山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)：“小蘑菇”撐起大產(chǎn)業(yè)

文｜本刊記者

2018 年1 月，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)被教育部認(rèn)定為首批“全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”（以下簡(jiǎn)稱為“團(tuán)隊(duì)”）。團(tuán)隊(duì)發(fā)揚(yáng)老中青傳幫帶的精神，骨干成員由原來的8人發(fā)展到現(xiàn)在的17 人，其中教授7 人、副教授4人、講師6 人。在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西省食用菌產(chǎn)業(yè)首席專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)工程學(xué)院教授常明昌的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)全體教師始終牢記“以立德樹人為根本、以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任”的初心和使命，致力于教書育人、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)，堅(jiān)持走農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研與脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興相結(jié)合的道路，為教育、為社會(huì)做出了突出貢獻(xiàn)。

“蘑菇班”的學(xué)生成了就業(yè)市場(chǎng)上的“香餑餑”

早在2012 年，團(tuán)隊(duì)就在全國(guó)率先進(jìn)行了食用菌方向本科招生。2020 年3 月，“食用菌科學(xué)與工程”本科專業(yè)獲教育部批準(zhǔn)，成為全國(guó)首個(gè)食用菌本科專業(yè)，開創(chuàng)了中國(guó)食用菌科學(xué)大學(xué)教育的先河，為山西省乃至全國(guó)食用菌行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才提供了平臺(tái)。2021 年4 月20 日，在學(xué)校和神農(nóng)科技集團(tuán)的支持下，全國(guó)第一個(gè)食用菌學(xué)院——山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌學(xué)院成立，與此同時(shí)，神農(nóng)食用菌產(chǎn)業(yè)學(xué)院、山西省食用菌研究院相繼成立，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研融會(huì)貫通。

為了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，團(tuán)隊(duì)深入學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的重要指示精神，積極踐行“教育要與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合”的方針政策，探索形成了一套以理論知識(shí)為基礎(chǔ)、以勞動(dòng)實(shí)踐為載體、貫穿本科教育全過程的“1、2、4+N”的勞動(dòng)教育實(shí)踐育人模式，對(duì)全體食用菌本科生分四個(gè)層次進(jìn)行實(shí)踐能力鍛煉和培養(yǎng)：大一年級(jí)開展專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，大二年級(jí)開展暑期駐廠實(shí)習(xí)，大三年級(jí)開展科技創(chuàng)新訓(xùn)練，大四年級(jí)開展畢業(yè)設(shè)計(jì)科研鍛煉。

團(tuán)隊(duì)聯(lián)系省內(nèi)外食用菌龍頭企業(yè)，組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)和駐廠實(shí)習(xí)。駐廠實(shí)習(xí)與正常教學(xué)實(shí)踐為期幾天的小規(guī)模實(shí)習(xí)不同，學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間為2—3 個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)產(chǎn)生了一系列問題，如實(shí)習(xí)時(shí)間正好在暑假、實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生抵抗心理、學(xué)生不能按時(shí)開學(xué)帶來的課程調(diào)整問題、學(xué)生在企業(yè)的安全問題，等等。為解決這些問題，團(tuán)隊(duì)教師不停地在學(xué)校和企業(yè)之間奔波，與學(xué)生同吃同住同勞動(dòng)。幾年來，團(tuán)隊(duì)從方案、平臺(tái)、人力等方面探索形成了高效完整的實(shí)踐育人模式，讓學(xué)生更加了解社會(huì)和行業(yè)的發(fā)展需求，樹立了良好的專業(yè)思想和就業(yè)理念，實(shí)現(xiàn)了考研和就業(yè)雙豐收。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“蘑菇班”的學(xué)生成了就業(yè)市場(chǎng)上的“香餑餑”。

開展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈研究，助力學(xué)科建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5 年來，團(tuán)隊(duì)聚焦食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需求，形成了食用菌種質(zhì)資源創(chuàng)新與新品種選育、高產(chǎn)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品精深加工及食用菌營(yíng)養(yǎng)健康食品開發(fā)、菌糠綜合開發(fā)利用等穩(wěn)定的研究方向。

