關(guān)于蘇鹽井神小包裝食鹽生產(chǎn)實(shí)施精細(xì)化管理的幾點(diǎn)思考

宗輝

關(guān)鍵詞：食鹽；生產(chǎn)；精細(xì)化；管理

1 精細(xì)化管理的含義

精細(xì)化管理是一種管理理念，更是一種管理文化，是將常規(guī)管理引向更深層次的基本思想和管理模式。精細(xì)化管理的主要目標(biāo)是減少管理對(duì)資源的占用，降低管理成本?，F(xiàn)代管理學(xué)將科學(xué)化管理分成3個(gè)次層，即規(guī)范化、精細(xì)化、個(gè)性化。其中，精細(xì)化管理是具體、明確地落實(shí)管理責(zé)任，確保當(dāng)日事當(dāng)日畢，并及時(shí)對(duì)當(dāng)日事進(jìn)行檢查、糾正、固化、提升。

2 蘇鹽井神食鹽小包裝生產(chǎn)車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理的必要性

食鹽小包裝生產(chǎn)工藝相關(guān)要素高度集中，包含車(chē)間、專(zhuān)業(yè)、班組、崗位等多層級(jí)管理結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)包含高端、中端、經(jīng)濟(jì)型、個(gè)性化定制等多種類(lèi)型，工藝環(huán)節(jié)通過(guò)工藝設(shè)備設(shè)施及管理流程緊密關(guān)聯(lián)，管理控制點(diǎn)較多，管控難度大，實(shí)施精細(xì)化管理勢(shì)在必行。

3 蘇鹽井神食鹽小包裝生產(chǎn)車(chē)間精細(xì)化管理的具體措施

2020年蘇鹽井神食鹽小包裝車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理以來(lái)，嚴(yán)格按照管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和人性化的要求，緊緊抓住“理念滲透”“行為養(yǎng)成”“形象塑造”“管理推進(jìn)”四要素，結(jié)合車(chē)間生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)一步加強(qiáng)和完善各項(xiàng)管理措施，全方位、多角度、深入持久地在創(chuàng)新管理、節(jié)能降耗方面進(jìn)行大量有益探索，取得了一定成效。

3.1 轉(zhuǎn)變觀念

思想觀念的轉(zhuǎn)變是管理方式改變的核心，而車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)干部觀念的轉(zhuǎn)變是首要前提。只有車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)干部轉(zhuǎn)變思想觀念，才能使廣大車(chē)間員工的思想觀念不斷更新，推動(dòng)車(chē)間精細(xì)化管理進(jìn)步。2020年，車(chē)間實(shí)行精細(xì)化管理之初成立了精細(xì)化管理活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了符合本單位實(shí)際的業(yè)績(jī)競(jìng)賽考核細(xì)則，將安全、質(zhì)量、環(huán)保、設(shè)備等方面的要求和責(zé)任明確并落實(shí)到位。車(chē)間從宣傳、普及、貫徹精細(xì)化管理理念入手，通過(guò)開(kāi)展“質(zhì)量改進(jìn)金點(diǎn)子”建言獻(xiàn)策比賽、形勢(shì)任務(wù)宣講、每月一次的“六型班組建設(shè)之星”評(píng)比、質(zhì)量控制（Quality Control，QC）攻關(guān)、“五小”創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)等措施，組織引導(dǎo)車(chē)間員工認(rèn)清食鹽小包裝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)受到疫情嚴(yán)重影響的新形勢(shì)下面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，認(rèn)清節(jié)能降耗、降本增效、實(shí)施精細(xì)化管理的重要性和迫切性，深入?yún)⑴c分析食鹽小包裝車(chē)間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在的不足，讓車(chē)間員工發(fā)揮自己的智慧，結(jié)合不同的崗位特點(diǎn)，立足車(chē)間實(shí)際情況，尋找不斷改進(jìn)提升的切入點(diǎn)。隨著宣傳教育活動(dòng)的不斷深入，車(chē)間員工逐步從節(jié)約“一度電、一克鹽、一滴水”做起，牢固樹(shù)立“全員細(xì)節(jié)管理、杜絕跑冒滴漏”的理念。

3.2 關(guān)注細(xì)節(jié)

