新課標(biāo)背景下的初中生物學(xué)作業(yè)設(shè)計(jì)探究

黃飛

摘要 以“人的食物來自環(huán)境”為例，利用“明確核心學(xué)習(xí)目標(biāo)-學(xué)生作業(yè)優(yōu)化設(shè)計(jì)-多元評(píng)價(jià)多級(jí)反饋”的作業(yè)設(shè)計(jì)模式對(duì)作業(yè)進(jìn)行多樣化的設(shè)計(jì)，關(guān)注生物核心素養(yǎng)的提升，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞? 作業(yè)設(shè)計(jì)初中生物新課標(biāo)

中圖分類號(hào) G633.91????????????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B

作業(yè)是教學(xué)中的必要環(huán)節(jié)，不僅可以用于檢查學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的掌握情況，還能提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)科的興趣，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡(jiǎn)稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）強(qiáng)調(diào)落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，要求教師精心設(shè)計(jì)課時(shí)與單元作業(yè)，注重作業(yè)多樣性，既要有書面作業(yè)，又要有實(shí)踐活動(dòng)類作業(yè)。因此，教師可以結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，設(shè)計(jì)基礎(chǔ)類、拓展類、探究類、實(shí)踐類等多樣化的作業(yè)，讓初中生物學(xué)作業(yè)落實(shí)《課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求，真正實(shí)現(xiàn)作業(yè)育人。

1 作業(yè)設(shè)計(jì)的背景分析

“人的食物來自環(huán)境”是蘇教版初中生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第九章內(nèi)容，教材將本章分為3節(jié)：“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”“人體的消化與吸收”和“膳食指南與食品安全”。這一章節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)是認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的組成和功能，初步形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀念，運(yùn)用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、消化與吸收、均衡膳食等知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜，進(jìn)而養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生等習(xí)慣。

本章的知識(shí)與生活中的飲食聯(lián)系緊密，教師應(yīng)圍繞“人體通過消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”這一重要概念展開教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中經(jīng)歷觀察發(fā)現(xiàn)、合作探究的體驗(yàn)，參與社會(huì)調(diào)查、自主設(shè)計(jì)“一日食譜”等活動(dòng)，體會(huì)合理膳食的重要性。本章的作業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)側(cè)重對(duì)學(xué)生的結(jié)構(gòu)與功能觀的培養(yǎng)，讓學(xué)生在完成作業(yè)過程中逐漸形成健康飲食的行為習(xí)慣。

2 作業(yè)設(shè)計(jì)的路徑與案例示例

為充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，結(jié)合地方學(xué)情，將馮春艷等構(gòu)建的作業(yè)設(shè)計(jì)模型簡(jiǎn)化后，得到圖1的作業(yè)設(shè)計(jì)模型。

在制定核心目標(biāo)時(shí)，教師需要關(guān)注大概念、重要概念和次位概念，鉆研教材，研究學(xué)情，滲透核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。學(xué)生作業(yè)優(yōu)化設(shè)計(jì)可以從課前、課中、課后3個(gè)時(shí)間段去考慮，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容選擇合適的作業(yè)形式，例如基礎(chǔ)性作業(yè)、探究性作業(yè)、實(shí)踐性作業(yè)或者拓展性作業(yè)。無論哪種形式的作業(yè)，必須要有相應(yīng)的評(píng)價(jià)，如采用自評(píng)、組評(píng)、師評(píng)等多元評(píng)價(jià)方式。

2.1“人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”作業(yè)設(shè)計(jì)

【例1】超市小調(diào)查（實(shí)踐性作業(yè)）

去超市選擇自己常吃或者愛吃的食物作為調(diào)查對(duì)象，如薯片、飲料等，根據(jù)包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表填寫下表：

通過比較，我的猜想：

作業(yè)評(píng)價(jià)：小調(diào)查作業(yè)主要考察學(xué)生收集信息、整理信息和分析信息的能力，學(xué)生需要從生活中常見食物的包裝袋上獲取營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇所要的信息填入表格。學(xué)生在課堂上進(jìn)行小組合作交流并匯報(bào)，評(píng)價(jià)主要關(guān)注表格填寫的完整性、數(shù)據(jù)的可靠性及學(xué)生根據(jù)數(shù)據(jù)所提出的猜想。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生聯(lián)系生活，留心觀察身邊事物并記錄，提出自己的猜想，該活動(dòng)培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)散思維，提高其收集、整理、處理和分析信息的能力。

【例2】根據(jù)提供的器材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究相同質(zhì)量的不同食物所含能量的多少。（探究性作業(yè)）

作業(yè)評(píng)價(jià)：在探究性作業(yè)中，教師應(yīng)兼顧不同發(fā)展水平的學(xué)生，不僅要關(guān)注學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，更應(yīng)注重過程性評(píng)價(jià)，如：（1）能否根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)提出問題，作出假設(shè)；（2）能否利用提供的材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案；（3）能否按照實(shí)驗(yàn)計(jì)劃準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，有步驟地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；（4）能否按照實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范要求完成實(shí)驗(yàn)，安全地使用各種實(shí)驗(yàn)器具；（5）能否實(shí)事求是地記錄和收集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；（6）能否分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的相關(guān)性并得出結(jié)論；（7）能否在探究活動(dòng)中與他人合作和交流。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生經(jīng)歷提出問題、作出假設(shè)、自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、利用所給材料開展探究的過程，使作業(yè)更加具象化、可操作；通過記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及比較釋放的熱量等，發(fā)展學(xué)生基于證據(jù)進(jìn)行分析判斷并得出結(jié)論的能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。

