長(zhǎng)沙有座東瓜山

● 唐兵兵

“東瓜山不是山，東瓜山有沒有冬瓜，熱氣騰騰的生活就在那里呀……”民謠歌手鐘立風(fēng)吹著口琴，唱出了長(zhǎng)沙街頭的鮮活場(chǎng)景。的確，有一種長(zhǎng)沙夜生活叫做“東瓜山”。有朋友來長(zhǎng)沙，東瓜山是指定打卡點(diǎn)。到了那兒，他們往往驚訝于“原來這不是一座山”。

東瓜山藏在書院路與白沙路交會(huì)處的裕南街。下午三四點(diǎn)，東瓜山還沒有熱鬧起來，一副長(zhǎng)沙老街的安靜模樣，很難想象到了深夜時(shí)分，這里會(huì)人潮涌動(dòng)。順著裕南街的小巷子進(jìn)去，還能看到建于上世紀(jì)五六十年代的蘇式紅磚房，老人們坐在石凳上聊天。

夜幕降臨，人聲鼎沸，彼此之間說話得用喊才聽得清。夜宵攤上，大家卸下防備，熱辣的小吃配上冰啤，幾杯下肚，完全敞開了心扉，呈現(xiàn)最真實(shí)的自己，也展示出一個(gè)可愛的長(zhǎng)沙。如果你足夠用心，細(xì)細(xì)品味長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)美食，跟那些攤販們“策一策”，就不難拼湊出一個(gè)真實(shí)的長(zhǎng)沙。

“帥哥美女，幾位？里面坐，可以幫拿肉腸的?！币呀?jīng)做好準(zhǔn)備工作的攤販們忙著招呼客人。處于裕南街中心位置的肉腸攤并不攬客，攤前卻排起了長(zhǎng)隊(duì)。

東瓜山肉腸是裕南街做得最久的夜宵攤。見到肉腸攤的老板陳國(guó)家之前，已經(jīng)聽過不少關(guān)于他的傳說，“買了別墅”“兒子出國(guó)留學(xué)了”……東瓜山的攤販都認(rèn)識(shí)他，但很少有人知道他的真名，大伙兒叫他“陳百萬”“陳爹”。

我在鋪面二樓一個(gè)逼仄的房間里見到了陳國(guó)家，他穿著睡衣靠在沙發(fā)上，讓人很難將其和傳說中的“陳百萬”聯(lián)系在一起?！皟鹤記]有出國(guó)留學(xué)，因?yàn)榉堑錄]去成?！睂?duì)于外人津津樂道的傳說，陳國(guó)家似乎并不介意，像是在聽一個(gè)善意的故事。

陳國(guó)家原是機(jī)床公司的職工，妻子易義元是煤炭公司的廚師。下崗以后，易義元憑借著自己的手藝，在裕南街做起了小吃生意。肉腸是家里逢年過節(jié)才會(huì)做的一道菜，后來成了小吃攤的招牌。

易義元指著對(duì)面的商鋪說，最初小吃攤的主要顧客，是附近的居民和深夜奔忙的出租車司機(jī)。憑借著口碑，陸續(xù)有人慕名而來。臨近的攤主發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，免費(fèi)為購(gòu)買肉腸的顧客提供座位，順便做些涼菜、小吃生意，后來索性開起了專門的店，燒烤、熱鹵等店子后來逐漸進(jìn)駐東瓜山。易義元夫婦沒有想到的是，自家的小吃攤竟然影響了一條街的變遷?！吧庾詈玫臅r(shí)候，一天可以賣七八千根肉腸。”

如今兩人已經(jīng)退居二線，生意主要由兒子打理?！拔覀兝先思抑粫?huì)埋頭做事，跟不上時(shí)代了?！标悋?guó)家說，兒子接手后招了十幾個(gè)員工，在太平街開了分店。

晚上九點(diǎn)，是肉腸攤最繁忙的時(shí)刻，夫妻倆趕到小店幫忙招呼生意，不時(shí)有熟人過來打招呼。“他們都是吃我的肉腸長(zhǎng)大的，現(xiàn)在又帶著自己的小孩來吃?！闭驹谌巳豪?，易義元一臉幸福地笑著。