“天下難事，必作于易；天下大事，必作于細(xì)”，自古以來(lái)，人們就知道“細(xì)節(jié)決定成敗”的道理。細(xì)節(jié)以各種方式影響著人們的工作質(zhì)量，要想提高工作質(zhì)量，就要將每一件事做“做精做細(xì)”。“精細(xì)”表現(xiàn)在車(chē)間管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，首先，從車(chē)間安全管理精細(xì)化入手，通過(guò)創(chuàng)新職工安全教育方式、根據(jù)員工特點(diǎn)配置崗位、加大檢查考核力度、堅(jiān)持每月車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)班組講安全等措施，讓安全意識(shí)深入人心、安全警鐘長(zhǎng)鳴，努力降低安全風(fēng)險(xiǎn)。其次，從質(zhì)量管理精細(xì)化入手，著力把好“三關(guān)六檢”，即添加劑穩(wěn)定添加關(guān)、鹽品中的異物關(guān)、噴碼質(zhì)量關(guān)、崗位工首檢、崗位工自檢、崗位間互檢、班組長(zhǎng)專(zhuān)檢、化驗(yàn)員過(guò)程檢、產(chǎn)成品入庫(kù)抽檢，根據(jù)“管生產(chǎn)必須管安全”的理念要求“管設(shè)備必須管質(zhì)量、管發(fā)運(yùn)必須管質(zhì)量”，將車(chē)間質(zhì)量目標(biāo)逐級(jí)分解到專(zhuān)業(yè)、班組和崗位，制定《年度質(zhì)量工作推進(jìn)計(jì)劃》《車(chē)間質(zhì)量考核細(xì)則》《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)要求執(zhí)行考核辦法》等，并將關(guān)鍵設(shè)備運(yùn)行狀況列入質(zhì)量管理范圍、產(chǎn)品質(zhì)量控制和考核內(nèi)容，每月定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，3日內(nèi)按“事件調(diào)查”“問(wèn)題處理”“防范措施”“通報(bào)學(xué)習(xí)”“舉一反三”5個(gè)步驟進(jìn)行“四不放過(guò)”處理，發(fā)揮防微杜漸的作用。再次，從現(xiàn)場(chǎng)管理精細(xì)化入手，積極推行“6S”管理，修訂并完善定置管理圖，細(xì)化各專(zhuān)業(yè)、班組、崗位工的執(zhí)行要求，規(guī)定檢查時(shí)間、方式，并通過(guò)車(chē)間周一綜合大檢查和專(zhuān)業(yè)不定時(shí)抽查等方式在當(dāng)班期間兌現(xiàn)考核和通報(bào)，每月通過(guò)業(yè)績(jī)競(jìng)賽積分評(píng)比的方式進(jìn)行排名、公示，著力規(guī)范職工的行為，改正“做事隨意、沒(méi)有規(guī)矩”的不良習(xí)慣，全面優(yōu)化生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)潔凈區(qū)、準(zhǔn)潔凈區(qū)及辦公場(chǎng)所工作環(huán)境。最后，從設(shè)備管理精細(xì)化入手，推行全員生產(chǎn)維修（Total Productive Management，TPM）模式，建立“設(shè)備點(diǎn)檢”制度和“包機(jī)到人”制度，將各人所轄設(shè)備的完好率與收入掛鉤，以“規(guī)范計(jì)劃?rùn)z修和維護(hù)保養(yǎng)”為重點(diǎn)，建立檢修計(jì)劃，使設(shè)備始終處于預(yù)知和受控狀態(tài)，消除“小病不修修大病”的現(xiàn)象。

3.3 明確責(zé)任

細(xì)化目標(biāo)，明確責(zé)任，落實(shí)管理目標(biāo)責(zé)任制是推進(jìn)車(chē)間精細(xì)化管理的必由之路。單位可通過(guò)建立每個(gè)崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任制度賦予所有崗位責(zé)任，層層分解各項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)從車(chē)間到專(zhuān)業(yè)、班組、崗位工的層層責(zé)任落實(shí)，完善監(jiān)督責(zé)任、管理責(zé)任、主體責(zé)任的三級(jí)責(zé)任制。例如在安全管理方面，車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理以后，首先建立并完善了全員安全責(zé)任制，并將各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作細(xì)化、量化分解至專(zhuān)業(yè)、班組、崗位工。大到樓層、區(qū)域，小到消防栓，都明確了責(zé)任，確保責(zé)任落實(shí)，堅(jiān)持一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)、層層負(fù)責(zé)的原則。對(duì)履行職責(zé)有偏差、不能有效執(zhí)行的人員嚴(yán)格追責(zé)，對(duì)號(hào)入座。只有層層壓實(shí)責(zé)任，才能做到事事落實(shí)。

3.4 完善制度

無(wú)規(guī)矩不成方圓，管理制度是車(chē)間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須遵守的規(guī)定和準(zhǔn)則，如果沒(méi)有相對(duì)完善的管理制度，車(chē)間的各項(xiàng)工作就無(wú)法高效、穩(wěn)定地開(kāi)展。要想推進(jìn)車(chē)間精細(xì)化管理，就必須建立規(guī)范、精細(xì)的管理制度。雖然公司層面建立了總體性管理制度，但是每個(gè)生產(chǎn)車(chē)間都有自身的特殊性，車(chē)間要將公司的管理制度與車(chē)間的具體實(shí)際相結(jié)合，將車(chē)間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)細(xì)節(jié)融入管理制度中，避免產(chǎn)生車(chē)間管理盲區(qū)。車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理以來(lái)，不斷完善各項(xiàng)管理制度。例如在質(zhì)量方面，車(chē)間針對(duì)不同影響和性質(zhì)的質(zhì)量問(wèn)題建立了《質(zhì)量分級(jí)管理制度》，將質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)劃分為高、中、低3個(gè)等級(jí)，同時(shí)匯總以往的過(guò)程抽檢、市場(chǎng)反饋問(wèn)題，建立員工質(zhì)量控制水平檔案，根據(jù)不同人員的實(shí)際情況因材施教，幫助員工提高工作能力。