2.2“人體的消化與吸收”作業(yè)設(shè)計(jì)

【例3】觀察下圖，模仿脂肪的消化過程，繪制淀粉、蛋白質(zhì)的消化過程（基礎(chǔ)性作業(yè)）

作業(yè)評(píng)價(jià)：此作業(yè)作為課堂總結(jié)的一種方式，主要考察學(xué)生對(duì)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程的理解，教師關(guān)注的考察點(diǎn)包括學(xué)生畫出的圖形中是否能夠體現(xiàn)初始消化場(chǎng)所和最終消化場(chǎng)所、中間產(chǎn)物和最終產(chǎn)物，是否標(biāo)注對(duì)應(yīng)的消化液及其反應(yīng)區(qū)域。

設(shè)計(jì)意圖：通過讓學(xué)生繪制圖像，幫助他們理解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)的消化過程。將文字轉(zhuǎn)化為圖像，在他們的繪圖過程中，將抽象的知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的圖片信息，方便學(xué)生理解。

【例4】觀察雞小腸結(jié)構(gòu)，并嘗試制作小腸模型。（拓展性作業(yè)）

（1）觀察雞小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如皺襞、小腸絨毛等。

（2）在觀察的基礎(chǔ)上，結(jié)合書本上的小腸結(jié)構(gòu)示意圖，制作小腸模型，要求突出小腸的絨毛和皺襞、豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管等特征。

作業(yè)評(píng)價(jià)：教師要關(guān)注小腸模型的整體呈現(xiàn)效果和局部結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確性，在材料、顏色、形態(tài)、位置等多方面進(jìn)行綜合考量，優(yōu)秀作品進(jìn)行拍照或者現(xiàn)場(chǎng)展示并介紹自己的模型。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生在課后觀察真實(shí)生活中動(dòng)物的小腸，在情感和認(rèn)知上得到升華。學(xué)生在充分認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行模型建構(gòu)，認(rèn)同小腸是吸收的主要器官。

3 “膳食指南與食品安全”作業(yè)設(shè)計(jì)

【例5】運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)自己和家人的“一日食譜”，并在備注一欄說明健康狀況。（基礎(chǔ)性作業(yè)）

作業(yè)評(píng)價(jià)：為家人設(shè)計(jì)一日食譜，是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的綜合運(yùn)用。教師在對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)的食譜進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，需要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)是否均衡，搭配是否合理。若家中有肥胖者、糖尿病人、腎炎、肝病患者等情況時(shí)，學(xué)生需要在食譜上做出相應(yīng)的調(diào)整，體現(xiàn)出科學(xué)性?？刹扇∽栽u(píng)、組評(píng)和師評(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行。

設(shè)計(jì)意圖：教材中指出“平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康”，通過設(shè)計(jì)“一日食譜”可以將第九章的知識(shí)融會(huì)貫通，同時(shí)，學(xué)生結(jié)合家人的實(shí)際健康狀況，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)食譜，更體現(xiàn)了學(xué)生的責(zé)任意識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康、營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性。

4 結(jié)語

《課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)學(xué)科育人功能，發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)，滲透生命觀念、科學(xué)思維、探究實(shí)踐、態(tài)度責(zé)任等四個(gè)方面的培養(yǎng)，作業(yè)的優(yōu)化設(shè)計(jì)有助于教師在課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上落實(shí)《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求。教師需從大概念出發(fā)凝練目標(biāo)，以大單元的視角在時(shí)間、內(nèi)容、形式等方面進(jìn)行作業(yè)的優(yōu)化設(shè)計(jì)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，提升學(xué)生在具體的實(shí)際情境中運(yùn)用科學(xué)方法解決問題的能力。在作業(yè)設(shè)計(jì)模式上，初中生物學(xué)作業(yè)可以采取“明確核心學(xué)習(xí)目標(biāo)-學(xué)生作業(yè)優(yōu)化設(shè)計(jì)-多元評(píng)價(jià)多級(jí)反饋”的作業(yè)設(shè)計(jì)模式。在作業(yè)形式上，除了傳統(tǒng)的基礎(chǔ)性作業(yè)外，增設(shè)探究性、拓展性和實(shí)踐性的作業(yè)，讓學(xué)生通過調(diào)查、搜集、記錄、分析等手段，積極主動(dòng)地參與。在評(píng)價(jià)方式上，根據(jù)學(xué)生作業(yè)的實(shí)際完成情況，可以進(jìn)行學(xué)生自評(píng)、組內(nèi)互評(píng)、教師或者家長(zhǎng)評(píng)價(jià)的方式，其中優(yōu)秀作業(yè)應(yīng)給予集體分享、公開展示，對(duì)于待改進(jìn)作業(yè)還要進(jìn)一步提要求、做指導(dǎo)，激勵(lì)其繼續(xù)研究。

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