“糖心蘋果”是“生病蘋果”

喜歡吃蘋果的人很多，不知道從什么時(shí)候起，“糖心蘋果”成了人們熱衷的食物。但你知道嗎：“糖心”其實(shí)是一種蘋果病害——水心病。水心病在我國西北干旱地區(qū)多有發(fā)生，其表現(xiàn)是：果肉組織的細(xì)胞間隙充滿細(xì)胞液，因此，剖開病果可以發(fā)現(xiàn)，果實(shí)中心有發(fā)散狀水漬。

水心病既然是一種病，那么必然對(duì)果實(shí)有害。實(shí)際上，蘋果得了水心病后保鮮能力會(huì)大大下降，在經(jīng)歷短暫貯存后其病變組織就會(huì)變褐?jǐn)模罱K失去食用價(jià)值。更重要的是，“糖心蘋果”的營養(yǎng)價(jià)值跟其他蘋果沒有太大差別。話雖如此，得了水心病的蘋果也并非不能吃——水心病屬于非生物因子引起的非傳染性病害，只要蘋果沒有腐敗，食用它們對(duì)身體沒有任何傷害。