應用方式，以及為推出新品種萱草提供依據(jù)。

1 調(diào)查問卷設計

通過問卷調(diào)查獲取數(shù)據(jù)，用問卷星進行網(wǎng)絡問卷的設計，調(diào)查對象為植物景觀設計師，調(diào)查時間為2022年3月1 - 30日，在三個植物設計師微信交流群中投放問卷，共收到81份有效問卷。

用Excel2010進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與制圖分析。問卷由5部分組成，共計14道題目（表1）：（1）調(diào)查對象的相關信息，題號為1-2；（2）萱草在園林景觀中應用相關信息，包括項目類型、應用場景、常用品種與規(guī)格，題號為3-6；（3）設計師對萱草的了解情況，包括萱草文化與萱草特性，題號為7-8；（4）設計師不使用萱草的原因，題號為9-10；（5）萱草的潛在需求分析，題號為11-14。其中使用過萱草的設計師，需要回答1-8以及11-14題；未使用過萱草的設計師需要回答1、2、9、10題。

表1 問卷設計Tab.1 Questionnaire design

2 調(diào)查結果與統(tǒng)計分析

2.1 調(diào)查對象信息分析

81位設計師的主要設計區(qū)域分布于國內(nèi)22個省市自治區(qū)（圖1），其中主要設計區(qū)域為東北（2位）、華北（7位）、華東（38位）、華中（7位）、華南（8位）、西北（3位）和西南（16位），說明調(diào)查對象的設計區(qū)域分布較廣，且主要分布于華東與西南地區(qū)。其中72位設計師（88.89%）在植物景觀配置中使用過萱草，而9位設計師（11.11%）未使用過，這說明大部分植物景觀設計師對萱草是有一定了解的，并且已將萱草應用到造景中，形成了一定的市場需求。

圖1 設計區(qū)域情況Fig.1 Conditions of design area

2.2 萱草在園林景觀中的應用分析

2.2.1 應用項目分析

城市公園、居住小區(qū)、市政道路綠化是萱草使用率最高的三種工程項目方式（圖2），這表明萱草在城市綠化項目中已經(jīng)形成較為普遍的植物需求，有一定的市場基礎，且對新品萱草的關注度與接受度較高，是推廣萱草新品種首先要關注的方向。

圖2 萱草應用項目占比Fig.2 The proportion of Hemerocallis application projects

另外，萱草還被應用于廣場綠化、私人庭院等多種工程項目中，但使用率不高，可以深入挖掘萱草在這些項目中的潛在需求，從而擴大萱草市場。

2.2.2 應用場景分析

（1）林下片植與花境是萱草使用率最高的兩種應用場景（圖3），但在邊坡片植、花壇、萱草專類園、花海、屋頂花園、室內(nèi)盆栽與插花中的使用率卻較低，這說明萱草應用集中于林下片植與花境之中，其他的應用場景還未得到設計師的廣泛肯定。對于使用率較高的應用場景，可以結合萱草新品種深化這些場景應用，使萱草的景觀效果更好；對于使用率較低的應用場景，應找到其限制因素，針對性地進行設計創(chuàng)新、品種優(yōu)化以及產(chǎn)品升級。

（2）萱草的育種以及產(chǎn)品的生產(chǎn)可以優(yōu)先滿足使用率高的應用場景。林下片植分為密林栽植與疏林栽植。在密林片植的場景中，首先滿足占地需求，使場地能快速見綠不露土，而對萱草花色需求不高；在疏林片植的場景中，則需要弱光照條件下仍能旺盛開花的萱草品種；另外片植的萱草品種需要有良好的抗病蟲害能力，防止病害或蟲害的大面積傳播，導致萱草大面積死亡。

（3）花境比較重視植物的觀賞性，是新品萱草絕佳的展示板。萱草應用于花境時，需要更加豐富的花色、花徑和花形態(tài)，可以與更多類型的植物搭配，形成多變、艷麗的景觀效果。目前萱草品種普遍高度在40 ～50 cm，培育不同株高的萱草以滿足其在花境的前、中、后各層次的應用很重要。

