綠色無公害蔬菜種植栽培與病蟲害防治技術(shù)研究

劉玉霞

摘 ? ?要：在綠色農(nóng)業(yè)大背景下，文章以我國綠色無公害蔬菜種植作為主要研究對象，分析了綠色無公害蔬菜種植的必要性，論述了綠色無公害蔬菜的種植栽培技術(shù)與病蟲害防治技術(shù)，以期促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)平穩(wěn)運(yùn)行和可持續(xù)健康發(fā)展，為種植人員和相關(guān)技術(shù)人員提供一定的參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：綠色無公害；蔬菜種植；病蟲害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2023）11-0068-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)：S436.3；S63 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

當(dāng)蔬菜所含的化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留均在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)且可被人為控制時(shí)，就可將其稱之為綠色無公害蔬菜。該類蔬菜農(nóng)藥殘留量較少，硝酸鹽含量低于432 mg/L，基本不會(huì)對人體造成損害，是我國目前大力推廣的種植品種，研究綠色無公害蔬菜種植栽培與病蟲害防治技術(shù)對保護(hù)我國生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展具有重要意義。

1 綠色無公害蔬菜種植的重要性

綠色無公害蔬菜是在原有蔬菜基礎(chǔ)上研發(fā)出的新品種。推廣綠色無公害蔬菜不僅能有效提高蔬菜產(chǎn)量，為我國廣大農(nóng)民帶來良好的經(jīng)濟(jì)收益，還能推動(dòng)我國其他農(nóng)作物研發(fā)。此外，綠色蔬菜具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，多食用這類蔬菜能促進(jìn)人體吸收多種元素，增強(qiáng)體質(zhì)。

規(guī)?；恋亟?jīng)營一直是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域老生常談的話題，其出現(xiàn)與發(fā)展是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化、調(diào)整的標(biāo)志。綠色無公害蔬菜的出現(xiàn)、推廣與種植能在一定程度上促進(jìn)蔬菜種植業(yè)朝著規(guī)模化方向轉(zhuǎn)變，加快蔬菜種植業(yè)朝著現(xiàn)代化、技術(shù)化方向發(fā)展。綠色無公害蔬菜規(guī)?；?jīng)營可使農(nóng)民獲得切實(shí)收益，掌握各種相關(guān)數(shù)據(jù)與材料，改變原有格局，促進(jìn)多方合作與發(fā)展。

目前綠色無公害蔬菜的優(yōu)勢已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通蔬菜，應(yīng)在農(nóng)村推廣綠色無公害蔬菜，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展，為我國相關(guān)農(nóng)作物技術(shù)研究提供有力的事實(shí)依據(jù)。

2 綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)

2.1 合理選擇種植環(huán)境

合適的種植環(huán)境是影響綠色無公害蔬菜健康生長的主要影響因素之一，因此種植人員在展開相應(yīng)工作前必須查看種植地，并通過適當(dāng)?shù)娜藶楦深A(yù)調(diào)整和完善現(xiàn)有種植地環(huán)境、條件，從而保證蔬菜高質(zhì)高產(chǎn)。

為了盡可能減少或避免當(dāng)季蔬菜在種植和生長過程中感染病蟲害，種植人員應(yīng)調(diào)查種植地周邊的土壤和水源情況，若發(fā)現(xiàn)土地質(zhì)量較差或水源已被污染，需及時(shí)清理該區(qū)域，另選土壤養(yǎng)分含量高且水源質(zhì)量好的種植區(qū)域[1]。種植人員在實(shí)際工作中應(yīng)詳細(xì)了解所種植蔬菜的生長習(xí)性，并以此為依據(jù)合理判斷當(dāng)前所選擇的種植環(huán)境，明確該種植環(huán)境和自然特征是否能滿足綠色無公害蔬菜的生長需求。這樣不僅能為后續(xù)田間管理和病蟲害防治工作掃清障礙，而且能合理利用自然資源，充分發(fā)揮其優(yōu)勢。

除了調(diào)查研究種植地的土壤、水源等以外，種植人員還應(yīng)重視空氣質(zhì)量對綠色無公害蔬菜種植的影響。若當(dāng)前種植區(qū)域空氣中二氧化硫含量超過0.15 mg/m3，說明該區(qū)域并不是種植綠色無公害蔬菜的最佳選擇。

