創(chuàng)新聯(lián)結(jié) 平臺共享 科技賦能 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

黃家偉

2023年5月18日-20日，主題為“創(chuàng)新聯(lián)結(jié) 平臺共享 科技賦能 產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的第29屆肉類加工技術(shù)及機械科技周（以下簡稱“科技周”）在北京盛大召開。

本屆科技周由中國肉類食品綜合研究中心主辦，來自肉類加工、機械設(shè)備、食品添加劑領(lǐng)域的近三百家企業(yè)前來參展。同期舉辦的肉類加工技術(shù)及機械科技周交流論壇、新技術(shù)推介會吸引了眾多專家學(xué)者、業(yè)內(nèi)精英參加，交流最前沿的肉類加工技術(shù)成果，共商肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。

科技周是中國肉類食品綜合研究中心為肉類產(chǎn)業(yè)搭建的最具影響力的科技交流平臺，深受肉類加工、機械加工、裝備制造等相關(guān)企業(yè)的歡迎與好評。多年來，科技周一直見證、引領(lǐng)、帶動著肉類加工行業(yè)和機械裝備制造行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

本屆科技周集中展示了肉類加工機械設(shè)備、肉類包裝設(shè)備及包裝材料、速凍裝置、滅菌設(shè)備、食品配料及調(diào)味品等來自全國各地的肉類食品加工機械系列相關(guān)名優(yōu)產(chǎn)品，充分展現(xiàn)了肉類食品加工機械行業(yè)的最前沿生產(chǎn)技術(shù)成果，為肉類產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了一場異彩紛呈的交流盛會?？萍贾墁F(xiàn)場人頭攢動、氣氛熱烈，企業(yè)的交流碰撞出合作共贏的火花，技術(shù)成果的探討推動了行業(yè)進步。

中國肉類食品綜合研究中心主任、國家肉類加工工程技術(shù)研究中心主任趙燕表示，本屆科技周的舉辦，必將有力推動肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進行業(yè)交流，展示科技成果，增強內(nèi)外合作，繁榮肉類經(jīng)濟，引領(lǐng)帶動肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、裝備提升及提質(zhì)增效，助力肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，中國肉類食品綜合研究中心是國內(nèi)唯一的肉類食品專業(yè)性研究機構(gòu)，是亞洲科研力量最為雄厚的肉類研究機構(gòu)，致力于解決制約我國肉類加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)、關(guān)鍵、共性技術(shù)問題，在推動科技創(chuàng)新、服務(wù)經(jīng)濟、培育高層次創(chuàng)新人才、促進國際科技交流合作等方面發(fā)揮著重要作用。

隨著疫情防控政策的逐漸優(yōu)化，各個行業(yè)、企業(yè)的生產(chǎn)運行逐漸回歸正軌，市場需求得到進一步釋放。本屆科技周的舉辦為市場注入了新的活力，為肉類加工技術(shù)及機械設(shè)備企業(yè)架起了溝通的橋梁，推動了肉類產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

為期三天的科技周期間，參觀總?cè)藬?shù)達5萬人次，意向成交額達3000萬元，共有20萬人次通過線上方式觀看了科技周各類活動論壇直播。