（4）萱草在邊坡片植中的使用率較低，其良好的固土保水功能還未被設計師廣泛應用。邊坡片植需要冬季常綠的萱草品種，以改善休眠型萱草冬季景觀效果差的情況。萱草邊坡片植一般以遠觀為主，所以需要花色豐富、花期長的品種以形成壯觀的群體景觀；邊坡植物的管理較為粗放，所以需要具有良好的抗病蟲害能力的萱草品種。

（5）萱草在花壇中的使用率較低，其主要原因在于萱草產(chǎn)品不能滿足花壇的需求。萱草花開艷麗、花型優(yōu)美，在花叢式的花壇中有良好的表現(xiàn)，但在圖案式花壇中，常因萱草花葶過高、整齊度不一、著花密度不夠、不能做到見花不見葉的效果而不被設計師廣泛應用。花壇設計和節(jié)假日氛圍相統(tǒng)一，所以對萱草品種的花期要求較高，需要篩選出和勞動節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦等節(jié)假日相匹配的早花期或晚花期的萱草品種，或者使用花期調(diào)控的技術[9-10]以達到節(jié)日開花的目的。

（6）萱草專類園的使用率較低，這與目前市場上流通的萱草品種太少有關。設計一個萱草專類園，往往需要幾十個、上百個甚至更多的萱草品種，而現(xiàn)在流通的萱草品種完全不能支撐起一個專類園的構建。

（7）萱草花海景觀視覺沖擊力強，已成為帶動農(nóng)業(yè)旅游的一個重要內(nèi)容[1]，但是目前萱草花海的使用率較低。除了萱草原生種和部分二倍體萱草品種可以在自然條件下結種子外，多數(shù)萱草品種，特別是多倍體品種，幾乎不結種子[1]。休眠型萱草種子需要在低溫處理后，才能正常萌發(fā)，且播種到開花需要三年時間，不能當年形成花海效果，這也影響了萱草花海的推廣應用。

（8）萱草在屋頂花園中的使用率較低。其實萱草具有耐旱、耐貧瘠、管理粗放等特點，非常適合在生長條件相對惡劣的屋頂花園種植，可以加強宣傳萱草在屋頂花園應用中的優(yōu)點，結合生產(chǎn)美觀的容器化產(chǎn)品，來加強屋頂花園的應用。

（9）萱草在室內(nèi)盆栽中的使用率極低。這是因為室內(nèi)光照條件較弱，不能滿足萱草開花所需要的光照條件，也無法形成美觀的開花效果?？梢灾攸c關注花葉盆栽萱草品種，即使在光照條件相對較弱的室內(nèi)環(huán)境，依舊能開花的萱草品種。

（10）切花萱草使用率低。萱草花似百合葉如蘭，花型各異，顏色豐富，葉子和花都是非常好的插花材料。但萱草單朵花只有一天的花期，插花上使用的話往往需要就近取材以及提前準備。因此只有掌握使萱草切花便于保存和運輸，以及延長萱草花期的技術，才能使萱草切花得到更加廣泛的應用。

2.2.3 品種使用分析

目前設計師使用的萱草品種比較單一，而且是以原始種或老品種為主（圖4）。花色以紅色、黃色、橙色為主，橙色系的有大花萱草與常綠萱草；黃色系的有‘金娃娃’萱草；紅色系的有‘紅運’與‘秋紅’萱草?，F(xiàn)有品種單一的花色、株高、花期等性狀，極大地限制了萱草在造景中的顏色搭配、層次搭配，導致萱草在植物造景中未受到重視。

圖4 萱草使用品種Fig.4 Variety usage of Hemerocallis

在長三角地區(qū)，僅常綠萱草品種的葉冬態(tài)呈現(xiàn)綠色，其余市場上流通的萱草品種都為休眠型萱草，在冬季地上部分枯萎，景觀效果不佳。

2.2.4 使用規(guī)格分析

設計師在萱草規(guī)格上的使用是多樣的，裸根苗與容器苗均有使用（圖5）。其中萱草裸根苗的使用率最高，因為萱草具有粗壯的根狀莖和紡錘狀的根，即使裸根栽植也有很好的存活率[11]且運輸方便，可以大大降低萱草的運輸成本。但是裸根萱草也有緩苗期長、成景慢的缺點，栽種前期不能對土壤形成良好的覆蓋效果，往往第二年才會有較好的景觀效果，在造景中極大地影響了萱草的觀賞性。