2.2 選擇高質(zhì)量蔬菜種子和前期處理

2.2.1 選擇品種

蔬菜種子的品質(zhì)會(huì)極大地影響蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，選種是蔬菜種植前期準(zhǔn)備工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。種植人員在此過程中切記不可盲目選擇不符合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境或新培育出的蔬菜品種，而是應(yīng)從2個(gè)角度挑選。

一是種植人員在選擇蔬菜種子的過程中應(yīng)以當(dāng)?shù)刈匀粭l件和生態(tài)環(huán)境的實(shí)際情況為準(zhǔn)，必須保證蔬菜種子適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。

二是種植人員應(yīng)在自身經(jīng)濟(jì)條件允許的范圍內(nèi)盡可能選擇抗病性高、環(huán)境適應(yīng)性與發(fā)芽率較高的蔬菜種子，這樣才能有效抵御各類病蟲害，減少化學(xué)農(nóng)藥施用量，從真正意義上實(shí)現(xiàn)綠色無公害蔬菜種植。

2.2.2 種子前期處理

除了選擇高質(zhì)量蔬菜品種以外，種植人員還應(yīng)選擇健康的種子進(jìn)行種植前處理。

一是種植人員應(yīng)將蔬菜種子放到通風(fēng)條件好且光照充足的開闊、平坦地區(qū)進(jìn)行晾曬。通常情況下，在正式種植前5～7 d開展晾曬工作，晾曬時(shí)間不得少于48 h、不得超過72 h，種植人員可根據(jù)實(shí)際情況來確定具體晾曬時(shí)長。

二是晾曬工作結(jié)束后，種植人員應(yīng)及時(shí)將不飽滿的種子和摻雜在其中的雜質(zhì)剔除，并將剩余蔬菜種子放入清水或高錳酸鉀溶液中浸泡。若使用清水浸泡，種植人員應(yīng)根據(jù)清水溫度來確定浸泡時(shí)間，注意不能使用過燙或過冰的清水，否則會(huì)影響種子的正常發(fā)芽；若使用高錳酸鉀溶液浸泡，浸泡時(shí)間在1 h左右，浸泡結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清洗蔬菜種子，這樣既能消滅存在于蔬菜種子內(nèi)部的細(xì)菌，提高該批種子的發(fā)芽率和成活率，又能保證其質(zhì)量，減少對人體的損害。

2.3 育苗和培苗

影響綠色無公害蔬菜種植成效的關(guān)鍵和核心是育苗、培苗階段。種植人員應(yīng)根據(jù)相關(guān)規(guī)定開展育苗工作。

一是種植人員應(yīng)開展土地翻整工作。具體來說，種植人員可以利用翻地機(jī)調(diào)整和改善種植地結(jié)構(gòu)，確保土壤疏松。

二是在苗床制作過程中，應(yīng)注意綠色無公害蔬菜生長過程中需要汲取大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，因此種植人員應(yīng)結(jié)合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求和蔬菜種子實(shí)際情況調(diào)配營養(yǎng)土；為了給蔬菜種子留有足夠的生長空間，種植人員在播種時(shí)檢測種植地的透氣性（達(dá)到20％）和pH值（5.5～6.0）[2]。種植人員應(yīng)遵循合理密植的原則，將蔬菜種子種于苗床內(nèi)。

三是待蔬菜種子全部進(jìn)入苗床后，種植人員應(yīng)在苗床上方鋪設(shè)厚度約為5 cm的薄土，并在薄土表面覆蓋厚度約為0.1 mm的塑料薄膜。為了確保蔬菜幼苗生長的透氣性和安全性，種植人員應(yīng)盡可能選擇聚乙烯材質(zhì)的薄膜進(jìn)行覆蓋，這類薄膜不會(huì)影響蔬菜生長或土壤結(jié)構(gòu)，符合我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.4 合理灌溉

科學(xué)有效的灌溉能夠提高綠色無公害蔬菜的生長效率和總體質(zhì)量。影響灌溉效果的兩大因素是灌溉質(zhì)量和次數(shù)，種植人員應(yīng)采取較為先進(jìn)的灌溉模式對種植地開展灌溉作業(yè)。