3.5 嚴(yán)格考核

沒(méi)有考核的管理是無(wú)效的管理，考核是為了督促制度的落實(shí)，是推進(jìn)車(chē)間精細(xì)化管理的必備工具。考核應(yīng)具備層級(jí)性、全面性、時(shí)效性、真實(shí)性。（1）層級(jí)性，即一個(gè)層級(jí)考核下一個(gè)層級(jí)，并要求下一個(gè)層級(jí)進(jìn)一步將考核分解，責(zé)任到人。（2）全面性，即對(duì)安全、質(zhì)量、環(huán)保、設(shè)備等每一個(gè)涉及車(chē)間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的責(zé)任落實(shí)點(diǎn)都實(shí)施考核。（3）時(shí)效性，即考核應(yīng)及時(shí)有效，當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要第一時(shí)間指出并開(kāi)展考核和教育。（4）真實(shí)性，即堅(jiān)持實(shí)事求是的原則，營(yíng)造規(guī)范、公正的管理環(huán)境，樹(shù)立考核的威信，增加管理的公信力。車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理以來(lái)，規(guī)范考核流程，制定了車(chē)間《基礎(chǔ)管理考核通知單》，堅(jiān)持考核的時(shí)間明確、原因清晰、責(zé)任到人、區(qū)域負(fù)責(zé)等原則，并通過(guò)被考核人、考核人、審核人簽字細(xì)化考核流程，確保符合考核的4個(gè)基本要求。

4 蘇鹽井神食鹽小包裝車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理的成效

關(guān)注細(xì)節(jié)、精準(zhǔn)要求是提高車(chē)間生產(chǎn)管理經(jīng)營(yíng)水平的必然措施和選擇。在推進(jìn)精細(xì)化管理的過(guò)程中，車(chē)間堅(jiān)持以“精”“準(zhǔn)”“細(xì)”“嚴(yán)”為基本原則，通過(guò)提升員工素質(zhì)、嚴(yán)格內(nèi)部控制、強(qiáng)化鏈接協(xié)作、局部聯(lián)系整體，多角度、多層次提升車(chē)間整體管理水平和綜合效益，具體表現(xiàn)在以下4個(gè)方面。

（1）充分運(yùn)用智能化、信息化平臺(tái)，實(shí)行生產(chǎn)全流程信息采集監(jiān)控。讓生產(chǎn)信息高效、完整地匯聚在集控平臺(tái)中，便于指導(dǎo)生產(chǎn)統(tǒng)籌調(diào)度，提高管理效率，降低管理成本。

（2）改變發(fā)貨方式，提高機(jī)械化裝車(chē)率，降低人力成本。完成登車(chē)橋改造，常態(tài)化運(yùn)行集裝箱機(jī)械化裝卸，實(shí)現(xiàn)約70%集裝箱機(jī)械化裝卸，節(jié)約裝卸成本10萬(wàn)元以上。

（3）加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，提高設(shè)備穩(wěn)定性。實(shí)施高端盒裝產(chǎn)品生產(chǎn)線一體化改造，減少生產(chǎn)線人員數(shù)量，每年節(jié)省力資費(fèi)用10多萬(wàn)元；通過(guò)改空箱噴碼為實(shí)箱噴碼降低紙箱的損耗率，節(jié)約生產(chǎn)成本；通過(guò)提高絞龍末端物料傳感器的位置，保證絞龍末端粉鹽附積點(diǎn)母鹽覆蓋常態(tài)化，防止高碘粉鹽在此積聚造成碘的問(wèn)題，顯著提高產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量合格率，減少次品，防止浪費(fèi)。

（4）加大管理創(chuàng)新力度，降低消耗成本。通過(guò)在生產(chǎn)五連包過(guò)程中加強(qiáng)紙箱的回收利用，有效減少紙箱的浪費(fèi)。以海藻碘食用鹽五連包產(chǎn)品這一需求量較小的品種為例，按照年計(jì)劃200 t計(jì)算，可以節(jié)約紙箱11 400余只，每個(gè)紙箱價(jià)格約為3.3元，每年只這一個(gè)五連包產(chǎn)品就能節(jié)約紙箱成本37 000余元，按照日常生產(chǎn)6個(gè)品種計(jì)算，合計(jì)節(jié)約成本將不低于220 000元。

通過(guò)幾年的實(shí)踐，蘇鹽井神食鹽小包裝車(chē)間推進(jìn)精細(xì)化管理初顯成效，產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益得到了雙提升。蘇鹽井神公司2019年被中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)授予“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”，2022年年底又順利通過(guò)“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”的復(fù)評(píng)確認(rèn)，再次展現(xiàn)了作為全國(guó)鹽業(yè)頭部企業(yè)的實(shí)力和風(fēng)采，標(biāo)志著蘇鹽井神的高質(zhì)量發(fā)展繼續(xù)走在全國(guó)鹽業(yè)前列。食鹽包裝車(chē)間會(huì)繼續(xù)將精細(xì)化管理理念深入車(chē)間管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)，從精細(xì)化管理中不斷尋求效益提升之路。