圖5 萱草使用規(guī)格Fig.5 Specification of Hemerocallis

設計師對容器萱草的使用率較高，相比裸根萱草，容器萱草具有更高的存活率，而且緩苗期短，能夠迅速成景。即使容器萱草的價格遠高于裸根萱草，仍有較高的使用率，這取決于設計師在不同場景對萱草使用規(guī)格的不同?？舍槍Σ煌氖袌鲂枨螅a(chǎn)更多高質(zhì)量的容器萱草產(chǎn)品，來填補市場空白。

2.3 相關信息了解程度分析

萱草作為中國的傳統(tǒng)名花，在不同時代被賦予不同的文化意蘊，“忘憂”“孝親”“宜男”是從古至今最主要的三種文化意蘊[2]。被調(diào)查的設計師中，56.94%了解萱草“忘憂”的文化意蘊；40.28%了解萱草“孝親”的文化意蘊；4.17%了解萱草“宜男”的文化意蘊，說明“忘憂”與“孝親”文化已經(jīng)成為設計師群體對萱草文化的主流印象。

但仍有25%的設計師認為“萱草就是黃花菜，文化內(nèi)涵不強”，13.89%的設計師認為萱草有其他的文化內(nèi)涵，說明仍有大量的設計師對萱草還未有深入的了解，對萱草文化有錯誤的理解，因而也制約了萱草的推廣應用。

萱草的管理粗放是大多數(shù)設計師認同的優(yōu)秀特性（圖6）。超過半數(shù)的設計師了解萱草花色艷麗、整體花期長，花期處于少花的夏季、抗寒性強的優(yōu)點，但還有將近半數(shù)的設計師并不了解，一定程度上也影響著萱草在造景中的應用。僅有少部分設計師了解萱草葉形優(yōu)美、花型豐富、抗熱性強的優(yōu)點，這同樣大大制約了萱草在造景中的應用。

圖6 設計師對萱草特性的了解Fig.6 Designer's understanding of the characteristics of Hemerocallis

2.4 設計師不使用萱草的原因分析

81位接受問卷調(diào)查的設計師中，有9位未曾用過萱草進行造景；福建設計區(qū)域有兩位、廣東設計區(qū)域有一位認為萱草景觀效果不佳；湖北設計區(qū)域有一位認為萱草進貨困難；浙江設計區(qū)域有兩位、重慶設計區(qū)域有一位有其他的原因不使用萱草。

2.5 潛在需求分析

2.5.1 市場流通不足分析

市場流通萱草指的是已經(jīng)在各大花木市場流通，被廣泛應用于各類項目，基數(shù)大，價格穩(wěn)定的萱草品種。了解市場流通萱草的不足，可以在此基礎上進行改進，從而能更好地服務于需求方，提升造景的品質(zhì)，也可以根據(jù)潛在需求為開發(fā)新品萱草打下基礎。

現(xiàn)狀萱草以裸根為主，存在緩苗期長，成景速度慢、品種單一、花色和株型單調(diào)等缺點（圖7）?？梢栽谶吰隆⒘窒?、花海片植時應用小規(guī)格的容器苗，例如小杯、大杯、120杯等容器苗，價格相對較低，可以大面積使用；在花境、花壇、萱草專類園、盆栽、屋頂花園等場景，應用大規(guī)格的容器苗，例如1加侖、2加侖、5加侖、美植袋等容器苗，以展現(xiàn)萱草的叢植美，成片的容器產(chǎn)品，可以縮短萱草的緩苗期，快速產(chǎn)生美麗的景觀效果。針對市場上萱草品種的單一性，可以推出更多符合設計需求的萱草品種。目前，萱草花型已有單瓣型、重瓣型、多瓣型、蜘蛛型、異型與雕刻型，花色除了純白和純藍外，其他各種色調(diào)也應有盡有，花徑從小于8 cm的迷你型花直至大于18 cm的特大花[1]?；ㄝ愀叨葟牡陀?0 cm直至高于120 cm，豐富多樣，足以營造多樣的景觀效果[1]。

