花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐教學(xué)改革探索

王海麗　賀愛利

關(guān)鍵詞：花藝設(shè)計(jì)；線上實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)改革

一、花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐教學(xué)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

線上教學(xué)作為一種新的教學(xué)形式，尚在探索階段，尤其是在線上開展實(shí)踐教學(xué)，對教師和學(xué)生來說都是一種新的形式和挑戰(zhàn)。近兩年，大慶職業(yè)學(xué)院園林工程教研室將花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐的教學(xué)改革作為研究重點(diǎn)，積極探索線上實(shí)踐的有效教學(xué)方法。教學(xué)研究小組以園林工程專業(yè)2020級42名學(xué)生和2021級15名學(xué)生為調(diào)研對象，針對線上實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)勢和劣勢問題展開調(diào)研。調(diào)研的時(shí)間選擇在本課程線上實(shí)踐開展10學(xué)時(shí)之后。針對授課形式的意愿問題，86.57％的學(xué)生更愿意以線下的形式開展花藝設(shè)計(jì)課程實(shí)踐。針對線上實(shí)踐存在的問題，92.54％的學(xué)生認(rèn)為，其主要困難是花材缺乏無法進(jìn)行實(shí)操；85.07％的學(xué)生表達(dá)了對不能與同學(xué)面對面溝通的不適應(yīng)；71.64％的學(xué)生表示，實(shí)踐難點(diǎn)是看不清楚操作細(xì)節(jié)從而無法準(zhǔn)確進(jìn)行模擬操作；還有64.17％的學(xué)生自述無法判斷自己的操作是否得當(dāng)。針對線上實(shí)踐教學(xué)優(yōu)勢的調(diào)查，兩屆學(xué)生全部認(rèn)為線上實(shí)踐教學(xué)具有學(xué)習(xí)進(jìn)度可調(diào)整的優(yōu)勢。2020級學(xué)生完成了線下和線上兩種實(shí)踐形式的教學(xué)，其中，83.33％的學(xué)生認(rèn)為線上教學(xué)資源豐富，71.43％的學(xué)生認(rèn)為通過網(wǎng)絡(luò)等信息手段可以獲得更加多樣的知識信息。2021級學(xué)生僅進(jìn)行了線上形式的花藝設(shè)計(jì)實(shí)踐學(xué)習(xí)，其中66.67％的學(xué)生認(rèn)為，在線上實(shí)踐中，教師提供的學(xué)習(xí)資源非常豐富。對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，總結(jié)出本課程線上實(shí)踐教學(xué)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)（見圖1）。

（一） 花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐教學(xué)存在的困難

線上教學(xué)雖然可以提供寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，但不利于學(xué)習(xí)氛圍的形成。學(xué)生在上課過程中運(yùn)用的通信工具，無論是電腦還是智能手機(jī)，均可獲得更多信息，其中包括與教學(xué)無關(guān)的娛樂信息等[1]。線上實(shí)踐教學(xué)首先應(yīng)該排除一些娛樂信息等因素的干擾，將學(xué)生的注意力和關(guān)注點(diǎn)帶回課堂，幫助其積極完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)中，教師事先準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)材料，用于操作步驟要點(diǎn)演示和學(xué)生的操作練習(xí)。面授過程中，師生研討操作要點(diǎn)，進(jìn)而學(xué)生進(jìn)行操作練習(xí)。線上實(shí)踐時(shí)，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)材料無法由教師統(tǒng)一提供，學(xué)生自己備齊指定的插花材料存在困難。因材料的缺少，學(xué)生在實(shí)踐中，其操作過程不能完全模仿老師，需要?jiǎng)?chuàng)新性選擇替代材料和工具用具。在線上實(shí)踐過程中，教師雖無法提供實(shí)訓(xùn)材料，但可提出替代材料清單，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)生活花藝，運(yùn)用常見材料進(jìn)行操作練習(xí)。

線上實(shí)踐教學(xué)中，教師雖可以完成操作演示并錄制視頻，但可能存在學(xué)生沒有聽明白操作要點(diǎn)或未看清操作具體手法和細(xì)節(jié)等問題。教師錄制操作演示視頻時(shí)，應(yīng)預(yù)判學(xué)生需觀察的細(xì)節(jié)，之后，應(yīng)預(yù)留提問時(shí)間，并針對學(xué)生提出的操作問題進(jìn)行進(jìn)一步展示講解，保證學(xué)生可以清晰、完整、詳細(xì)地看到操作演示過程。