對于灌溉質(zhì)量來說，與普通蔬菜相比，綠色無公害蔬菜對水質(zhì)有著更高的要求。種植人員在開展灌溉工作前應(yīng)確保所用水源不含重金屬或有毒、有害物質(zhì)，這類物質(zhì)對人體健康和生態(tài)環(huán)境都會(huì)產(chǎn)生極為不利的影響，因此對其規(guī)定較為嚴(yán)格。若重金屬含量較多，將無法投入使用。

對于灌溉次數(shù)來說，在綠色無公害蔬菜生長過程中需要大量水分，但這并不代表種植人員就可無節(jié)制灌溉，而是應(yīng)結(jié)合多種因素綜合考量后確定灌溉次數(shù)。若當(dāng)?shù)亟邓^少且溫度較高，導(dǎo)致土壤水分大量流失，則應(yīng)適當(dāng)增加灌溉次數(shù)，避免因缺水導(dǎo)致蔬菜植株枯萎；若當(dāng)?shù)亟邓^多，土壤含水量較多，則應(yīng)適當(dāng)減少灌溉次數(shù)，避免水分過多引起蔬菜根莖腐爛。需要注意的是，在蔬菜定植前10 d內(nèi)灌溉，超過時(shí)間后非特殊情況不再灌溉[3]。

3 綠色無公害蔬菜種植病蟲害防治技術(shù)

3.1 有效應(yīng)用綠色防治技術(shù)

3.1.1 物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)可以降低化肥和農(nóng)藥的污染程度。在綠色無公害蔬菜的栽培與生長期間，必須定期除草，避免雜草與綠色蔬菜爭奪養(yǎng)分，減少病蟲害。對于深秋季節(jié)種植的蔬菜來說，此時(shí)天氣較為寒冷、環(huán)境較為惡劣，因此雜草較少、繁殖力較差，可施用化學(xué)藥劑或人工清除雜草。人工除草雖然耗費(fèi)一定的人力和物力，但是可減少化學(xué)藥劑的施用量，不僅能保證綠色無公害蔬菜的品質(zhì)，還能減少化學(xué)藥劑對環(huán)境的污染。

在蔬菜栽培過程中，為了減少害蟲，種植人員還可以建設(shè)防護(hù)網(wǎng)，將害蟲隔絕在蔬菜種植地外，避免害蟲與幼苗直接接觸，減少害蟲帶來的不利影響。有條件的農(nóng)戶可安裝頻振式殺蟲燈或黑光燈，在無太陽光線照射的夜晚打開殺蟲燈，有效的殺滅害蟲[4]。

采用物理防治技術(shù)能徹底清除干凈雜草，促使綠色無公害蔬菜健康生長。而且物理防治技術(shù)可保持種植地空氣流通，還可為蔬菜儲(chǔ)存一定的水分，因此逐漸被種植人員所認(rèn)可和使用。

3.1.2 化學(xué)防治技術(shù)

種植綠色無公害蔬菜應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)部門的規(guī)定選用相應(yīng)的化學(xué)、農(nóng)藥。為了提高化學(xué)防治效果，應(yīng)杜絕重復(fù)用藥。種植人員可根據(jù)發(fā)生病蟲害的實(shí)際情況采取藥物混合防治或藥物輪流防治等方式。化學(xué)、農(nóng)藥的種類較多，每種藥劑的性能不同，因此種植人員應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書或請教相關(guān)專業(yè)人士合理確定用藥量，并使用相應(yīng)的計(jì)量器具調(diào)配化學(xué)、農(nóng)藥。

除此之外，種植人員應(yīng)盡量選擇在晴朗無風(fēng)的天氣展開農(nóng)藥噴灑工作，且農(nóng)藥施加時(shí)間應(yīng)在當(dāng)天10：00前或16：00后。陰雨天氣可以使用煙霧劑類藥物，以削弱天氣對病蟲害防治的不良影響。

3.1.3 生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)也被稱為天敵控制技術(shù)，該技術(shù)是一種公認(rèn)的無公害防治技術(shù)，完美契合了綠色無公害蔬菜種植技術(shù)與我國綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，種植人員可利用該技術(shù)在害蟲成蟲期和羽化高峰期對其防治。

在利用生物防治技術(shù)展開相應(yīng)工作前，除了解該技術(shù)的工作原理、具體操作模式外，種植人員還應(yīng)確定不同害蟲的高發(fā)期，并針對不同害蟲選擇與其最為適配的生物天敵或生物誘劑。防治菜青蟲時(shí)，種植人員可在種植地引入七星瓢蟲或赤眼蜂對其進(jìn)行捕殺。七星瓢蟲或赤眼蜂是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生物防治中最常見的2類益蟲，合理引入既能徹底消滅蟲害，又能使蔬菜健康生長。