圖7 市場上已有萱草的不足之處Fig.7 The shortage of Hemerocallis in the market

調(diào)查顯示，部分設計師認為市場上的萱草整體花期不夠長，集中在6 ～7月份。可以生產(chǎn)花期調(diào)控的萱草產(chǎn)品或推出早花期或晚花期的品種。針對市場上已大量流通的萱草可以使用花期調(diào)控的技術，使萱草的花期提前或延遲，可以使萱草在重要的節(jié)假日得到使用?；ㄆ谡{(diào)控技術只能短時調(diào)節(jié)花期，若要在自然狀態(tài)下延長整體花期，可以引入更多早花期或者晚花期的萱草品種，使萱草花能在更多的月份綻放，營造更美麗的景觀。

部分的設計師認為萱草單朵花期短暫，往往只開1 d。萱草開花往往不超過1 d，可分為白天開花型（早晨或白天開花，晚上凋謝）、夜間開花型（傍晚時開花，第二天中午前后凋謝）、長時開放型（單朵花的開放時間至少保持16 h）三類，延長單朵花期已成為萱草主要的育種方向之一[1]。目前已篩出部分具有單朵花期超過1 d的萱草品種，這些品種的花具有更長時間的展示效果，并且可以更好地應用于插花。但單朵花期超過1 d的萱草品種仍然較少，可以通過分子育種的方法，培育更多花期長的萱草品種，并且可以使萱草單朵花期延長至2 d以上，甚至更久。

2.5.2 新品萱草潛在需求分析

新品萱草（圖8）分為兩部分：一是由國內(nèi)育種家培育或從國外引進，未經(jīng)苗圃擴繁與推廣，其觀賞或使用價值有待挖掘的品種；二是由國內(nèi)育種家培育或從國外引進，經(jīng)過苗圃擴繁與推廣，但還未得到實際大量應用的品種。

圖8 新品萱草的需求Fig.8 Demand for new Hemerocallis

（1）冬季常綠是新品萱草最主要的需求。萱草根據(jù)葉冬態(tài)的表現(xiàn)，可分為休眠型、常綠型與半常綠型[1]。目前苗木市場上流通的常綠型萱草只有常綠萱草（H.fulvavar.aurantiaca）一種，主要應用于長三角地區(qū)，而在長三角以北地區(qū)因受低溫影響也會枯萎?？梢愿鶕?jù)不同地區(qū)的溫度條件，篩選出能適應各地區(qū)極端低溫下保持常綠性狀的萱草品種，來提升萱草在冬季的景觀效果；也可以通過分子育種的手段，培育滯綠的萱草品種[12]，來延長萱草綠期。

（2）部分設計師認為新品萱草需要更豐富的花色來提升景觀效果。調(diào)查顯示，設計師評分最高的萱草色系是橙色系（3.86分），從高到低依次為粉色系（3.79分）、黃色系（3.72分）、紫色系（3.67分）、紅色系（3.17分）與白色系（2.88分）。在進行新品萱草的花色篩選時，既要考慮到設計師在花色上的偏好，也要顧及已有萱草的花色，避免重復。橙色系的萱草評分最高，表明設計師更偏好于這類色系的萱草，在推廣橙色系的同時，可針對性地推出杏色、肉色等同色系而市場上少有的萱草顏色，也可以推出比原有流通品種花色更艷麗、花型更豐富、著花密度更高的萱草品種。

粉色系與紫色系是目前市場上較缺乏的萱草品種，設計師對這兩個色系的萱草評分也很高，因為這兩類色系可以與傳統(tǒng)萱草形成強烈對比，因此也是可以優(yōu)先考慮推廣的色系。白色系萱草雖然也是市場上較少的品種類型，但國內(nèi)民眾對白色存在一定的偏見，因此在推廣白色系品種時，可以和其他顏色混搭，制造花型奇特、表現(xiàn)亮眼的組合品種。在新品萱草市場推廣的前期，盡量避免推廣純白的萱草品種，可逐步少量地進行推廣。

（3）新品萱草需要有更長的花期。可以選擇單朵花期長的品種、二次開花品種以及花期可以互相彌補的萱草品種，各種花期不同的萱草相互搭配，不僅延長了整體花期，也可以彌補萱草進入開花末期的衰敗感，極大豐富了萱草的造景效果。