（二） 花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐教學(xué)的機(jī)遇

豐富的網(wǎng)絡(luò)資源為線上花藝設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)提供了便利條件。信息化背景下，教育部鼓勵(lì)各院校建立電子教學(xué)資源庫，并將優(yōu)質(zhì)資源共享。以花藝設(shè)計(jì)課程為例，中國大學(xué)慕課網(wǎng)、智慧樹網(wǎng)、智慧職教網(wǎng)均提供有相關(guān)教學(xué)資料。網(wǎng)上還可查詢到常見商業(yè)化操作視頻、花藝制作的經(jīng)驗(yàn)等影音資料。這些豐富的資源為花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)提供了有力保障，教師可根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇相關(guān)教學(xué)資源，形成符合學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)資源庫。

不同學(xué)生動手能力和信息接受能力存在差異，線下教學(xué)中，教師在完成花藝作品制作和講解后，一般有20％的學(xué)生即可獨(dú)立完成操作，40％的學(xué)生會遺忘操作細(xì)節(jié)，還有40％的學(xué)生未抓住操作要點(diǎn)，從而無法進(jìn)行操作練習(xí)。而線上教學(xué)可以部分解決類似問題：學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人的掌握情況，對相關(guān)視頻進(jìn)行多次觀看或者是倍速觀看，選擇個(gè)性化的學(xué)習(xí)進(jìn)度。還可利用手邊的材料，邊操作邊看視頻，或者暫停視頻進(jìn)行操作，以此來調(diào)整和掌握個(gè)人實(shí)踐的操作進(jìn)度，優(yōu)化教學(xué)效果。

二、花藝設(shè)計(jì)課程線上實(shí)踐教學(xué)的改革與創(chuàng)新

大慶職業(yè)學(xué)院園林工程教研室根據(jù)花藝設(shè)計(jì)線上實(shí)踐教學(xué)中存在的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，改變實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施的具體方案，探索了的實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的途徑。開展線上實(shí)踐，課程教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目應(yīng)按照實(shí)訓(xùn)條件進(jìn)行重構(gòu)，構(gòu)建的原則是保質(zhì)保量實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。首先，教師應(yīng)發(fā)揮線上教學(xué)優(yōu)勢，創(chuàng)新性設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增加信息獲取內(nèi)容，組織學(xué)生開展花藝鑒賞；其次，教師應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，替換線上無法實(shí)施或教學(xué)效果欠佳的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用家庭或周邊易獲得的材料進(jìn)行基本技能操作；再次，教師應(yīng)解構(gòu)花藝設(shè)計(jì)和制作項(xiàng)目，克服材料缺乏的難題，組織學(xué)生以設(shè)計(jì)示意圖為載體進(jìn)行設(shè)計(jì)討論和完善，引導(dǎo)學(xué)生以木棒等替代材料完成花藝骨架的制作；最后，教師應(yīng)通過替代形式的設(shè)計(jì)練習(xí)和替代材料的制作練習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生提高花藝設(shè)計(jì)的制作技能。

（一） 通過鑒賞豐富設(shè)計(jì)思路

線上實(shí)踐教學(xué)中，可以布置花藝作品鑒賞任務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)途徑收集花藝設(shè)計(jì)構(gòu)思、花藝制作過程和花藝作品的相關(guān)資源。教師可以要求學(xué)生根據(jù)自己的喜好收集不同類型的花藝作品，課堂上安排花藝作品分析和鑒賞的實(shí)踐任務(wù)，要求學(xué)生分別分析花材的搭配、色彩的搭配、花材和花器的搭配，分析花藝作品適用的場合和設(shè)計(jì)的優(yōu)缺點(diǎn)?；ㄋ囎髌返氖占头治鍪翘岣呋ㄋ囋O(shè)計(jì)能力的一種有效方法，分析過程有利于形成根據(jù)場合、情景、目的進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)的習(xí)慣，完善花藝設(shè)計(jì)思路。而鑒賞的分享過程讓學(xué)生對花藝作品的美和適應(yīng)性有了全面清晰的理解。

