蘋果矮化密植栽培技術(shù)研究

于善增 都興政 宮欽濤 劉翠杰 曲文超

摘要：在國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，人民群眾生活質(zhì)量相應(yīng)有很大提升。蘋果作為日常生活中不可缺少的水果，市場(chǎng)需求數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)質(zhì)量的要求不斷提高。為保障其優(yōu)質(zhì)有效供應(yīng)，合理改善栽種技術(shù)，大幅提升蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量成為必要。以此為切入點(diǎn)，本文著重分析了矮化密植技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)細(xì)致闡述了相應(yīng)的栽培措施、技術(shù)應(yīng)用、技術(shù)要點(diǎn)，供同行和果業(yè)愛(ài)好者參考。

關(guān)鍵詞：蘋果；矮化；密植

蘋果矮砧密植栽培模式是我國(guó)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，通過(guò)物理、化學(xué)等方式對(duì)植株高度科學(xué)控制，實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。通過(guò)運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了集約土地資源、優(yōu)化光合效率、節(jié)約人力成本等目標(biāo)。矮化密植技術(shù)對(duì)當(dāng)前果業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了良好的推動(dòng)作用，因此要對(duì)其進(jìn)行深層研究。

1 蘋果矮化密植栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，許多種植技術(shù)廣泛用于實(shí)踐，就蘋果發(fā)展而言，借助國(guó)際技術(shù)交流，矮化栽培模式逐漸被我們認(rèn)識(shí)和接受，并且在大家的一致努力下，取得了良好的發(fā)展勢(shì)頭，基于此，我們先大概來(lái)敘述一下其應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：

1.1 矮化

矮砧密植是相對(duì)喬砧栽培而言，傳統(tǒng)模式對(duì)于控冠促果技術(shù)難度較大，管理費(fèi)工費(fèi)時(shí)，很容易導(dǎo)致果園密閉、光照不良、果品質(zhì)量差等[1]。而矮化栽培模式克服了以上劣勢(shì)。

1.2 早果

傳統(tǒng)蘋果栽培方式，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量高峰，通常需要8年左右，而矮化蘋果在定植后的2～3年便會(huì)結(jié)果。正常情況下，喬砧種植使用周期在45～65年，盛果時(shí)期僅占據(jù)整體的30%；矮化密植的整體周期為25～45年，盛果時(shí)期占據(jù)了整體的50%。由此可以看出，矮化密植在早果性和提高果實(shí)價(jià)值方面有明顯優(yōu)勢(shì)。

1.3 省力

喬化果樹(shù)整體樹(shù)冠較大，枝條多，長(zhǎng)枝占比大，因此增加了管理難度和工作量。與傳統(tǒng)相比，矮化果園，樹(shù)體結(jié)構(gòu)越來(lái)越簡(jiǎn)單，冠幅越來(lái)越小，結(jié)果枝軸越來(lái)越短，結(jié)果部位越來(lái)越靠近中干，這顯而易見(jiàn)地方便了地面管理，降低了工作強(qiáng)度，提高了完成效率。此外，采用該項(xiàng)技術(shù)，還適于標(biāo)準(zhǔn)化管理，便于開(kāi)展機(jī)械化、智能化操作，例如，通過(guò)實(shí)施機(jī)械化可以完成果樹(shù)修剪、果實(shí)采收，通過(guò)無(wú)人機(jī)智能設(shè)備能順利完成噴藥、葉面施肥操作，確保藥劑、葉肥均勻覆蓋[2]。

2 蘋果矮化栽培措施

2.1 矮化砧

2.1.1 GM256

GM256是吉林省農(nóng)科院果樹(shù)所1973年利用西伯利亞酸蘋果、美國(guó)酸蘋果與M系雜交選育而成的蘋果矮化砧，該砧木除了耐低溫還具備以下幾方面優(yōu)點(diǎn)：植株生長(zhǎng)矮小、土地使用率提升、單棵產(chǎn)量增加、生長(zhǎng)周期縮短、果實(shí)品質(zhì)改善，人員管理便捷等[3]。