合理施用生物制劑可有效防治病蟲害。種植人員可以在種植地內(nèi)噴灑適量的綠僵菌試劑、BT乳劑集中殺滅幼蟲。防治小菜蛾時(shí)，種植人員可結(jié)合施用性誘捕劑和生物制劑，利用其釋放出來的高濃度性信息素防治害蟲。BT乳劑的最佳使用期限為小菜蛾產(chǎn)卵高峰期，種植人員可將100 mL BT乳劑與30 kg水混合調(diào)配，在發(fā)生蟲害的區(qū)域噴灑2～3次。農(nóng)用鏈霉素可有效防治芹菜、黃瓜等蔬菜病害，木霉素可防治蔬菜灰霉病。在應(yīng)用生物防治技術(shù)過程中，應(yīng)了解病蟲害種類并選擇對應(yīng)的生物制劑，這樣才能發(fā)揮出生物制劑應(yīng)有的作用[5]。與其他病蟲害防治技術(shù)相比，生物防治技術(shù)對綠色無公害蔬菜植株的破壞性最小，不僅能減輕病蟲害對蔬菜的為害，而且能減少化學(xué)試劑對種植區(qū)域的污染，推動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)朝著現(xiàn)代化和綠色化方向發(fā)展。

3.1.4 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

與上述防治手段不同，農(nóng)業(yè)防治技術(shù)更側(cè)重于預(yù)防病蟲害，而并非治療病蟲害。農(nóng)業(yè)防治技術(shù)主要是針對綠色無公害蔬菜種植的播種階段與田間管理階段。播種階段的蔬菜易感染各類病蟲害，為了降低蔬菜的發(fā)病概率，種植人員應(yīng)嚴(yán)格挑選種子，合理規(guī)劃播種時(shí)間，規(guī)避病蟲害的高發(fā)期。

在田間管理工作中，除對其開展除草和施肥灌溉工作外，還應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。在蔬菜營養(yǎng)生長期，種植人員需要確定劣質(zhì)苗，即生長速度較慢、不飽滿、枯萎的蔬菜幼苗，并及時(shí)拔除、清理劣質(zhì)苗，同時(shí)補(bǔ)種新的優(yōu)質(zhì)苗，這樣才能保證綠色無公害蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。種植人員要認(rèn)真仔細(xì)、定時(shí)定期觀察幼苗發(fā)育情況，根據(jù)實(shí)際情況開展補(bǔ)種或者移植工作。

3.2 農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)的有效應(yīng)用

隨著我國綠色無公害蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，單純依靠人力作業(yè)的方式并不能提高田間管理效率和質(zhì)量，因此相關(guān)種植人員已經(jīng)開始借助先進(jìn)的信息化技術(shù)手段開展綠色無公害蔬菜種植栽培與病蟲害防治工作。相關(guān)種植人員可以先走訪調(diào)查當(dāng)?shù)鼐G色無公害蔬菜的種植農(nóng)戶，與種植人員溝通交流，建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，并將綠色無公害蔬菜在不同時(shí)期所呈現(xiàn)出的差異化特征、種植面積的分布情況、高發(fā)病蟲害的種類或繁衍趨勢等信息錄入該數(shù)據(jù)庫中。這樣一來，種植人員就可根據(jù)實(shí)際情況查閱數(shù)據(jù)庫資料，準(zhǔn)確判斷蔬菜病蟲害種類并對其采取相應(yīng)的防治措施[6-7]。

4 結(jié)束語

綠色無公害蔬菜已經(jīng)在全國范圍內(nèi)得到了大力推廣，但在種植過程中還存在著操作不規(guī)范、技術(shù)不成熟等問題。因此相關(guān)人員必須轉(zhuǎn)變自身傳統(tǒng)觀念，在綠色無公害蔬菜種植各個(gè)環(huán)節(jié)利用先進(jìn)技術(shù)手段，確保綠色蔬菜高質(zhì)高產(chǎn)，為人民提供源源不斷的優(yōu)質(zhì)食材，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)朝著現(xiàn)代化和先進(jìn)化方向發(fā)展。

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