（4）新品萱草需有更強的抗性。銹病、葉枯病是萱草栽培種植中十分常見的病害，是萱草應用發(fā)展的限制因素之一[1]。此外，萱草的重金屬吸附[13-14]、抗寒[15]、抗旱、耐鹽堿、抗蟲、耐陰等抗逆能力也一直是育種與研究的重點方向，增強萱草抗性能使其有更廣闊的應用前景。

（5）新品萱草應有更健全的出圃規(guī)格。不僅以裸根為主，需要有豐富的容器產(chǎn)品，在縮短緩苗期的同時，還需要把萱草的美麗展現(xiàn)出來。容器萱草也要便于采購，方便運輸，尤其是在萱草現(xiàn)蕾期，部分萱草品種的花葶很高，如果包裝保護不到位，容易出現(xiàn)運輸?shù)焦さ睾竺缒敬罅繐p傷的情況。

（6）新品萱草需提升萱草的著花密度，使花期有更佳的景觀表現(xiàn)。要實現(xiàn)花量大，一是培育單個花葶發(fā)育多花蕾品種；二是培育單個花葶上有更多分枝品種[1]，可以起到提升著花密度、延長花期的作用。新品萱草選擇花量大的品種，尤其是能在容器中花開旺盛的品種，使萱草容器產(chǎn)品在花期做到見花少見葉以提高產(chǎn)品的吸引力。

（7）新品萱草需要有更豐富的株高。萱草的株高可以分為兩部分，一是非花期萱草葉的高度；二是花期萱草花葶的高度。目前市場流通萱草的植株高度在40 ～50 cm，常用于植物造景中的前景，新品萱草可以推出低于40 cm的矮型萱草、高于50 cm的中高型萱草，使萱草可以用于植物造景中的中景和后景。除了植株高度，還要考慮萱草的花葶高度，部分萱草的花葶與葉同高甚至低于葉的高度，部分萱草的花葶高于甚至遠高于葉的高度，萱草花葶高度的多樣化可以形成更有層次的景觀效果，但也要考慮到過高花葶容易倒伏的情況。

（8）新品萱草需要有香味、花葉、更奇特的花型以及更大的花徑。新品萱草的篩選可以從上述的需求中，滿足一個或者多個，可以從比例較高的需求進行重點篩選，與已流通萱草形成明顯的差異，找到自己的市場定位。

3 討論

（1）景觀應用案例化。根據(jù)萱草多個應用場景使用率較低的情況，深化萱草在各場景中的應用，并形成經(jīng)典的案例用于推廣，方便設計師的應用與創(chuàng)新。

（2）產(chǎn)品容器化與美觀化。根據(jù)市場流通的裸根萱草不能立即成景的缺點，且設計師對萱草容器苗使用率較高的情況，可以針對不同應用場景生產(chǎn)不同的萱草容器產(chǎn)品。在容器化的基礎上提升美觀性，容器苗有足夠的花量與較長的花期，高顏值來吸引客戶，提高產(chǎn)品的可售性。容器苗可進行花期調(diào)控，使其在各節(jié)日得到應用，并且在主要的苗木銷售季節(jié)上市。

（3）新品萱草差異化。根據(jù)設計師的需求，新品萱草可從常綠性狀、市場上較少的粉色系與紫色系花色、各品種之間的花期差異、花量與株高、重金屬吸附等重點關注的需求點進行篩選，使新品萱草的定位與市場流通萱草差異化，避免惡性競爭。

（4）萱草文化與優(yōu)秀特性的深入傳播。萱草文化的傳播可以與各項目類型結合，例如在城市公園、私人庭院、校園、醫(yī)院中與萱草的“孝親”文化結合，使萱草文化更加深入人心。大部分設計師對萱草的優(yōu)秀特性僅還停留在管理粗放的特點上，需加大力度宣傳萱草的其他優(yōu)點，讓設計師更加了解萱草，更好地應用萱草。

4 結論

萱草潛在市場開拓需要結合景觀應用創(chuàng)新，從滿足不同設計需求的萱草品種、觀賞性高的萱草產(chǎn)品以及萱草文化與優(yōu)秀特性的深入傳播等方面進行。隨著萱草文化的深入，萱草產(chǎn)品質(zhì)量的提升，萱草在景觀中效果的提升，萱草市場會被逐步打開。