2.1.2 M26

M26屬于半矮化砧木，使用M26后，幼樹(shù)期生長(zhǎng)強(qiáng)，樹(shù)體穩(wěn)定，抗旱耐瘠薄，早實(shí)豐產(chǎn)性好，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，但不適合北方低溫地區(qū)。

2.1.3 M9T337

M9T337是荷蘭從M9選出來(lái)的矮化優(yōu)系，比M9矮化程度大20%，干性較強(qiáng)，在意大利、法國(guó)、荷蘭等果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛推廣應(yīng)用，利用該砧木建園成形快，容易成花結(jié)果，通常2～3年即可形成可觀產(chǎn)量。

2.1.4 SH系

SH系苗木樹(shù)勢(shì)旺，成花效果差，但抗寒性較好。

2.1.5 B9

B9樹(shù)體抗寒性優(yōu)于M9T337，成花效果相近。

2.2 矮化品種

對(duì)于矮化蘋果品種的選擇，應(yīng)當(dāng)投入一定關(guān)注。一般地，品種的選擇與果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、植株抗性以及果品收益等直接相關(guān)。由于矮化品種多是短枝型的芽變類型，所以會(huì)存在相應(yīng)的常見(jiàn)表現(xiàn)，比如，單位枝條上的幼芽數(shù)量多、樹(shù)冠結(jié)構(gòu)較為緊密，萌發(fā)概率較高等。正是由于存在以上一系列特點(diǎn)，讓其開(kāi)花結(jié)果的時(shí)間更早，果實(shí)顏色與品質(zhì)良好，目前生產(chǎn)上使用較多的是短枝紅星、煙富三號(hào)等。

2.3 矮化技術(shù)

對(duì)于樹(shù)勢(shì)問(wèn)題，矮化果園60%～70%依靠砧木解決，20%～30%依靠肥水手段調(diào)控。在矮化蘋果樹(shù)栽培管理過(guò)程中，可以根據(jù)需要科學(xué)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，適度抑制枝條頂端優(yōu)勢(shì)，達(dá)到調(diào)控樹(shù)勢(shì)的目的，從整體上充分體現(xiàn)果園的矮化效應(yīng)。市面上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有果農(nóng)混亂使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，甚至造成很大損失，得不償失。我們一定要根據(jù)天氣情況，注意調(diào)節(jié)劑的使用方法和使用濃度，不能隨意加大用量和使用次數(shù)，以期獲取理想的效果。生產(chǎn)上經(jīng)常使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有以下幾種：B9、PBO、多效唑等，具體操作時(shí)一定要結(jié)合實(shí)際情況，做到科學(xué)合理適量適度[4]。

3 蘋果矮化密植栽培技術(shù)應(yīng)用

3.1 建立園地

矮砧蘋果根系分布較淺，土層100cm以上地區(qū)均可栽種，但深厚土層對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)更為有利，土質(zhì)疏松，通氣透水性好的砂壤土，蘋果樹(shù)生長(zhǎng)良好。矮化蘋果樹(shù)掛果量大，幼樹(shù)期生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，進(jìn)入盛果期如果土層過(guò)淺、土質(zhì)黏重、透氣性差，會(huì)造成果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不良，甚至出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，在建園時(shí)應(yīng)注意進(jìn)行深翻改土。另外，在年降水量不足600mm時(shí)，容易發(fā)生旱情，導(dǎo)致樹(shù)冠生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量降低。提倡連片建園，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

園地位置選定后，便要合理挑選砧木，一般應(yīng)與栽種區(qū)域環(huán)境情況相結(jié)合，完成對(duì)自根砧、中間砧的選用，確?？梢詫?duì)本地氣候有效適應(yīng)；還要在市場(chǎng)需要、產(chǎn)出數(shù)量、抗病性等多方面的基礎(chǔ)上，對(duì)蘋果品種合理挑選，避免在銷售過(guò)程中受到市場(chǎng)限制。總之，應(yīng)該本著“因地制宜，適地適栽”的原則。