2018 以來，團(tuán)隊(duì)成功申報(bào)國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目1 項(xiàng)、青年基金3 項(xiàng)，中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目1 項(xiàng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣項(xiàng)目1 項(xiàng)，省級(jí)項(xiàng)目26 項(xiàng)；發(fā)表SCI 論文32 篇，出版國(guó)家級(jí)教材3 部；獲授權(quán)發(fā)明專利8 項(xiàng)、實(shí)用新型專利6 項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)完成的“高寒地區(qū)反季節(jié)香菇高效栽培技術(shù)”于2020年6 月榮獲山西省高?？萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)。初步建立了山西省食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定的“香菇工廠化發(fā)菌周年出菇技術(shù)規(guī)程”于2019 年12月榮獲首屆山西省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。2020 年，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立了“黃土高原夏栽木耳新模式”，制定了3項(xiàng)省級(jí)黑木耳生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，初步選育了3 個(gè)黑木耳新品種，完成的“山西省呂梁市中陽縣黑木耳高質(zhì)量發(fā)展示范項(xiàng)目”于2022 年2 月被評(píng)為“2021 年全國(guó)文化科技衛(wèi)生‘三下鄉(xiāng)’活動(dòng)示范項(xiàng)目”。

投身社會(huì)服務(wù)，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興

一直以來，團(tuán)隊(duì)把成果送到田間地頭，把論文寫在山川大地，全力打通科技成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”，用科技的力量助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。為了給農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)，常明昌教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)常深入田間地頭，投身山西省脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的主戰(zhàn)場(chǎng)，先后在全省85 個(gè)縣進(jìn)行社會(huì)服務(wù)，積極深入太行山和呂梁山區(qū)的40 多個(gè)貧困縣和欠發(fā)達(dá)縣開展食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧和助力鄉(xiāng)村振興工作，培養(yǎng)出一批批“留得住、用得上”的本土人才。

2018 年至今，團(tuán)隊(duì)在大同、呂梁、運(yùn)城等7市推廣香菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)，形成了交口、臨縣、廣靈、萬榮、高平5 個(gè)產(chǎn)值過億的香菇生產(chǎn)基地縣，五年取得28.5 億元的經(jīng)濟(jì)效益。

2020 年12 月，團(tuán)隊(duì)助推大同廣靈縣成為國(guó)家科技部“大同國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)”。早在2010 年，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人常明昌教授就受聘擔(dān)任廣靈縣食用菌產(chǎn)業(yè)總顧問，在他的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)成員不計(jì)回報(bào)，及時(shí)熱情地為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解疑釋惑、排憂解難。12 年來，他們往返廣靈80多次，行程達(dá)7 萬多公里?？h里領(lǐng)導(dǎo)換了一茬又一茬，但食用菌生產(chǎn)從來沒有斷線，而且發(fā)展規(guī)模越來越大，現(xiàn)已成為“中國(guó)食用菌優(yōu)秀主產(chǎn)基地縣”。

2020 年，常明昌教授受聘擔(dān)任中陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)總顧問，團(tuán)隊(duì)克服疫情影響，兩年時(shí)間奔赴中陽縣43 次，解決菇農(nóng)生產(chǎn)中遇到的各種問題。寒來暑往，他們一直奔波在崎嶇的山路上。2021 年，中陽縣栽培黑木耳4749.9 萬袋，產(chǎn)值2.25 億元，直接帶動(dòng)1.5 萬農(nóng)民年均增收8000元，成為全省乃至華北地區(qū)最大的木耳生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)了柳林、交城、孝義、婁煩等縣的相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

團(tuán)隊(duì)教師始終以黃大年同志為榜樣，凝心聚力、銳意進(jìn)取、無私奉獻(xiàn)，成績(jī)顯著。2018 年9月，團(tuán)隊(duì)被評(píng)為“山西省教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”；2021 年5 月，團(tuán)隊(duì)被評(píng)為“呂梁市奉獻(xiàn)呂梁、服務(wù)六新優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”；2022 年3 月，團(tuán)隊(duì)獲得省委統(tǒng)戰(zhàn)部的嘉獎(jiǎng)，被中陽縣授予“助力鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀技術(shù)團(tuán)隊(duì)”榮譽(yù)，團(tuán)隊(duì)所在的教工黨支部入選教育部“全國(guó)黨建工作樣板支部”。

善不為名而為，功不為利所動(dòng)。一直以來，團(tuán)隊(duì)不忘初心，堅(jiān)持“四個(gè)面向”，用日日做功、久久為功、“干一寸勝過說一尺”的精神，踔厲奮發(fā)，勇毅前行，為推進(jìn)我省農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。