（二） 繪制花藝設(shè)計(jì)示意圖

首先，示意圖的繪制和分析過程有利于個(gè)人完善設(shè)計(jì)思路。其次，借助設(shè)計(jì)構(gòu)思示意圖這一途徑，便于小組進(jìn)一步探討完善相應(yīng)設(shè)計(jì)。線上實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該充分利用這一載體，教師可以在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中增加初步設(shè)計(jì)圖繪制和小組設(shè)計(jì)構(gòu)思討論的環(huán)節(jié)，學(xué)生利用筆和紙張完成設(shè)計(jì)構(gòu)思的表達(dá)，并通過小組討論和個(gè)人再設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)每個(gè)構(gòu)思的進(jìn)一步完善。小組討論重點(diǎn)分析作品的裝飾效果，主要圍繞作品與用戶的使用需求吻合度、作品的適用場合、作品體量與放置空間比例關(guān)注、花材色彩搭配是否合理等問題展開。小組討論是一個(gè)集思廣益的過程，可以進(jìn)一步完善設(shè)計(jì)思路，使作品的造型、色彩、比例更加符合大眾對作品的期待。

（三） 提供操作要點(diǎn)演示視頻

線上教學(xué)實(shí)踐中，教師可收集或錄制操作演示視頻，詳細(xì)分析操作要點(diǎn)。在錄制過程中，應(yīng)注重錄制的角度和距離，保證學(xué)生看清操作、聽清要點(diǎn)。錄制演示視頻時(shí)，需要注意對細(xì)節(jié)的展示，如花材修剪的切口、撒截面、花藝鐵絲的隱藏、花材固定位置等。同時(shí)，要進(jìn)行操作要點(diǎn)的講解，對操作技巧進(jìn)行分享，并多角度展示操作結(jié)果。

（四） 運(yùn)用常見材料制作花藝

花藝設(shè)計(jì)實(shí)踐需提升學(xué)生的操作技能，落實(shí)設(shè)計(jì)構(gòu)思，展現(xiàn)各類花藝作品的形態(tài)美。花藝設(shè)計(jì)的造型可借助于圖形表達(dá)，造型的制作可充分利用家庭中現(xiàn)有的材料，比如利用吸管、棉簽、木棒或者樹枝等制作西方和現(xiàn)代花藝作品的骨架。教學(xué)演示中，可選擇家庭常見觀葉、觀花植物為主的作品，引導(dǎo)學(xué)生利用現(xiàn)有的植物、果蔬等材料進(jìn)行插花設(shè)計(jì)和制作。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生戶外采摘木本花枝、草本花材作為實(shí)踐材料，用于技能操作。在東方花藝制作任務(wù)中，引導(dǎo)學(xué)生戶外剪取木本枝條作為主枝，并按照對作品線條的要求進(jìn)行修剪，同時(shí)根據(jù)作品叢枝和主花的需求采摘室內(nèi)外草本材料。在西方和現(xiàn)代花藝實(shí)踐任務(wù)中，由教師介紹花店常見花卉，同時(shí)強(qiáng)調(diào)花材按照形狀劃分的類型，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)思；同時(shí)，花材的選擇又要不僅局限于花店，制作時(shí)摘取適宜的塊狀花材、線狀花材、異形花材、散點(diǎn)花材等，對花材進(jìn)行靈活搭配，使設(shè)計(jì)圖體現(xiàn)花材的形狀類型和色彩。

（五） 布置可實(shí)施的任務(wù)

教學(xué)過程中，應(yīng)開展可實(shí)施性強(qiáng)的且有趣味性的實(shí)踐任務(wù)，設(shè)置結(jié)合生活實(shí)際的設(shè)計(jì)任務(wù)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，可以給學(xué)生布置設(shè)計(jì)贈送朋友的禮儀花束，制作餐桌或書房的花藝作品，介紹花藝保鮮和制作經(jīng)驗(yàn)等任務(wù)，增加教學(xué)的趣味性和互動性，將學(xué)生主要精力吸引到教學(xué)任務(wù)中。授課過程中，教師提出能激發(fā)學(xué)生發(fā)散性思維的問題，例如花藝知識在生活中的作用等問題，讓學(xué)生通過查閱資料，并結(jié)合個(gè)人思考獲得答案。同時(shí)，考核內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)信息收集整理的效果，引導(dǎo)學(xué)生利用信息獲取途徑，圍繞學(xué)習(xí)的目標(biāo)，甄選對個(gè)人知識技能提升有益的信息，不斷積累提升實(shí)踐操作技能和知識水平。

作者簡介：王海麗（1980-），女，黑龍江伊春人，碩士，副教授，研究方向：園林專業(yè)教學(xué)、教學(xué)教改。

（責(zé)任編輯 王昕）