3.2 整形修剪

現(xiàn)代蘋果矮化種植在樹(shù)形管理上更加注重群體、弱化個(gè)體，注重整株、弱化單枝，注重普適性、弱化個(gè)性。對(duì)于樹(shù)形，多數(shù)情況下采用自由紡錘、高紡錘、改良紡錘整修方式，樹(shù)體高度3.5m，枝組直接著生在主干上，簡(jiǎn)化了樹(shù)體結(jié)構(gòu)，“中央直接領(lǐng)著地方干”，效率一目了然，但應(yīng)該注意保持中心主干始終直立健壯且具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，否則失去紡錘形高光效、高產(chǎn)能的意義。

修剪方面我們往往只注重冬季修剪，忽視了夏季管理（如利用拉枝、拿枝、扭梢等技術(shù)保證枝條的開(kāi)張角度，使其成長(zhǎng)方向與樹(shù)木姿勢(shì)處于和諧狀態(tài)），這樣做的結(jié)果常常會(huì)使果樹(shù)陷入夏天條子滿樹(shù)，冬季傷痕累累的惡性循環(huán)。常規(guī)操作如下：一般定干高度0.8～1m，選擇在飽滿芽上方剪截，剪口涂抹愈合劑。春季萌芽前，在整形帶內(nèi)隔芽刻芽，萌芽后10d內(nèi)對(duì)未發(fā)枝部位涂抹發(fā)枝素，進(jìn)行二次求芽。通常5月上中旬，在定干剪口下選擇直立健壯新梢為中心延長(zhǎng)頭，疏除下面2～3個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性新梢。當(dāng)側(cè)生新梢長(zhǎng)至15～20cm時(shí)，于基部用牙簽使之開(kāi)張角度達(dá)到90°～100°，此后新梢每生長(zhǎng)15～20cm拿枝軟化繼續(xù)保持開(kāi)張角度。第二年，選取中心干延長(zhǎng)枝飽滿芽處短截，一般留取長(zhǎng)度60～80cm，疏除過(guò)粗、過(guò)旺側(cè)枝，留馬蹄形斜剪口。剪口處涂抹愈合劑。三年后基本完成樹(shù)形構(gòu)建，以后管理類似傳統(tǒng)結(jié)果枝組管理，以大換小，以長(zhǎng)換短，生長(zhǎng)～緩放～結(jié)果～更新，調(diào)整的最終結(jié)果應(yīng)該是骨架牢固，主干優(yōu)勢(shì)明顯，枝條分布合理，通風(fēng)透光良好。

特別提示：幼樹(shù)期修剪應(yīng)整形和結(jié)果并重，既要注意促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加枝量擴(kuò)大樹(shù)冠，還要注意保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)平衡，爭(zhēng)取早花早果，以果壓樹(shù)。

4 蘋果矮化密植栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 樹(shù)盤覆蓋或行間生草

進(jìn)行樹(shù)盤覆蓋時(shí)，秸稈的厚度應(yīng)保持在二十厘米以內(nèi)，除此之外，為加快腐熟速度，需要在秸稈中添加一定量的尿素防止秸稈腐熟過(guò)程中與果園土壤爭(zhēng)氮。在時(shí)間的選擇上，應(yīng)盡量控制在晚秋時(shí)期或初春凍土融化階段。有條件的果園可以實(shí)施黑膜覆蓋，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，在根系周圍位置覆蓋一層黑色地膜不僅能夠減少水分蒸發(fā)，幫助果樹(shù)根系健康生長(zhǎng)，更能保證土層溫度相對(duì)恒定，有效延伸根系的生長(zhǎng)周期，提高苗木成活率，并防止果園內(nèi)雜草叢生，在結(jié)果期還能從根本上提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量，幫助果農(nóng)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。還可以在果園內(nèi)行間種草或者自然生草。人工種植牧草，常用的種類有三葉草、苜蓿草、燕麥草、鼠茅草等。自然生草是保留果園內(nèi)自然生長(zhǎng)的禾本科和淺根性矮稈雜草，拔除深根性高稈雜草，當(dāng)草高長(zhǎng)到20～30cm時(shí)進(jìn)行機(jī)割，將草覆蓋到樹(shù)盤下。

4.2 肥水管控

依據(jù)矮砧蘋果根系不發(fā)達(dá)、主根少、須根多的特點(diǎn)，可以對(duì)土壤進(jìn)行深翻處理，結(jié)合施入足量有機(jī)肥料，改良果園土壤結(jié)構(gòu)。在每年的初秋季節(jié)，完成基肥處理，施用的肥料以農(nóng)家有機(jī)肥為主、化學(xué)肥料為輔。此期深翻，由于氣溫較高，利于有機(jī)肥分解，根系尚處于活動(dòng)期，斷根容易愈合。關(guān)于定植洞穴的挖掘，可以在果樹(shù)的根系部位從內(nèi)到外挖出一個(gè)寬度50cm，深度50cm之內(nèi)的環(huán)形溝渠。施肥時(shí)，可以根據(jù)預(yù)計(jì)產(chǎn)值，將果樹(shù)生長(zhǎng)一年所需的肥料一次性地施入土壤中?；瘜W(xué)肥料的施用量應(yīng)控制在全年的70%左右，有機(jī)農(nóng)家肥的施用量控制在5000kg/667m2左右。追肥掌握在果樹(shù)萌芽前，以氮肥為主，春梢停止生長(zhǎng)后，氮磷鉀配合使用，果實(shí)膨大后期即8月下旬，以磷鉀肥為主，這是3次關(guān)鍵施肥期。

除上述肥料外，還可以選用沼肥。在每年的初夏季節(jié)，為增強(qiáng)植株的抵抗力，提高果實(shí)產(chǎn)量，促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)，可以施用50kg/667m2含有鈣鎂鉀等中微量元素的沼肥。在果樹(shù)開(kāi)花前的兩個(gè)星期左右，可以施用15～20kg/667m2沼肥；在每年6月中下旬，可以針對(duì)果園進(jìn)行挖溝作業(yè)，并在溝渠中灌輸30kg/667m2左右的沼液。另外，還要盡可能地保證果樹(shù)葉片的肥料供給，在花完全凋謝進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，可以噴施含有氨基酸物質(zhì)的復(fù)合型葉面肥料，并將周期控制在每周2～3次。當(dāng)然，也可以噴施0.3%的尿素水溶液或3%的磷酸二氫鉀水溶液。除施肥之外，還要適期為果樹(shù)澆水，特別是在夏季干旱少雨的季節(jié)。在果園灌溉上要求增加灌溉次數(shù)，每次灌水不宜過(guò)多，灌水后能夠滲透到地下10～15cm即可。提倡采用滴灌或噴灌等節(jié)水管理模式，既可減輕土壤養(yǎng)分流失過(guò)重，又可有效緩解土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。土壤封凍前的澆水很重要，封凍水可以有效預(yù)防冬季凍害發(fā)生，確保果樹(shù)安全越冬。

4.3 確定栽種密度

相比于傳統(tǒng)的種植技術(shù)，應(yīng)用矮化密植技術(shù)可以將蘋果植株的種植密度控制到更高限度。但是需要注意的是，在果樹(shù)種植時(shí)，大部分果農(nóng)都過(guò)于追求栽種的高密度，間接造成在果樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，隨植株體積增大而減少了生存空間。這樣不僅不利于提升蘋果產(chǎn)量，更會(huì)對(duì)果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生較大影響。應(yīng)根據(jù)不同的砧木類型，選用不同的栽植密度，中間砧苗木行株距4m×2m為宜，自根砧苗木行株距4m×1.5m為宜。一般的，平泊地較山坡地株距要適當(dāng)大些。

田間管理也十分重要，在種植初期應(yīng)預(yù)留寬度為兩米左右的營(yíng)養(yǎng)隔離帶，次年寬度增長(zhǎng)至2.5m，第三年控制在3m以內(nèi)。

4.4 配置授粉樹(shù)

蘋果為兩性花，且雌雄蕊不同期，多屬異花授粉，因此在果園建設(shè)中要適當(dāng)配置授粉樹(shù)。推薦采用海棠專用授粉品種，可按1：10的比例園內(nèi)或地邊栽植。該品種花粉量大，成花容易，耐低溫，與栽培品種之間親和力高，無(wú)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

4.5 改善種植環(huán)境

蘋果樹(shù)一經(jīng)定植，要生長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間，而且果樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有特定的要求。矮砧蘋果對(duì)果園的周圍環(huán)境要求更高。選擇合適的種植區(qū)直接決定了后期果實(shí)的收獲是否符合預(yù)期，所以在利用矮化密植技術(shù)建園前，必須重點(diǎn)關(guān)注種植區(qū)域的挑選，科學(xué)劃分植株種植范圍，為果樹(shù)提供高品質(zhì)生長(zhǎng)環(huán)境，從而更有利于提升果實(shí)的品質(zhì)。需要注意的是，在選擇種植地時(shí)，重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)?shù)氐耐寥罍囟?、地?shì)的平緩程度、光照時(shí)長(zhǎng)等關(guān)鍵要素。地勢(shì)以平泊地和緩坡地為好，不宜選擇低洼地帶，否則容易遭遇晚霜凍害。

4.6 花果精細(xì)管理

在實(shí)施花果精細(xì)化管理的過(guò)程中，可以在每隔20cm左右的區(qū)域保留一個(gè)花苞，植株開(kāi)花前，掐去不必要的花芽。在花朵盛開(kāi)后，可以依據(jù)雙花結(jié)單果的原則，一顆花苞對(duì)應(yīng)一個(gè)邊花和中心花瓣，并掐去其他多余的。為避免盛花期花朵凍傷，可以向植株噴灑適量濃度的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；ㄩ_(kāi)放后3d內(nèi)授粉坐果率最高，3d后柱頭開(kāi)始變黃枯萎，逐漸失去受精能力。授粉時(shí)間選擇晴暖無(wú)風(fēng)天氣或微風(fēng)的上午9～10點(diǎn)為好。也可以果園放蜂，生產(chǎn)上常用的訪花昆蟲有蜜蜂和角額壁蜂，初花期將蜂放入園內(nèi)。疏果一般依據(jù)不同品種，大型果每隔20～25cm留一個(gè)果臺(tái)，每果臺(tái)留一個(gè)果，中小型果每隔20cm左右留一個(gè)果臺(tái)，每果臺(tái)留1～2個(gè)果，留果時(shí)注意留中心果，疏除邊果。

4.7 病蟲害控制技術(shù)

在蘋果的整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，對(duì)其具有較強(qiáng)威脅的病害主要有以下幾種：銹病、白粉病、腐根病等。主要的蟲害有：紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蛾等。具體的防治措施可以從以下幾方面著手：（1）物理手段：可以在種植區(qū)域內(nèi)架設(shè)一定強(qiáng)度的殺蟲燈，在樹(shù)枝上放置一定濃度的誘捕藥劑和糖醋水溶液，有條件的可以在果園四周拉設(shè)防蟲網(wǎng)。（2）生物手段：可以采取以蟲治蟲，以蟲滅蟲的方式，完成殺蟲滅菌。（3）化學(xué)手段：為確保果實(shí)安全無(wú)污染，盡量選擇毒性較低的化學(xué)藥劑[5]。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，蘋果矮化密植技術(shù)在我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)引起廣泛重視，為果業(yè)發(fā)展進(jìn)一步提質(zhì)增效產(chǎn)生了良好的推動(dòng)作用。與此同時(shí)，通過(guò)對(duì)蘋果矮化密植技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、栽培措施、技術(shù)應(yīng)用及技術(shù)要點(diǎn)等進(jìn)行細(xì)致分析后，可以了解到，在當(dāng)前栽培管理工作中，我們農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要多加學(xué)習(xí)掌握相關(guān)農(nóng)技知識(shí)，并保障科學(xué)有效地推廣下去，以此奉獻(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

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